2025年高職動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料（配方設(shè)計(jì)）技能測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)最符合題意）1.以下哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸但植物性飼料中含量相對(duì)較低？A.賴氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.甘氨酸2.飼料中粗脂肪測(cè)定采用的方法是？A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法3.能量飼料在動(dòng)物日糧中所占比例一般為？A.10%-20%B.20%-30%C.40%-70%D.70%-80%4.下列哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？A.玉米B.豆粕C.麥麩D.米糠5.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括？A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化6.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，首先要滿足動(dòng)物的？A.能量需要B.蛋白質(zhì)需要C.礦物質(zhì)需要D.維生素需要7.以下哪種飼料原料含有豐富的葉黃素？A.苜蓿草粉B.玉米蛋白粉C.魚(yú)粉D.肉骨粉8.飼料中添加油脂的主要目的不包括？A.提高能量濃度B.改善飼料適口性C.減少粉塵D.提高蛋白質(zhì)含量9.下列哪種維生素屬于水溶性維生素？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素C10.飼料配方設(shè)計(jì)的核心原則是？A.營(yíng)養(yǎng)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.安全性原則D.以上都是二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選項(xiàng)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng)。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得1分）1.以下屬于常量元素的有？A.鈣B.磷C.鐵D.鋅2.蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性包括？A.粗蛋白質(zhì)含量高B.氨基酸組成較平衡C.能量含量高D.富含維生素3.影響動(dòng)物采食量的因素有？A.動(dòng)物種類B.飼料適口性C.環(huán)境溫度D.日糧營(yíng)養(yǎng)濃度4.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素有？A.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要B.飼料原料特性C.生產(chǎn)成本D.市場(chǎng)需求5.下列屬于青綠飼料的有？A.苜蓿B.黑麥草C.青貯玉米D.胡蘿卜三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷對(duì)錯(cuò)）1.所有動(dòng)物對(duì)必需氨基酸的種類和數(shù)量需求是一樣的。（）2.飼料中粗纖維含量越高，消化率越高。（）3.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但參與能量代謝過(guò)程。（）4.魚(yú)粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，所有動(dòng)物都可以大量使用。（）5.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)不需要考慮飼料原料的保質(zhì)期。（）6.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在胃內(nèi)完成。（）7.隨著動(dòng)物年齡增長(zhǎng)，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量逐漸增加。（）8.礦物質(zhì)飼料主要提供動(dòng)物所需的常量元素和微量元素。（）9.青貯飼料是通過(guò)微生物發(fā)酵制成的，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)發(fā)生變化。（）10.飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。2.比較植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的優(yōu)缺點(diǎn)。3.如何提高飼料的適口性？五、綜合分析題（總共2題，每題15分）1.某豬場(chǎng)仔豬日糧需要設(shè)計(jì)，已知仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要為：粗蛋白質(zhì)18%，賴氨酸含量為1.2%，能量13.5MJ/kg?，F(xiàn)有飼料原料：玉米（粗蛋白質(zhì)8%，賴氨酸0.2%，能量14MJ/kg）、豆粕（粗蛋白質(zhì)43%，賴氨酸2.5%，能量13MJ/kg）可供選擇。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的仔豬日糧配方，說(shuō)明各原料的用量及計(jì)算過(guò)程。2.分析當(dāng)前動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料行業(yè)面臨的主要問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.A2.A3.C4.B5.D6.A7.B8.D9.D10.D二、多項(xiàng)選擇題1.AB2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量；選擇飼料原料；計(jì)算初步配方；調(diào)整配方；質(zhì)量檢測(cè)與驗(yàn)證。2.植物性蛋白質(zhì)飼料優(yōu)點(diǎn)：來(lái)源廣泛、成本低；缺點(diǎn)：氨基酸組成不平衡。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料優(yōu)點(diǎn)：氨基酸組成平衡、品質(zhì)好；缺點(diǎn)：成本高、易污染。3.選擇優(yōu)質(zhì)原料；添加調(diào)味劑；改善飼料物理性狀；控制飼料粒度；注意加工工藝。五、綜合分析題1.設(shè)玉米用量為x，豆粕用量為y。根據(jù)粗蛋白質(zhì)含量：8%x+43%y=18%（x+y）根據(jù)賴氨酸含量：0.2%x+2.5%y=1.2%（x+y）解方程組可得x=0.625，y=0.375。即玉米用量