金針菇技術(shù)考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題2分）1.金針菇生長(zhǎng)的最適溫度范圍是：A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃答案：B2.金針菇菌絲體生長(zhǎng)階段，最適宜的空氣相對(duì)濕度是：A.40%-50%B.60%-70%C.80%-90%D.90%-100%答案：C3.金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)階段，適宜的光照條件是：A.強(qiáng)光B.弱光C.無(wú)光D.半光答案：B4.金針菇栽培中常用的培養(yǎng)基質(zhì)不包括：A.木屑B.秸稈C.玉米粉D.沙子答案：D5.金針菇菌種保藏最常用的方法是：A.空氣干燥保藏B.低溫保藏C.高溫保藏D.化學(xué)藥劑保藏答案：B6.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生菌絲老化現(xiàn)象的主要原因是：A.溫度過(guò)高B.濕度過(guò)低C.缺乏光照D.培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)不足答案：A7.金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中，出現(xiàn)畸形菇的主要原因是：A.溫度波動(dòng)B.濕度適宜C.光照不足D.培養(yǎng)基配比合理答案：A8.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生霉菌污染的主要原因是：A.菌種純度不高B.空氣相對(duì)濕度過(guò)低C.溫度適宜D.培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩答案：A9.金針菇采收后，保鮮處理最常用的方法是：A.自然風(fēng)干B.低溫冷藏C.高溫烘干D.化學(xué)藥劑處理答案：B10.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生菌絲自溶現(xiàn)象的主要原因是：A.溫度過(guò)低B.濕度過(guò)高C.缺乏光照D.培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)不足答案：B二、多項(xiàng)選擇題（總共10題，每題2分）1.金針菇栽培過(guò)程中，影響生長(zhǎng)的因素包括：A.溫度B.濕度C.光照D.空氣成分E.培養(yǎng)基答案：A,B,C,D,E2.金針菇菌種保藏的方法包括：A.低溫保藏B.空氣干燥保藏C.休眠保藏D.化學(xué)藥劑保藏E.液氮保藏答案：A,B,C,D,E3.金針菇栽培過(guò)程中，常見(jiàn)的病蟲(chóng)害包括：A.霉菌B.蟲(chóng)害C.病毒D.菌絲老化E.畸形菇答案：A,B,C,D,E4.金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中，影響產(chǎn)量的因素包括：A.溫度B.濕度C.光照D.空氣成分E.培養(yǎng)基答案：A,B,C,D,E5.金針菇采收后的保鮮方法包括：A.低溫冷藏B.自然風(fēng)干C.高溫烘干D.化學(xué)藥劑處理E.氣調(diào)保鮮答案：A,B,C,D,E6.金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)溫度的方法包括：A.調(diào)節(jié)環(huán)境溫度B.使用加熱設(shè)備C.使用降溫設(shè)備D.調(diào)節(jié)通風(fēng)E.調(diào)節(jié)覆蓋物答案：A,B,C,D,E7.金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)濕度的方法包括：A.調(diào)節(jié)環(huán)境濕度B.使用噴淋設(shè)備C.使用加濕設(shè)備D.調(diào)節(jié)通風(fēng)E.調(diào)節(jié)覆蓋物答案：A,B,C,D,E8.金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)光照的方法包括：A.調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度B.調(diào)節(jié)光照時(shí)間C.使用人工光源D.調(diào)節(jié)通風(fēng)E.調(diào)節(jié)覆蓋物答案：A,B,C,D,E9.金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)空氣成分的方法包括：A.調(diào)節(jié)通風(fēng)B.使用增氧設(shè)備C.使用二氧化碳補(bǔ)充設(shè)備D.調(diào)節(jié)覆蓋物E.調(diào)節(jié)濕度答案：A,B,C,D,E10.金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的方法包括：A.調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)成分B.