澳洲堅果栽培與管理技術(shù)一、產(chǎn)業(yè)價值與栽培意義澳洲堅果（*Macadamia*spp.）作為熱帶、亞熱帶特色經(jīng)濟林樹種，果仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，兼具食用、保健與工業(yè)價值，市場需求常年穩(wěn)定增長。其栽培需兼顧品種適配性、生態(tài)適應(yīng)性與精細(xì)化管理，從建園到產(chǎn)后處理的全流程技術(shù)把控，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的核心保障。二、品種選擇與區(qū)域適配（一）主栽品種特性生產(chǎn)中需結(jié)合氣候、土壤及市場需求選擇品種：‘OC’（OwnChoice）：早實性突出，定植3~4年掛果，果仁飽滿度高，出仁率30%~32%，但抗風(fēng)性弱，適宜避風(fēng)區(qū)域?！瓾2’：樹勢強健，耐貧瘠土壤，果仁含油量75%~78%，抗逆性強，適合山地或肥力中等地塊。‘695’：果殼薄，出仁率達35%，豐產(chǎn)性穩(wěn)定，需注意炭疽病防控，為集約化種植優(yōu)選。（二）區(qū)域適配原則澳洲堅果喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度≥20℃、極端低溫≥-2℃，年降雨量1000~2000mm且分布均勻。土壤以疏松微酸（pH5.0~6.5）的紅壤、黃壤為宜，忌黏重積水。南方產(chǎn)區(qū)（如云南、廣西）需避開臺風(fēng)帶，坡地種植選坡度≤25°的緩坡，便于水土保持與機械作業(yè)。三、園地規(guī)劃與建園技術(shù)（一）園地選址與整理1.選址要點：優(yōu)先選背風(fēng)向陽、交通便利地塊，坡地沿等高線開墾，修筑水平梯田（面寬≥3m），內(nèi)側(cè)設(shè)排水溝。2.土壤改良：定植前6個月深翻（60~80cm），每公頃施腐熟有機肥30~45噸+過磷酸鈣750kg，酸性土加石灰1.5~3噸調(diào)節(jié)pH。（二）定植技術(shù)1.密度與時間：株行距4m×5m（50株/畝）或5m×6m（22株/畝），春梢萌芽前（2~3月）或秋季（9~10月）定植。2.定植方法：挖80cm×80cm×80cm定植坑，底層填秸稈，中層施有機肥+表土，上層回填疏松土。種苗浸泡生根劑（萘乙酸500倍液）1小時，嫁接口高出地面5~10cm，澆透定根水后覆蓋地膜保墑。四、幼樹期管理技術(shù)（一）水肥管理水分：定植后1~2年每周澆水（干旱季），雨季及時排水。肥料：新梢萌芽前（3、6、9月）施尿素50~100g+過磷酸鈣100g+硫酸鉀50g/株；冬季施腐熟有機肥10~15kg/株。（二）整形修剪樹形：自然圓頭形，定干1~1.2m，選留3~4個主枝（夾角45°~60°），次年選留副主枝。修剪：抹除砧木萌蘗與過密枝，冬季剪病弱枝，輕剪促樹冠擴展。五、成年樹管理技術(shù)（一）施肥管理花前肥（2~3月）：尿素0.5kg+過磷酸鈣1kg+硫酸鉀0.3kg/株，促花芽分化。謝花后肥（4~5月）：硫酸鉀0.5kg+高鉀復(fù)合肥（____）0.8kg/株，減少落果。膨大肥（7~8月）：尿素0.3kg+硫酸鉀0.6kg/株，葉面噴0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂。采后肥（9~10月）：腐熟有機肥20~30kg+過磷酸鈣1.5kg+硫酸鉀0.5kg/株，恢復(fù)樹勢。（二）水分與花果管理水分：花期、膨大期保持土壤含水量60%~80%，干旱滴灌、雨季排水。保花保果：花期噴0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀+50mg/L赤霉素，放養(yǎng)蜜蜂（3~5箱/公頃）。疏花疏果：疏弱花、畸形花，生理落果后每花序留果2~3個。六、土壤與病蟲害防治（一）土壤管理中耕覆蓋：每年中耕2~3次（深度10~15cm），樹冠下覆蓋秸稈（厚10~15cm），行間間作豆科作物（如花生）。（二）病蟲害防治病害：炭疽病噴25%咪鮮胺1000倍液，根腐病灌20%惡霉靈1500倍液。蟲害：薊馬噴10%吡蟲啉2000倍液，果實蛀蟲掛性誘捕器或噴4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。七、采收與產(chǎn)后處理（一）采收時機果皮轉(zhuǎn)黃、30%~40%果實自然脫落時采收（9~10月），過早果仁不飽滿，過晚易受鳥害。（二）產(chǎn)后處理脫殼晾曬：采收24小時內(nèi)脫外果皮，洗凈果仁黏液，通風(fēng)攤晾（厚≤5cm）至含水量1.5%~2%。貯藏：真空包裝后，15℃以下或0~5℃冷藏，延長貨架期。八、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議澳洲堅果栽培需結(jié)合區(qū)域條件優(yōu)化技術(shù)，如山地推廣‘H2’，平原優(yōu)選‘695’；強化綠色防控，減少化學(xué)