第39講醛、酮、羧酸及其衍生物目錄考情分析網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建考點一醛、酮【夯基·必備基礎(chǔ)知識梳理】知識點1醛類知識點2酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【提升·必考題型歸納】考向1考查醛、酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)考向2考查醛基的檢驗考點二羧酸酯油脂【夯基·必備基礎(chǔ)知識梳理】知識點1羧酸知識點2酯知識點3油脂【提升·必考題型歸納】考向1考查羧酸的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)考向2考查酯的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)考向3考查油脂的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)考點三胺酰胺知識點1胺知識點2酰胺【提升·必考題型歸納】考向1考查胺的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)考向2考查酰胺的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)真題感悟考點要求考題統(tǒng)計考情分析醛、酮2023湖北卷第12題，3分2022湖北卷第13題，3分2021重慶卷第9題，3分一、分析近五年高考試題，高考命題在本講有以下規(guī)律：1.從考查題型和內(nèi)容上看，高考命題以選擇題和非選擇題呈現(xiàn)，考查內(nèi)容主要有以下兩個方面：（1）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系；（2）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的原子共平面、同分異構(gòu)體等。2.從命題思路上看，側(cè)重以陌生有機物的結(jié)構(gòu)簡式為情境載體考查醛、酮、羧酸及其衍生物的重要性質(zhì)。二、根據(jù)高考命題的特點和規(guī)律，復習時要注意以下幾個方面：（1）醛、酮、羧酸及其衍生物的官能團有哪些；（2）醛、酮、羧酸及其衍生物典型代表物的性質(zhì)有哪些，怎樣檢驗；（3）醛、酮、羧酸及其衍生物的同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律是怎樣的；（4）醛、酮、羧酸及其衍生物之間是怎樣相互轉(zhuǎn)化的。羧酸酯油脂2023全國乙卷第8題，6分2022河北卷第2題，3分2021全國甲卷10題，6分胺酰胺2023山東卷第7題，3分2022山東卷第9題，3分考點一醛、酮知識點1醛類1.醛的定義：由烴基(或氫原子)與醛基相連而構(gòu)成的化合物，簡寫為RCHO。甲醛是最簡單的醛。飽和一元醛分子的組成通式為CnH2nO(n≥1)。2.醛的分類醛eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(按烴基\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(脂肪醛\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(飽和脂肪醛,不飽和脂肪醛)),芳香醛)),按醛基數(shù)\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(一元醛甲醛、乙醛、苯甲醛,二元醛乙二醛,……))))3.常見的醛——甲醛、乙醛①甲醛、乙醛的分子組成和結(jié)構(gòu)：名稱結(jié)構(gòu)式分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團甲醛CH2OHCHO乙醛C2H4OCH3CHO②甲醛、乙醛的物理性質(zhì)：名稱顏色常態(tài)氣味溶解性甲醛無色氣態(tài)刺激性易溶于水乙醛液態(tài)氣味與水、乙醇等互溶4.