第2章組成細胞的分子第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)講義一、細胞中的糖類1.糖類的元素組成和功能（1）糖類分子都是由______________元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫、氧原子比例為2：1，類似水分子，所以糖類又稱為_______________，簡寫為（CH2O）。（2）糖類是主要的________________。2.糖類的種類和作用項目概念常見種類化學式分布主要功能單糖_____________的糖類核糖C5H10O5動、植物細胞等組成__________的物質(zhì)____________C5H10O4組成__________的物質(zhì)半乳糖C6H12O6細胞生命活動所需的主要________物質(zhì)葡萄糖果糖植物細胞等提供________半乳糖動物細胞等二糖由兩分子單糖______________而成，水解后能夠生成兩個單糖分子的糖類蔗糖C12H22O11植物細胞能水解成________而供能麥芽糖________動物細胞多糖水解后能夠生成許多個葡萄糖分子的糖類淀粉(C6H10O5)n植物細胞植物細胞中的________物質(zhì)纖維素構(gòu)成植物________的主要成分糖原動物細胞動物細胞中的_______物質(zhì)________廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的主要成分二、細胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)的元素組成和特點（1）脂質(zhì)的元素組成：主要由C、H、O組成，有些脂質(zhì)還含有_____。相對于糖類，脂質(zhì)分子氧的含量____，氫的含量____。（2）脂質(zhì)的特點：①不同種類的脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于_____性有機溶劑。②與糖類相比，氧的含量低，而氫的含量更高。2.脂質(zhì)的分類及功能分類元素組成組成生理功能脂肪（三酰甘油，又稱甘油三酯）__________三分子__________、一分子甘油①細胞內(nèi)良好的__________；②很好的__________，有隔熱、保溫作用；③具有__________作用，可以保護內(nèi)臟器官磷脂C、H、O，還含有__________甚至________一分子甘油、兩分子脂肪酸、磷酸及其他衍生物構(gòu)成__________、細胞器膜等生物膜的重要成分固醇膽固醇C、H、O①構(gòu)成動物________的重要成分；②參與血液中________的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及_____的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對__________的吸收考點01糖的種類和功能【典型例題】下列有關糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子一般由C、H、O三種元素構(gòu)成，許多糖能為細胞提供能量B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖都是單糖，都可以構(gòu)成其他糖C．蔗糖、麥芽糖和乳糖都是二糖，但組成它們的單糖不完全相同D．纖維素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖構(gòu)成，但構(gòu)成方式不同考點02脂質(zhì)的種類和作用【典型例題】人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()A．細胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)B．參與血液中脂質(zhì)運輸C．氧化分解為機體提供能量D．有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收考點03糖類和脂質(zhì)的比較【典型例題】根據(jù)表中分析，同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是()物質(zhì)各元素比例氧化分解時CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%較多較多X糖類44%50%較少較少YA.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B．脂肪中H的比例是12%C．相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時產(chǎn)生的水量X<YD．脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多題組A基礎過關練1．下列動植物糖類、脂肪的分類與比較，正確的是（

）A． B．C． D．2．下列關于脂質(zhì)的敘述不正確的是（）A．有些脂質(zhì)可以作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)B．有些脂質(zhì)可以參與血液中糖類的運輸C．有些脂質(zhì)是所有細胞都具有的重要成分D．有些脂質(zhì)可以促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成3．用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內(nèi)就能達到育肥的目的，這一事實說明（

）A．糖類是細胞主要的能源物質(zhì) B．北京鴨細胞中含量最多的物質(zhì)是脂肪C．糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪 D．糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化4．下列關于糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子由C、H、О三種元素組成B．糖類是主要的能源物質(zhì)，但并非所有的糖都氧化分解供能C．乳糖、蔗糖和麥芽糖都是還原糖D．淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)都是多糖5．我國科學家在實驗室實現(xiàn)了淀粉的人工全合成。下列有關淀粉的敘述，錯誤的是（

）A．組成淀粉的元素是C、H、OB．淀粉是植物細胞中的儲能物質(zhì)C．淀粉的基本單位是葡萄糖D．淀粉及淀粉的水解產(chǎn)物都是還原糖6．下列關于脂質(zhì)的敘述不正確的是（

