IIZ食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究摘要本文選取休閑鹵制品行業(yè)中的z食品有限公司作為研究對(duì)象，運(yùn)用宏觀環(huán)境分析模型PEST，波特五力分析模型，SWOT分析等工具，采取文獻(xiàn)研究、調(diào)査研究等方法，系統(tǒng)分析Z食品有限公司現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用QSPM模型對(duì)Z食品有限公司提出競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略建議。首先，本文對(duì)Z食品有限公司進(jìn)行系統(tǒng)分析，通過(guò)分析其內(nèi)部條件，總結(jié)其發(fā)展的現(xiàn)在與問(wèn)題成因。其次，運(yùn)用PEST模型、波特五力分析模型對(duì)Z食品有限公司所處的行業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境進(jìn)行系統(tǒng)解構(gòu)，并建立外部因素評(píng)價(jià)矩陣對(duì)其所面臨的外部環(huán)境進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。最后根據(jù)Z食品有限公司的SWOT分析，對(duì)三大基本戰(zhàn)略進(jìn)行可行性比較研究，在實(shí)地走訪調(diào)研的基礎(chǔ)之上，運(yùn)用QSPM模型對(duì)其差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略作最終確定，并制定組織、制度、人力、信息等方面的保障措施。本文立足于當(dāng)前社會(huì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，運(yùn)用管理經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、項(xiàng)目管理等相關(guān)理論，對(duì)Z食品有限公司進(jìn)行研究，為其提出深入實(shí)施差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略要點(diǎn)，為休閑鹵制品行業(yè)的發(fā)展提供借鑒意義。關(guān)鍵詞：休閑鹵制品行業(yè)；競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略；Z食品有限公司ABSTRACTThisarticleselectsZFoodCo.,Ltd.intheleisurebrineproductsindustryastheresearchobject,usesthemacroenvironmentanalysismodelPEST,Porter'sfiveforcesanalysismodel,SWOTanalysisandothertools,adoptsliteratureresearch,investigationandresearchmethods,andsystematicallyanalyzesZFoodLimitedBasedonthecompany'sstatusquo,existingproblemsandcompetitiveenvironment,theQSPMmodelisusedtoproposecompetitivestrategysuggestionstoZFoodCo.,Ltd.Firstofall,thisarticleconductsasystematicanalysisofZFoodCo.,Ltd.,andsummarizesitscurrentdevelopmentandthecausesofproblemsbyanalyzingitsinternalconditions.Secondly,usingPESTmodelandPorter'sfiveforcesanalysismodeltosystematicallydeconstructtheindustryandcompetitiveenvironmentwhereZFoodCo.,Ltd.islocated,andestablishanexternalfactorevaluationmatrixtocomprehensivelyevaluatetheexternalenvironmentitfaces.Finally,accordingtotheSWOTanalysisofZFoodsCo.,Ltd.,thefeasibilitycomparisonstudyofthethreebasicstrategiesiscarriedout.Basedonthefieldvisitsandinvestigations,theQSPMmodelisusedtofinalizeitsdifferentiatedcompetitivestrategy,andtoformulateorganization,system,Safeguardmeasuresintermsofmanpowerandinformation.Basedonthecomplexandchangeablemarketcompetitionenvironmentofthecurrentsociety,thisarticleusesmanagementeconomics,marketing,projectmanagementandotherrelatedtheoriestoconductresearchonZFoodCo.,Ltd.,andputforwardthekeypointsofthein-depthimplementationofdifferentiatedcompetitionstrategiesforleisureThedevelopmentofthehalogenproductsindustryprovidesareference.Keyword:LeisureHalogenProductsIndustry；CompetitiveStrategy；ZFoodCo，Ltd.北京理工大學(xué)現(xiàn)代遠(yuǎn)程（繼續(xù)）教育學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)-23-23-目錄TOC\o"1-3"\h\u2631摘要 I184061引言 1134831.1選題背景 186831.2選題意義 145281.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2259251.3.1國(guó)外研究現(xiàn)狀 2259901.3.