部編版語(yǔ)文七年級(jí)上冊(cè)寫(xiě)作學(xué)會(huì)記事之做菜的滋味教案（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析1.教材分析：本課選自部編版語(yǔ)文七年級(jí)上冊(cè)，屬于寫(xiě)作教學(xué)范疇。根據(jù)教學(xué)大綱和課程標(biāo)準(zhǔn)，本單元旨在培養(yǎng)學(xué)生記事能力，通過(guò)具體的生活實(shí)例，讓學(xué)生學(xué)會(huì)觀察、思考，并用文字表達(dá)。本課的核心概念是“記事”，技能是“學(xué)會(huì)做菜并描述其滋味”。這一內(nèi)容與單元其他寫(xiě)作技能如觀察、描寫(xiě)等相輔相成，是培養(yǎng)學(xué)生寫(xiě)作能力的重要環(huán)節(jié)。2.學(xué)情分析：七年級(jí)學(xué)生已具備一定的語(yǔ)文基礎(chǔ)，對(duì)生活有一定的認(rèn)識(shí)，但寫(xiě)作能力尚在發(fā)展階段。學(xué)生可能對(duì)做菜這一生活現(xiàn)象有親身體驗(yàn)，但將其轉(zhuǎn)化為文字描述的能力還需加強(qiáng)。學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)表現(xiàn)為好奇心強(qiáng)、思維活躍，但對(duì)抽象概念的理解和文字表達(dá)的準(zhǔn)確性可能存在困難。3.教學(xué)目標(biāo)與策略：本課教學(xué)目標(biāo)包括：讓學(xué)生了解記事的方法和技巧；培養(yǎng)學(xué)生觀察生活、記錄生活的能力；提高學(xué)生的文字表達(dá)能力。教學(xué)策略上，將通過(guò)情境創(chuàng)設(shè)、示范講解、小組合作等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)困難，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出記事文的寫(xiě)作要素，包括時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事件、感受等。列舉做菜過(guò)程中的關(guān)鍵步驟，如選材、烹飪方法、調(diào)味等。解釋如何通過(guò)細(xì)節(jié)描寫(xiě)來(lái)展現(xiàn)做菜的滋味。2.能力目標(biāo)：設(shè)計(jì)一篇關(guān)于做菜的記事文，包括開(kāi)頭、正文和結(jié)尾。評(píng)價(jià)所寫(xiě)記事文的結(jié)構(gòu)是否清晰，內(nèi)容是否生動(dòng)，情感是否真摯。在小組討論中，能夠與他人合作，共同完成一篇關(guān)于做菜過(guò)程的記事文。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：體驗(yàn)做菜的過(guò)程，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣和家人的關(guān)愛(ài)。培養(yǎng)對(duì)家庭生活的關(guān)注和熱愛(ài)，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承意識(shí)。通過(guò)寫(xiě)作表達(dá)對(duì)生活的感悟，提升審美情趣和人文素養(yǎng)。4.科學(xué)思維目標(biāo)：運(yùn)用觀察、比較、分析等方法，理解做菜過(guò)程中的科學(xué)原理。通過(guò)實(shí)驗(yàn)和操作，培養(yǎng)實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新思維。運(yùn)用邏輯推理，分析不同烹飪方法對(duì)菜味的影響。5.科學(xué)評(píng)價(jià)目標(biāo)：能夠根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所寫(xiě)的記事文進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。運(yùn)用多種評(píng)價(jià)方法，如定量評(píng)價(jià)和定性評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)過(guò)程中，能夠提出改進(jìn)建議，并積極采納他人的意見(jiàn)。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)在于指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察和體驗(yàn)，學(xué)會(huì)將做菜過(guò)程轉(zhuǎn)化為生動(dòng)的記事文，培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察和準(zhǔn)確表達(dá)的能力。教學(xué)難點(diǎn)在于引導(dǎo)學(xué)生理解并運(yùn)用細(xì)節(jié)描寫(xiě)來(lái)展現(xiàn)做菜的滋味，克服學(xué)生因生活經(jīng)驗(yàn)不足而難以捕捉細(xì)微感受的難題。