醛的化學性質(zhì)醛類物質(zhì)既有氧化性又有還原性，其氧化、還原關(guān)系為（1）醛類的氧化反應(以乙醛為例)a.O2:2CH3CHO+O22CH3COOHb.弱氧化劑:新制Cu(OH)2懸濁液:CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。銀氨溶液:CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。c.其他強氧化劑:如KMnO4(H+)、溴水,使KMnO4(H+)、溴水褪色。(2)醛的還原反應(催化加氫)＋H2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))。(3)醛與具有極性鍵共價分子的羰基加成反應：。5.特殊的醛——甲醛①結(jié)構(gòu)特點與化學性質(zhì)甲醛的分子式為CH2O，其分子可以看成含兩個醛基，如圖所示。銀鏡反應的化學方程式為：HCHO＋4Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(水浴加熱))(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O。與新制Cu(OH)2懸濁液反應的化學方程式為：HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq\o(→,\s\up7(△))Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O。②用途及危害用途：水溶液可用于浸制生物標本，用來生產(chǎn)酚醛樹脂。危害：引起人中毒。6.醛的應用和對環(huán)境、健康產(chǎn)生的影響①醛是重要的化工原料,廣泛應用于合成纖維、醫(yī)藥、染料等行業(yè)。②35%～40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林;具有殺菌(用于種子殺菌)和防腐性能(用于浸制生物標本)。③劣質(zhì)的裝飾材料中揮發(fā)出的甲醛是室內(nèi)主要污染物之一。④甲醛與苯酚發(fā)生縮聚反應生成酚醛樹脂。【易錯警示】①醛基只能寫成—CHO或,不能寫成—COH;②醛與新制的Cu(OH)2懸濁液反應時堿必須過量且應加熱煮沸;③醛類使酸性KMnO4溶液或溴水褪色,二者均為氧化反應。知識點2酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.酮的結(jié)構(gòu)①羰基與兩個烴基相連的化合物，酮的結(jié)構(gòu)簡式可表示為；官能團：，名稱為酮羰基或羰基。②飽和一元酮的組成通式為CnH2nO(n≥3)，與同碳原子數(shù)的飽和一元醛、烯醇、烯醚等互為同分異構(gòu)體。2.酮的化學性質(zhì)①不能發(fā)生銀鏡反應，不能被新制Cu(OH)2氧化。②能發(fā)生加成反應3.丙酮丙酮是最簡單的酮，是無色透明的液體，沸點56.2℃，易揮發(fā)，可與水、乙醇等互溶，是重要的有機溶劑和化工原料?？枷?考查醛、酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)例1．（2023·湖北武漢·華中師大一附中校考模擬預測）在無水環(huán)境中，醛或酮可在的催化下與醇發(fā)生反應，其機理如下圖所示。下列說法錯誤的是A．加入干燥劑或增加的濃度，可提高醛或酮的平衡轉(zhuǎn)化率B．甲醛和聚乙烯醇()發(fā)生上述反應時，產(chǎn)物中可含有六元環(huán)結(jié)構(gòu)C．總反應的化學方程式為+2ROH+H2OD．在有機合成中，將醛轉(zhuǎn)化為縮醛可保護醛基，縮醛再與水反應可恢復醛基【解析】A．加入干燥劑除去生成物水可提高醛或酮的平衡轉(zhuǎn)化率，是催化劑，增加的濃度，不能提高醛或酮的平衡轉(zhuǎn)化率，A錯誤；B．甲醛和聚乙烯醇()發(fā)生上述反應時，產(chǎn)物中可含有六元環(huán)結(jié)構(gòu)，B正確；C．根據(jù)以上反應機理可知，總反應的化學方程式為+2ROH+H2O，C正確；D．根據(jù)上述反應機理，在有機合成中，將醛轉(zhuǎn)化為縮醛可保護醛基不被氧化，縮醛再與水反應可恢復醛基，D正確；故選A?！敬鸢浮緼【變式訓練】（2023·江蘇徐州·統(tǒng)考三模）有機化合物Z是一種重要化工中間體，可由如下反應制得。

