ICS65.020.30

CCSB43

53

云南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T447.2—2022

代替DB53/T447.2-2012

云嶺牛第2部分：養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范

2022-05-20發(fā)布2022-08-20實(shí)施

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB53/T447.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件為DB53/T447—2022《云嶺?！返牡?部分。DB53/T447分為以下部分：

——第1部分：品種；

——第2部分：養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范；

——第3部分：人工授精；

——第4部分：胚胎移植；

——第5部分：體外胚胎生產(chǎn)；

——第6部分：飼養(yǎng)管理；

——第7部分：飼草加工與調(diào)制技術(shù)；

——第8部分：育肥技術(shù)；

——第9部分：疫病防治；

——第10部分：檔案管理；

——第11部分：胴體生產(chǎn)、評(píng)定及分割技術(shù)。

本文件代替DB53/T447.2-2012《BMY牛第2部分：標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》，與DB53/T

447.2-2012相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)以外，主要技術(shù)變化如下：

a)更改標(biāo)準(zhǔn)名稱為“云嶺牛；

b)更改了部分“規(guī)范性引用文件”（見(jiàn)第2章）；

c)“術(shù)語(yǔ)”中增加了英文名稱（見(jiàn)第3章）；

d)更改了養(yǎng)殖規(guī)模（見(jiàn)見(jiàn)2012版第1章）；

e)更改了術(shù)語(yǔ)和定義（見(jiàn)3.3）；

f)更改了繁殖母牛舍面積（見(jiàn)2012版6.2.1）；

g)刪除牛舍地面“有彈性”（見(jiàn)2012版7.1.2）；

h)修改了無(wú)害化處理設(shè)施名稱（見(jiàn)8.5）。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院提出。

本文件由云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（YNTC07）歸口。

本文件起草單位：云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院。

本文件主要起草人：黃必志、趙剛、王安奎、金顯棟、余梅、和占星、王喆、張繼才、劉建勇、

付美芬、曹兵海、昝林森、楊凱。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2012年首次發(fā)布；

——本次為第一次修訂。

I

DB53/T447.2—2022

引言

DB53/T447-2022《云嶺?！肥且?014年12月國(guó)家審定新品種“云嶺牛”為載體制定的綜合養(yǎng)

殖標(biāo)準(zhǔn)，旨在從品種、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、繁殖、管理、飼草加工調(diào)制、育肥、疫病、檔案和胴體評(píng)定分

割等方面指導(dǎo)和規(guī)范云嶺牛的養(yǎng)殖，帶動(dòng)云嶺牛規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的同時(shí)，可提高養(yǎng)殖

場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益，促進(jìn)云南肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

DB53/T447-2022由十一個(gè)部分構(gòu)成。

——第1部分：品種。目的在于確立云嶺牛特征和特性、生產(chǎn)性能、種牛等級(jí)和良種登記，適用

于云嶺牛品種鑒定和種牛等級(jí)評(píng)定。

——第2部分：養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范。目的在于確立云嶺牛選址、規(guī)劃與布局、牛舍建設(shè)和輔助設(shè)施

建設(shè)等技術(shù)要求。

——第3部分：人工授精。目的在于確立云嶺牛種公牛選擇、母牛的初配年齡與發(fā)情鑒定、輸精

方法、母牛妊娠診斷等技術(shù)要求。

——第4部分：胚胎移植。目的在于確立云嶺?？焖贁U(kuò)繁受體牛同期發(fā)情、供體牛超數(shù)排卵與輸

精、胚胎回收、胚胎質(zhì)量鑒定、胚胎冷凍保存與解凍、胚胎移植、受體牛妊娠診斷等技術(shù)要

求。

——第5部分：體外胚胎生產(chǎn)。目的在于確立云嶺牛供體牛的選擇與飼養(yǎng)管理、卵母細(xì)胞的獲取、

卵母細(xì)胞的檢出與分級(jí)、卵母細(xì)胞的IVM、卵母細(xì)胞的IVF、受精卵的IVC等技術(shù)要求。

——第6部分：飼養(yǎng)管理。目的在于確立云嶺牛飼養(yǎng)管理的基本要求以及牛場(chǎng)衛(wèi)生、各類牛的飼

養(yǎng)管理等技術(shù)要求。

——第7部分：飼草加工與調(diào)制技術(shù)。目的在于確立云嶺牛養(yǎng)殖過(guò)程中青貯飼料、秸稈氨（堿）

化飼料、青干草飼料的加工調(diào)制技術(shù)要求。

——第8部分：育肥技術(shù)。目的在于確立云嶺牛優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)和雪花牛肉生產(chǎn)技術(shù)要求。

