2025年高職化工生物技術(shù)（生物催化技術(shù)）上學(xué)期期末測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.生物催化技術(shù)中，酶的催化效率比一般化學(xué)催化劑高（）。A.10-100倍B.100-1000倍C.1000-10000倍D.10000-100000倍2.以下哪種不是生物催化劑（）。A.酶B.核酸C.抗體酶D.金屬催化劑3.酶的專一性可分為絕對(duì)專一性和（）。A.相對(duì)專一性B.立體專一性C.化學(xué)專一性D.底物專一性4.酶催化反應(yīng)的最適溫度一般在（）。A.0-10℃B.20-30℃C.30-40℃D.50-60℃5.下列關(guān)于酶活性中心的說(shuō)法正確的是（）。A.所有酶都有活性中心B.活性中心是由一條多肽鏈中若干相鄰的氨基酸殘基以線狀排列而成C.酶的必需基團(tuán)都位于活性中心內(nèi)D.活性中心只包括結(jié)合基團(tuán)6.酶原激活的實(shí)質(zhì)是（）。A.激活劑與酶結(jié)合使酶激活B.酶蛋白的變構(gòu)效應(yīng)C.酶原分子一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變從而形成或暴露出活性中心D.酶原分子的空間構(gòu)象發(fā)生了變化而一級(jí)結(jié)構(gòu)不變7.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響是（）。A.Km增大，Vmax不變B.Km減小，Vmax不變C.Km不變，Vmax增大D.Km不變，Vmax減小8.以下哪種輔酶參與氧化還原反應(yīng)（）。A.輔酶AB.煙酰胺腺嘌呤二核苷酸C.生物素D.四氫葉酸9.固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括（）。A.穩(wěn)定性提高B.可反復(fù)使用C.酶活性增強(qiáng)D.易于與產(chǎn)物分離10.生物催化技術(shù)在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用不包括（）。A.藥物合成B.食品加工C.金屬冶煉D.環(huán)境保護(hù)二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)，多選、少選或錯(cuò)選均不得分）1.酶的化學(xué)本質(zhì)可以是（）。A.蛋白質(zhì)B.核酸C.多糖D.脂肪2.影響酶促反應(yīng)速度的因素有（）。A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值E.抑制劑3.酶的共價(jià)修飾包括（）。A.磷酸化與脫磷酸化B.乙?；c脫乙?；疌.甲基化與去甲基化D.腺苷化與脫腺苷化4.以下屬于酶的固定化方法的有（）。A.吸附法B.共價(jià)偶聯(lián)法C.交聯(lián)法D.包埋法5.生物催化技術(shù)的特點(diǎn)有（）。A.反應(yīng)條件溫和B.催化效率高C.專一性強(qiáng)D.環(huán)境友好三、判斷題（總共10題，每題2分，請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.所有的酶都能被蛋白酶水解。（）2.酶促反應(yīng)的活化能與非酶促反應(yīng)的活化能相同。（）3.一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)。（）4.酶的活性中心是酶分子中結(jié)合底物并催化反應(yīng)進(jìn)行的特定區(qū)域。（）5.酶原沒(méi)有催化活性是因?yàn)槠浠钚灾行奈葱纬苫蛭幢┞丁＃ǎ?.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶結(jié)合后不影響酶與底物的結(jié)合。（）7.輔酶和輔基在酶促反應(yīng)中都起到傳遞電子、原子或基團(tuán)的作用。（）8.固定化酶的活性一定比游離酶高。（）9.生物催化技術(shù)只能用于有機(jī)物的合成，不能用于分解反應(yīng)。（）10.生物催化技術(shù)可以降低化學(xué)反應(yīng)的能耗。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述酶的專一性及其類型。2.說(shuō)明溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響。3.簡(jiǎn)述固定化酶的制備方法及優(yōu)缺點(diǎn)。五、論述題（總共1題，每題20分）論述生物催化技術(shù)在化工生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)及應(yīng)用實(shí)例。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.D2.D3.A4.C5.A6.C7.A8.B9.C10.C二、多項(xiàng)選擇題1.AB2.ABCDE3.ABCD4.ABCD5.ABCD三．判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.酶的專一性是指酶對(duì)底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。類型包括：絕對(duì)專一性，只作用于一種特定結(jié)構(gòu)的底物，催化一種反應(yīng)；相對(duì)專一性，作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵；立體專一性，對(duì)底物的立體構(gòu)型有要求，如只作用于某一種旋光異構(gòu)體。2.溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響具有雙重性。在一定范圍內(nèi)，隨著溫度升高，酶促反應(yīng)速度加快，因?yàn)闇囟壬呤狗肿舆\(yùn)動(dòng)加快，底物與酶分子碰撞機(jī)會(huì)增加。但當(dāng)溫度升高到一定程度，酶蛋白變性，活性中心結(jié)構(gòu)破壞，酶促反應(yīng)速度迅速下降。最適溫度是酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的溫度。3.制備方法：吸附法，通過(guò)物理吸附將酶固定在載體表面；共價(jià)偶聯(lián)法，利用酶分子上的功能基團(tuán)與載體上相應(yīng)基團(tuán)共價(jià)結(jié)合；交聯(lián)法，通過(guò)雙功能試劑使酶分子之間交聯(lián)；包埋法，將酶包埋在高分子凝膠等載體中。優(yōu)點(diǎn)：穩(wěn)定性提高、可反復(fù)使用、易于與產(chǎn)物分離。缺點(diǎn)：固定化過(guò)程可能導(dǎo)致酶活性損失，成本較高。五、論述題生物催化技術(shù)在化工生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)顯著。它反應(yīng)條件溫和，可在常溫常壓下進(jìn)行，減少能源消耗和設(shè)備要求。催化效率高，能快速高效地催化反應(yīng)進(jìn)行。專一性強(qiáng)，可減少副反應(yīng)，提