下列有關(guān)說法正確的是A．該反應涉及加成反應、消去反應B．Y分子中和雜化的碳原子數(shù)目比為1∶2C．X、Y均可與新制懸濁液反應D．1molX與氫氣反應最多消耗氫氣3mol【解析】A.X和Y反應歷程：

，因此該反應涉及加成反應、消去反應，故A正確；B.Y分子中和雜化的碳原子數(shù)目比為1∶4，故B錯誤；C.X含有醛基可與新制懸濁液反應，Y無醛基不能與新制懸濁液反應，故C錯誤；D.1molX與氫氣反應最多消耗氫氣4mol，加成苯環(huán)需要3mol氫氣，醛基需要1mol氫氣，因此1molX與氫氣反應最多消耗氫氣4mol，故D錯誤；故選A?！敬鸢浮緼考向2考查醛基的檢驗例2．（2023·上海崇明·統(tǒng)考二模）布洛芬是常見解熱鎮(zhèn)痛藥，合成該藥物的部分線路如圖示：下列說法不正確的是A．可用新制的氫氧化銅濁液鑒別I和IIB．布洛芬的分子式為C13H18O2C．mol布洛芬最多可與molH2加成反應D．布洛芬能發(fā)生取代、氧化等反應【解析】A．II中含有醛基，I中沒有醛基，因此可用新制的氫氧化銅濁液鑒別I和II，故A正確；B．根據(jù)布洛芬的結(jié)構(gòu)簡式得到分子式為C13H18O2，故B正確；C．布洛芬含有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應，羧基不能與氫氣發(fā)生加成反應，因此mol布洛芬最多可與3molH2加成反應，故C錯誤；D．布洛芬含有羧基，能發(fā)生置換反應，又叫取代反應，布洛芬能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，故D正確。綜上所述，答案為C?！敬鸢浮緾【變式訓練】（2023·上海寶山·統(tǒng)考一模）丙烯醛()是化工中很重要的合成中間體，廣泛用于樹脂生產(chǎn)和有機合成，下列試劑能用于檢驗丙烯醛中的“”的是A． B． C． D．【解析】A．丙烯醛中的碳碳雙鍵和醛基都能與溴水反應，則溴水不能用于檢驗丙烯醛中的碳碳雙鍵，故A錯誤；B．新制氫氧化銅與丙烯醛中的碳碳雙鍵不反應，與醛基共熱反應，則新制氫氧化銅不能用于檢驗丙烯醛中的碳碳雙鍵，故B錯誤；C．丙烯醛中的碳碳雙鍵和醛基都能與酸性高錳酸鉀溶液反應，則酸性高錳酸鉀溶液不能用于檢驗丙烯醛中的碳碳雙鍵，故A錯誤；D．丙烯醛中的碳碳雙鍵能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應使溶液褪色，醛基不能與溴的四氯化碳溶液反應，則溴的四氯化碳溶液能用于檢驗丙烯醛中的碳碳雙鍵，故D正確；故選D。【答案】D【反思歸納】醛基官能團能被弱氧化劑氧化而碳碳雙鍵不能被弱氧化劑氧化，只能被強氧化劑氧化，所以可以用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗醛基。而在—CHO與C=C都存在時，要檢驗C=C雙鍵的存在，必須先用弱氧化劑將—CHO氧化后，再用強氧化劑檢驗C=C的存在?？键c二羧酸酯油脂知識點1羧酸1.概念：由烴基或氫原子與羧基相連而構(gòu)成的有機化合物，官能團為—COOH。2.羧酸的分類羧酸eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(\s\up7(按烴基),\s\do5(不同))\b\lc\[\rc\(\a\vs4\al\co1(脂肪酸：如乙酸、硬脂酸C17H35COOH,芳香酸：如苯甲酸C6H5COOH)),\o(\s\up7(按羧基),\s\do5(數(shù)目))\b\lc\[\rc\(\a\vs4\al\co1(一元羧酸：如油酸C17H33COOH,二元羧酸：如乙二酸HOOC—COOH,多元羧酸))))3.