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 222281.4研究?jī)?nèi)容與研究思路 3134541.4.1研究?jī)?nèi)容 3115861.4.2研究思路 4227981.5研究方法 4132822相關(guān)理論基礎(chǔ) 6268562.1競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的相關(guān)理論 663402.2競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的基本框架 6322822.3常用分析工具 726333Z食品有限公司外部環(huán)境分析 982783.1休閑鹵制品行業(yè)環(huán)境概述 984003.2Z食品有限公司的宏觀環(huán)境分析 10164283.3Z食品有限公司的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析 1214554Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略現(xiàn)狀分析 15308674.1內(nèi)部環(huán)境 1528274.2SWOT分析 158865Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略保障措施 18229245.1組織保障 18244425.2制度保障 19153075.3信息技術(shù)保障 1921715.4人力資源保障 20147756結(jié)論 21275336.1研究結(jié)論 2189856.2研究不足及展望 2131805致謝 2331910參考文獻(xiàn) 24引言選題背景休閑鹵制品食品工業(yè)作為食品工業(yè)的細(xì)分子行業(yè)，于20世紀(jì)80年代初起步，但受當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件限制，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。自21世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑鹵制品行業(yè)不斷發(fā)展，生產(chǎn)模式標(biāo)準(zhǔn)化、出現(xiàn)眾多行業(yè)龍頭，如絕味、Z公司、煌上煌等。該行業(yè)集中度在不斷提升，銷(xiāo)售渠道以連鎖經(jīng)營(yíng)模式為主，2010-2015年的年均復(fù)合增速為17.6%，高于其他休閑食品行業(yè)，景氣度最高。但是，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑鹵制品生產(chǎn)企業(yè)逾萬(wàn)家，上市龍頭企業(yè)的市場(chǎng)份額占比僅為17%。由于該行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，即使龍頭企業(yè)也需要面臨日新月異的行業(yè)環(huán)境和日益加劇的競(jìng)爭(zhēng)，這就促使企業(yè)需要及時(shí)地調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)變化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。Z食品有限公司全稱為湖北Z公司食品工業(yè)園有限公司，其源于2002年周氏家族在武漢開(kāi)設(shè)的“富裕怪味鴨店”，2005年申請(qǐng)注冊(cè)Z食品有限公司商標(biāo)，2006年成立了武漢Z公司控股公司。2007年在武漢設(shè)立了首家加工廠，2008年該企業(yè)確立了品牌連鎖直營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式，2010年引入投資者，建立網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道，拓展至華南區(qū)域，并于次年拓展至華東區(qū)域。2012年拓展至華北區(qū)域，并推出氣調(diào)包裝（MAP）產(chǎn)品。2013年被評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。2016年深入滲透西南區(qū)域，拓展至四川省，在香港聯(lián)交所成功上市。作為休閑鹵制品行業(yè)中的龍頭企業(yè)，在市場(chǎng)中屹立不倒，必須正視經(jīng)營(yíng)環(huán)境中的激烈競(jìng)爭(zhēng)，借勢(shì)出擊，乘風(fēng)破浪，制定行之有效的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。選題意義本文以Z食品有限公司作為典型研究案例，為其提供競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略建議，以期為其提供理論與實(shí)踐上的幫助，同時(shí)豐富我國(guó)休閑鹵制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的理論研究體系，具有理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。（1） 理論意義本文通過(guò)運(yùn)用經(jīng)典的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析工具，沿襲競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析思路，分析休閑鹵制品行業(yè)及現(xiàn)有的品牌企業(yè)所面臨的動(dòng)態(tài)變化經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并從Z食品有限公司實(shí)際情況出發(fā)，制定適應(yīng)時(shí)代需求的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，從而豐富我國(guó)休閑鹵制品行業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略研究的理論體系，為今后對(duì)該行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)研究提供理論借鑒意義。（2） 現(xiàn)實(shí)意義Z食品有限公司定位于發(fā)展休閑鹵制品，其致力于提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，建立的品牌有著良好的口碑，品牌價(jià)值較大，作為該行業(yè)中的佼佼者，群眾基礎(chǔ)極其廣泛，且其符合現(xiàn)代化大背景下的消費(fèi)趨勢(shì)一一綠色、健康、便利、個(gè)性、娛樂(lè)，具有極大的發(fā)展?jié)摿蜕?。鑒于該行業(yè)的特殊性和時(shí)代的變化性，Z食品有限公司面臨來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及潛在進(jìn)入者等各類威脅，因而不能固步自封，只有通過(guò)不斷探索新型競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，制定符合時(shí)代特征和競(jìng)爭(zhēng)需求的競(jìng)爭(zhēng)措施，抓住新經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型變革等戰(zhàn)略契機(jī)，進(jìn)而拓展市場(chǎng)空間，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀國(guó)外研究現(xiàn)狀國(guó)外關(guān)于企業(yè)的戰(zhàn)略管理方面的研究與相比較國(guó)內(nèi)而言較早，在理論體系不斷發(fā)展完善的過(guò)程中，其理論方法在許多企業(yè)中成功應(yīng)用，其也成為大型企業(yè)在建立自己的戰(zhàn)略方向與制定競(jìng)爭(zhēng)策略時(shí)的重要理論基礎(chǔ)。安索夫(H.IgorAnso氐1965)首次提出“戰(zhàn)略管理”一詞。