2025-2026學(xué)年山東省濰坊市高密市生物高二第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．當(dāng)一種生物遷入適合其生存的新環(huán)境，很長時(shí)間后，其種群增長曲線最可能為（）A. B.C. D.2．農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上的T-DNA可以轉(zhuǎn)移并隨機(jī)插入到被侵染植物的染色體DNA中。研究者將下圖中被侵染植物的DNA片段連接成環(huán)，并以此環(huán)為模板進(jìn)行PCR，擴(kuò)增出T-DNA插入位置兩側(cè)的未知序列，據(jù)此可確定T-DNA插入的具體位置（注：DNA復(fù)制子鏈的延伸方向5'→3'）。下列有關(guān)說法，正確的是（）A.農(nóng)桿菌在自然條件下對大多數(shù)單子葉植物有感染能力B.利用圖中的引物②、③組合可擴(kuò)增出兩側(cè)的未知序列C.進(jìn)行PCR擴(kuò)增時(shí)需要有解旋酶和熱穩(wěn)定DNA聚合酶D.與受體細(xì)胞基因組序列比對可確定T-DNA的插入位置3．已知垂體由腺垂體和神經(jīng)垂體兩部分組成，分別參與不同的穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)過程(如下圖)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A.①②過程體現(xiàn)了性激素分泌的分級調(diào)節(jié)B.③過程說明性激素的分泌存在反饋調(diào)節(jié)機(jī)制C.尿量減少過程的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)D.引起抗利尿激素分泌增多的內(nèi)環(huán)境變化是細(xì)胞外液滲透壓降低4．如圖表示果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.需要O2參與的是過程③④⑤B.導(dǎo)致過程④⑤差異的原因主要是糖源是否充足C.④的發(fā)酵溫度要小于②的發(fā)酵溫度D.過程①②在酵母菌細(xì)胞中的場所相同5．神經(jīng)系統(tǒng)能夠及時(shí)感知機(jī)體內(nèi)、外環(huán)境的變化并作出反應(yīng)，以調(diào)節(jié)各器官、系統(tǒng)的活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)機(jī)體穩(wěn)態(tài)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.由驚恐引起的呼吸和心跳變化不受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制B.交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)都是傳出神經(jīng)，作用通常相反C.條件反射消退是一個(gè)新的學(xué)習(xí)過程，需要大腦皮層的參與D.即使反射弧結(jié)構(gòu)完整，給予適當(dāng)刺激后也不一定出現(xiàn)反射活動(dòng)6．某研究性學(xué)習(xí)小組開展“探究生長素類似物NAA促進(jìn)插條生根的最適濃度”的實(shí)驗(yàn)研究，關(guān)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是A.預(yù)實(shí)驗(yàn)后，后續(xù)實(shí)驗(yàn)中還需設(shè)置一組用蒸餾水處理插條的實(shí)驗(yàn)作對照組B.預(yù)實(shí)驗(yàn)后，為探究到準(zhǔn)確的最適濃度，后續(xù)實(shí)驗(yàn)需增大NAA的濃度梯度C.浸泡法適用于較高濃度溶液及空氣濕度較大，遮陰環(huán)境D.用不同濃度的生長素溶液處理扦插枝條，生根數(shù)量可能相同二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）棉纖維的顏色由一對等位基因（B、b）控制，野生棉花大多為白色，由基因B控制?？茖W(xué)家用射線處理純種白色棉花的種子，先培育出基因型為bb的深紅棉（棉纖維呈深紅色）再通過技術(shù)處理得到基因組成如圖所示的突變型粉紅棉（棉纖維呈粉紅色）。請回答相關(guān)問題：（1）獲得深紅棉的育種方法叫_____育種。突變型粉紅棉的變異類型屬于____________。（2）棉花對鹽堿的耐受性由基因A、a控制，耐鹽堿為隱性性狀?；駻、a與B、b獨(dú)立遺傳。科學(xué)家用耐鹽堿的深紅棉與不耐鹽堿的突變型粉紅棉雜交，得到F1（全部不耐鹽堿），F(xiàn)1隨機(jī)交配得到F2（以上過程各類型配子育性正常、子代生活力正常）。則：①F1產(chǎn)生的配子的種類及比例是_______________，F(xiàn)2中耐鹽堿的突變型粉紅棉的比例是__________________。②為得到耐鹽堿的棉花，應(yīng)如何對F2進(jìn)行篩選?_________________________。8．（10分）植樹造林、“無廢棄物農(nóng)業(yè)”、污水凈化是建設(shè)美麗中國的重要措施。回答下列有關(guān)生態(tài)工程的問題：（1）在植樹造林時(shí)，一般認(rèn)為，全部種植一種植物的做法是不可取的。