幾種重要的羧酸物質(zhì)及名稱結(jié)構(gòu)類別性質(zhì)特點或用途甲酸(蟻酸)飽和一元脂肪酸酸性，還原性(醛基)乙二酸(草酸)二元羧酸酸性，還原性(＋3價碳)苯甲酸(安息香酸)芳香酸它的鈉鹽常作防腐劑高級脂肪酸RCOOH(R為碳原子數(shù)較多的烴基)eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,軟脂酸：C15H31COOH))飽和高級脂肪酸常溫呈固態(tài)；油酸：C17H33COOH不飽和高級脂肪酸常溫呈液態(tài)4.羧酸的化學性質(zhì)①弱酸性：RCOOHRCOO－＋H＋②酯化反應(取代反應)5.羧酸的代表物——乙酸（1）分子組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團C2H4O2CH3COOH—COOH（2）物理性質(zhì)俗名顏色狀態(tài)溶解性氣味醋酸無色通常為液體，溫度低于16.6℃時凝結(jié)成類似冰一樣的晶體易溶于水刺激性（3）化學性質(zhì)乙酸的性質(zhì)取決于羧基，反應時的主要斷鍵位置如圖：a．酸性：乙酸是一種常見的有機酸，具有酸的通性，其酸性強于碳酸，但仍屬于弱酸，電離方程式為CH3COOHCH3COO－＋H＋。乙酸表現(xiàn)酸性的主要現(xiàn)象及化學方程式如下：b．取代反應:①與醇酯化:CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O②與NH3反應生成酰胺:CH3COOH+NH3+H2O③α-H取代:CH3COOH+Cl2CH2ClCOOH+HClc.還原反應:CH3COOHCH3CH2OH（4）用途乙酸是食醋的有效成分(普通食醋中含有質(zhì)量分數(shù)為3%～5%的乙酸)，在食品工業(yè)中乙酸常用作酸度調(diào)節(jié)劑。另外，乙酸稀溶液常用作除垢劑，用來除去容器內(nèi)壁的碳酸鈣等污垢。知識點2酯1.概念：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的產(chǎn)物?？珊唽憺镽COOR′，官能團為(酯基)。2.酯的物理性質(zhì)3.酯的化學性質(zhì)以為例，寫出酯發(fā)生反應的化學方程式：①酸性水解：。②堿性水解：。無機酸只起催化作用，堿除起催化作用外，還能中和水解生成的酸，使水解程度增大?！疽族e警示】對酯的水解反應的理解:酯的水解反應為取代反應;在酸性條件下為可逆反應;在堿性條件下,能中和產(chǎn)生的羧酸,酯的水解平衡右移,水解程度增大。4.酯在生產(chǎn)、生活中的應用①日常生活中的飲料、糖果和糕點等常使用酯類香料。②酯還是重要的化工原料。5．酯化反應的五種常見類型總結(jié)(1)一元羧酸與一元醇之間的酯化反應，如CH3COOH＋HOC2H5eq\o(,\s\up11(濃硫酸),\s\do8(△))CH3COOC2H5＋H2O(2)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應，如2CH3COOH＋eq\o(,\s\up11(濃硫酸),\s\do8(△))＋2H2O(3)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應，如＋2CH3CH2OHeq\o(,\s\up11(濃硫酸),\s\do8(△))＋2H2O(4)多元羧酸與多元醇之間的酯化反應：此時反應有三種情形，可得普通酯、環(huán)酯和高聚酯。如(5)既含羥基又含羧基的有機物自身的酯化反應：此時反應有三種情形，可得到普通酯、環(huán)酯和高聚酯。如知識點3油脂1.油脂的組成和結(jié)構(gòu)油脂是高級脂肪酸與甘油反應所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結(jié)構(gòu)可表示為2.油脂的分類3.