第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁集貿(mào)市場安全培訓(xùn)試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.集貿(mào)市場內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，人員疏散應(yīng)優(yōu)先選擇哪種逃生路線？

（）A.樓梯間

（）B.電梯

（）C.附近的安全出口

（）D.返回室內(nèi)取貴重物品

2.在集貿(mào)市場售賣食品時，以下哪種行為違反了食品安全法規(guī)定？

（）A.使用密封包裝容器

（）B.在顯著位置公示食品生產(chǎn)日期

（）C.允許顧客自帶餐具試吃

（）D.定期清理食品加工區(qū)域

3.集貿(mào)市場內(nèi)的消防器材應(yīng)至少多久檢查一次？

（）A.每日

（）B.每周

（）C.每月

（）D.每季度

4.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有可疑人員偷竊時，以下哪種做法最安全？

（）A.立即追趕嫌疑人

（）B.大聲呼喊提醒周圍人

（）C.立即報警并記錄嫌疑人特征

（）D.拍照存證后自行處理

5.集貿(mào)市場內(nèi)禁止使用哪種電器設(shè)備？

（）A.帶有漏電保護(hù)器的插排

（）B.低功率LED燈

（）C.大功率電暖器

（）D.帶有安全認(rèn)證的充電器

6.以下哪種滅火器適用于撲滅油脂類火災(zāi)？

（）A.干粉滅火器

（）B.二氧化碳滅火器

（）C.泡沫滅火器

（）D.水基滅火器

7.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理顧客投訴？

（）A.私下協(xié)商解決

（）B.拒絕溝通并驅(qū)趕顧客

（）C.及時記錄并上報管理方

（）D.以退款為條件平息顧客情緒

8.以下哪種行為可能導(dǎo)致集貿(mào)市場電路過載？

（）A.合理布置攤位

（）B.使用獨(dú)立供電線路

（）C.同時使用多個大功率電器

（）D.定期維護(hù)配電箱

9.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場地面有積水時，應(yīng)采取哪種措施？

（）A.加鋪防滑墊

（）B.假裝看不見

（）C.立即清理積水

（）D.告知附近商戶分散顧客

10.集貿(mào)市場內(nèi)的監(jiān)控攝像頭應(yīng)覆蓋哪些區(qū)域？

（）A.主要出入口

（）B.貨架密集區(qū)

（）C.消防通道

（）D.以上所有

11.顧客在集貿(mào)市場內(nèi)摔倒受傷，商戶應(yīng)如何處理？

（）A.立即聯(lián)系醫(yī)護(hù)人員

（）B.強(qiáng)調(diào)是顧客自己不小心

（）C.先拍照取證再處理

（）D.讓顧客自行協(xié)商

12.集貿(mào)市場內(nèi)的垃圾桶應(yīng)如何清理？

（）A.每日清理并加蓋

（）B.等到滿溢時再清理

（）C.定期焚燒垃圾

（）D.將垃圾堆放在角落

13.以下哪種行為屬于集貿(mào)市場內(nèi)的違規(guī)占道行為？

（）A.按規(guī)定擺放貨架

（）B.懸掛促銷橫幅

（）C.占用消防通道

（）D.布置遮陽棚

14.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理過期食品？

（）A.繼續(xù)售賣并降價

（）B.私下處理

（）C.標(biāo)注“過期”字樣后售賣

（）D.上交管理方統(tǒng)一處理

15.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有人員暈倒時，以下哪種做法正確？

（）A.立即叫救護(hù)車

（）B.讓周圍人圍觀

（）C.搖晃患者頭部催醒

（）D.立即給患者喂水

16.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何防范電信詐騙？

（）A.隨意透露攤位信息

（）B.設(shè)置明顯防詐騙提示

（）C.低價售賣商品吸引顧客

（）D.與陌生人私下交易

17.以下哪種行為可能導(dǎo)致集貿(mào)市場空氣質(zhì)量下降？

（）A.使用環(huán)保清潔劑

（）B.燃燒秸稈驅(qū)趕蒼蠅

（）C.開窗通風(fēng)

