ICS65.020.3053CCSB4353云 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB53/T447.1—2022代替DB53/T447.1—2012云嶺牛第1:品種2022-05-202022-05-20發(fā)布2022-08-20實施云南省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB53/T447.1DB53/T447.1—2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件為DB53/T447—2022《云嶺?！返牡?部分。DB53/T447分為以下部分：——第1部分：品種；——第2部分：養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)范；34——第5部分：體外胚胎生產(chǎn)；——第6部分：飼養(yǎng)管理；——第7部分：飼草加工與調(diào)制技術(shù)；89——第10部分：檔案管理；——第11部分：胴體生產(chǎn)、評定及分割技術(shù)。本文件代替DB53/T447.1-2012《BMY1部分：品種》，與DB53/T447.1-2012相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動以外，主要技術(shù)變化如下：BMBMY3章；對數(shù)據(jù)進行更新（4）；對數(shù)據(jù)進行更新（5.1）；e)刪除良種登記辦法中（3×5）（見2012版6.2.2）；f)更改了附錄A.5.2的公式（見附錄A.5.2）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由云南省草地動物科學(xué)研究院提出。本文件由云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（YNTC07）歸口。本文件起草單位：云南省草地動物科學(xué)研究院。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2012年首次發(fā)布；——本次為第一次修訂。IDB53/T447.1DB53/T447.1—2022引 言DB53/T447-2022《云嶺?！肥且?014年12月國家審定新品種“云嶺?！睘檩d體制定的綜合養(yǎng)殖標(biāo)（戶養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益，促進云南肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。DB53/T447-2022由十一個部分構(gòu)成。12345IVMIVFIVC67（堿）化飼料、青干草飼料的加工調(diào)制技術(shù)要求?！?部分：育肥技術(shù)。目的在于確立云嶺牛優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)和雪花牛肉生產(chǎn)技術(shù)要求。91011DB53/T447-2022包含的十一部分內(nèi)容均是符合生產(chǎn)實際需要，涵蓋了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的品種、養(yǎng)殖場IIIDB53/T447.1DB53/T447.1—2022DB53/T447.1DB53/T447.1—2022云嶺牛第1部分:品種范圍本文件規(guī)定了云嶺牛的體型外貌、生產(chǎn)性能、種牛等級鑒定、良種登記等內(nèi)容。本文件適用于云嶺牛的品種和種牛的等級鑒定。規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1云嶺牛Yunlingcattlecattle）三個品種雜交選育形成的適應(yīng)熱帶亞熱帶氣候環(huán)境的肉牛新品種，曾用三個品種的第一個英文字母命名為BMY牛，2014年12月通過國家新品種審定登記為云嶺牛，具有耐熱、抗寄生蟲、產(chǎn)肉性能高、繁殖性能好等優(yōu)良特性。3.2cattle）三個品種雜交選育形成的適應(yīng)熱帶亞熱帶氣候環(huán)境的肉牛新品種，曾用三個品種的第一個英文字母命名為BMY牛，2014年12月通過國家新品種審定登記為云嶺牛，具有耐熱、抗寄生蟲、產(chǎn)肉性能高、繁殖性能好等優(yōu)良特性。