油脂的物理性質(zhì)性質(zhì)特點密度密度比水小溶解性難溶于水，易溶于有機溶劑狀態(tài)含有不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈液態(tài)；含有飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈固態(tài)熔、沸點天然油脂都是混合物，沒有固定的熔、沸點4.油脂的化學性質(zhì)①油脂的氫化(油脂的硬化)烴基上含有碳碳雙鍵，能與H2發(fā)生加成反應。如油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應的化學方程式為經(jīng)硬化制得的油脂叫人造脂肪，也稱硬化油。②酸性水解如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為3C17H35COOH。③堿性水解(皂化反應)如硬脂酸甘油酯的水解反應方程式為3C17H35COONa；堿性條件下水解程度比酸性條件下水解程度大?！疽族e警示】(1)油脂屬于酯類,但酯類物質(zhì)不一定是油脂,油脂一定是高級脂肪酸與甘油形成的酯。注意不能寫成“油酯”。油脂雖然相對分子質(zhì)量較大,但不屬于高分子化合物。(2)液態(tài)的油脂烴基中含有不飽和鍵,能使溴水褪色。(3)天然油脂一般都是混合物。5.油脂的用途①為人體提供能量，調(diào)節(jié)人體的生理活動。②工業(yè)生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油。③制肥皂、油漆等?？枷?考查羧酸的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)例1．（2023·安徽六安·六安一中?？寄M預測）異黃酮類化合物是藥用植物的有效成分。一種異黃酮Z的部分合成路線如下：

下列有關(guān)化合物X、Y和Z的說法正確的是A．X分子中碳原子雜化類型均為sp2B．Y在水中的溶解性比Z好C．Z與C2H5l8OH發(fā)生酯化反應，示蹤原子18O在產(chǎn)物水中D．等物質(zhì)的量的X、Y、Z，完全反應消耗NaOH的物質(zhì)的量之比為1∶2∶1【解析】A．苯環(huán)、連接雙鍵的碳原子都采用sp2雜化，飽和碳原子都采用sp3雜化，X中甲基上的碳原子采用sp3雜化，苯環(huán)和羰基上的碳原子都采用sp2雜化，故A錯誤；B．酚羥基和羧基都屬于親水基，Z含有羧基和酚羥基、Y只有一個羧基，所以Z在水中的溶解性比Y好，故B錯誤；C．根據(jù)酯化反應原理，酸脫羥基醇脫氫，則18O在酯基中，故C錯誤；D．酚羥基、酯基水解生成的羧基都能和NaOH以1:1反應，等物質(zhì)的量的X、Y、Z，完全反應消耗NaOH的物質(zhì)的量之比為2∶4∶2=1：2：1，故D正確；故選D。【答案】D【變式訓練】（2023·浙江紹興·統(tǒng)考模擬預測）有機物A的結(jié)構(gòu)如圖，下列說法正確的是A．一定條件下，該有機物能與乙二醇生成聚酯B．分子中所有碳原子可能共平面C．1mol該物質(zhì)與足量氫氣反應，最多可消耗5molD．1mol該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應，最多可消耗3molNaOH【解析】A．該有機物含有羧基，在濃硫酸催化下能與乙二醇生成小分子酯，不能形成聚酯，故A錯誤；B．由結(jié)構(gòu)簡式可知，A分子中含有多個空間構(gòu)型為四面體形的飽和碳原子，則分子中所有碳原子不可能共平面，故B錯誤；C．該分子中含有的苯環(huán)、酮羰基一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應，則1molA分子最多可消耗4mol氫氣，故C錯誤；D．該分子中含有的羧基和碳氟鍵能與氫氧化鈉溶液反應，發(fā)生水解反應后得到酚羥基，能繼續(xù)消耗NaOH溶液，則1molA分子最多可消耗3mol氫氧化鈉，故D正確；故選D。