ICS65.020.20

CCSB22

DB3310

浙江省臺州市地方標準

DB3310/T68—2021

年糕專用粳型水稻栽培技術規(guī)程

Cultivationtechnologyregulationofspecificjaponicariceforricecake

2021-3-10發(fā)布2021-4-10實施

臺州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3310/T68—2021

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術語和定義.....................................................................................................................................................1

4種植方式.........................................................................................................................................................1

5米質(zhì)要求.........................................................................................................................................................1

6品種選擇.........................................................................................................................................................2

7田塊選擇.........................................................................................................................................................2

8種子處理與播種.............................................................................................................................................2

9移栽與種植密度.............................................................................................................................................3

10灌溉...............................................................................................................................................................3

11施肥...............................................................................................................................................................4

12病蟲草害防控...............................................................................................................................................5

13適時收獲、貯存...........................................................................................................................................5

14檔案記錄.......................................................................................................................................................5

I

DB3310/T68—2021

前??言

本文件按照?GB/T1.1—2020?《標準化工作導則第?1?部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由臺州市農(nóng)業(yè)科學研究院提出。

本文件由臺州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：臺州市農(nóng)業(yè)科學研究院、臺州市椒江區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心、臨海市農(nóng)業(yè)技術推廣

中心、溫嶺市農(nóng)業(yè)技術推廣總站、三門縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心、臺州市黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心。

本文件主要起草人：何賢彪、王旭輝、秦葉波、潘仙鵬、湯學軍、王宏輝、何豪豪、何賢超、林海

忠、馬義虎、周翠、齊文、陳劍、劉也楠、蔣海凌、葉淑珍、徐強強、虞鵬程、陳永華、張靜靜。

II

DB3310/T68—2021

年糕專用粳型水稻栽培技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了臺州市范圍內(nèi)年糕專用粳型水稻的術語和定義、種植方式、米質(zhì)要求、品種選擇、田

塊選擇、種子處理與播種、移栽與種植密度、施肥、灌溉、病蟲草害防控、適期收獲貯存、檔案記錄。

本文件適用于臺州市水稻生產(chǎn)區(qū)域。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的

版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T3543.4—1995?農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程發(fā)芽試驗

GB4404.1—2008糧食作物種子第1部分：禾谷類

GB5084—2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB/T8321.7農(nóng)藥合理使用準則（七）

GB/T8321.8?農(nóng)藥合理使用準則（八）

NY/T496—2010?肥料合理使用準則通則

NY525—2012有機肥料

3術語和定義

3.1

年糕ricecake

以粳型大米為主要原料，經(jīng)水泡、成粉、蒸制或直接蒸制、成型、冷卻等工藝制成的食品。

3.2

年糕專用粳型水稻specificjaponicariceforricecake

是指用來加工年糕的粳型水稻品種（組合）；包括常規(guī)粳稻和粳型雜交水稻。

4種植方式

機插：是指機械化插秧種植。

直播：包括機械直播和人工撒直播。

手插：是指手工插秧種植。

5米質(zhì)要求

加工年糕稻米品質(zhì)主要指標要求：整精米率?＞?64?%、透明度?≤?2?級、堿消值?≥6?級、膠稠度

?73?mm～82?mm、直鏈淀粉含量?10.5%～16.6?%、蛋白質(zhì)?7.06%～8.23?%。

1

DB3310/T68—2021

6品種選擇

選擇通過審定的粳型水稻品種（組合），宜選用常規(guī)粳稻秀水?134、嘉?58；粳型雜交水稻嘉優(yōu)?2?