——第9部分：疫病防治。目的在于確立云嶺牛的生物安全、牛場(chǎng)消毒、疫病防治及無(wú)害化處理

等技術(shù)要求。

——第10部分：檔案管理。目的在于確立云嶺牛養(yǎng)殖過(guò)程中建檔范圍、內(nèi)容及檔案管理的技術(shù)要

求。

——第11部分：胴體生產(chǎn)、評(píng)定及分割技術(shù)。目的在于確立云嶺牛胴體生產(chǎn)、評(píng)定、分割以及分

割肉包裝等技術(shù)要求。

DB53/T447-2022包含的十一部分內(nèi)容均是符合生產(chǎn)實(shí)際需要，涵蓋了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的品種、養(yǎng)

殖場(chǎng)建設(shè)、繁殖、飼養(yǎng)管理、飼草加工調(diào)制、育肥、疫病防治、檔案管理和胴體生產(chǎn)、評(píng)定及分割

多方面技術(shù)。該標(biāo)準(zhǔn)可規(guī)范云嶺牛從養(yǎng)殖場(chǎng)到牛肉產(chǎn)品的全系列生產(chǎn)技術(shù)，充分發(fā)揮云嶺牛生產(chǎn)性

能，提高養(yǎng)殖水平，促進(jìn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的構(gòu)建和肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

III

DB53/T447.2—2022

云嶺牛第2部分：養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了云嶺牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的選址、規(guī)劃與布局、牛舍建設(shè)和輔助設(shè)施建設(shè)建設(shè)要求等內(nèi)容。

本文件適用于云嶺牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7959糞便無(wú)害化衛(wèi)生要求

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)部《病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

牛舍cattlebarn

用來(lái)飼養(yǎng)牛群的建筑物，其內(nèi)部設(shè)施包括牛床、食槽、水槽、喂飼和管理通道、排糞溝（通道）。

3.2

散欄式牛舍scatteredbarn

牛在不栓系、無(wú)頸枷、能自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)的無(wú)固定床位的牛舍。

3.3

開(kāi)放式牛舍openedcowshed

無(wú)墻，外圍設(shè)護(hù)欄、結(jié)構(gòu)全開(kāi)放的牛舍。

3.4

半開(kāi)放式牛舍half-openedcowshed

三面有墻封閉并加裝窗戶，向陽(yáng)一面敞開(kāi)，并設(shè)有護(hù)欄的牛舍。

3.5

全封閉式牛舍t(yī)otallyenclosedcowshed

四面有墻封閉并留有門窗，屋頂通過(guò)墻支撐的牛舍。

3.6

牛床cowsbed

牛舍內(nèi)的最主要組成部分，是牛采食、飲水和休息的地方。

4選址

1

DB53/T447.2—2022

距離主要交通干線、村鎮(zhèn)、工廠、居民區(qū)、生活飲用水源地、其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及屠宰加工、交易場(chǎng)

所500m以上，符合動(dòng)物防疫條件、環(huán)境保護(hù)等要求。地勢(shì)高、干燥，地下水位2m以下，背風(fēng)向陽(yáng)，

飼草飼料供應(yīng)豐富，交通和供電方便的地方，供電有保障，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

5規(guī)劃與布局

5.1原則

科學(xué)規(guī)劃、合理布局、統(tǒng)籌安排建設(shè)。

5.2要求

5.2.1功能區(qū)

應(yīng)設(shè)生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與輔助生產(chǎn)區(qū)、病牛隔離區(qū)與廢污處理區(qū)。

5.2.2生物安全

場(chǎng)區(qū)應(yīng)與外界環(huán)境通過(guò)圍墻或生物圍欄等隔離，進(jìn)入場(chǎng)區(qū)設(shè)大門，大門口設(shè)門衛(wèi)傳達(dá)室、更衣淋浴

室、人員消毒室和車輛消毒池。從生活管理區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)再設(shè)置大門、人員消毒室和車輛消毒池。

5.2.3生產(chǎn)區(qū)和附屬設(shè)施

5.2.3.1飼草飼料的儲(chǔ)存和加工區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向和地勢(shì)較高處，獸醫(yī)室和診療室應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)

的下風(fēng)向，緊鄰病牛隔離區(qū)。

5.2.3.2廢污處理區(qū)處于養(yǎng)牛場(chǎng)的下風(fēng)向，地勢(shì)低處，與生產(chǎn)區(qū)保持300m的距離。

5.2.3.3病牛隔離區(qū)應(yīng)建在健康牛舍200m以外下風(fēng)向的偏僻處，四周砌圍墻，設(shè)小門出入，出入口

建消毒池、專用糞尿池。

5.2.3.4病死牛處理符合農(nóng)業(yè)部《病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》的要求。