）A．脂質(zhì)只有C、H、O三種元素B．脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇C．膽固醇是動物細胞膜的組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸D．性激素具有激發(fā)并維持第二性征的作用7．下圖為生物組織中糖類和脂質(zhì)的功能及分布的概念圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)在糖類中，一般能被細胞直接吸收的是________。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖，我們吃的紅糖、白糖、冰糖的主要成分是_________。在多糖中，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中的是________。(2)組成脂質(zhì)的化學元素主要是C、H、O，而B中還含有________。與糖類分子中氧的含量和氫的含量相比，脂質(zhì)分子中__________________________。(3)C類物質(zhì)包括____________________________________等。(4)生長發(fā)育關鍵時期的少女，常常為了減肥不攝入脂類食品導致軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢、生育功能喪失等遺憾。簡要說明其中的道理________。題組B能力提升練8．下列有關組成細胞的糖類的敘述，正確的是（）A．乳糖是所有細胞中的二糖 B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、PC．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖 D．糖類都可以為細胞提供能量9．下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動物細胞內(nèi)，又存在于植物細胞內(nèi)的是()A．淀粉、核糖和幾丁質(zhì)B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖10．下列有關脂肪敘述中，錯誤的是（）A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應形成B．不同動物體內(nèi)的脂肪分子都是相同的C．脂肪又叫甘油三酯，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)D．植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)11．脂質(zhì)不具有的功能（

）A．儲存能量 B．調(diào)節(jié)生理功能C．攜帶遺傳信息 D．構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)12．下列關于糖類和脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì)B．纖維素、淀粉和麥芽糖都是植物細胞特有的多糖C．脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)D．脂質(zhì)分子中氧含量遠小于糖類13．等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，但一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)。下列有關說法正確的是（

）A．脂肪是生物體的良好儲能物質(zhì)，糖類都是能源物質(zhì)B．脂質(zhì)和糖類所含的元素相同，都由C、H、O組成C．動植物體都含脂肪，動物體內(nèi)的脂肪還有保溫、緩沖功能D．等質(zhì)量脂肪氧化分解消耗比糖類少，產(chǎn)生能量少14．分析下圖，①②③④表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，回答以下相關問題：(1)人體在血糖濃度過高時，會通過圖中____________（填圖中標號）途徑合成多糖。(2)肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，有些人很少吃含油脂較多的食物，也會比較肥胖，可能是通過圖中____________（填圖中標號）過程導致身體脂肪增多。(3)用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪，染色后，需滴加1~2滴____________，洗去浮色。(4)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存幾率和期限會比男性長。請分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：一是____________，生命活動需要時可以分解利用；再者脂肪還具有____________，可以保護內(nèi)臟器官。題組C培優(yōu)拔尖練15．下列有關細胞內(nèi)糖類和脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．糖類是生物維持生命活動的主要能源物質(zhì) B．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要物質(zhì)C．糖類脂質(zhì)的組成元素都只含C、H、O D．某些糖類和脂質(zhì)可參與細胞間的信息交流16．下列有關糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A．糖類分子都只含有C、H、O三種元素B．同等質(zhì)量的糖類和油脂完全氧化分解，糖類釋放的能量多C．脂質(zhì)分子中的氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高D．控糖是指控制糖類食物的攝入量17．如圖表示糖類的化學組成和種類，相關敘述正確的是（

）A．①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可水解B．①、②均屬還原糖，能與斐林試劑發(fā)生紫色反應C．④是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖D．④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均可做為儲能物質(zhì)18．北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，小餅即月餅；飴，就是麥芽糖；酥，就是酥油，是從牛奶或羊奶中提煉出的脂肪，兩者相拌，相當于現(xiàn)在的餡，以此詩句稱贊月餅的美味。下列關于麥芽糖和脂肪的敘述，錯誤的是（

）A．麥芽糖是植物細胞特有的二糖，可出現(xiàn)在動物的消化道中B．麥芽糖和脂肪含有的元素種類相同，但元素的比例不同C．脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，同時還能保護內(nèi)臟器官等D．麥芽糖和脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物均可作為細胞的能源物質(zhì)19．若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示生物體內(nèi)糖類的轉(zhuǎn)化過程，下列敘述正確的是（

）A．上述轉(zhuǎn)化過程中既存在水的消耗又存在水的產(chǎn)生B．加熱條件下斐林試劑分別和上述糖類反應，均生成磚紅色沉淀C．淀粉和糖原徹底水解后的產(chǎn)物不相同D．當動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟和肌肉中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充20．糖類和脂肪是人體主要的能源物質(zhì)，隨運動強度的變化，人體內(nèi)脂肪與糖類供能比例的變化如圖所示，有關敘述正確的是（

）A．脂肪與糖類都參與構(gòu)成細胞膜的基本支架B．中等強度運動消耗的糖類和脂肪的質(zhì)量相等C．高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥D．糖類代謝發(fā)生障礙時，脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類，分解供能21．圖表示小麥開花數(shù)天后測定種子中主要物質(zhì)的變化，請據(jù)圖回答下列問題：(1)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量的變化趨勢_____（相同/不同）。

成熟的小麥種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是_____，可用_____檢測該營