DB5104攀枝花市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB51/T15—2018前言 12規(guī)范性引用文件 13產(chǎn)地環(huán)境 14種苗 15栽培措施 26病蟲(chóng)害防治 4 48采后處理 49包裝 4附錄A（規(guī)范性附錄）枇杷主要病蟲(chóng)害防治方法 6DB5104/T15—2018本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的要求編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由攀枝花市農(nóng)牧局、攀枝花市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由攀枝花市農(nóng)牧局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、攀枝花市農(nóng)牧局、攀枝花市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、攀枝花市農(nóng)林科學(xué)院、米易縣頂上枇杷農(nóng)莊。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：席興軍、溫波、李英勇、祝毅娟、王正中、張軍、燕艷華。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DB51/T15—20181現(xiàn)代農(nóng)莊枇杷良好農(nóng)業(yè)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了攀枝花市現(xiàn)代農(nóng)莊的早春枇杷的產(chǎn)地環(huán)境與產(chǎn)量、種苗、栽培措施、病蟲(chóng)草害綜合防治、采收、采后處理、包裝、貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于攀枝花市現(xiàn)代農(nóng)莊的露地早春鮮食枇杷的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T15772水土保持綜合治理、規(guī)劃通則NY/T5010無(wú)公害食品熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件3產(chǎn)地環(huán)境3.1產(chǎn)地環(huán)境條件3.1.1建園選擇海拔1200～1700m背風(fēng)、向陽(yáng)的緩坡或臺(tái)地。3.1.2土壤質(zhì)地疏松、土層深厚、土壤透氣性好，pH值在6.0～7.0之間。3.1.3果園環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定。3.1.4土地改良和水土保持應(yīng)符合GB/T15772規(guī)定。3.1.5建園避免靠近桃、梨、李、蘋(píng)果等果樹(shù)，更不可混栽。3.1.6產(chǎn)量指標(biāo)為每畝350～600㎏。4種苗4.1砧木4.1.1砧木應(yīng)選用適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件、抗逆性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的品種。4.1.2砧木一般選用本砧，即用栽培品種的種子育的實(shí)生苗。4.2種苗4.2.1嫁接苗要求品種純正，生長(zhǎng)健壯，主干直立，根系發(fā)達(dá)、完整，嫁接口愈合良好，無(wú)檢疫對(duì)象及嚴(yán)重病蟲(chóng)害。4.2.2苗木粗度（嫁接口2～5cm以上處直徑）大于0.8cm，苗高50cm以上。DB5104/T15—201825栽培措施5.1植5.1.1定植時(shí)期5.1.1.1早春季節(jié)可在2月至3月，夏秋季節(jié)可在6月至9月。5.1.1.2營(yíng)養(yǎng)袋育苗或帶土移栽的苗木，除惡劣天氣，均可栽植。5.1.2按株行距4×5m或5×5m。5.1.3定植穴5.1.3.1定植前2個(gè)月開(kāi)挖定植穴。5.1.3.2坡地應(yīng)按等高線開(kāi)挖定植行或挖定植穴，定植穴長(zhǎng)寬各為100～120cm，深為60～80cm。5.1.3.3平地采用高廂深溝，將廂面作成瓦背型。5.1.4回填與土壤改良5.1.4.1回填時(shí)，底層填入秸桿、雜草、綠肥等，撒上石灰，先回填表土，然后施入腐熟的農(nóng)家肥20~30kg，過(guò)磷酸鈣1～2kg，鈣鎂磷肥2～3kg，尿素0.25kg，與土混合，分層填入，壓實(shí)。