（）D.使用帶過濾網(wǎng)的排風(fēng)扇

18.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理顧客糾紛？

（）A.調(diào)解為主，必要時報警

（）B.逃避責(zé)任，推卸給管理方

（）C.指責(zé)顧客無理取鬧

（）D.以暴力手段解決沖突

19.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何存放易燃物品？

（）A.避開火源并上鎖

（）B.集中存放以方便取用

（）C.暴露在陽光下

（）D.與食品存放在一起

20.以下哪種行為屬于集貿(mào)市場內(nèi)的違規(guī)經(jīng)營行為？

（）A.使用電子秤

（）B.公示價格標(biāo)簽

（）C.允許顧客賒賬

（）D.使用統(tǒng)一收銀系統(tǒng)

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

21.集貿(mào)市場發(fā)生火災(zāi)時，以下哪些行為是正確的？

（）A.立即按下手動報警按鈕

（）B.用濕毛巾捂住口鼻逃生

（）C.返回室內(nèi)取手機(jī)報警

（）D.沿疏散指示標(biāo)志撤離

22.集貿(mào)市場內(nèi)的食品安全管理包括哪些內(nèi)容？

（）A.食品留樣

（）B.從正規(guī)渠道進(jìn)貨

（）C.經(jīng)營者健康證檢查

（）D.食品添加劑使用記錄

23.集貿(mào)市場內(nèi)的安全隱患排查包括哪些方面？

（）A.電路安全

（）B.消防設(shè)施

（）C.車輛停放

（）D.經(jīng)營秩序

24.以下哪些行為屬于集貿(mào)市場內(nèi)的違規(guī)行為？

（）A.假冒偽劣商品

（）B.強(qiáng)迫交易

（）C.占道經(jīng)營

（）D.合理定價

25.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何防范盜竊？

（）A.安裝監(jiān)控攝像頭

（）B.離開攤位時鎖好商品

（）C.與附近商戶互相提醒

（）D.使用假幣吸引顧客

26.集貿(mào)市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理包括哪些內(nèi)容？

（）A.垃圾分類

（）B.防蠅滅鼠

（）C.地面清潔

（）D.消毒殺菌

27.以下哪些行為可能導(dǎo)致集貿(mào)市場電路過載？

（）A.同時使用多個插線板

（）B.使用劣質(zhì)電線

（）C.合理分配用電

（）D.定期檢查電路

28.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理顧客投訴？

（）A.耐心傾聽

（）B.立即整改

（）C.拒絕溝通

（）D.聯(lián)合其他商戶施壓

29.以下哪些行為屬于集貿(mào)市場內(nèi)的違規(guī)占道行為？

（）A.擺放促銷堆頭

（）B.占用消防通道

（）C.布置遮陽傘

（）D.堆放貨物堵塞通道

30.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何防范電信詐騙？

（）A.設(shè)置明顯防詐騙提示

（）B.不輕易透露個人信息

（）C.與陌生人私下交易

（）D.及時更新支付密碼

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.集貿(mào)市場內(nèi)的消防器材可以隨意挪動使用。

32.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有可疑人員偷竊時，應(yīng)立即追趕。

33.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶可以隨意占用消防通道。

34.集貿(mào)市場內(nèi)的垃圾桶應(yīng)每日清理并加蓋。

35.顧客在集貿(mào)市場內(nèi)摔倒受傷，商戶應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)護(hù)人員。

36.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶可以允許顧客自帶餐具試吃。

37.集貿(mào)市場內(nèi)的消防器材應(yīng)至少每月檢查一次。

38.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有人員暈倒時，應(yīng)立即給患者喂水。

39.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)合理布置攤位，避免電路過載。

40.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶可以私自焚燒垃圾。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.集貿(mào)市場內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)優(yōu)先選擇________逃生路線。

42.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有可疑人員偷竊時，最安全的做法是________。

