第頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁人教版七年級生物上冊《2.3微生物》同步練習(xí)題及答案學(xué)校:___________姓名：___________班級：___________考號：___________一、選擇題“波卡西堆肥法”是將廚余垃圾與由乳酸菌、酵母菌等微生物制成的活菌制劑混合，可將廚余垃圾發(fā)酵分解為液體肥料，請結(jié)合相關(guān)知識完成下面小題。1．關(guān)于乳酸菌和酵母菌的敘述正確的是（）A．它們都具有成形的細胞核B．乳酸菌通過產(chǎn)生孢子繁殖后代C．酵母菌可以通過出芽生殖繁殖后代D．酵母菌屬于多細胞真菌2．下列食品在制作過程中，不是利用酵母菌發(fā)酵，而是利用其他微生物發(fā)酵的是（）A．面包 B．酸奶 C．饅頭 D．啤酒3．淡豆豉作為一味中藥，它是以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、桑葉發(fā)酵而成，其制作過程如下圖所示。下列敘述錯誤的是（）A．高溫煎煮上述原料可以滅除雜菌B．青蒿、桑葉和黑豆等為微生物發(fā)酵提供營養(yǎng)C．濕潤藥渣主要是為發(fā)酵提供水分D．發(fā)酵菌種的生長繁殖是在100℃蒸煮前完成的4．下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是（

）A． B．C． D．5．下列食品的制作與細菌有關(guān)的一項是（）A．制作酸奶 B．釀造醬油 C．釀造紅酒 D．制作饅頭6．致命白毒傘（如圖）毒性很大，其毒素對人體的肝、腎、血管內(nèi)壁細胞及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害極為嚴重，致死率高達95%以上。下列有關(guān)白毒傘的敘述，正確的是（）A．白毒傘能制造有機物B．子實體由菌柄、菌蓋和菌褶組成C．組成白毒傘的細胞中沒有成形的細胞核D．可通過根從土壤中吸收水和無機鹽7．圖1為某微生物的細胞結(jié)構(gòu)模式圖，圖2為該微生物的一種生殖方式模式圖。下列相關(guān)敘述合理的是（）A．圖1所示的細胞屬于真核細胞B．圖2所示的生殖方式屬于孢子生殖C．與圖1細胞相比，植物細胞沒有液泡和細胞壁D．為了減慢該微生物的生長，可以將其保存在較濕潤的環(huán)境中8．如圖是著名的巴斯德實驗示意圖，以下說法不正確的是（）A．該探究實驗的變量是空氣中的細菌B．將肉湯煮沸可以殺死瓶中的微生物C．鵝頸瓶的妙處是阻止了空氣中的微生物進入肉湯D．該實驗證明了使肉湯變質(zhì)的微生物是肉湯本身產(chǎn)生的9．小秦進行“觀察酵母菌”實驗后，繪制的酵母菌的形態(tài)圖如圖。有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．酵母菌是單細胞生物B．觀察酵母菌細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)時，需要用碘液染色C．放大鏡下可見酵母菌有成形的細胞核D．圖中酵母菌正在進行出芽生殖10．大腸桿菌是寄生在人和動物腸道中的一種細菌，下圖是大腸桿菌的結(jié)構(gòu)示意圖，與它的致病性和運動有關(guān)的結(jié)構(gòu)分別是（

）A．①② B．②④ C．⑤⑥ D．①⑤11．在生物圈中，廣泛分布的細菌和真菌與人類有著密切的聯(lián)系。下列相關(guān)說法正確的是（

）A．微生物能使食物腐爛、使人患病，因此我們要消滅所有的微生物B．利用單細胞真菌——酵母菌的發(fā)酵作用釀造酒、制作面包C．黃曲霉是一種病毒，能產(chǎn)生黃曲霉素這種致癌物質(zhì)D．金霉素等抗生素是某些放線菌產(chǎn)生的，對疾病有很好的治療效果，可以無限制使用12．下列關(guān)于病毒、細菌、真菌的敘述，正確的是（）A．都有細胞膜結(jié)構(gòu)B．細菌的細胞膜又稱為莢膜，具有保護作用C．細菌和真菌主要營腐生或寄生生活D．病毒靠寄主細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，制造出新病毒13．下圖表示科學(xué)家巴斯德設(shè)計的經(jīng)典“鵝頸瓶”實驗。他將肉湯注入A、B兩個燒瓶中，分別煮沸，一段時間后，A瓶中的肉湯腐敗變質(zhì)，B瓶中的肉湯仍然清澈（如圖甲）；然后將B瓶的瓶頸打斷，數(shù)日后，B瓶中的肉湯也腐敗變質(zhì)（如圖乙）。下列分析錯誤的是（

