2025學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃一、前言食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，學(xué)校食品安全管理工作更是重中之重。為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提高食品安全水平，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生的飲食安全，根據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本計(jì)劃。二、檢查目標(biāo)1.確保學(xué)校食品安全管理制度健全，責(zé)任明確；2.提高學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能；3.加強(qiáng)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票工作；4.嚴(yán)格食品加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、供餐等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理；5.提高學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力，降低食物中毒事件發(fā)生率。三、檢查內(nèi)容1.食品安全管理制度建設(shè)（1）建立健全食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確各級(jí)管理人員職責(zé)；（2）制定食品安全管理規(guī)章制度，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷售、供餐等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范；（3）制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任人；（4）定期組織食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作技能。2.食品原輔料及添加劑管理（1）落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品原輔料來源合法、質(zhì)量可靠；（2）加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用，禁止使用非食用物質(zhì)；（3）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和考核，建立合格供應(yīng)商名錄。3.食品加工制作環(huán)節(jié)（1）加強(qiáng)食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生管理，確保加工場(chǎng)所整潔、衛(wèi)生；（2）嚴(yán)格執(zhí)行加工操作規(guī)程，保證食品加工過程中的安全衛(wèi)生；（3）加強(qiáng)對(duì)食品加工設(shè)備的清洗、消毒工作，防止交叉污染；（4）定期對(duì)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。4.食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)（1）加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合要求，防止食品變質(zhì)；（2）加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸車輛和人員的監(jiān)管，確保食品在運(yùn)輸過程中的安全衛(wèi)生；（3）規(guī)范食品銷售行為，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、偽劣食品。5.食品供餐環(huán)節(jié)（1）加強(qiáng)對(duì)食堂、小賣部等供餐場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，確保供餐環(huán)境整潔；（2）嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，做好食品留樣工作；（3）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐的監(jiān)管，確保用餐安全。6.食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)（1）建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任人；（2）定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)能力；（3）建立健全食品安全信息報(bào)告制度，發(fā)現(xiàn)食品安全事故及時(shí)報(bào)告、處理。四、檢查方式1.定期檢查：學(xué)校食品安全管理部門定期組織檢查，每學(xué)期不少于2次；2.專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定環(huán)節(jié)或問題，組織專項(xiàng)檢查；3.督導(dǎo)檢查：上級(jí)教育行政部門、食品藥品監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查；4.自查自糾：各相關(guān)部門、食堂、小賣部等經(jīng)營(yíng)單位定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。五、檢查結(jié)果處理1.檢查結(jié)果納入學(xué)校食品安全管理考核，作為評(píng)優(yōu)評(píng)先依據(jù)；2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)任單位要制定整改措施，限時(shí)整改；3.對(duì)拒不整改或整改不力的，依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任；4.檢查結(jié)果及時(shí)向全校師生公布，接受監(jiān)督。六、保障措施1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確各部門職責(zé)，形成合力；2.加大經(jīng)費(fèi)投入，保障食品安全檢查工作順利進(jìn)行；3.加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)；4.建立健全食品安全信息共享機(jī)制，提高食品安全監(jiān)管效率。七、總結(jié)與展望本計(jì)劃旨在加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提高食品安全水平，確保廣大師生的飲食安全。通過定期檢查、專項(xiàng)檢查、自查自糾等方式，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切