5.2.4凈道和污道

分設(shè)凈道、道雨和污排放溝，不應(yīng)有交叉。

5.2.5牛舍、生活、生產(chǎn)管理區(qū)

結(jié)合地勢(shì)和主風(fēng)向等因素，按東西軸（可偏轉(zhuǎn)5度～15度）、北南或南北向布局，并符合NY/T388

的規(guī)定。

6牛舍建設(shè)要求及飼養(yǎng)密度

6.1牛舍類型

按生產(chǎn)類型、年齡階段，牛舍分為繁殖母牛舍、分娩母牛舍、哺乳犢牛舍、斷奶牛舍、育成牛舍、

種公牛舍、育肥牛舍及雪花牛肉生產(chǎn)牛舍等。

6.2建設(shè)要求

6.2.1繁殖母牛舍

6.2.1.1宜采用對(duì)頭雙列式排列的開(kāi)放式圍欄、散欄式牛舍。

2

DB53/T447.2—2022

6.2.1.2根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，按每頭牛占地6m2～8m2、采食槽位0.6m～0.8m、牛床長(zhǎng)2m～2.2m設(shè)

計(jì)牛舍的長(zhǎng)度和進(jìn)深。

6.2.1.3邊欄高1.7m，散水邊沿設(shè)置排水溝。

6.2.1.4每舍（欄）飼養(yǎng)6頭～8頭牛。

6.2.1.5牛舍兩側(cè)宜分別設(shè)置寬4m～8m的沙地或草地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并設(shè)置牛的出入門。

6.2.1.6每4頭～6頭牛設(shè)1個(gè)自動(dòng)飲水器，高度為60cm～80cm。

6.2.2分娩母牛舍

6.2.2.1在溫帶和寒溫帶應(yīng)為封閉式牛舍，熱帶地區(qū)為半封閉式牛舍。

6.2.2.2應(yīng)設(shè)置母牛相互隔離的包廂式產(chǎn)床（單欄）。

6.2.2.3每個(gè)產(chǎn)床的面積為15m2～20m2，產(chǎn)床上應(yīng)鋪設(shè)墊草，并設(shè)置一個(gè)飼槽和自動(dòng)飲水器。

6.2.2.4產(chǎn)床可單列排列，也可雙列排列。

6.2.3哺乳犢牛舍

采用單列或者雙列排列的封閉或半封閉式牛舍，飼喂走道寬度為1.5m～3.0m。單欄飼養(yǎng)由兩部

分組成，一部分為有屋頂?shù)挠么u等隔離的犢牛間，每間長(zhǎng)為2.2m～2.4m，寬為1.2m，高為1.2m，

另一部分為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。犢牛間前設(shè)置飼喂槽或補(bǔ)飼桶，后面與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)相通，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積3m2～5m2，上方

不設(shè)屋頂，可設(shè)遮陰棚。犢牛間地面應(yīng)高于運(yùn)動(dòng)圍欄地面10cm左右，地面上宜鋪設(shè)墊草。

6.2.4斷奶牛舍

4月齡～6月齡斷奶到12月齡的犢牛采用單列或者雙列排列的封閉或半封閉式、散欄式牛舍，每欄

面積為25m2～30m2，飼養(yǎng)6頭～10頭，邊欄高1.5m，圍欄沿走道一側(cè)設(shè)置飼槽和自動(dòng)飲水器。

6.2.5育成牛舍

12月齡以上的育成牛舍結(jié)構(gòu)與繁殖母牛舍相同，每舍（欄）飼養(yǎng)5頭～8頭，邊欄高1.7m，自由

臥欄的臥床寬0.8m～1.2m，長(zhǎng)1.1m～1.7m，或根據(jù)育成牛大小進(jìn)行設(shè)置。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)采用磚鋪設(shè)地面，

或者采用混泥土硬化地面，并設(shè)置食槽和飲水設(shè)施，育成牛能夠自由進(jìn)出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

6.2.6育肥牛舍

采用半開(kāi)放式、散欄式牛舍，每欄面積為30m2～50m2，飼養(yǎng)5頭～8頭，邊欄高1.7m，可不設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