因?yàn)榕c混合種植方式所構(gòu)建的生態(tài)系統(tǒng)相比，按照種植一種植物方式所構(gòu)建的生態(tài)系統(tǒng)，其抵抗力穩(wěn)定性___________。抵抗力穩(wěn)定性的含義是___________。（2）“無廢棄物農(nóng)業(yè)”是我國利用生態(tài)工程的原理進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種模式，其做法是收集有機(jī)物質(zhì)。包括人畜糞便、枯枝落葉等，采用堆肥和漚肥等多種方式，把它們轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料，再施用到農(nóng)田中。施用有機(jī)肥料的優(yōu)點(diǎn)是________________（答出3點(diǎn)即可）。在有機(jī)肥料的形成過程中，微生物起到了重要作用，這些微生物屬于生態(tài)系統(tǒng)組分中的________。（3）在污水凈化過程中，除發(fā)揮污水處理廠的作用外，若要利用生物來回收污水中的銅、鎘等金屬元素，請?zhí)峁┮粋€(gè)方案：_______________。9．（10分）通過傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳和泡菜極大地豐富了人們的飲食。回答下列問題：（1）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是___________。在釀制葡萄酒時(shí)，發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長，原因是______________________。（2）腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_____________。在腐乳制作過程中，能抑制微生物生長的物質(zhì)有___________（寫出3種）。（3）發(fā)酵完成后，常常進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)物的檢測或有害物質(zhì)的檢測。檢測果酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生酒精的試劑是___________。測定泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量的原理是___________。10．（10分）如圖表示人體內(nèi)的細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的過程，其中A、B代表系統(tǒng)。下列敘述不正確的是（）A.①中含有葡萄糖、胰島素、血漿蛋白等物質(zhì)B.腎小球腎炎導(dǎo)致①滲透壓增加，②滲透壓減少C.毛細(xì)淋巴管璧細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是②③D.從外界環(huán)境攝人的O2進(jìn)入肝臟細(xì)胞的途徑為：外界環(huán)境→呼吸系統(tǒng)→A→①→②→肝臟細(xì)胞11．（15分）為探究生長素類調(diào)節(jié)劑（2，4-D）促進(jìn)插枝生根的最適濃度，小李同學(xué)做了預(yù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示，其中丙是清水處理組。請回答相關(guān)問題：（1）該實(shí)驗(yàn)的因變量，除生根數(shù)量外，還可以用_____表示。（2）該實(shí)驗(yàn)_____（填“能”或“不能”）體現(xiàn)2，4-D的作用具有兩重性（低濃度促進(jìn)，高濃度抑制的現(xiàn)象），判斷的依據(jù)是_____。（3）小張同學(xué)認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)不能獲得甲組2，4-D濃度高于乙組，其原因是_____。（4）小汪同學(xué)為判斷甲、乙兩組2，4-D濃度的高低，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：對乙組所對應(yīng)的2，4-D用少量的清水進(jìn)行適度稀釋處理，然后再培養(yǎng)同種插枝，觀察并比較乙組稀釋前后插枝的生根情況。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：若出現(xiàn)_____，則說明乙組濃度高于甲組。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】在理想的環(huán)境中，種群會(huì)呈現(xiàn)出J型增長曲線；在食物、空間有限的環(huán)境中，種群會(huì)呈現(xiàn)S型增長?！驹斀狻慨?dāng)一種生物進(jìn)入適合其生存的環(huán)境后，種群數(shù)量會(huì)增加，由于食物、空間是有限的，故種群數(shù)量常呈S型增長。綜上所述，ACD不符合題意，B符合題意。故選B。2、D【解析】PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。原理：DNA復(fù)制。要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對引物。