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)如何才能在市場(chǎng)中脫穎而出成為重要的研究命題。波特(MichaelE.Porter，1980)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略思想重點(diǎn)集中于“競(jìng)爭(zhēng)”，引領(lǐng)了戰(zhàn)略管理理論的主流，提出五力模型和三大基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略％成為近現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期指導(dǎo)理論。近現(xiàn)代許多國(guó)外學(xué)者結(jié)合統(tǒng)計(jì)、經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，通過(guò)建立方程模型，以區(qū)域性眾多企業(yè)為樣本，分析競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略在企業(yè)財(cái)務(wù)效益、國(guó)際市場(chǎng)中的重要作用。MohsenMohsenzadeh(2016)采取問(wèn)卷調(diào)查、SPSS統(tǒng)計(jì)分析等方式，建立結(jié)構(gòu)方程模型，研究了競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略在企業(yè)能力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、信息能力、出口績(jī)效等方面所產(chǎn)生的作用⑵。這一研究對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展作用研究奠定基礎(chǔ)。KumFaiYuen(2017)基于路徑依賴?yán)碚?，利用層次回歸模型研究競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)財(cái)務(wù)效益影響力的程度⑶。這一研究表明，釆用差別化戰(zhàn)略(而不是低成本)來(lái)實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任有更大的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀對(duì)于企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略方面的研究，我國(guó)近代也取得許多研究成果，主要以分析某一行業(yè)具體企業(yè)的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀與問(wèn)題為主，并為其制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略措施。主要典型觀點(diǎn)如下：對(duì)于Z食品有限公司的研究，魯沁洋(2017)基于盈利能力理論，選取典型財(cái)務(wù)指標(biāo)，研究表明其差異化戰(zhàn)略對(duì)于其提高盈利能力的正向作用明，李永周等(2017)在研究Z食品有限公司時(shí)，通過(guò)建立該企業(yè)中層管理人員的領(lǐng)導(dǎo)力勝任素質(zhì)模型，從人力資源的角度為該企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展提供建議網(wǎng)，李林等(2015)研究指出，Z食品有限公司需要跟隨人們綠色環(huán)保意識(shí)，采取綠色產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)，古凌子(2016)立足于Z食品有限公司現(xiàn)有的市場(chǎng)狀況，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式，得出結(jié)論，即Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為絕味。龔宇(2015)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，結(jié)合Z食品有限公司現(xiàn)有的商業(yè)模式，探索其未來(lái)應(yīng)發(fā)展。2。平臺(tái)的設(shè)計(jì)與規(guī)劃明。研究?jī)?nèi)容與研究思路研究?jī)?nèi)容本文通過(guò)運(yùn)用PEST、波特五力模型并建立外部環(huán)境因素評(píng)價(jià)矩陣系統(tǒng)分析Z食品有限公司的外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，其次結(jié)合企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與該行業(yè)的特色，分析Z食品有限公司現(xiàn)有內(nèi)部資源、能力、價(jià)值鏈綜合分析，并運(yùn)用SWOT分析組合工具制定可行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略及相應(yīng)的保障實(shí)施體系。分為以下六章內(nèi)容：第一章：緒論，主要介紹本文選取Z食品有限公司作為研究對(duì)象的選題背景，以及對(duì)此命題的研究意義，國(guó)內(nèi)外對(duì)于此內(nèi)容的研究現(xiàn)狀，研究?jī)?nèi)容、思路，以及本文研究過(guò)程中所釆取的的研究方法。第二章：理論基礎(chǔ)，主要介紹本文所使用的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略相關(guān)理論，介紹本文所選用的戰(zhàn)略分析方法及分析工具，是全文分析Z食品有限公司的理論基礎(chǔ)。第三章：Z食品有限公司外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析，主要從Z食品有限公司所處的宏觀環(huán)境以及其所在的行業(yè)環(huán)境兩個(gè)角度進(jìn)行闡述，宏觀環(huán)境采用PEST分析方法，對(duì)Z食品有限公司面臨的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技等角度進(jìn)行分析，行業(yè)環(huán)境則運(yùn)用波特的五力分析模型進(jìn)行分析。第四章：Z食品有限公司內(nèi)部環(huán)境因素分析，通過(guò)對(duì)其資源與能力的分析，從而明確企業(yè)現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，為其制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。第五章：Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇與實(shí)施。通過(guò)對(duì)波特三種基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行可行性分析評(píng)價(jià)，進(jìn)而得出企業(yè)應(yīng)實(shí)施的戰(zhàn)略。第六章：Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略實(shí)施的保障體系。