2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文（20篇）

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇1

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安

全，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,

嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操

作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)

加工和經(jīng)營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí)；建

立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并

對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)

事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)勺時，能夠科學(xué)、有序的處

置；全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。

采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定

檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)

購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅

（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放

有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、

防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食

庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生

監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康

證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求

和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格

的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購

過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野

生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜

和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師

生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織

食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位

的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改

意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不

得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

堂承包人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定C

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位（簽章）：

20_年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇2

學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,

關(guān)系社會的安定增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實食品安全

管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼

兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)

生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食

品安全承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食

品安全責(zé)任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校

全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中

華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

承諾單位（公章）：

—年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇3

為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法

實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的

監(jiān)督和管理。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌

面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人

生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食

品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐

廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添

加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類及時登記，建立臺賬。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即

如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防

止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物

中毒事件調(diào)查。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

單位公章：

20_年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇4

為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法

實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的

監(jiān)督和管理。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌

面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人

生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食

品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐

廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添

加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類及時登記，建立臺賬。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即

如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防

止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物

中毒事件調(diào)查。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

單位公章：

20—年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇5

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食

品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承

諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的

責(zé)任。

三、做好食堂食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的采購驗收登記、

使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安

全事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知

識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)

生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵

設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、

不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品

安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，

不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變

質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使

用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜

存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食

品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存

48小時方可進(jìn)行處理。十、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔

制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，天經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧

客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚

廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物

處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門，不

謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門

監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食

品安全。

負(fù)責(zé)人簽名：—

日期：20_年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇6

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安

全，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,

嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操

作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)

加工和經(jīng)營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí)；建

立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并

對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)

事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)七時，能夠科學(xué)、有序的處

置；全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。

采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定

檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)

購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅

（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放

有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、

防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食

庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生

監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康

證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求

和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格

的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購

過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野

生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜

和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師

生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織

食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位

的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改

意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不

得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

堂承包人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位（簽章）：

承諾人

年月日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇7

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安

全，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,

嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操

作現(xiàn)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)

加工和經(jīng)營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí)；

建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，

并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突

發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的

處置；全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。

采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定

檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)

購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅

（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯

放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防

蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食

庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生

監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康

證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求

和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格

的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購

過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、

野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售

涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止

向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織

食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位

的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改

意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不

得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

堂承包人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位（簽章）：

承諾人：

一年一月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇8

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老

百姓關(guān)注的熱點、難點問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管

理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。

在此，我謹(jǐn)代表對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一

責(zé)任人“義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管

理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)

人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。

杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾

病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅

決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、

超劑量濫用食品添加劑C

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、

烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及

食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善

五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期

清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證老紅軍票制

度，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食

品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度，如實記錄、保

存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購

進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食

品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食

品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加

工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部

門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥品

監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理

水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境C

承諾單位（公意）：

20_年—月.日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇9

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食

品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承

諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的

責(zé)任。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗收登

記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食

品安全事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知

識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)

生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵

設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、

不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全

標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使

用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變

質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使

用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜

存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食

品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存

48小時方可進(jìn)行處理。

十、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚

廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物

處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門，不

謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門

監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食

品安全C

負(fù)責(zé)人簽名：

20—年8月27日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇10

“民以食為天，食以安為先“，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全

是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲

食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制

度，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校

食堂、食品衛(wèi)生安全。本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為

人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，左固樹立餐飲服務(wù)食品安全

第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的

首位。

二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、

《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《動物防疫法》等法律所

規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、

銷售的.可追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必

須具備健康證明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局

合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不

外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫

用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要

求。

五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，

確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行

“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行“五隔離”：

即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠

藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，

并有明顯標(biāo)志。

七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼

蠅、嶂螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗,

禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以

及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，

用后洗凈，保持清潔。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，

重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容

器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無

鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境

衛(wèi)生。

十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使

用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗

水塔，保證用水衛(wèi)生。

十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定

期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全

制度落實，保證學(xué)生健康就餐。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督；提高本

食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修

養(yǎng)。

承諾食堂：

負(fù)責(zé)人（簽名）：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

20—年_月_日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇11

學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,

關(guān)系社會的安定增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實食品安全

管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼

兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)

