ICS65.020.20

CCSB31

3203

徐州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3203/T1022—2023

設(shè)施果桑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeforprotectedproductionofmulberry

2023-01-13發(fā)布2023-02-01實(shí)施

徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3203/T1022—2023

目次

前言..........................................................................III

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義..........................................................................1

4栽植條件............................................................................1

4.1環(huán)境條件........................................................................1

4.2設(shè)施條件........................................................................2

5苗木選擇............................................................................2

5.1品種............................................................................2

5.2苗木............................................................................2

6栽植................................................................................2

6.1栽植時(shí)間........................................................................2

6.2栽植密度........................................................................2

6.3整地............................................................................2

6.4挖溝............................................................................2

6.5栽植方法........................................................................2

6.6定干............................................................................3

7苗期管理............................................................................3

7.1樹(shù)型養(yǎng)成........................................................................3

7.2肥水管理........................................................................3

7.3病蟲(chóng)害防治......................................................................3

8生長(zhǎng)期管理..........................................................................3

8.1清園............................................................................3

8.2干預(yù)休眠........................................................................3

8.3修剪............................................................................4

8.4催芽............................................................................4

8.5追肥............................................................................4

8.6溫濕水控制......................................................................4

8.7病蟲(chóng)害防治......................................................................4

9果期管理............................................................................4

9.1溫濕水控制......................................................................4

9.2疏果............................................................................4

9.3摘葉............................................................................4

9.4清潔棚膜........................................................................4

10采收...............................................................................4

10.1采收時(shí)間.......................................................................5

I

DB3203/T1022—2023

10.2采收方法.......................................................................5

11采收后管理.........................................................................5

12包裝、標(biāo)識(shí).........................................................................5

13運(yùn)輸、貯存.........................................................................5

14生產(chǎn)記錄...........................................................................5

附錄A（資料性）部分果桑栽培品種................................................6

附錄B（規(guī)范性）果桑主要病蟲(chóng)害防治方法..........................................7

II

DB3203/T1022—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)人民政府提出并歸口。

本文件起草單位：徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心、徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、銅山區(qū)同富

家庭農(nóng)場(chǎng)。

本文件主要起草人：吳雪梅、李靖、劉繼輝、朱文珍、曹開(kāi)芳、何淑紅、耿秋菊、吳計(jì)安、孫杰、

張朝豐。

III

DB3203/T1022—2023

設(shè)施果桑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了設(shè)施果桑生產(chǎn)技術(shù)程序，規(guī)定了栽植條件、苗木選擇、栽植要求、苗期管理、生長(zhǎng)期

管理、果期管理、采收及采收后管理等階段的操作指示，以及上述階段之間的轉(zhuǎn)換條件，描述了生產(chǎn)過(guò)

程記錄、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸儲(chǔ)存等追溯方法。

本文件適用于設(shè)施果桑生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB19173—2010桑樹(shù)種子和苗木

NY/T391—2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T1027桑園用藥技術(shù)規(guī)程

NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

干預(yù)休眠interventiondormancy

通過(guò)調(diào)節(jié)光、溫、濕等環(huán)境因素，人為控制果桑休眠狀態(tài)的方法。

3.2

果桑mulberry

用于生產(chǎn)桑果(桑葚)的一類(lèi)桑樹(shù)。

4栽植條件

4.1環(huán)境條件

4.1.1產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、質(zhì)地疏松、排灌方便的地塊，與油菜田距離宜大于3km，并應(yīng)符合NY/T391—2013

中第4章、第5章、6.1、7.1和7.2的規(guī)定。

4.1.2土壤

1

DB3203/T1022—2023

宜選擇通透性良好的沙土、兩合土，土層肥厚，PH值5.0～7.5。

4.1.3溫度

半濕潤(rùn)暖溫帶，年平均氣溫宜為14.3℃左右，全年無(wú)霜期190d～220d。

4.1.4光照

年平均日照時(shí)數(shù)宜為2400h，日照百分率49％～54％。

4.2設(shè)施條件

4.2.1日光溫室

脊高4.2m～4.5m，前沿高1.5m，跨寬10m～12m，長(zhǎng)度65m～85m。

4.2.2聯(lián)棟大棚

脊高4.7m～5m，肩高3.5m左右，跨寬6m～8m，長(zhǎng)度是跨寬的20倍～22倍，寬度65m～85m。

5苗木選擇

5.1品種

宜選擇大十、中椹1號(hào)、白玉王等品種，見(jiàn)附錄A。

5.2苗木

選用一年生、根系發(fā)達(dá)無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷的嫁接苗木，苗木質(zhì)量參見(jiàn)GB19173—2010中表2的