號、嘉優(yōu)?5?號。種子質(zhì)量應符合?GB?4404.1?的規(guī)定。

7田塊選擇

宜選擇土層深厚、灌排水方便、土壤有機質(zhì)含量?3.5%?以上的稻田，且交通便捷、便于農(nóng)業(yè)機械操

作、遠離工業(yè)企業(yè)或其他污染源、無重金屬污染的地方。

8種子處理與播種

8.1種子處理

8.1.1播前?1?d～2?d?曬種?1?d?，并清水漂洗去除漂浮癟谷和其他雜質(zhì)。發(fā)芽試驗按?GB/T3543.4?的規(guī)定

進行。

8.1.2選用?25?%?氰烯菌酯乳油?1000～2000?倍?+45?%?咪鮮胺乳油（45%?微乳劑）1000?倍，浸種時間

?36?h～48?h。

8.1.3將經(jīng)浸種后的種子放入催芽機或人工自制催芽設備內(nèi)催芽。

8.1.4機插，當?90?%?左右種子破胸露白即可上播種流水線播種。

8.1.5直播和手插，當芽長半粒谷、根長?1?粒谷左右時即可播種。

8.2播種

8.2.1播前準備

8.2.1.1播種量

按播種前稱重干谷種子重量計算：

a)機插每?667m2?常規(guī)稻種子?3.5?kg、雜交水稻種子?1.5?kg。

b)直播每?667m2?常規(guī)稻種子?4?kg、雜交水稻種子?1.0?kg～1.5?kg。

c)手插每?667?m2?常規(guī)稻種子?2.5?kg、雜交水稻種子?0.5?kg。

8.2.1.2秧田（秧盤）準備

8.2.1.2.1機插，播于專用育秧盤，每盤播種量常規(guī)稻?110?g～120?g、雜交稻?60?g～70?g；每?667m2?