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師需準(zhǔn)備多媒體課件、圖表、模型等教具，以及音頻視頻資料，以直觀展示做菜過(guò)程。學(xué)生需預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，收集做菜的相關(guān)資料，并準(zhǔn)備畫(huà)筆等學(xué)習(xí)用具。此外，教室環(huán)境需布置成小組合作模式，確保黑板板書(shū)清晰，并設(shè)計(jì)詳盡的任務(wù)單和評(píng)價(jià)表，以便于教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評(píng)估。五、教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入（5分鐘）教師活動(dòng)：1.播放一段關(guān)于家庭烹飪的短視頻，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.提問(wèn)：你們?cè)诩依锒甲鲞^(guò)哪些菜？在做菜的過(guò)程中有哪些有趣的事情？3.引導(dǎo)學(xué)生思考：做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種情感的表達(dá)和文化的傳承。學(xué)生活動(dòng)：1.觀看視頻并思考問(wèn)題。2.分享自己在做菜過(guò)程中的經(jīng)歷和感受。3.思考做菜與寫(xiě)作之間的聯(lián)系。二、新授（30分鐘）任務(wù)一：觀察與描述（5分鐘）目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察和描述事物的能力?；顒?dòng)方案：1.教師展示幾種常見(jiàn)的蔬菜和調(diào)料，引導(dǎo)學(xué)生觀察它們的顏色、形狀、質(zhì)地等特征。2.學(xué)生用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言描述自己觀察到的特點(diǎn)。3.教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。教師活動(dòng)：1.展示蔬菜和調(diào)料。2.引導(dǎo)學(xué)生觀察并描述。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)生的描述并總結(jié)。學(xué)生活動(dòng)：1.觀察蔬菜和調(diào)料。2.用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言描述觀察到的特點(diǎn)。3.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。任務(wù)二：做菜步驟（10分鐘）目標(biāo)：讓學(xué)生了解做菜的基本步驟?；顒?dòng)方案：1.教師講解做菜的基本步驟，如選材、清洗、切配、烹飪等。2.學(xué)生跟隨教師的講解，嘗試描述每個(gè)步驟的操作要點(diǎn)。3.教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。教師活動(dòng)：1.講解做菜的基本步驟。2.引導(dǎo)學(xué)生描述每個(gè)步驟的操作要點(diǎn)。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)生的描述并總結(jié)。學(xué)生活動(dòng)：1.跟隨教師的講解。2.嘗試描述每個(gè)步驟的操作要點(diǎn)。3.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。任務(wù)三：調(diào)味技巧（10分鐘）目標(biāo)：讓學(xué)生了解調(diào)味的基本技巧。活動(dòng)方案：1.教師講解調(diào)味的基本技巧，如鹽、糖、醋、醬油等的使用方法。2.學(xué)生嘗試根據(jù)教師的講解，設(shè)計(jì)一道簡(jiǎn)單的菜品，并說(shuō)明調(diào)味的思路。3.教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。教師活動(dòng)：1.講解調(diào)味的基本技巧。2.引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)菜品并說(shuō)明調(diào)味的思路。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)生的設(shè)計(jì)并總結(jié)。學(xué)生活動(dòng)：1.跟隨教師的講解。2.嘗試設(shè)計(jì)菜品并說(shuō)明調(diào)味的思路。3.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。任務(wù)四：細(xì)節(jié)描寫(xiě)（10分鐘）目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用細(xì)節(jié)描寫(xiě)來(lái)展現(xiàn)事物的能力。活動(dòng)方案：1.教師展示一篇關(guān)于做菜的記事文，引導(dǎo)學(xué)生分析其中的細(xì)節(jié)描寫(xiě)。2.