食品防護計劃試題及答案

一、單項選擇題（總共10題，每題2分）1.食品防護計劃的主要目的是什么？A.提高食品質(zhì)量B.預(yù)防食品污染C.增加食品產(chǎn)量D.降低食品成本答案：B2.在食品防護計劃中，哪一項不是關(guān)鍵的控制措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：D3.食品防護計劃中，哪一項是防止外部威脅的關(guān)鍵措施？A.定期檢查B.訪問限制C.食品檢測D.員工健康答案：B4.食品防護計劃中，哪一項是防止內(nèi)部威脅的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B5.在食品防護計劃中，哪一項是防止食品被盜的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A6.食品防護計劃中，哪一項是防止食品污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B7.在食品防護計劃中，哪一項是防止食品變質(zhì)的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：C8.食品防護計劃中，哪一項是防止食品交叉污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B9.在食品防護計劃中，哪一項是防止食品被篡改的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A10.食品防護計劃中，哪一項是防止食品被污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B二、多項選擇題（總共10題，每題2分）1.食品防護計劃中，哪些是關(guān)鍵的控制措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B,C2.食品防護計劃中，哪些是防止外部威脅的關(guān)鍵措施？A.訪問限制B.定期檢查C.食品檢測D.員工健康答案：A,B,C3.食品防護計劃中，哪些是防止內(nèi)部威脅的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B,C4.食品防護計劃中，哪些是防止食品被盜的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B5.食品防護計劃中，哪些是防止食品污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B,C6.食品防護計劃中，哪些是防止食品變質(zhì)的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B,C7.食品防護計劃中，哪些是防止食品交叉污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：B,C8.食品防護計劃中，哪些是防止食品被篡改的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B9.食品防護計劃中，哪些是防止食品被污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B,C10.食品防護計劃中，哪些是防止食品被污染的關(guān)鍵措施？A.訪問控制B.員工培訓(xùn)C.食品儲存D.市場營銷答案：A,B,C三、判斷題（總共10題，每題2分）1.食品防護計劃的主要目的是提高食品質(zhì)量。答案：錯誤2.食品防護計劃中，訪問控制是防止外部威脅的關(guān)鍵措施。答案：正確3.食品防護計劃中，員工培訓(xùn)是防止內(nèi)部威脅的關(guān)鍵措施。答案：正確4.食品防護計劃中，食品儲存是防止食品被盜的關(guān)鍵措施。答案：錯誤5.食品防護計劃中，市場營銷是防止食品污染的關(guān)鍵措施。答案：錯誤6.食品防護計劃中，員工培訓(xùn)是防止食品變質(zhì)的關(guān)鍵措施。答案：錯誤7.食品防護計劃中，食品儲存是防止食品交叉污染的關(guān)鍵措施。答案：錯誤8.食品防護計劃中，訪問控制是防止食品被篡改的關(guān)鍵措施。答案：正確9.食品防護計劃中，食品儲存是防止食品被污染的關(guān)鍵措施。答案：錯誤10.食品防護計劃中，員工培訓(xùn)是防止食品被污染的關(guān)鍵措施。答案：正確四、簡答題（總共4題，每題5分）1.簡述食品防護計劃的主要目的和關(guān)鍵控制措施。答案：食品防護計劃的主要目的是預(yù)防食品污染。關(guān)鍵控制措施包括訪問控制、員工培訓(xùn)、食品儲存等。2.簡述食品防護計劃中防止外部威脅的關(guān)鍵措施。答案：防止外部威脅的關(guān)鍵措施包括訪問限制、定期檢查、食品檢測等。3.簡述食品防護計劃中防止內(nèi)部威脅的關(guān)鍵措施。答案：防止內(nèi)部威脅的關(guān)鍵措施包括訪問控制、員工培訓(xùn)、食品儲存等。4.簡述食品防護計劃中防止食品被盜的關(guān)鍵措施。答案：防止食品被盜的關(guān)鍵措施包括訪問控制、員工培訓(xùn)等。五、討論題（總共4題，每題5分）1.討論食品防護計劃中訪問控制的重要性。答案：訪問控制是食品防護計劃中的重要措施，可以有效防止未經(jīng)授權(quán)的人員進入食品生產(chǎn)區(qū)域，從而減少食品被盜、污染等風(fēng)險。2.討論食品防護計劃中員工培訓(xùn)的重要性。答案：員工培訓(xùn)是食品防護計劃中的重要措施，可以提高員工的安全意識和防護能力，從而減少食品污染、變質(zhì)等風(fēng)險。3.討論食品防護計劃中食品儲存的重要性。答案：食品儲存是食品防護計劃中的重要措施，可以有效