調(diào)節(jié)pH值C.調(diào)節(jié)水分含量D.調(diào)節(jié)通氣性E.調(diào)節(jié)溫度答案：A,B,C,D,E三、判斷題（總共10題，每題2分）1.金針菇生長(zhǎng)的最適溫度范圍是20-25℃。答案：正確2.金針菇菌絲體生長(zhǎng)階段，最適宜的空氣相對(duì)濕度是80%-90%。答案：正確3.金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)階段，適宜的光照條件是弱光。答案：正確4.金針菇栽培中常用的培養(yǎng)基質(zhì)不包括沙子。答案：正確5.金針菇菌種保藏最常用的方法是低溫保藏。答案：正確6.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生菌絲老化現(xiàn)象的主要原因是溫度過(guò)高。答案：正確7.金針菇子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中，出現(xiàn)畸形菇的主要原因是溫度波動(dòng)。答案：正確8.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生霉菌污染的主要原因是菌種純度不高。答案：正確9.金針菇采收后，保鮮處理最常用的方法是低溫冷藏。答案：正確10.金針菇栽培過(guò)程中，發(fā)生菌絲自溶現(xiàn)象的主要原因是溫度過(guò)低。答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（總共4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)溫度的方法。答案：調(diào)節(jié)溫度的方法包括調(diào)節(jié)環(huán)境溫度、使用加熱設(shè)備、使用降溫設(shè)備、調(diào)節(jié)通風(fēng)和調(diào)節(jié)覆蓋物。通過(guò)這些方法，可以確保金針菇在不同生長(zhǎng)階段都能處于適宜的溫度范圍內(nèi)，從而促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。2.簡(jiǎn)述金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)濕度的方法。答案：調(diào)節(jié)濕度的方法包括調(diào)節(jié)環(huán)境濕度、使用噴淋設(shè)備、使用加濕設(shè)備、調(diào)節(jié)通風(fēng)和調(diào)節(jié)覆蓋物。通過(guò)這些方法，可以確保金針菇在不同生長(zhǎng)階段都能處于適宜的濕度環(huán)境中，從而促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。3.簡(jiǎn)述金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)光照的方法。答案：調(diào)節(jié)光照的方法包括調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度、調(diào)節(jié)光照時(shí)間、使用人工光源、調(diào)節(jié)通風(fēng)和調(diào)節(jié)覆蓋物。通過(guò)這些方法，可以確保金針菇在不同生長(zhǎng)階段都能處于適宜的光照環(huán)境中，從而促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。4.簡(jiǎn)述金針菇栽培過(guò)程中，調(diào)節(jié)空氣成分的方法。答案：調(diào)節(jié)空氣成分的方法包括調(diào)節(jié)通風(fēng)、使用增氧設(shè)備、使用二氧化碳補(bǔ)充設(shè)備、調(diào)節(jié)覆蓋物和調(diào)節(jié)濕度。通過(guò)這些方法，可以確保金針菇在不同生長(zhǎng)階段都能處于適宜的空氣成分環(huán)境中，從而促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。五、討論題（總共4題，每題5分）1.討論金針菇栽培過(guò)程中，如何防止霉菌污染。答案：防止霉菌污染的方法包括提高菌種純度、控制環(huán)境濕度、調(diào)節(jié)溫度、使用消毒劑和定期清理栽培環(huán)境。通過(guò)這些方法，可以有效減少霉菌污染的發(fā)生，確保金針菇的正常生長(zhǎng)。2.討論金針菇栽培過(guò)程中，如何提高產(chǎn)量。答案：提高產(chǎn)量的方法包括優(yōu)化培養(yǎng)基配方、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)環(huán)境、使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和選擇優(yōu)良菌種。通過(guò)這些方法，可以有效提高金針菇的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。3.討論金針菇采收后的保鮮方法。答案：保鮮方法包括低溫冷藏、自然風(fēng)干、高溫烘干、化學(xué)藥劑處理和氣調(diào)保鮮。通過(guò)這些