生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食

品安全承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食

品安全責(zé)任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校

食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的'控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況,

制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水

平。

二、建立建全并嚴(yán)格實施食品原料采購記錄和索證索票制度,

不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生X,有害健康來歷不明的和

國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加

劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可

營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的

培訓(xùn)工作。

四、為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用

的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、

衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗

消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷

藏保存48小時以二。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物

中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品

監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對學(xué)工和社會負(fù)責(zé)，保證食品安

全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中

華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

20_年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇12

學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,

關(guān)系社會的安定增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實食品安全

管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼

兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)

生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食

品安全承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食

品安全責(zé)任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校

食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況，

制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水

平。

二、建立建全并嚴(yán)格實施食品原料采購記錄和索證索票制度,

不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生有害健康來歷不明的和

國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加

劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可

營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的

培訓(xùn)工作。

四、為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用

的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、

衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗

消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷

藏保存48小時以二。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物

中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品

監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對學(xué)工和社會負(fù)責(zé)，保證食品安

全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中

華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰C

承諾單位負(fù)責(zé)人：

20__年一月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇13

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安

全，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法

實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)

校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。承包人是學(xué)校食堂食品

衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入

食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛(wèi)生

管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促

檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,

保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工

作納入日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。

采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定

檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)

購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名C禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅

（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯

放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、

防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食

庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)

部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,

新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求

和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格

的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購

過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、

野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售

涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止

向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織

食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位

的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改

意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不

得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇14

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安

全，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法

實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)

校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食

品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列

入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全

食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行

情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的

應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將

食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安

全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。

采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定

檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)

購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅

（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯

放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防

蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食

庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)

部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,

新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求

和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格

的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購

過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、

野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售

涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止

向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織

食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位

的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改

意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不

得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部

責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位（簽章）：

20_年—月—日

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇15

民以食為天，食以安為先，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是

我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食

與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，

本著服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、

食品衛(wèi)生安全。

本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循產(chǎn)品即為人

品，安全就是生命的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一

責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。

二、遵守誠實守信的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)

品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定

的責(zé)任和義務(wù)。

三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、

銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須

具備健康證明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、

衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不

外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫

用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要

求。

五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，

確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行

四過關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行五隔離：即主食與

副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不

得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)

志。

七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼

蠅、嶂螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，

禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以

及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，

用后洗凈，保持清潔。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,

重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容

器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無

鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境

衛(wèi)生。

十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使

用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗

水塔，保證用水衛(wèi)生。

十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定

期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全

制度落實，保證學(xué)生健康就餐。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督;提高本食

堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂：

負(fù)責(zé)人（簽名）：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇16

為保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，

結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重

承諾：

、服務(wù)態(tài)度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范，語

言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞

好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動。

3.在任何時候任何情況下，員工入得在校內(nèi)發(fā)生爭吵或者打

架斗毆事件。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。

5.在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，

符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在

在的服務(wù)和享受明明白白的消費。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期，不合

格，不銷售“三無”產(chǎn)品。

3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，

積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)

等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有

關(guān)部門處理。

5、各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時間、

品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時間48小時

以上。

6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時間營業(yè)，其余時間絕不允許學(xué)生在食

堂、超市逗留。

學(xué)校制定的食堂開放時間：

早上：6：30—8：30、9：10——9：30

中午：12：00——14：30

下午：16：10——19：00

晚上：21：00——21：30

7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷

售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂（超市）保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有

違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓、二樓食

堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元）。

承諾人：

承諾單位：

日期：

2023學(xué)校食堂食品安全承諾書范文篇17

為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承

諾:

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共

和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐

飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)

營；

二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保

本單位的食品安全；

三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理；

四、認(rèn)真