學(xué)生嘗試根據(jù)自己做的菜品，用細(xì)節(jié)描寫(xiě)的方式描述其制作過(guò)程和味道。3.教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。教師活動(dòng)：1.展示記事文并引導(dǎo)學(xué)生分析細(xì)節(jié)描寫(xiě)。2.引導(dǎo)學(xué)生用細(xì)節(jié)描寫(xiě)的方式描述自己的菜品。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)生的描述并總結(jié)。學(xué)生活動(dòng)：1.分析記事文中的細(xì)節(jié)描寫(xiě)。2.嘗試用細(xì)節(jié)描寫(xiě)的方式描述自己的菜品。3.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。任務(wù)五：寫(xiě)作實(shí)踐（5分鐘）目標(biāo)：讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于寫(xiě)作實(shí)踐?；顒?dòng)方案：1.學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，選擇一道自己做的菜品，用記事文的形式進(jìn)行描述。2.教師巡視指導(dǎo)，及時(shí)給予反饋。教師活動(dòng)：1.巡視指導(dǎo)，及時(shí)給予反饋。2.鼓勵(lì)學(xué)生積極寫(xiě)作。學(xué)生活動(dòng)：1.選擇菜品并開(kāi)始寫(xiě)作。2.積極寫(xiě)作，并注意運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。三、鞏固（5分鐘）教師活動(dòng)：1.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己的寫(xiě)作心得。2.引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)做菜與寫(xiě)作之間的聯(lián)系。學(xué)生活動(dòng)：1.參與小組討論，分享自己的寫(xiě)作心得。2.總結(jié)做菜與寫(xiě)作之間的聯(lián)系。四、小結(jié)（5分鐘）教師活動(dòng)：1.總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。2.強(qiáng)調(diào)觀察、描述、調(diào)味、細(xì)節(jié)描寫(xiě)等寫(xiě)作技巧的重要性。學(xué)生活動(dòng)：1.回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。2.思考如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際寫(xiě)作中。五、當(dāng)堂檢測(cè)（5分鐘）教師活動(dòng)：1.布置一道寫(xiě)作練習(xí)題，要求學(xué)生用記事文的形式描述自己做的菜品。2.收集學(xué)生的練習(xí)作品，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生活動(dòng)：1.完成寫(xiě)作練習(xí)題。2.仔細(xì)審題，認(rèn)真寫(xiě)作。六、作業(yè)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)性作業(yè)：內(nèi)容：請(qǐng)學(xué)生選擇一道自己在家做的菜品，用文字記錄下做菜的過(guò)程，包括選材、烹飪步驟、調(diào)味技巧等，并附上圖片或視頻。完成形式：書(shū)面記錄，圖片或視頻輔助。提交時(shí)限：下節(jié)課前。預(yù)期目標(biāo)：鞏固學(xué)生對(duì)記事文寫(xiě)作要素的理解，提高觀察和描述能力。拓展性作業(yè)：內(nèi)容：選擇一道自己從未嘗試過(guò)的菜品，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或書(shū)籍學(xué)習(xí)其烹飪方法，并嘗試制作，記錄下學(xué)習(xí)過(guò)程和心得體會(huì)。完成形式：書(shū)面報(bào)告，附上制作過(guò)程的照片或視頻。提交時(shí)限：兩周后。預(yù)期目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，提高知識(shí)遷移和應(yīng)用能力。探究性/創(chuàng)造性作業(yè)：內(nèi)容：設(shè)計(jì)一道創(chuàng)意菜品，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，從選材、烹飪方法、調(diào)味等方面進(jìn)行創(chuàng)新，并撰寫(xiě)一份詳細(xì)的制作指南。完成形式：書(shū)面報(bào)告，附上創(chuàng)意菜品的圖片或視頻。提交時(shí)限：一個(gè)月后。預(yù)期目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)和解決問(wèn)題的能力。七、本節(jié)知識(shí)清單及拓展1.記事文的基本要素：記事文通常包含時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事件、感受等要素，學(xué)生需學(xué)會(huì)在寫(xiě)作中捕捉并描述這些要素。