5.1.4.2在穴上部填入細(xì)土，作成高20cm的的土堆。5.1.5定植方法5.1.5.1將帶營(yíng)養(yǎng)土團(tuán)的苗木放置在挖好的穴中。5.1.5.2應(yīng)使苗木根頸高于地面3～5cm，根系自然舒展，分層壓實(shí)，筑好樹(shù)盤(pán)。5.1.5.3樹(shù)盤(pán)內(nèi)覆蓋稻草或雜草，澆足定根水。5.2定植后管理5.2.1土壤管理5.2.1.1幼年果園可間種低矮作物，如花生、大豆、綠肥等。5.2.1.2秋季初花期前20天結(jié)合施基肥在樹(shù)冠外緣20～30cm處開(kāi)環(huán)形溝，深寬各30～40cm，逐年深翻改良土壤。5.2.2施肥管理5.2.2.1肥料應(yīng)配合使用，建議化肥、有機(jī)肥和微生物肥配合使用。作土施追肥使用的化學(xué)肥料應(yīng)在采果前45天停用，作葉面追肥的肥料應(yīng)在采果前30天停用。5.2.2.2幼樹(shù)（定植后1～2年）每季抽梢前施促梢肥，新梢展葉時(shí)再施一次壯梢肥。肥料以氮肥為主，加少量磷、鉀肥。勤施薄施。5.2.2.3結(jié)果樹(shù)5.2.2.3.1基肥DB51/T15—20183在1月下旬至2月上旬，以農(nóng)家肥為主。每株施用20～40kg有機(jī)肥、1～2kg鈣鎂磷肥、0.1～0.2kg尿素、硫酸鉀0.3～0.5kg。5.2.2.3.2催梢肥2～4月，每株施0.1～0.2kg尿素，過(guò)磷酸鈣0.5～1.0kg，挖淺溝施入，覆蓋。5.2.2.3.3控梢促花肥5月中旬以后停水控梢，7月形成花芽?；ɡ俪醅F(xiàn)時(shí)，及時(shí)施用磷、鉀肥并灌水。每株施過(guò)磷酸鈣0.5～1.0kg、硫酸鉀0.3～0.5kg，葉面噴磷酸二氫鉀、硼酸葉面肥。5.2.2.3.4壯果肥重點(diǎn)施肥，分多次施入，以磷鉀肥為主。從幼果期開(kāi)始，每隔10～15天施入1次糞尿稀釋液。初期開(kāi)環(huán)溝施入過(guò)磷酸鈣1～1.5kg，中期施入三元復(fù)合肥1.5～2.0kg，腐熟牛糞20kg，后期果實(shí)轉(zhuǎn)黃后再施磷鉀肥各0.5kg，施肥要配合灌水施入。5.2.3水分管理5.2.3.1旱季及時(shí)灌水，灌水后應(yīng)及時(shí)覆草或覆膜。5.2.3.2雨季來(lái)臨前應(yīng)作好排水準(zhǔn)備，防止?jié)澈Α?.2.4樹(shù)體管理5.2.4.1整形應(yīng)采用雙層杯狀和自然杯狀形，大五星幼樹(shù)采用雙層杯狀形整形，早鐘六號(hào)采用自然杯狀整形。結(jié)果樹(shù)采用自然杯狀整形，方法為，在距地面40厘米處留主枝4～6個(gè)，樹(shù)冠層數(shù)1層。通過(guò)整形后作到“三稀三密，參差不齊”，即大枝稀小枝密，上部稀下部密，外部稀內(nèi)部密，樹(shù)形參差不齊，透光性好。5.2.4.2枇杷除酷暑、嚴(yán)冬季節(jié)均可修剪。春季修剪，多在2月上中旬至3月早春新梢抽發(fā)前進(jìn)行。修剪程度要輕。結(jié)果樹(shù)采果后及時(shí)進(jìn)行，一般在采果后10～15天完成較好，修剪程度較輕，晚熟品種最好邊采果邊修剪。5.2.4.3秋季修剪在即現(xiàn)蕾期修剪，結(jié)合疏穗疏花進(jìn)行，一般于初現(xiàn)花蕾時(shí)進(jìn)行，時(shí)間大多在9月下旬至10月下旬。枇杷幼樹(shù)應(yīng)輕剪，多留枝葉。幼樹(shù)抹芽不應(yīng)過(guò)早進(jìn)行。對(duì)樹(shù)勢(shì)較好的由采果痕所抽生的夏梢在它們發(fā)芽時(shí)要及早抹去弱芽，留1～2個(gè)壯芽。修剪時(shí)剪口平滑。5.2.4.4秋季修剪對(duì)徒長(zhǎng)枝、交叉枝、下垂枝的處理。徒長(zhǎng)枝若位置不當(dāng)應(yīng)及早自基部除去，位置適當(dāng)，有空間可發(fā)展的可重短剪，使其基部抽生新枝，形成結(jié)果枝。交叉枝則去一留一。下垂枝可回縮到有健壯的分枝部位，或待上方抽出新梢后，剪去下垂部分。拉枝時(shí)應(yīng)先用手將枝條揉彎，再用繩子固定，以免枝條折斷。5.2.5花果管理5.2.5.1疏花在開(kāi)花之前，將花穗總軸最下面2～3個(gè)分枝剪除，只留中段的花穗結(jié)果。一般樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的多留，樹(shù)勢(shì)弱的少留或不留。枇杷中心枝上著生的花穗一般質(zhì)量好，宜多保留，但為擴(kuò)大樹(shù)冠，主枝、副主枝先端及樹(shù)冠外層枝梢的花穗應(yīng)疏去。DB5104/T15—201845.2.5.2疏蕾一般在小花梗剛分離時(shí)進(jìn)行。