）A．將燒瓶中的肉湯煮沸是為了殺滅其中的細菌B．鵝頸瓶的妙處是可以有效防止空氣中的細菌進入肉湯C．瓶頸打斷后肉湯腐敗變質(zhì)是因為空氣中的細菌進入肉湯D．該實驗證明了細菌是自然發(fā)生的，是肉湯自身產(chǎn)生的14．如圖是巴斯德實驗的圖示，有關(guān)說法正確的是（）A．該實驗體現(xiàn)了變量唯一原則，變量是肉湯是否煮沸B．該實驗的成功之處在于他對曲頸瓶的巧妙設(shè)計C．該實驗用到的探究方法主要是觀察法D．該實驗證明了使肉湯變質(zhì)的微生物是肉湯本身產(chǎn)生的15．某生物興趣小組同學(xué)為探究肉湯變質(zhì)的原因，將兩套裝置消毒處理后加入等量澄清肉湯，再置于相同適宜室溫下觀察，下列敘述正確的是（）A．甲、乙組實驗?zāi)苄纬蓪φ誃．肉湯變質(zhì)的根本原因是溫度過高C．實驗變量是肉湯D．乙中的肉湯先變質(zhì)16．下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，錯誤的是（

）A．制作泡菜的壇子加水密封主要是為了防止灰塵的侵入B．沼氣池中沼氣發(fā)酵起主要作用的是甲烷菌等微生物C．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一樣都是分解者D．釀醋時，醋酸菌將有機物轉(zhuǎn)化形成了醋酸17．細菌和真菌雖然個體微小，它們在生物圈中的作用卻是不可低估的，人們對它們“愛恨交加”。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．白酒釀造過程中先后利用霉菌和酵母菌兩種真菌發(fā)酵B．冰箱冷藏新鮮蔬菜、水果的原理是低溫殺死了大量的微生物C．農(nóng)業(yè)上豆糧間作、瓜豆輪作，主要是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力D．“落紅不是無情物，化作春泥更護花”蘊含了細菌、真菌參與物質(zhì)循環(huán)的道理二、實驗探究題18．某同學(xué)為探究如何保鮮肉湯，參照巴斯德實驗設(shè)計了如圖裝置。將甲乙兩裝置安裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后得到了肉湯的保鮮方法。請問：(1)用酒精燈將肉湯煮沸加熱的目的是。(2)若干天后，甲瓶內(nèi)的肉湯變質(zhì)了，原因是。(3)該實驗中的變量是，甲組在實驗過程中所起的作用是。(4)實驗后該同學(xué)將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮。這說明細菌生存的條件之一是。(5)請你任寫一種食品保鮮的方法。19．某學(xué)習(xí)小組的同學(xué)進行了青霉素抑菌作用的實驗，他們的實驗步驟及觀察結(jié)果如下。①實驗步驟：將幾滴土壤細菌培養(yǎng)液均勻加在培養(yǎng)基上，然后將一些小圓紙片浸在不同濃度的青霉素溶液中，再放在培養(yǎng)基表面，將另外兩片浸有蒸餾水的圓紙片也放在培養(yǎng)基表面，如下圖所示。蓋上培養(yǎng)皿蓋，放在37℃的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)一天。②實驗現(xiàn)象：一天后取出培養(yǎng)皿，實驗現(xiàn)象如下圖所示。請分析回答下列問題。(1)將幾滴土壤細菌培養(yǎng)液均勻加在培養(yǎng)基上，這個步驟是培養(yǎng)細菌、真菌一般方法中的。(2)將培養(yǎng)皿放在37℃的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)一天，溫度設(shè)定在37℃的原因是。(3)浸有蒸餾水的兩個圓紙片周圍沒有出現(xiàn)清晰區(qū)，浸有不同濃度青霉素的圓紙片周圍都出現(xiàn)沒有細菌菌落的清晰區(qū)，這一現(xiàn)象說明。(4)觀察實驗現(xiàn)象時，看到的細菌菌落的形態(tài)特點是。(5)青霉素是由青霉產(chǎn)生的物質(zhì)，青霉與細菌在細胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點是。