學(xué)校食物中毒事故安全應(yīng)急預(yù)案一、總則（一）編制目的為有效應(yīng)對(duì)學(xué)校可能發(fā)生的食物中毒事故，迅速控制食物中毒事故的擴(kuò)大，保障師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)和政策文件，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定本預(yù)案。（三）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校內(nèi)發(fā)生的食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。（四）工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)：把保障師生員工的生命安全和身體健康作為應(yīng)急工作的首要任務(wù)，快速響應(yīng)，及時(shí)采取措施，最大限度地減少食物中毒事故造成的人員傷亡和危害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門按照職責(zé)分工，分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)同配合，共同做好食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。3.科學(xué)防控，依法處置：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和科學(xué)方法，規(guī)范應(yīng)急處置工作流程，確保應(yīng)急處置工作合法、科學(xué)、有效。4.預(yù)防為主，常抓不懈：堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，建立健全食品安全長效機(jī)制，防患于未然。二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校成立食物中毒事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，成員包括學(xué)校辦公室、后勤管理處、教務(wù)處、學(xué)生處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負(fù)責(zé)人。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)是：1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。2.研究制定應(yīng)急處置工作的重大決策和措施。3.負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門和相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)報(bào)告事故情況。4.組織實(shí)施應(yīng)急救援和后期處置工作。（二）各部門職責(zé)1.學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急處置工作，傳達(dá)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的決策和指令。負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門和相關(guān)部門的聯(lián)系溝通，及時(shí)報(bào)送事故信息。負(fù)責(zé)事故處置過程中的文件起草、會(huì)議組織等工作。2.后勤管理處負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、小賣部等食品供應(yīng)場所的日常管理和食品安全監(jiān)督檢查。配合相關(guān)部門對(duì)食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查，提供食品采購、加工、儲(chǔ)存等方面的相關(guān)資料。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品供應(yīng)場所進(jìn)行整改和恢復(fù)工作。3.教務(wù)處負(fù)責(zé)安排好中毒學(xué)生的課程調(diào)整和補(bǔ)課工作，確保教學(xué)秩序的正常進(jìn)行。配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育，提高學(xué)生的自我防范意識(shí)。4.學(xué)生處負(fù)責(zé)做好中毒學(xué)生的思想安撫和心理疏導(dǎo)工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。組織學(xué)生干部協(xié)助做好中毒學(xué)生的護(hù)理和照顧工作。配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。5.保衛(wèi)處負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)和秩序維護(hù)工作，防止無關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場。協(xié)助相關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行封鎖和調(diào)查，提供必要的協(xié)助和支持。6.醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行轉(zhuǎn)診治療。配合相關(guān)部門對(duì)中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等進(jìn)行采樣和送檢工作。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校師生員工進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳和培訓(xùn)，提高師生員工的自我防范意識(shí)。三、預(yù)警與應(yīng)急處置（一）預(yù)警機(jī)制學(xué)校建立健全食品安全預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品供應(yīng)場所的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。一旦發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)食物中毒事故的異常情況，如食品原料變質(zhì)、加工過程不符合衛(wèi)生要求等，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。（二）應(yīng)急處置程序1.報(bào)告學(xué)校任何人員發(fā)現(xiàn)師生員工出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即向醫(yī)務(wù)室報(bào)告。醫(yī)務(wù)室接到報(bào)告后，應(yīng)立即對(duì)患者進(jìn)行初步診斷和救治，并及時(shí)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀等。2.救治醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行初步診斷和救治后，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行轉(zhuǎn)診治療。在轉(zhuǎn)診過程中，應(yīng)確?；颊叩陌踩褪孢m。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)按照相關(guān)診療規(guī)范對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行救治，并及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生行政部門報(bào)告患者的病情和救治情況。3.調(diào)查衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織專業(yè)人員對(duì)食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查。