內(nèi)容。

6栽植

6.1栽植時(shí)間

11月下旬至次年2月下旬。

6.2栽植密度

行距3m～4m，株距1.0m～1.5m。

6.3整地

田地清理雜草，用機(jī)械深耕，碎細(xì)、整平。深耕時(shí)，每667m2施基肥1500kg～2000kg的有機(jī)肥。

6.4挖溝

宜選擇南北行向，挖深0.5m、寬0.5m的栽植溝，將挖出的表土與秸稈拌勻后回填溝中至低于地表

20cm處。

6.5栽植方法

2

DB3203/T1022—2023

去除苗木的斷根、過(guò)長(zhǎng)根，保留0.1m～0.12m作定根。將苗木放在栽植溝中，理直根系，扶正主干，

然后邊填土、邊踏實(shí)，同時(shí)用手輕輕向上提苗，栽植深度以苗木青黃交界處為宜。栽后澆足定根水，待

水滲下后覆土保墑、起壟、培土。

6.6定干

栽后距地面不大于0.1m處定干。

7苗期管理

7.1樹(shù)型養(yǎng)成

7.1.1一級(jí)枝干定干

栽植當(dāng)年，主干長(zhǎng)出枝條，每株選留3根～4根分布均勻的健壯枝條。第二年1月～3月初，在離枝條

基部0.25m～0.30m處剪伐，形成一級(jí)枝干。

7.1.2二級(jí)枝干定干

第二年冬季剪伐，在一級(jí)枝干上選留2根～3根分布均勻的健壯枝條，在離枝條基部0.35m～0.5m處

剪伐，形成二級(jí)枝干。第三年以后，每年在二級(jí)枝干上正常留拳伐條，每株留8根～10根枝條，留枝干

1.4m～1.5m。

7.2肥水管理

3月上旬，每667m2施有機(jī)肥1000kg～1500kg。新梢長(zhǎng)到0.3m～0.4m時(shí)，每株追肥復(fù)合肥50g～

100g。

根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌水。

7.3病蟲(chóng)害防治

應(yīng)符合NY/T1027的要求。

8生長(zhǎng)期管理

8.1清園

扣棚前剪除弱小枝、下垂條、病蟲(chóng)害枝條。冬季剪去枝條的1/3長(zhǎng)度，刮去樹(shù)皮，將枯枝、落葉、

僵果等清除出園，并集中銷(xiāo)毀。

8.2干預(yù)休眠

8.2.1日光溫室

11月下旬，果桑灌一次透水并扣棚，干預(yù)休眠20d～35d，縮短休眠期。

8.2.2聯(lián)棟大棚

不應(yīng)干預(yù)休眠，2月中旬前，結(jié)束正常休眠。

3

DB3203/T1022—2023

8.3修剪

日光溫室在12月下旬、聯(lián)棟大棚在2月至次年3月進(jìn)行枝條修剪，留枝長(zhǎng)度0.8m～1.0m。第一年每

株留果枝3個(gè)～5個(gè)，第二年每株留果枝8個(gè)～10個(gè)；第三年及以后每株留果枝約12個(gè)～15個(gè)。

8.4催芽

修剪后，按表1控制日光溫室溫度進(jìn)行催芽。

表1日光溫室催芽控制溫度

催芽時(shí)間第1天第3天第6天第9天第11天第13天第16天

控制溫度5℃～8℃6℃～12℃7℃～17℃7℃～24℃8℃～26℃8℃～29℃8℃～29℃

8.5追肥

發(fā)芽前，施催芽肥；生長(zhǎng)時(shí)，施膨果專(zhuān)用肥料。

8.6溫濕水控制

發(fā)芽后，夜間溫度7℃～15℃，白天溫度24℃～28℃，棚內(nèi)相對(duì)濕度在60％～70％；開(kāi)花期，夜

間溫度10℃～15℃，白天溫度不超過(guò)30℃，相對(duì)濕度50％～60％左右。

根據(jù)棚內(nèi)濕度及時(shí)補(bǔ)澆水。

8.7病蟲(chóng)害防治

桑芽萌動(dòng)期至脫苞期，全園噴施1次3波美度～5波美度石硫合劑。

生長(zhǎng)期主要病害是菌核病，防治方法應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。

9果期管理

9.1溫濕水控制

桑果膨大期，溫度15℃～30℃，相對(duì)濕度55％～60％；桑果轉(zhuǎn)色至成熟期，溫度15℃～30℃，相

對(duì)濕度50％～55％。

果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)，棚內(nèi)不應(yīng)澆水。

9.2疏果