【答案】D【歸納總結(jié)】羥基氫原子活潑性的比較含羥基的物質(zhì)醇水酚低級羧酸羥基上氫原子的活潑性eq\o(→,\s\up7(逐漸增強))在水溶液中電離程度極難電離難電離微弱電離部分電離酸堿性中性中性很弱的酸性酸性與Na反應反應放出H2反應放出H2反應放出H2反應放出H2與NaOH反應不反應不反應反應反應與NaHCO3反應不反應水解不反應反應放出CO2與Na2CO3反應不反應水解反應生成NaHCO3反應放出CO2考向2考查酯的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)例2．（2023·福建寧德·統(tǒng)考一模）蟾蜍是捕食害蟲的田園衛(wèi)士，還能向人類提供治病良藥。蟾蜍的藥用成分之一華蟾毒精醇的結(jié)構(gòu)如圖。下列說法正確的是

A．該物質(zhì)屬于芳香族化合物B．該物質(zhì)可發(fā)生加成反應、取代反應、氧化反應C．1mol該物質(zhì)能消耗4molNaOHD．該物質(zhì)可以使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色，且原理相同【解析】A．分子中不含有苯環(huán)，不是芳香族化合物，A錯誤；B．該物質(zhì)中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應、氧化反應；分子中含有酯基、羥基，故可發(fā)生取代反應，B正確；C．酯基能和氫氧化鈉發(fā)生堿性水解反應，則1mol該物質(zhì)能消耗2molNaOH，C錯誤；D．該物質(zhì)含有碳碳雙鍵，和高錳酸鉀發(fā)生氧化反應使酸性高錳酸鉀溶液，和溴水發(fā)生加成反應使得溴水褪色，原理不相同，D錯誤；故選B?！敬鸢浮緽【變式訓練】（2023·湖南長沙·湖南師大附中?？寄M預測）抗癌藥多烯紫杉醇中間體的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于該化合物的說法錯誤的是A．分子式為，分子中含有兩種含氧官能團B．分子中可能在同一平面上的碳原子最多為7個C．Na和NaOH溶液都能與該化合物反應D．該有機物可在銅、加熱條件下發(fā)生催化氧化反應【解析】A．多烯紫杉醇中間體的分子式為，分子中含有羥基，酯基兩種含氧官能團，A正確；B．由于苯環(huán)和碳氧雙鍵均是平面形結(jié)構(gòu)，多烯紫杉醇中間體分子中碳原子均有可能在同一平面上，最多為11個，B錯誤；C．多烯紫杉醇中間體分子中含有的羥基可與Na反應，含有的酯基可與NaOH溶液反應，C正確；D．含有醇羥基，該有機物可在銅、加熱條件下發(fā)生催化氧化反應形成酮羰基，D正確；答案選B?！敬鸢浮緽【方法歸納】確定多官能團有機物性質(zhì)的三步驟注意：有些官能團性質(zhì)會交叉。例如，碳碳三鍵與醛基都能被溴水、酸性高錳酸鉀溶液氧化，也能與氫氣發(fā)生加成反應等?？枷?考查油脂的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)例3．（2023·上海·統(tǒng)考模擬預測）巧克力中含有一種由硬脂酸()和甘油()酯化而成的脂肪(硬脂酸甘油酯)，因此具有潤滑的口感，會在嘴里融化。硬脂酸甘油酯結(jié)構(gòu)式如圖所示，下列屬于硬脂酸甘油酯的性質(zhì)的是

A．熔點很高 B．難水解C．分子中含有碳碳雙鍵 D．緩慢氧化生成和【解析】A．硬脂酸甘油酯會在嘴里融化，硬脂酸甘油酯屬于分子晶體，硬脂酸甘油酯的熔點較低，A項不正確；B．硬脂酸甘油酯中含酯基，在酸性條件下水解生成硬脂酸和甘油，在堿性條件下水解生成硬脂酸鹽和甘油，B項不正確；C．硬脂酸甘油酯中不含碳碳雙鍵，C項不正確；D．硬脂酸甘油酯的分子式為C57H110O6，緩慢氧化能生成CO2和H2O，D項正確；答案選D。【答案】D【變式訓練】（2023·安徽·校聯(lián)考三模）近期，北京化工大學與清華大學聯(lián)合課題組研究了一種電催化策略，可將甘油三酯轉(zhuǎn)化為LA．甘油三酯電催化升級過程示意圖如下：下列敘述錯誤的是A．甘油三酯轉(zhuǎn)化為GLY是高分子轉(zhuǎn)化為小分子的過程B．地溝油、廢棄的植物油可作為該催化升級過程的原料C．GLY在電催化過程中有氧化反應發(fā)生，LA為其陽極產(chǎn)物。