疏蕾宜選留早開(kāi)的花。疏蕾按其程度有重疏、中疏和輕疏。主要看個(gè)地區(qū)發(fā)生霜凍害的輕重情況而定。霜凍重的地區(qū)輕疏，霜凍輕的地區(qū)可疏重些，無(wú)霜凍的地區(qū)則可重疏。5.2.5.3疏果一般每果穗留4～5個(gè)果，應(yīng)著重疏除病蟲(chóng)果、畸形果、傷果及受凍果。疏果一般在能分辨果實(shí)發(fā)育好壞時(shí)進(jìn)行。5.2.5.4套袋一般套袋在最后一次疏果時(shí)，邊疏邊套。套袋材料使用枇杷專用袋。6病蟲(chóng)害防治6.1農(nóng)業(yè)防治6.1.1加強(qiáng)檢疫，防止引入帶癌腫病、白紋羽病等的枇杷苗木。6.1.2選用抗病蟲(chóng)砧木，減輕枇杷葉斑病、污葉病、炭疽病、胡麻色斑病、樹(shù)干腐爛病、白紋羽病等侵染性病害。6.1.3合理進(jìn)行間作、套作；合理應(yīng)用肥水。6.1.4清潔田園，焚燒病蟲(chóng)危害枝葉。6.1.5夏季深翻曬土；注重土壤管理。6.2生物防治保護(hù)天敵、以蟲(chóng)治蟲(chóng)；利用農(nóng)用抗生素；利用植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥防治病蟲(chóng)。6.3物理防治如采用顏色誘殺趨避等。7采收7.1適時(shí)采收，防止一切機(jī)械傷，如指甲傷、碰傷、擦傷、壓傷等。7.2應(yīng)避免檫掉果面茸毛。7.3采收時(shí)按先下后上、先外后內(nèi)的順序進(jìn)行。7.4采收過(guò)程中，所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。8采后處理8.1使用合格的包裝材料對(duì)枇杷進(jìn)行包裝。8.2采收后處理應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行商品化處理。9包裝DB51/T15—201859.1枇杷宜采用聚乙烯、聚丙烯等制成的網(wǎng)袋單果包裝。9.2加工車(chē)間和設(shè)備、墻、地面、儲(chǔ)存區(qū)和托盤(pán)等應(yīng)保持潔凈避免污染。衛(wèi)生規(guī)程等信息在包裝車(chē)間內(nèi)應(yīng)清晰可見(jiàn)。衛(wèi)生間的衛(wèi)生條件良好，衛(wèi)生間周?chē)鷳?yīng)有必要的洗手設(shè)施。9.3重復(fù)使用的周轉(zhuǎn)箱和包裝物料應(yīng)保持清潔且儲(chǔ)存于清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，避免使用時(shí)污染農(nóng)產(chǎn)品。9.4枇杷應(yīng)有檢驗(yàn)相關(guān)記錄，以保證產(chǎn)品依據(jù)確定的等級(jí)和品質(zhì)進(jìn)行包裝。9.5所有直接從果園包裝和處理的枇杷宜當(dāng)日運(yùn)出。包裝后的枇杷儲(chǔ)短期存放在果園時(shí)，應(yīng)有溫度和濕度控制措施須保持并記錄。DB5104/T15—20186（規(guī)范性附錄）枇杷主要病蟲(chóng)害防治方法A.1枇杷葉斑病在春、夏、秋各次新梢萌發(fā)抽生至展葉期，每隔10～15天連續(xù)噴藥2～3次，藥劑選用：80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，50%嘧菌酯水分散粒劑5000～10000倍液，25%丙環(huán)唑乳油3000～4000倍液。以上藥劑交替使用。A.2芽枯病發(fā)現(xiàn)病斑及時(shí)刮除，并用農(nóng)用鏈霉素消毒，發(fā)病初期可選氫氧化銅、0.5:1:100倍式波爾多液、堿式硫酸銅、農(nóng)用鏈霉素等藥劑之一種噴霧，每隔10～15天1次，連續(xù)噴施2～3次，各藥劑交替使用。A.3枝干腐爛病作好果園排水，防止積水。發(fā)現(xiàn)病斑及時(shí)刮除，在傷口涂上甲基硫菌靈或氫氧化銅或嘧啶核苷類抗菌素或冠菌銅等藥液，干后再涂以波爾多漿或石灰硫磺漿。A.4花穗腐爛病清潔果園，剪除病花燒毀。在花期噴甲基硫菌靈或多菌靈防治，每7天噴1次。發(fā)病期，選用乙烯菌核利+春雷霉素+水合霉素，農(nóng)用鏈霉素+晴菌唑，7～10天1次，連續(xù)2～3次。A.5污葉病新梢抽發(fā)時(shí)噴多菌靈可濕性粉劑或混殺硫懸浮劑，10天左右1次，連續(xù)防治2～3次。A.6細(xì)菌性褐斑病于青果期，選用代森鋅、農(nóng)用鏈霉素、氫氧化銅、代森錳鋅等防治，每隔7～10天。連續(xù)2～3次，交替使用藥劑。A.7炭疽病為害果實(shí)，于枇杷開(kāi)花集中期前后防治，噴灑波爾多液或代森鋅，