桑果膨大期前，用剪刀剪除果枝中的弱小果穗、病蟲(chóng)果。

9.3摘葉

將果穗上的桑葉分期摘除，增強(qiáng)通風(fēng)透光，促進(jìn)桑果著色、轉(zhuǎn)色。

9.4清潔棚膜

人工清潔棚膜，增加光照強(qiáng)度，提高桑果品質(zhì)。

10采收

4

DB3203/T1022—2023

10.1采收時(shí)間

用于鮮食的桑果成熟度達(dá)到八成熟以上采摘；用于加工的桑果達(dá)到九成熟以上時(shí)采摘。

10.2采收方法

人工采摘桑果，指掐果柄，采摘時(shí)不應(yīng)觸碰果實(shí)，輕采輕放。采下的鮮果應(yīng)及時(shí)上市或加工處理，

不宜擠壓、堆積。

11采收后管理

6月上旬伐條。伐條時(shí)應(yīng)齊拳剪伐，不留半截枝。進(jìn)行白拳治蟲(chóng)，主要防治鱗翅目害蟲(chóng)，防治方法

應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。

7月中旬，果桑疏枝疏芽。從基部將枝條（芽）剪除，疏除強(qiáng)枝、過(guò)密枝（芽）、細(xì)弱枝（芽）、

病蟲(chóng)枝等。

12包裝、標(biāo)識(shí)

鮮食桑果的包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778的要求。

13運(yùn)輸、貯存

產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)；運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止日曬、雨淋。

在2℃～4℃溫度下，保鮮期為2d～3d。

14生產(chǎn)記錄

對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)，特別是溫濕度，使用的農(nóng)藥、肥料及包裝材料等名稱(chēng)、劑型規(guī)格、使用方法、

及末次使用時(shí)間等進(jìn)行記錄，記錄應(yīng)保存2年以上。

5

DB3203/T1022—2023

A

A

附錄A

（資料性）

部分果桑栽培品種

部分果桑栽培品種見(jiàn)表A.1。

表A.1部分果桑栽培品種

品種來(lái)源特點(diǎn)

三倍體品種。果葉兩用，果粒大、酸甜可口、汁多無(wú)

籽、口感佳。樹(shù)形開(kāi)展，技條細(xì)直，花芽率高，單芽果

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工數(shù)5個(gè)～6個(gè)，果長(zhǎng)3cm～6cm，果徑1.3cm～2cm，單果

大十

研究院重3g～5g。紫黑色，含總糖10％～14％左右，出汁率

70％～84％。5月上旬成熟，成熟期30d以上，每667m2

產(chǎn)桑果1500kg左右，抗病性較強(qiáng)，抗早耐寒性較差。

樹(shù)形開(kāi)展，花芽率高，單芽著果數(shù)多，產(chǎn)量高，每667

中椹1號(hào)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所m2產(chǎn)2000kg。成熟桑果紫黑色，口感好，果多而大，葉

片較大。適合鮮食，加工特性好?？勺鳛楣~兩用桑。

樹(shù)形開(kāi)展，技條細(xì)直，花芽率高，果長(zhǎng)3.5cm～4.0

cm，果徑1.5cm左右，長(zhǎng)筒形，單果重4g～5g，最大10

白玉王西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所g，果色乳白色，汁多，甜味濃，含糖量高，5月中下旬

成熟，成熟期30d左右，每667m2產(chǎn)桑果1000kg～1500

kg，適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐寒。

6

DB3203/T1022—2023

B

B

附錄B

（規(guī)范性）

果桑主要病蟲(chóng)害防治方法

果桑主要病蟲(chóng)害防治方法見(jiàn)表B.1。

表B.1果桑主要病蟲(chóng)害防治方法

病蟲(chóng)害種類(lèi)主