大田用秧量，常規(guī)稻?28?盤～32?盤、雜交稻?20?盤～22?盤。

8.2.1.2.2直播，經(jīng)兩次翻耕整平后，田面高低相差不超過?3?%，然后做畦，畦寬?2.5?m～3.0?m，畦

溝深?15?cm，田中央開“十”字形豐產(chǎn)溝與田塊四周環(huán)溝相連。

8.2.1.2.3手插，可以用機插秧盤育秧（方式同機插育秧），也可以大田水育秧或旱育秧。大田水育

秧前期秧田準備同直播田方式，畦寬?1.2?m，畦溝寬?25?cm、深?15?cm，每?667?m2?秧田用種量常規(guī)稻?25?kg、

雜交稻?4?kg～5?kg；播后踏谷，再蓋上尼龍薄膜，以保溫且能防鼠、鳥危害；秧本比?1:8～1:10。旱育

秧秧田要求充分翻耕整平，泥粒徑要求在?5?mm?以下，畦寬?1.2?m?，將催好芽的種子均勻撒播于畦面，

然后蓋焦泥灰或細泥?2?cm～3?cm，再蓋上尼龍薄膜，以保溫且能防鼠、鳥危害；出苗后視秧田干燥情

況每天澆水?1次～2?次；秧本比?1:8～1:10。

8.2.2播種期

2

DB3310/T68—2021

8.2.2.1機插

單季晚稻?5?月下旬播種；連作晚稻?7?月上旬播種。

8.2.2.2直播

單季晚稻?6?月上、中旬播種。連作晚稻不建議直播。

8.2.2.3手插

手插與機插較為類似，單季晚稻播種期可參考機插方式確定。連作晚稻播種期?6?月下旬。

9移栽與種植密度

9.1種植密度

加工年糕水稻盡可能密植，以主莖和一級分蘗成穗為主，確保稻谷成熟度和米質(zhì)的一致。

9.2機插

9.2.1單季晚稻秧齡?22?d～27?d、葉齡?3葉～5?葉；種植密度?25?cm×16?cm。

9.2.2連作晚稻秧齡?15?d～18?d、葉齡?3葉～5?葉；種植密度?25?cm×14?cm。

9.3直播

按要求播種量均勻播完全部種子。

9.4手插

9.4.1單季晚稻秧齡?≤?25?d，常規(guī)稻?20cm×15?cm，叢插?4本～6?本；雜交稻?25?cm×15?cm，叢插?1粒～

2?粒谷秧。

9.4.2連作晚稻秧齡?≤?30?d，常規(guī)稻與雜交稻均為?20cm×15?cm，常規(guī)稻叢插?4?本～6?本，雜交稻叢插

?2?粒谷秧。

10灌溉

10.1灌溉水質(zhì)要求

用來灌溉的水源的水質(zhì)須符合?GB?5084—2005?的要求。

10.2灌溉方法

10.2.1機插灌溉

10.2.1.1秧田灌溉

播種后視秧盤內(nèi)基質(zhì)的干燥程度早晚各澆水?1次～2?次，每次以澆透水為度；直至移栽。

10.2.1.2本田灌溉

3

DB3310/T68—2021

移栽后?3?d?內(nèi)保持?3cm～5?cm?水層；返青后至分蘗末期（約移栽后25d～30?d），田內(nèi)保持?1cm～

3?cm?的淺水層；分蘗末期適時擱田，擱田標準是田邊略發(fā)白開小裂，田內(nèi)不陷腳。幼穗分化開始復水

至3cm的淺水層，直至抽穗揚花灌漿，后干干濕濕，成熟收割前?10d～15?d?排干田內(nèi)積水，便于收割。

10.2.2直播灌溉

播種至?2?葉?1?心期，田溝內(nèi)有水、秧板濕潤但水不上秧板。2?葉?1?心至?6?葉期秧板保持?3cm～5?cm

的水層，便于控制田間雜草。后參考機插本田灌溉。

10.2.3手插灌溉

10.2.3.1秧田灌溉

播種至?2?葉?1?心期，田溝內(nèi)有水、秧板濕潤但水不上秧板。2?葉?1?心至移栽秧板保持?3cm～5?cm?

的水層，便于起秧和控制田間雜草。

10.2.3.2本田灌溉

同機插本田灌溉。

11施肥

11.1施肥原則與要求

化肥符合?NY/T496—2010?之規(guī)定，有機肥符合?NY525—2012?之規(guī)定。采用“一基一追”的施肥原

則。在基施有機肥的基礎上，加施一定量?N、P、K?化肥。

11.2施肥數(shù)量

2

每?667?m?N、P2O5、K2O?總用量為?15kg～18?kg、3kg～5?kg、8kg～12?kg。

11.3施用方式

11.3.1基肥

11.3.1.1機插

機插秧田基肥，由于是基質(zhì)育秧，育秧前生產(chǎn)廠家已在基質(zhì)里配好肥料，不再用基肥。

2

機插本田基肥，可選用有機肥、復合肥或碳銨拌磷肥。每?667?m?基肥?N、P2O5、K2O?分別為?6kg～

9?kg、3kg～5?kg、1.5～2.5?kg。

11.3.1.2直播

參考機插本田基肥。

11.3.1.3手插

2

手插秧田基肥，每?667m?用復合肥（N︰P2O5︰K2O=15︰15︰15）15kg～20?kg。

手插本田基肥，參考機插本田基肥。

11.3.2追肥

11.3.2.1育秧追肥

4

DB3310/T68—2021

機插秧和手插秧的秧田追肥，當秧苗?3?葉?1?心時每?667m2?用尿素?10?kg，拔秧前?3d～4?d?施起身肥，

每?667?m2?用尿素?15?kg。

11.3.2.2本田追肥

2

選用尿素和氯化鉀。每?667?m?，N?和?K2O?分別為?6kg～9?kg、6.5kg～9.5?kg。

12病蟲草害防控

12.1農(nóng)藥使用

農(nóng)藥使用按照?GB/T8321?的規(guī)定。

禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。注意不同作用機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，提高防治效果。蟲害防

控以物理防控與化學防治相結(jié)合，種植區(qū)四周安裝殺蟲燈和性誘劑，并種植誘集植物，消滅成蟲，降低

蟲口基數(shù)，減少用藥次數(shù)。

12.2病害

主要做好水稻白葉枯病、稻瘟病、稻曲病和紋枯病的預防工作，根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門“病蟲情報”或

農(nóng)資經(jīng)營部門的防控意見，適時合理選用對口農(nóng)藥進行病害防控。

12.3蟲害

主要做好二化螟、大螟、稻縱卷葉螟和稻飛虱的防治工作，根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門“病蟲情報”或農(nóng)資

經(jīng)營部門的防控意見，適時合理選用對口農(nóng)藥進行蟲害防控。

12.4草害

12.4.1直播田與秧田除草

秧苗立針期（播后?