3.2宰前重slaughterweight屠宰前禁食24h、禁水12h后的活重。3.3胴體重carcassweight屠宰后去除頭、皮、尾、內(nèi)臟（不包括腎臟和腎脂肪）、腕、跗關(guān)節(jié)以下四肢及生殖器后的重量。3.4屠宰率dressingpercentage胴體重占宰前重的百分比。3.5凈肉率netmeatpercentage胴體剔骨后凈肉（包括腎臟和胴體脂肪）占宰前重的百分比。3.6眼肌面積lion-eyearea第12肋～13肋骨間背最長肌的橫切面面積（cm2）。3.7大理石紋marbling13.8相對育種值relativebreedingvalue以群體公牛子女的生產(chǎn)性能平均值為100，將所測公牛子女的生產(chǎn)性能平均值與群體公牛的生產(chǎn)性能平均值進行比較所得的相對比值。3.9體高bodyheight亦稱鬐甲高，即鬐甲最高點到地面的垂直高度。3.10體斜長bodylength肩端前緣到坐骨端外緣的直線距離。3.11胸圍chestcircumference沿肩胛后角量取的胸部垂直周徑。3.12腹圍abdominalcircumference沿腰角前緣量取的腹部垂直周徑。3.13臀圍hipcircumference從一側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣繞臀到另一側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣的水平圍長。3.14肉牛成年時個體活重（kg）與體高（cm肉牛成年時個體活重（kg）與體高（cm）的比值。3.15坐骨端寬hucklebonewidth兩側(cè)坐骨端外突的水平寬度。3.16良種登記breedregister存。4體型外貌體型中等，各部結(jié)合細(xì)致緊湊，毛色以紅、黑為主，四肢較長，蹄質(zhì)堅實，頸尾細(xì)長，頭稍小，多數(shù)無角，耳大。公牛胸垂發(fā)達(dá)、臍垂尤為發(fā)達(dá)，肩峰高聳，背腰平直，胸寬深，胸肋開張，廓大而圓。126.4cm±6.5cm162.7cm±10.4cm139.2cm±7.4cm167.9cm±13.2cm700kg～990kg450kg～740kg。5生產(chǎn)性能5.1肉用性能初生重公犢31.0kg±4.2kg，母犢29.2kg±5.7kg，36月齡公牛體重620kg以上，母牛體重400kg170%條件下，12～241100g900g，24263%、母牛59%545185c、母牛70cBPI5.37±0.51BPI4.21±0.36。泌乳性能泌乳期245d～305d，產(chǎn)乳量752.23kg±133.22kg。繁殖性能母牛初情期8～1012250kg以上，發(fā)情周期為17d～23d，發(fā)情持續(xù)時間為12h～27h，妊?期為282d。公牛18月齡或體重在300kg以上，可配種或采精。種牛等級評定外貌評定AA.1AA.4凡有肢勢不正、狹胸、凹背、凹腰、弓背、草腹、尖尻、立系、臥系等缺陷且表現(xiàn)嚴(yán)重者，不評定等級。體尺評定AA.5AA.2體尺數(shù)值超過特級下限值時，按體斜長、胸圍、坐骨端寬等項中最低一項在特級下限分值的基礎(chǔ)上加分；1cm1.51cm1.01cm3體重評定AA.3AA.4體重在各等級之間的給分依體重的實際數(shù)值大小而相應(yīng)變化。15kg1.010kg1.0綜合評定后備種公牛和后備種母牛綜合等級A中表A.40.30.30.4。綜合評定指數(shù)按式（1）計算：式中：I——綜合評定指數(shù)；W1——外貌評分；W2——體尺評分；

?=0.3?1+0.3?2+0.4?3·············································(1)3W3——體重評分。種公牛的綜合評定以后裔測定為主，如未經(jīng)后裔測定，可按外貌、體尺和體重三項指標(biāo)進行綜合評定。BBB.2110%以上者為良種公牛。BB.1種母牛的綜合評定BBB.2100%以上者為良種母牛。BB.1良種登記3624種公、母牛綜合評定等級為特級。種公、母牛必須健康無病，繁殖力正常。7.1.57.1.5等規(guī)定。