6.2.7雪花牛肉生產(chǎn)牛舍

按6.2.6育肥牛舍的要求建設(shè)，每欄飼養(yǎng)量減少為4頭～6頭，應(yīng)增加墊料。

6.2.8種公牛舍

采用開(kāi)放式、散欄式牛舍，成年種公牛每欄飼養(yǎng)1頭，未成年種公牛每欄2頭～4頭，邊欄高2.0m，

應(yīng)有12m2～15m2的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

6.3飼養(yǎng)密度

不同的牛舍飼養(yǎng)密度（不含運(yùn)動(dòng)場(chǎng)）見(jiàn)表1。

3

DB53/T447.2—2022

表1飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度

序號(hào)類型

m2/頭

1繁殖母牛舍6～8

2分娩母牛舍8.0～12.0

3哺乳犢牛舍2.5

4斷奶牛舍3.0

5育成牛舍4.0

6育肥牛舍（300kg～400kg）4.2

7育肥牛舍（400kg以上）4.5

8雪花牛肉生產(chǎn)牛舍9.0

9種公牛12.0

7牛舍建筑結(jié)構(gòu)要求

7.1地基、地面與墻體

7.1.1地基深度和寬度應(yīng)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范要求的載荷強(qiáng)度和建筑地質(zhì)、抗震烈度進(jìn)行設(shè)計(jì)。

7.1.2牛舍地面要求致密堅(jiān)實(shí)，不打滑，便于清洗消毒和清糞排污系統(tǒng)。

7.1.3宜選用混凝土、磚頭或砂土地面，混凝土地面進(jìn)行防滑處理，磚地面用灰漿把縫隙填實(shí)。

7.1.4整個(gè)牛舍地面應(yīng)具有一定水排坡度，排水溝深度低于牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面5cm～10cm，坡降5

度。

7.1.5墻體堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防腐和防火，具有保溫和隔熱性能，應(yīng)便于清洗和消毒，宜采用

磚墻并用石灰粉刷。

7.1.6主承重墻體厚為24cm，墻墩24cm×24cm或38cm×38cm，附墻體18cm，牛舍脊高為4.5m～

5.0m，前后檐高3.0m～3.5m。

7.1.7氣候炎熱地區(qū)，宜采用開(kāi)放式牛舍。

7.2門窗

門高2.5m～3.0m，寬3.0m～4.0m。封閉式牛舍窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成年牛為l:12，

犢牛為l:l0～l4。封閉式窗宜高1.5m，寬1.0m～1.2m，窗臺(tái)距地面高度1.2m～1.6m。

7.3屋頂

屋項(xiàng)應(yīng)防雨水和風(fēng)沙，隔絕太陽(yáng)輻射。材料質(zhì)輕、堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫，能抵抗雨

雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響，屋檐高度為2.8m～3.4m。

7.4牛床和飼槽

牛床面積50m2，飼養(yǎng)6頭～10頭，牛床坡度為1.5%～3.0%，飼喂走道高出牛床20cm。采用道槽合

一，與飼喂走道無(wú)明顯分割?？稍陲暡鬯幬恢娩佋O(shè)瓷磚。下部設(shè)寬0.15m、高于飼喂走道0.20m的飼

草擋墻。

4

DB53/T447.2—2022

7.5通道和糞便溝

通道寬以TMR飼料車能通過(guò)為宜，一般為4m～5m。糞便溝寬為0.25m～0.35m，深為0.15m～0.3

m，傾斜度為1%～2%。

8輔助設(shè)施建設(shè)

8.1青貯窖

8.1.1選擇排水好、地下水位低、不易倒塌和地下水滲入的地方，可建地上窖或半地上窖。

8.1.2一年制作一次青貯，每頭成年母牛應(yīng)配備10m3的青貯窖，每頭育成牛配備6m3的青貯窖。

8.1.3一年可多次制作青貯的，青貯窖體積相應(yīng)減少。

8.1.41m3的青貯窖可貯存575kg～650kg的青貯料。

8.1.5青貯窖高度至少在2m以上，高度和寬度具體尺寸以每天垂直截面取用青貯飼料量確定，長(zhǎng)度

依地形、所需青貯量確定。

8.1.6宜采用制磚、石料和水泥等建筑材料制作永久窖，地面和周邊墻壁光滑、密封，并且防滲透、

防腐性好，地面由里向外應(yīng)設(shè)1%～2%的坡度。

8.2草料庫(kù)及飼料加工車間

應(yīng)布局在距離牛舍50m以外，配置防火、防鼠設(shè)施。飼草的堆放高度為4m～6m，每頭存欄牛每

年飼草的需要量平均1t左右，面積根據(jù)飼草原料供應(yīng)方式和牛存欄數(shù)或日飼養(yǎng)量確定。地面應(yīng)進(jìn)行防

水處理，三面應(yīng)設(shè)墻或半墻，避免太陽(yáng)直射和防止雨淋，通風(fēng)良好。精飼料儲(chǔ)存庫(kù)應(yīng)防潮、防鼠，具體

面積根據(jù)牛存欄數(shù)和精料供給模式確定。采用全混合日糧飼養(yǎng)工藝的牛場(chǎng)，在飼草棚旁邊應(yīng)設(shè)草料加工

調(diào)制車間并配備相應(yīng)設(shè)備。

8.3生產(chǎn)管理建筑物

宜包括