條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）過程：①高溫變性：DNA解旋過程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。【詳解】A、將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法，農(nóng)桿菌在自然條件下對大多數(shù)單子葉植物沒有感染能力，因此將目的基因?qū)脒@類植物的時(shí)候，可以采用的方法有基因槍法和花粉管通道法，A錯(cuò)誤；B、由于DNA聚合酶只能從5′到3′方向延伸子鏈，因此利用圖中的引物②、③組合可擴(kuò)增出引物之間的序列，B錯(cuò)誤；C、PCR技術(shù)需要在高溫條件下進(jìn)行變性，故進(jìn)行PCR擴(kuò)增需要熱穩(wěn)定DNA聚合酶，但不需要解旋酶，C錯(cuò)誤；D、通過與受體細(xì)胞的基因組序列比對，可確定T-DNA的插入位置，便于找到目的基因，D正確。故選D。3、D【解析】下丘腦對性激素合成和分泌的調(diào)節(jié)過程：下丘腦分泌促性腺激素釋放激素，促性腺激素釋放激素作用垂體，促進(jìn)垂體分泌促性腺激素，促性腺激素作用于性腺，促進(jìn)性器官的發(fā)育及合成、分泌性激素，當(dāng)血液中性激素含量過高，會(huì)抑制下丘腦、垂體的分泌活動(dòng)。人體缺水時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓升高，刺激下丘腦滲透壓感受器興奮，由下丘腦合成分泌、垂體釋放的抗利尿激素增多，促進(jìn)腎小管和集合管重吸收水?！驹斀狻竣俅傩韵偌に蒯尫偶に兀诖傩韵偌に?，此過程體現(xiàn)了性激素分泌的分級調(diào)節(jié)，A正確；③性激素反饋調(diào)節(jié)下丘腦和垂體，故此過程說明性激素的分泌存在反饋調(diào)節(jié)機(jī)制，B正確；通過圖示可知，尿量減少過程的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)，C正確；細(xì)胞外液滲透壓升高，抗利尿激素分泌量增多，D錯(cuò)誤；故選D。4、C【解析】分析題圖：圖示是果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況，其中①是細(xì)胞呼吸的第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；②是無氧呼吸的第二階段，為酒精發(fā)酵，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；③為有氧呼吸的第二、三階段，發(fā)生在線粒體中；④⑤均為醋酸發(fā)酵，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。【詳解】A、過程③為有氧呼吸的第二、三階段，發(fā)生在線粒體中，需要氧氣的參與；過程④⑤都是醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的過程，也需要氧氣的參與，A正確；B、過程④是醋酸菌在缺少糖源時(shí)，將酒精變成乙醛，再將乙醛變成醋酸，過程⑤是醋酸菌在氧氣、糖源充足時(shí)，將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸，B正確；C、④醋酸發(fā)酵的溫度（30-35℃）高于②酒精發(fā)酵溫度（18-25℃），C錯(cuò)誤；D、過程①為細(xì)胞呼吸的第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，過程②為無氧呼吸的第二階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，D正確。故選C。5、A【解析】外周神經(jīng)系統(tǒng)的組成：（1）外周神經(jīng)系統(tǒng)包括腦神經(jīng)和脊神經(jīng)，它們都含有傳入神經(jīng)（感覺神經(jīng)）和傳出神經(jīng)（運(yùn)動(dòng)神經(jīng)）。傳出神經(jīng)又可分為支配軀體運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)（軀體運(yùn)動(dòng)神經(jīng)）和支配內(nèi)臟器官的神經(jīng)（內(nèi)臟運(yùn)動(dòng)神經(jīng)），其中內(nèi)臟運(yùn)動(dòng)神經(jīng)的活動(dòng)不受意識支配，稱為自主神經(jīng)系統(tǒng)。（2）自主神經(jīng)系統(tǒng)：自主神經(jīng)系統(tǒng)由交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)兩部分組成。它們的作用通常是相反的。當(dāng)人體處于興奮狀態(tài)時(shí)，交感神經(jīng)活動(dòng)占據(jù)優(yōu)勢，心跳加快，支氣管擴(kuò)張，但胃腸的蠕動(dòng)和消化腺的分泌活動(dòng)減弱；當(dāng)人處于安靜狀態(tài)時(shí)，副交感神經(jīng)活動(dòng)占據(jù)優(yōu)勢，此時(shí)，心跳減慢，但胃腸的蠕動(dòng)和消化液的分泌會(huì)加強(qiáng)，有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。