D．LA在一定條件下可用于生產(chǎn)能生物降解的聚合物【解析】A．甘油三酯不是高分子化合物，A錯誤；B．地溝油和廢棄的植物油都為甘油三酯，故都可以作為催化升級過程的原料，B正確；C．GLY電催化過程中一個羥基變成羰基，為氧化反應，LA為陽極產(chǎn)物，C正確；D．LA含有羧基和羥基，能發(fā)生縮聚反應上次能降解的聚合物，D正確；故選A?！敬鸢浮緼【易錯提醒】(1)油脂都屬于酯類，是高級脂肪酸與甘油形成的酯。(2)油脂不屬于高分子化合物（如硬脂酸甘油酯的相對分子質(zhì)量是890）。(3)天然油脂都是混合物，沒有固定的熔點和沸點。(4)天然油脂分子的烴基中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMO,溶液，溴水褪色。(5)皂化反應特指油脂在堿性條件下的水解反應（用于制取肥皂）。(6)油脂分子中只含C、H、O三種元素，容易燃燒，完全燃燒生成CO2、H2O。(7)在油脂、糖類、淀粉、蛋白質(zhì)等基本營養(yǎng)物質(zhì)中，油脂是熱能最高的營養(yǎng)質(zhì)。(8)油脂能溶解一些脂溶性維生素而促進人體對某些維生素的吸收?？键c三胺酰胺知識點1胺1.胺的結(jié)構(gòu)(1)定義：烴基取代氨分子中的氫原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看作是烴分子中的氫原子被氨基所替代得到的化合物。(2)通式：R—NH2，官能團的名稱為氨基如：甲胺的結(jié)構(gòu)簡式為CH3—NH2，苯胺的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)分類：根據(jù)取代烴基數(shù)目不同，胺有三種結(jié)構(gòu)通式，分別為伯胺、仲胺、叔胺。2.胺的物理性質(zhì)(1)狀態(tài)：低級脂肪胺，如甲胺、二甲胺和三甲胺等，在常溫下是氣體，丙胺以上是液體，十二胺以上為固體。芳香胺是無色高沸點的液體或低熔點的固體，并有毒性。(2)溶解性：低級的伯、仲、叔胺都有較好的水溶性，隨著碳原子數(shù)的增加，胺的水溶性逐漸下降。3.胺的化學性質(zhì)：胺類化合物具有堿性(1)電離方程式：RNH2＋H2ORNHeq\o\al(＋,3)＋OH－(2)與酸反應：RNH2＋HClRNH3Cl；RNH3Cl＋NaOHRNH2＋NaCl＋H2O4.用途：胺的用途很廣，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的重要原料。知識點2酰胺1.酰胺的結(jié)構(gòu)(1)定義：羧酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。(2)通式：、、，其中酰胺基是酰胺的官能團，R1、R2可以相同，也可以不同，叫做?；凶鲺０坊?。2.幾種常見酰胺及其名稱結(jié)構(gòu)簡式名稱乙酰胺苯甲酰胺N，N-二甲基甲酰胺N-甲基-N-乙基苯甲酰胺結(jié)構(gòu)簡式名稱N-甲基乙酰胺N-甲基苯甲酰胺N，N-二甲基乙酰胺N，N-二甲基苯甲酰胺3.酰胺()的化學性質(zhì)——水解反應：酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應。如果水解時加入堿，生成的酸就會變成鹽，同時有氨氣逸出。(1)酸性(HCl溶液)：RCONH2＋H2O＋HClRCOOH＋NH4Cl(2)堿性(NaOH溶液)：RCONH2＋NaOHRCOONa＋NH3↑4.應用酰胺常被用作溶劑和化工原料。例如，N，N-二甲基甲酰胺是良好的溶劑，可以溶解很多有機化合物和無機化合物，是生產(chǎn)多種化學纖維的溶劑，也用于合成農(nóng)藥、醫(yī)藥等?？枷?考查胺的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)例1．（2023·福建泉州·統(tǒng)考一模）拉貝洛爾(W)是一種甲型腎上腺受體阻斷劑，常用于治療高血壓，可通過以下反應合成：以下說法正確的是A．X分子式為B．