43.集貿(mào)市場內(nèi)的消防器材應(yīng)至少________檢查一次。

44.顧客在集貿(mào)市場內(nèi)摔倒受傷，商戶應(yīng)立即________并記錄現(xiàn)場情況。

45.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理過期食品？________。

46.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何防范電信詐騙？________。

47.發(fā)現(xiàn)集貿(mào)市場內(nèi)有人員暈倒時，應(yīng)立即________并觀察呼吸情況。

48.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何存放易燃物品？________。

49.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何處理顧客糾紛？________。

50.集貿(mào)市場內(nèi)的商戶應(yīng)如何防范盜竊？________。

五、簡答題（共30分，每題6分）

51.簡述集貿(mào)市場內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處理流程。

52.簡述集貿(mào)市場內(nèi)的食品安全管理要點(diǎn)。

53.簡述集貿(mào)市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理要點(diǎn)。

54.簡述集貿(mào)市場內(nèi)的商戶如何防范盜竊。

55.簡述集貿(mào)市場內(nèi)的商戶如何處理顧客投訴。

六、案例分析題（共15分）

某集貿(mào)市場內(nèi)，一名商戶反映其攤位附近經(jīng)常有可疑人員偷竊，且近期有多起顧客投訴該商戶商品質(zhì)量有問題。同時，市場管理方發(fā)現(xiàn)該商戶使用的電線老化，存在安全隱患。請結(jié)合案例，分析以下問題并給出解決方案：

1.該商戶應(yīng)如何防范偷竊？（5分）

2.該商戶應(yīng)如何處理顧客投訴？（5分）

3.該商戶應(yīng)如何消除電路安全隱患？（5分）

參考答案及解析

參考答案

一、單選題（共20分）

1.A

2.C

3.C

4.C

5.C

6.C

7.C

8.C

9.C

10.D

11.A

12.A

13.C

14.D

15.A

16.B

17.B

18.A

19.A

20.C

二、多選題（共15分，多選、少選、錯選均不得分）

21.ABD

22.ABCD

23.ABCD

24.ABC

25.ABC

26.ABCD

27.AB

28.AB

29.BD

30.AB

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.×

32.×

33.×

34.√

35.√

36.×

37.√

38.×

39.√

40.×

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.樓梯間

42.立即報警并記錄嫌疑人特征

43.每月

44.聯(lián)系醫(yī)護(hù)人員

45.上交管理方統(tǒng)一處理

46.設(shè)置明顯防詐騙提示

47.撥打急救電話

48.避開火源并上鎖

49.耐心傾聽，合理調(diào)解

50.安裝監(jiān)控攝像頭，離開攤位時鎖好商品

五、簡答題（共30分，每題6分）

51.應(yīng)急處理流程：

①立即按下手動報警按鈕并撥打火警電話；

②用濕毛巾捂住口鼻，沿疏散指示標(biāo)志撤離；

③通知周圍人員并協(xié)助疏散；

④小火時嘗試使用滅火器撲滅，大火時立即撤離；

⑤到達(dá)安全地點(diǎn)后清點(diǎn)人數(shù)并上報情況。

52.食品安全管理要點(diǎn)：

①從正規(guī)渠道進(jìn)貨并查驗(yàn)資質(zhì)；

②食品留樣并記錄生產(chǎn)日期；

③保持食品加工區(qū)域清潔衛(wèi)生；

④經(jīng)營者持健康證上崗；

⑤合理使用食品添加劑并公示記錄。

53.環(huán)境衛(wèi)生管理要點(diǎn)：

①垃圾分類存放并每日清理；

②定期消毒地面和貨架；

③防蠅滅鼠并保持通風(fēng)；

④經(jīng)營者佩戴口罩和手套；

⑤禁止焚燒垃圾。

54.防范盜竊措施：

①安裝監(jiān)控攝像頭并公示；

②離開攤位時鎖好商品或委托他人看管；

③與附近商戶互相提醒可疑人員；

④不輕易透露攤位信息或現(xiàn)金；

⑤發(fā)現(xiàn)可疑人員及時報警。

55.處理顧客投訴流程：

①耐心傾聽顧客訴求并表達(dá)歉意；

②根據(jù)情況合理調(diào)解，如退換商品或賠償；

③若無法解決，及時上報管理方協(xié)助處理；

④記錄投訴內(nèi)容并改進(jìn)經(jīng)營方式；

⑤避免與顧客爭執(zhí)或使用暴力手段。

六、案例分析題（共15分）

案例背景分析：該商戶面臨偷竊、顧客投訴和電路安全隱患三方面問題，需綜合解決。

問題解答：

1.防范偷竊措施（5分）：

①安裝監(jiān)控攝像頭并公示，增加偷竊風(fēng)險；

②離開攤位時鎖好商品或委托他人看管；

③與附近商戶互相提醒可疑人員；

④及時報警并記錄嫌疑人特征。

2.處理顧客投訴措施（5