從組織保障、制度保障、信息技術(shù)保障、人力資源保障四個(gè)方面闡述保障z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略實(shí)施的措施，并分析其戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)，剖析難點(diǎn)并建立解決機(jī)制。第七章：總結(jié)。本章將對(duì)全文的研究?jī)?nèi)容、本文研究?jī)?nèi)容的不足之處進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)未來(lái)研究方向進(jìn)行展望。研究思路在對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論研究進(jìn)行闡述的基礎(chǔ)之上，運(yùn)用PEST分析工具、波特五力模型分析工具等系統(tǒng)分析Z食品有限公司所處的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；其次，結(jié)合Z食品有限公司內(nèi)部資源與能力進(jìn)行分析，從而提出Z食品有限公司現(xiàn)階段的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇方案。具體研究思路如下：第一步，確定研究問(wèn)題。通過(guò)國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略經(jīng)典文獻(xiàn)資料的研讀，搜集休閑鹵制品行業(yè)的發(fā)展情況與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)Z食品有限公司發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，確定本文的研究目的與意義。第二步，Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)外部環(huán)境分析。具體分析Z食品有限公司所處的宏觀環(huán)境和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并對(duì)其內(nèi)部資源和能力、價(jià)值鏈狀況進(jìn)行系統(tǒng)分析。第三步，z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇和保障。對(duì)Z食品有限公司現(xiàn)階段應(yīng)采取的戰(zhàn)略進(jìn)行闡述，并制定相應(yīng)保障實(shí)施體系。研究方法本文采用如下幾種研究方法：資料搜集法:通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書(shū)籍、報(bào)刊、實(shí)地走訪等途徑搜集關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的文獻(xiàn)資料，以及Z食品有限公司的基本資料、新聞資訊、相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表、招股文件等，為本文研究Z食品有限公司的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略奠定理論和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。案例研究法:本文以Z食品有限公司作為具體研究對(duì)象，將經(jīng)典的管理理論與動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境相結(jié)合，詳細(xì)分析Z食品有限公司現(xiàn)狀及所處環(huán)境概況，提出服務(wù)于特定企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，為該企業(yè)發(fā)展乃至整個(gè)行業(yè)發(fā)展提供理論建議。調(diào)查研究法:本文通過(guò)對(duì)Z食品有限公司及門(mén)店進(jìn)行實(shí)地考察，以便于了解該企業(yè)現(xiàn)階段的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，對(duì)該企業(yè)員工走訪調(diào)研，搜集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)，從而為分析Z食品有限公司內(nèi)外部環(huán)境奠定基礎(chǔ)，為制定Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略提供有效數(shù)據(jù)支撐。相關(guān)理論基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的相關(guān)理論2.1.1競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的內(nèi)涵競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略在管理學(xué)中，也被稱作為業(yè)務(wù)層次戰(zhàn)略，其不同于企業(yè)的總體戰(zhàn)略，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略基于企業(yè)總體戰(zhàn)略框架，對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，涉及的具體業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、控制等一系列過(guò)程中所釆取的戰(zhàn)略措施。競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略作為企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，有利于培育企業(yè)的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力，以增強(qiáng)企業(yè)在行業(yè)中的核心競(jìng)爭(zhēng)地位。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略最主要的目的是發(fā)現(xiàn)潛在市場(chǎng)和顧客、提高品牌影響力、增加顧客滿意度，處理好市場(chǎng)、產(chǎn)品與顧客的關(guān)系，以提高產(chǎn)品在市場(chǎng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額的大幅度提高。波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論體系是競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的主要內(nèi)容。邁克爾?波特是商業(yè)管理界公認(rèn)的“競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之父”，他提出了包括五力模型、三種基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和價(jià)值鏈理論。