方法良種登記方法如下：由核心群、擴繁場（點）填寫良種登記表（CC.1）上報云嶺牛育種委員會審查；附左側(cè)全身彩色照一張；經(jīng)審查合格的良種公、母牛，由云嶺牛育種委員會統(tǒng)一編制良種登記號，并上報省級相關(guān)主管部門審查備案；已登記的良種公、母牛，如有死亡或淘汰，上報云嶺牛育種委員會備案，并上報省級相關(guān)主管部門備案。4A.2體尺等級評定根據(jù)表A.2體尺等級評定根據(jù)表A.2進行體尺等級評定。A.2單位：cm5附錄 A（規(guī)范性）云嶺牛外貌、體尺、體重評分與等級換算A.1外貌評分根據(jù)表A.1進行外貌評分。表A.1云嶺牛外貌評分表單位：分項目滿分條件公牛母牛滿分評分滿分評分外貌特征品種特征明顯、毛色純正；皮膚柔軟有彈力，被毛纖細(xì)而光滑；公牛雄性特征明顯、性欲旺盛，肩峰高聳，頸胸垂發(fā)達(dá)、臍垂尤為發(fā)達(dá)；全身肌肉明顯；母牛胸垂明顯。1515頭頸部公牛頭大，額平直，頸部粗而厚實；母牛頭清目秀，頸長適中。頸部垂皮發(fā)達(dá)，直至胸前。1515前軀鬐甲公牛鬐甲高而寬，肩峰明顯；母牛鬐甲較低，肩峰不大。97胸胸寬而深，前胸突出，垂皮發(fā)達(dá)，肩長而斜，肩胛寬平。66中軀背腰背部寬長；腰部寬而平直，長短適中，背腰結(jié)合良好。66肋骨肋骨開張不外露，公牛腹部呈圓筒形，母牛腹部勻稱，不下垂。55后軀腿及尾尻部長寬而平、肌肉發(fā)達(dá)，臀部、后腿肌肉豐滿；公牛尾粗壯有力；母牛尾細(xì)長。1010生殖器公牛睪丸兩側(cè)對稱，明顯下垂，發(fā)育良好。母牛乳房發(fā)育良好，911肢蹄肢蹄端正結(jié)實，兩肢間距寬；蹄質(zhì)堅實，蹄壁光滑，蹄縫嚴(yán)實。1010整體結(jié)構(gòu)公牛頭型寬短、頸粗，肩峰高聳；母牛頭型清秀、頸長短適中，被毛光亮、濃密、細(xì)致。1515合 計100100年齡性別公牛母牛等級體高體斜長胸圍臀圍體高體斜長胸圍臀圍48月齡特級145165201125130146177120一級141161195122127141173118A.4等級與評分換算等級與評分換算表見表A.4A.4等級與評分換算等級與評分換算表見表A.4。A.4單位：分測量要求用具測杖、皮尺等，用具測量前應(yīng)校準(zhǔn)。6年齡性別公牛母牛等級體高體斜長胸圍臀圍體高體斜長胸圍臀圍48月齡二級13515819312012813316711536月齡特級141160196122130140171117一級136155189115127134170110二級13015218411012313216610824月齡特級130139187115125133168105一級127135182110122130165103二級1241301789811812716010012月齡特級122130155104115125159100一級11712414810011212015596二級1131211459410711614890A.3體重等級評定根據(jù)表A.3進行體重等級評定。表A.3云嶺牛體重等級評定表單位：kg性 別公 牛母 牛等 級特級一級二級特級一級二級年齡48月齡90080070060050045036月齡80070060050045040024月齡60055045045040035012月齡330310290310290270等級公牛母牛特級85.0以上80.0以上一級80.0～84.975.0～79.9二級75.0～79.970.0～74.9要求（頭頂部與鬐甲接近水平）。在堅硬地面用測杖測量體高時，須將測得的體高數(shù)增加1.0cm（測杖下端螺絲釘?shù)母叨龋y量部位體高、體斜長、胸圍、腹圍、臀圍、坐骨端寬、管圍等。A.5.2體重宜進行實際稱量（清晨飼喂前空腹稱重），或采用公式A.1對12月齡以上云嶺牛的體重進行估算：C（2L（）BW（kg）=

10800

····································(A.1)式中：BW——體重；CC——胸圍；BL——體斜長。77附錄 B（規(guī)范性）云嶺牛種牛育種值計算外貌評分、體尺體重等級劃分按附錄A的要求進行外貌評分及體尺體重等級評定。相對育種值的計算

?RBV=P100% (B.1) 式中：RBV——種牛相對育種值；?——P——所在群體的均值。相對育種值與等級劃分公牛相對育種值與等級劃分見表B.1。表B.1云嶺牛不同等級的相對育種值公牛相對育種值等級母牛相對育種值等級≥120.0特級≥110.0特級110.1～120.0一級100.0～110.0一級100.0～110.0二級85.0～100.0二級≤100.0二級以下（淘汰，不作種用）≤85