Y能發(fā)生水解反應和消去反應C．W分子中所有碳原子可能共平面D．W可與HCl反應生成鹽酸鹽【解析】A．X中C、H、N原子個數(shù)依次是10、15、1，分子式為C10H15N，故A錯誤；B．Y具有酰胺、酚、苯和醚的性質(zhì)，酰胺基能發(fā)生水解反應，該物質(zhì)不能發(fā)生消去反應，故B錯誤；C．苯分子中所有原子共平面，連接甲基的碳原子具有甲烷結(jié)構(gòu)特點，則W分子中所有碳原子不能共平面，故C錯誤；D．W中亞氨基具有堿性，所以能和HCl反應生成鹽酸鹽，故D正確；故選：D。【答案】D【變式訓練】（2023·遼寧沈陽·沈陽二中?？寄M預測）下圖為合成藥物工藝過程中的某一步轉(zhuǎn)化關(guān)系(反應條件已省略)。

下列說法正確的是A．上述反應為取代反應，生成物有化合物丙和乙酸B．化合物甲分子中含有4個手性碳原子C．化合物甲和化合物丙均含有的官能團為氨基、酰胺基和酚基D．丙在一定條件下可以分別與氫氧化鈉水溶液、鹽酸以及氫氣發(fā)生反應【解析】A．根據(jù)上述反應，甲和乙反應生成丙和乙醇，A錯誤；B．根據(jù)化合物甲的結(jié)構(gòu)簡式，分子中含有的手性碳原子如圖：

共4種，B正確；C．化合物甲、化合物丙均含有的官能團為氨基、酰胺基、羧基，均不含酚羥基，C錯誤；D．化合物丙中含有羧基能與氫氧化鈉反應，含氨基能與鹽酸反應，丙不能與氫氣發(fā)生反應，，D錯誤；故選：B?！敬鸢浮緽【易錯提醒】“氨”“銨”“胺”的區(qū)別：氨指氨氣(NH3)；銨一般出現(xiàn)在銨鹽中；胺是指一類含氨基(一NH2)的有機物?？枷?考查酰胺的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)例2．（2023·廣東·汕頭市澄海中學校聯(lián)考模擬預測）對乙酰氨基酚是感冒沖劑的有效成分，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)說法正確的是

A．難溶于熱水，能發(fā)生消去反應 B．在人體內(nèi)能發(fā)生水解反應C．分子中所有原子可能共平面 D．不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應【解析】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知，對乙酰氨基酚不具備發(fā)生消去反應的條件，不能發(fā)生消去反應，故A錯誤；B．由結(jié)構(gòu)簡式可知，對乙酰氨基酚分子中含有的酰胺基在人體內(nèi)能發(fā)生水解反應，故B正確；C．由結(jié)構(gòu)簡式可知，對乙酰氨基酚分子中含有空間構(gòu)型為四面體形的飽和碳原子，分子中所有原子不可能都共平面，C錯誤；D．由結(jié)構(gòu)簡式可知，對乙酰氨基酚分子中含有酚羥基，能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應，故D錯誤；故選B?！敬鸢浮緽【變式訓練】（2023·天津·校聯(lián)考模擬預測）某神經(jīng)類藥物的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說法不正確的是

A．分子中碳原子的雜化方式有和兩種B．結(jié)構(gòu)中

是酰胺基，可以水解C．1mol該物質(zhì)與足量反應，最多消耗8molD．該物質(zhì)與NaOH溶液共熱，碳氯鍵可以發(fā)生取代反應【解析】A．分子中苯環(huán)和連接雙鍵的碳原子采用sp2雜化，飽和碳原子采用sp3雜化，所以該物質(zhì)中碳原子有sp2和sp3兩種雜化方式，故A正確；B．分子中-CO-NH-為酰胺基，酰胺基能發(fā)生水解反應，所以該物質(zhì)能發(fā)生水解反應，故B正確；C．苯環(huán)和氫氣以1：3發(fā)生加成反應，羰基和氫氣以1：1發(fā)生加成反應，酰胺基中碳氧雙鍵和氫氣不反應，分子中含有2個苯環(huán)、1個羰基，所以1mol該物質(zhì)最多消耗7mol氫氣，故C錯誤；D．分子中的碳氯鍵和