2.做菜過(guò)程的觀察要點(diǎn)：了解做菜過(guò)程中的選材、清洗、切配、烹飪等步驟，以及調(diào)味技巧和注意事項(xiàng)。3.細(xì)節(jié)描寫(xiě)的技巧：通過(guò)描寫(xiě)食材的顏色、形狀、質(zhì)地，烹飪過(guò)程中的變化，以及最終的口感，來(lái)展現(xiàn)做菜的滋味。4.調(diào)味的基本原則：掌握鹽、糖、醋、醬油等調(diào)味品的正確使用方法，以及如何根據(jù)不同食材調(diào)整調(diào)味比例。5.觀察與描述的方法：學(xué)會(huì)仔細(xì)觀察事物，并用準(zhǔn)確、生動(dòng)的語(yǔ)言進(jìn)行描述，提升寫(xiě)作的生動(dòng)性和具體性。6.寫(xiě)作中的邏輯結(jié)構(gòu)：了解記事文的邏輯結(jié)構(gòu)，包括開(kāi)頭、正文和結(jié)尾，以及各部分之間的過(guò)渡和銜接。7.情境創(chuàng)設(shè)與寫(xiě)作：通過(guò)創(chuàng)設(shè)與做菜相關(guān)的情境，激發(fā)學(xué)生的寫(xiě)作興趣，提升寫(xiě)作的真實(shí)性和情感表達(dá)。8.小組合作與交流：在小組合作中，學(xué)習(xí)與他人交流、分享和協(xié)作，提升團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通技巧。9.寫(xiě)作的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：了解記事文寫(xiě)作的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、語(yǔ)言、表達(dá)等方面。10.做菜與寫(xiě)作的聯(lián)系：認(rèn)識(shí)到做菜的過(guò)程與寫(xiě)作有相似之處，如都需要觀察、思考、表達(dá)等，從而提升寫(xiě)作技能。11.科學(xué)思維在寫(xiě)作中的應(yīng)用：運(yùn)用科學(xué)思維的方法，如觀察、分析、推理等，來(lái)提升寫(xiě)作的邏輯性和準(zhǔn)確性。12.創(chuàng)新與創(chuàng)造在寫(xiě)作中的體現(xiàn)：鼓勵(lì)學(xué)生在寫(xiě)作中嘗試創(chuàng)新，如設(shè)計(jì)創(chuàng)意菜品，表達(dá)獨(dú)特的觀點(diǎn)和感受。13.傳統(tǒng)文化與寫(xiě)作：通過(guò)做菜這一傳統(tǒng)文化活動(dòng)，了解和傳承中華美食文化，提升文化自信。14.個(gè)人成長(zhǎng)與寫(xiě)作：通過(guò)寫(xiě)作記錄自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷，提升自我認(rèn)知和表達(dá)能力。15.情感表達(dá)與寫(xiě)作：學(xué)會(huì)在寫(xiě)作中表達(dá)自己的情感，如對(duì)家庭、生活、自然的熱愛(ài)和感悟。16.審美情趣與寫(xiě)作：培養(yǎng)對(duì)美食的審美情趣，提升寫(xiě)作的審美價(jià)值。17.社會(huì)責(zé)任與寫(xiě)作：通過(guò)寫(xiě)作關(guān)注社會(huì)現(xiàn)象，表達(dá)對(duì)社會(huì)問(wèn)題的關(guān)注和思考。18.信息獲取與寫(xiě)作：學(xué)會(huì)通過(guò)多種渠道獲取信息，豐富寫(xiě)作內(nèi)容，提升信息素養(yǎng)。19.批判性思維與寫(xiě)作：在寫(xiě)作中培養(yǎng)批判性思維，對(duì)信息進(jìn)行篩選和判斷，提升寫(xiě)作的深度和廣度。20.終身學(xué)習(xí)與寫(xiě)作：認(rèn)識(shí)到寫(xiě)作是一種終身學(xué)習(xí)的能力，不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升寫(xiě)作水平。八、教學(xué)反思在本次“學(xué)會(huì)記事之做菜的滋味”的教學(xué)中，我深刻體會(huì)到教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成與學(xué)生實(shí)際反應(yīng)之間的差異。首先，學(xué)生在觀察與描述菜品方面表現(xiàn)出了較高的興趣，但在細(xì)節(jié)描寫(xiě)上仍有提升空間。這提示我在今后的教學(xué)中需更加注重細(xì)節(jié)觀察的引導(dǎo)和寫(xiě)作技巧的傳授。其次，小組合作環(huán)節(jié)效果顯著，學(xué)生通過(guò)交流與合作，不僅鞏固了知識(shí)，還提升了溝通能力。然而，部分學(xué)生在獨(dú)立完成任務(wù)時(shí)顯得較為被動(dòng)，這要求我在設(shè)計(jì)作業(yè)和活動(dòng)時(shí)，需兼顧不同學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和能力水平。最后，教學(xué)反思中最為獨(dú)到的是，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在面對(duì)創(chuàng)新性