【詳解】A、呼吸和心跳變化與腎上腺素有關(guān)，腎上腺素的分泌受神經(jīng)調(diào)節(jié)，故由驚恐引起的呼吸和心跳變化受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制，A錯(cuò)誤；B、交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)都是傳出神經(jīng)，作用通常相反，B正確；C、條件反射的建立和消退都是動(dòng)物學(xué)習(xí)的過程，都需大腦皮層的參與，C正確；D、即使反射弧結(jié)構(gòu)完整，給予適當(dāng)刺激后也不一定出現(xiàn)反射活動(dòng)，如直接刺激神經(jīng)中樞，效應(yīng)器應(yīng)答，沒有經(jīng)過完成的反射弧，不屬于反射，D正確。故選A。6、D【解析】探究生長素類似物對扦插枝條生根的作用：1、①浸泡法：把插條的基部浸泡在配制好的溶液中，深約3cm，處理幾小時(shí)至一天（要求溶液濃度較低，并且最好是在遮陰和空氣濕度較高的地方進(jìn)行處理）；②沾蘸法：把插條基部在濃度較高的藥液中蘸一下（約5s），深約1.5cm即可。2、在施用生長素類似物促進(jìn)插條生根時(shí)，要考慮的因素有：溫度要一致、所用的植物材料條件相同、設(shè)置重復(fù)組（即每組不能少于3個(gè)枝條）、用浸泡法時(shí)，最好是在遮蔭和空氣濕度較高的地方。【詳解】A、在預(yù)實(shí)驗(yàn)中需要設(shè)置用蒸餾水處理的對照組，這樣才能大致確定促進(jìn)生根和抑制生根的濃度范圍，在正式實(shí)驗(yàn)中，不需要設(shè)置空白對照，不同濃度生長素類似物處理組之間形成相互對照，A錯(cuò)誤；B、預(yù)實(shí)驗(yàn)后，為探究到準(zhǔn)確的最適濃度，后續(xù)實(shí)驗(yàn)需減小NAA的濃度梯度，B錯(cuò)誤；C、浸泡法要求溶液濃度較低，浸泡時(shí)，最好是在遮陰和空氣濕度較大的環(huán)境中，確保枝條成活，C錯(cuò)誤；D、生長素作用具有兩重性，在最適濃度的兩側(cè)，存在作用效果相同的兩種生長素濃度，因此用不同濃度的生長素溶液處理扦插枝條，生根數(shù)量可能相同，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、①.誘變②.染色體結(jié)構(gòu)變異③.Ab∶ab∶A∶a=3∶3∶1∶1④.3/32⑤.將F2種植在鹽堿地上【解析】利用射線照射獲得個(gè)體的育種方法為誘變育種；染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和數(shù)目變異；有絲分裂中期的染色體形態(tài)穩(wěn)定、數(shù)目清晰，是觀察染色體的最佳時(shí)期；在解答（2）第一問時(shí)，關(guān)鍵是讀懂題干中的信息，確定基因型，從而得到F1的基因型有Aabb和Aab兩種，比例為1：1，前者能產(chǎn)生Ab和ab兩種配子，比例為1：1，后者能產(chǎn)生Ab、A、ab、a四種配子，比例為1：1：1：1；利用棋盤法計(jì)算aab時(shí)，要注意有兩種情況。將植物種植在鹽堿地中，能生長的個(gè)體就是耐鹽堿的個(gè)體?！驹斀狻浚?）根據(jù)題中信息可知，深紅棉是用射線處理純種白色棉花種子而得到的品種，因此其育種方法為誘變育種；染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和數(shù)目變異，據(jù)圖可知，突變型粉紅棉的變異類型屬于染色體結(jié)構(gòu)變異。（2）根據(jù)題中信息可知，耐鹽堿深紅棉的基因型為aabb，不耐鹽堿的突變型粉紅棉的基因型為AAb，二者雜交F1的基因型1/2Aabb和1/2Aab，Aabb產(chǎn)生的配子為1/4Ab和1/4ab，Aab產(chǎn)生的配子為1/8Ab、1/8A、1/8ab、1/8a，因此F1產(chǎn)生的配子種類和比例為Ab：ab：A：a＝3：3：1：1。F2耐鹽堿突變型粉紅棉（aab）的概率為3/8×1/8×2＝3/32。將棉花種植在鹽堿地中觀察其是否生長，可以選擇出耐鹽堿的個(gè)體?！军c(diǎn)睛】本題主要考查染色體變異、育種的相關(guān)內(nèi)容，意在考查學(xué)生獲取信息、利用所學(xué)知識解決問題的綜合能力。8、(1).低(2).生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結(jié)構(gòu)與功能保持原狀或不受損害的能力(3).改善了土壤結(jié)構(gòu)；培育了土壤微生物；實(shí)現(xiàn)了土壤養(yǎng)分的循環(huán)利用(4).分解者(5).種植能吸收這些金屬元素的水生植物，再從植物中回收金屬【解析】1、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性：包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性。2、生態(tài)工程的基本原理：①物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級利用；②物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性；③協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度；④整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的整體影響；⑤系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：要通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實(shí)現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”?！