三、資料分析題20．天然酵母面包是使用含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母種”制作而成的，制作流程如圖1所示。天然酵母面包因其風(fēng)味獨特而受到面包愛好者的青睞。(1)與酵母菌相比，乳酸菌在細胞結(jié)構(gòu)上的主要特點是。(2)在獲得“天然酵母種”時，面團中的有機物為酵母菌和乳酸菌的生長、繁殖提供了充足的物質(zhì)和，使它們能夠分別進行出芽生殖和生殖，如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的天然酵母種。(3)制作面包時，面團需要放在溫暖的地方，是因為。酵母菌在進行呼吸作用時，分解有機物產(chǎn)生的使面包疏松、多孔。如果將和好的面團放在密閉容器中，發(fā)酵時間過長則會聞到酒味，原因是。(4)“天然酵母種”不僅使面包風(fēng)味獨特，還會影響面包的保質(zhì)期。研究人員對比了使用市售酵母和三種不同天然酵母種制作的面包的保質(zhì)期，結(jié)果如圖2。結(jié)果顯示，與市售酵母相比，天然酵母種能（填“延長”或“縮短”）面包的保質(zhì)期。同時，實驗發(fā)現(xiàn)市售酵母面包最先出現(xiàn)霉菌污染，而天然酵母面包未出現(xiàn)霉菌污染，如圖3所示，可能的原因是天然酵母種中的能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸等物質(zhì)，抑制霉菌的生長、繁殖。21．微生物一般是指個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，主要包括細菌、真菌和病毒。閱讀科學(xué)家對微生物的認識過程，回答問題：資料一1856年，法國一家釀酒廠請求巴斯德幫助尋找葡萄酒變酸的原因。巴斯德在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)未變質(zhì)的葡萄酒發(fā)酵液中含有一種數(shù)量很多的橢圓形細胞如圖一、而變酸的葡萄酒發(fā)酵液中增加了一種細棍似的單細胞生物如圖二，巴斯德經(jīng)過多次實驗，最終確定這種生物是使葡萄酒“變酸”的罪魁禍首。資料二1928年，弗萊明偶然發(fā)現(xiàn)一個與空氣意外接觸過的金黃色葡萄球菌培養(yǎng)皿中長出了一團青綠色霉菌，即青霉如圖三、弗萊明在用顯微鏡觀察時發(fā)現(xiàn)，霉菌周圍的葡萄球菌菌落已被溶解，這意味著該霉菌的某種分泌物能抑制葡萄球菌，后來弗萊明將這種抑菌物質(zhì)稱為青霉素。資料三1892年，俄國科學(xué)家伊萬諾夫斯基將患花葉病的煙草榨出汁液，用能將細菌濾去的過濾器進行過濾，再用過濾后的汁液感染正常煙葉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)正常煙葉還能患病。這表明煙草花葉病是由比細菌還小的病原體引起的，他把這種病原體叫作“濾過性病毒”如圖四、(1)圖一中，a是橢圓形細胞，是其進行生殖形成的芽體；后來人們確定“細棍生物”是乳酸菌，它屬于(選填“細菌”或“真菌”)。(2)青霉可依靠[③]深入到培養(yǎng)基中，吸收有機物生活。在顯微鏡下觀察青霉的臨時裝片，可以看到直立菌絲的頂端長有成串的。青霉素等抗生素能抑制葡萄球菌引起的疾病，但不能抑制流行性感冒，原因是。(3)煙草花葉病是由一種比細菌還小的微生物引起的，研究發(fā)現(xiàn)，這種微生物在煙草葉子中可以增加數(shù)目，在煙草葉子研磨后細胞已破碎過濾的汁液中數(shù)目則沒有增加，說明該微生物的繁殖離不開。參考答案題號12345678910答案CBDAABADCD題號11121314151617答案BCDBAAB1．C2．B3．D4．A5．A6．B7．A8．D9．C10．D11．B12．C13．D14．B15．A16．A17．B18．(1)高溫滅菌(2)空氣中的微生物進入導(dǎo)致腐敗(3)微生物（或細菌）對照(4)適宜溫度(5)冷藏法（或高溫滅菌、真空包裝等）19．(1)接種(2)該溫度適宜細菌生長和繁殖(3)青霉素能抑制細菌生長(4)菌落比較小，表