學(xué)校應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門的調(diào)查工作，提供食品采購、加工、儲(chǔ)存等方面的相關(guān)資料。調(diào)查人員應(yīng)對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行勘查，對(duì)中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、剩余食品等進(jìn)行采樣和送檢，以確定中毒原因和中毒物質(zhì)。4.控制一旦確定食物中毒事故的原因和中毒物質(zhì)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行控制。如封存可疑食品及其原料，停止食用可能導(dǎo)致中毒的食品等。對(duì)中毒學(xué)生所在班級(jí)和相關(guān)場所進(jìn)行消毒處理，防止疫情擴(kuò)散。5.信息發(fā)布學(xué)校應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生員工和家長發(fā)布食物中毒事故的相關(guān)信息，避免引起不必要的恐慌。信息發(fā)布應(yīng)遵循實(shí)事求是、公開透明的原則。學(xué)校應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)信息發(fā)布工作，確保信息的一致性和準(zhǔn)確性。四、后期處置（一）善后處理1.學(xué)校應(yīng)做好中毒學(xué)生的善后處理工作，包括醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷、營養(yǎng)費(fèi)補(bǔ)助等。2.對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)和康復(fù)指導(dǎo)，幫助他們盡快恢復(fù)身心健康。3.對(duì)中毒學(xué)生的家長進(jìn)行安撫和溝通，及時(shí)通報(bào)學(xué)生的病情和救治情況，爭取家長的理解和支持。（二）總結(jié)評(píng)估1.食物中毒事故處置結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門對(duì)事故的應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估?？偨Y(jié)評(píng)估內(nèi)容包括事故發(fā)生的原因、應(yīng)急處置措施的有效性、存在的問題和改進(jìn)措施等。2.學(xué)校應(yīng)根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，對(duì)本應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，不斷提高應(yīng)急處置能力。（三）責(zé)任追究1.對(duì)在食物中毒事故應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人，學(xué)校應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)在食物中毒事故應(yīng)急處置工作中存在失職、瀆職行為的單位和個(gè)人，學(xué)校應(yīng)依法依規(guī)追究其責(zé)任。五、應(yīng)急保障（一）物資保障學(xué)校應(yīng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急救援物資，如急救藥品、醫(yī)療器械、消毒用品等，確保應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行。后勤管理處應(yīng)定期對(duì)應(yīng)急救援物資進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保物資的完好有效。（二）人員保障學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)，組織相關(guān)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和應(yīng)急救援演練，提高應(yīng)急處置能力。醫(yī)務(wù)室應(yīng)配備足夠的專業(yè)醫(yī)護(hù)人員，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)進(jìn)行救治。（三）經(jīng)費(fèi)保障學(xué)校應(yīng)安排必要的應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)，用于應(yīng)急救援物資采購、人員培訓(xùn)、醫(yī)療救治等方面的支出。經(jīng)費(fèi)保障應(yīng)納入學(xué)校年度預(yù)算，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。六、宣傳、培訓(xùn)與演練（一）宣傳教育學(xué)校應(yīng)通過多種形式，如校園廣播、宣傳欄、主題班會(huì)等，向師生員工宣傳食品安全知識(shí)和食物中毒事故的預(yù)防措施，提高師生員工的自我防范意識(shí)。（二）培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)定期組織相關(guān)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，包括學(xué)校食堂從業(yè)人員、醫(yī)務(wù)室醫(yī)護(hù)人員、后勤管理人員等。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食物中毒的預(yù)防和救治等方面的知識(shí)。（三）演練學(xué)校應(yīng)定期組織食物中毒事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急處置能力。演練應(yīng)制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟和要求。演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改。七、附則（一）預(yù)案管理本預(yù)案由學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)管理和解釋，根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)進(jìn)行修訂和完善。（二）預(yù)案實(shí)施時(shí)間本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。八、附錄（一）學(xué)校食品安全管理制度1.食品采購制度食品采購必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，嚴(yán)格索證索票制度。采購的食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。建立食品采購臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2.食品加工操作制度食品加工操作人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工用具和容器應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒。3.食品儲(chǔ)存制度食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)干燥。定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。4.食堂衛(wèi)生管理制度食堂應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。食堂工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。（二）食物中毒事故報(bào)告流程圖（此處可繪制一個(gè)詳細(xì)的食物中毒事故報(bào)告流程圖，包括發(fā)現(xiàn)中毒癥狀、報(bào)告醫(yī)務(wù)室、報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、報(bào)告上級(jí)主管部門和衛(wèi)生行政部門等環(huán)節(jié)）（