驹斀狻浚?）生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性取決于生態(tài)系統(tǒng)中物種組成的復(fù)雜程度，種植一種植物，生態(tài)系統(tǒng)的生物種類過少，抵抗力穩(wěn)定性較低；所謂抵抗力穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結(jié)構(gòu)與功能保持原狀或不受損害的能力。（2）由于有機(jī)肥料中有機(jī)物較多，故施用有機(jī)肥料可以改善土壤結(jié)構(gòu)、培育土壤微生物、實(shí)現(xiàn)了土壤養(yǎng)分的循環(huán)利用。分解人畜糞便、枯枝敗葉中的有機(jī)物質(zhì)的微生物屬于分解者。（3）要利用生物來回收污水中的銅、鎘等金屬元素，可以通過種植能吸收這些金屬元素的水生植物，來吸收污水中的金屬元素，然后再從植物中回收金屬元素?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)工程的相關(guān)知識，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性以及生態(tài)工程的基本原理及生態(tài)恢復(fù)工程的實(shí)例，掌握生態(tài)農(nóng)業(yè)的意義，能結(jié)合所需的知識準(zhǔn)確答題。9、①.紅色葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液②.在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長③.毛霉④.食鹽、鹵湯中的酒、香辛料⑤.重鉻酸鉀⑥.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽先與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，然后與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料【解析】腐乳的制作：1、原理：（1）腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。2、流程：。3、注意的問題：（1）腐乳制作所需豆腐的含水量及意義：豆腐含水量以70%為宜。毛霉為異養(yǎng)需氧型真菌，若含水量過高，影響毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成塊；若含水量過少，則不利于毛霉的生長，毛霉的代謝也離不開水。（2）配制鹵湯時(shí)酒量的控制：加酒的目的之一是殺死雜菌。如果過少，達(dá)不到殺死微生物的目的，導(dǎo)致豆腐腐?。蝗暨^多，不但殺死了微生物，而且會(huì)因酒精度過高抑制了酶的活性，從而影響腐乳的成熟，同時(shí)還會(huì)因酒精含量過高而影響腐乳的風(fēng)味。一般應(yīng)控制在12%左右。（3）腐乳制作過程中鹽、香辛料、酒精均可起到抑制雜菌生長的作用，由于越接近瓶口，微生物污染越重，故豆腐加鹽時(shí)，越近瓶口處鹽用量越多?！驹斀狻浚?）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅葡萄皮的色素進(jìn)入了發(fā)酵液。在釀制葡萄酒時(shí)，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長，故發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長。（2）腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉。在腐乳制作過程中，抑制微生物生長的物質(zhì)有鹽、酒、香辛料等。（3）酒精與酸性條件下的重鉻酸鉀反應(yīng)出現(xiàn)灰綠色。測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【點(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作和泡菜的制作，要求考生識記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋、腐乳和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識記和理解層次的考查。10、B【解析】由圖可知，①為血漿，②為組織液，③為淋巴。A表示循環(huán)系統(tǒng)，B表示泌尿系統(tǒng)。【詳解】A、①為血漿，其中含有葡萄糖、胰島素和血漿蛋白等物質(zhì)，A正確；B、腎小球腎炎會(huì)導(dǎo)致①血漿滲透壓下降，②組織液增多，出現(xiàn)組織水腫，B錯(cuò)誤；C、毛細(xì)淋巴管壁細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是②組織液和③淋巴，C正確；D、從外界環(huán)境攝人的O2進(jìn)入肝臟細(xì)胞的途徑為：