其中，五力模型用于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，主要從現(xiàn)有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者、供應(yīng)商的議價(jià)能力、消費(fèi)者的議價(jià)能力、潛在進(jìn)入者和替代品威脅五個(gè)方面分析。三大基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略包括總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略和集中化戰(zhàn)略。2.1.2競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論的發(fā)展“戰(zhàn)略”是一種軍事用語(yǔ)，在早期時(shí)代，其通常應(yīng)用于軍事活動(dòng)領(lǐng)域。美國(guó)管理學(xué)家巴納德將“戰(zhàn)略管理”思想理論進(jìn)行豐富，與企業(yè)管理相融合，形成其首創(chuàng)的企業(yè)戰(zhàn)略管理。巴納德的《經(jīng)理的職能》一書(shū)曾將企業(yè)結(jié)構(gòu)為物質(zhì)、人、社會(huì)等三個(gè)主要部分，期間有各類因素影響并作用于三者的綜合系統(tǒng)中。其在書(shū)中對(duì)各類因素之間關(guān)系進(jìn)行研究，以此解釋影響決策機(jī)制的因素、所產(chǎn)生的條件以及其作用效果。西經(jīng)濟(jì)學(xué)與管理學(xué)領(lǐng)域較為廣泛地使用“戰(zhàn)略”是在《企業(yè)戰(zhàn)略》著作之后。競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的基本框架2.2.1成本領(lǐng)先戰(zhàn)略成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是許多企業(yè)偏向于釆納的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。其可以通過(guò)提高企業(yè)生產(chǎn)管理運(yùn)用的技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備或ERP等先進(jìn)管理系統(tǒng)來(lái)改善生產(chǎn)流程等方法，其目的圍繞“如何降低企業(yè)各環(huán)節(jié)成本”來(lái)實(shí)施。當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格敏感度較高時(shí)，此類企業(yè)應(yīng)采取成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，以此將企業(yè)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成本和費(fèi)用降至低于同行業(yè)水平或標(biāo)準(zhǔn)，以此形成企業(yè)的成本優(yōu)勢(shì)。有利于對(duì)新進(jìn)入者造成威脅，讓其短時(shí)間內(nèi)無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的生產(chǎn)規(guī)模，從而擠壓新進(jìn)入者的市場(chǎng)規(guī)模。國(guó)內(nèi)制造型企業(yè)較為普遍地釆用這一戰(zhàn)略，在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上皆形成成本優(yōu)勢(shì)。但是容易降低企業(yè)的潤(rùn)率，易受外部競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手影響，形成惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，為部分企業(yè)形成壟斷，不利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的生態(tài)發(fā)展。2.2.2差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略在中小企業(yè)中的應(yīng)用較為少見(jiàn)，需要企業(yè)具備相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，并投入相應(yīng)財(cái)力、物力進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。一般是通過(guò)向消費(fèi)者提供獨(dú)特的產(chǎn)品與服務(wù)，而其所提供的獨(dú)特性是其他企業(yè)所無(wú)法取代的，從而企業(yè)可以憑借這些獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)滿足消費(fèi)者不同層次、不同區(qū)域、不同偏好的需求。實(shí)行差異化戰(zhàn)略的企業(yè)將這些獨(dú)特產(chǎn)品或服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渚哂刑厣母?jìng)爭(zhēng)力，搶占市場(chǎng)份額，成為具有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的優(yōu)勢(shì)企業(yè)。Z食品有限公司外部環(huán)境分析休閑鹵制品行業(yè)環(huán)境概述根據(jù)中國(guó)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)，休閑鹵制品是休閑食品的一種。休閑食品行業(yè)在我國(guó)有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者日益追求休閑食品能夠具有地方風(fēng)味、富有營(yíng)養(yǎng)以及個(gè)性化等需求。鹵制品在中國(guó)有兩千多年的歷史，古書(shū)上對(duì)鹵制品也有所記載，其起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在《楚辭?招魂》與《齊民要術(shù)》均有記載。以禽肉類、紅肉類、水產(chǎn)品、豆制品等作為鹵煮材料，加入香辛料等制成，是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味美食。3.1.1發(fā)展歷程1980年初，休閑鹵制品業(yè)開(kāi)始發(fā)展，以江浙地區(qū)發(fā)展最為先進(jìn)，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生；1990年起，鹵制品行業(yè)企業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，工藝制作水平較之前略有提升；2000-2010年，十年的發(fā)展期間，鹵制品行業(yè)形成較大的市場(chǎng)規(guī)模，企業(yè)探索將傳統(tǒng)模式的手工作坊升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化流水線生產(chǎn)，在此期間內(nèi)，開(kāi)始出現(xiàn)龍頭企業(yè)，形成自己的品牌效應(yīng)；2010年發(fā)展至今，隨著國(guó)民飲食習(xí)慣的改變及國(guó)民可支配收入的增加，消費(fèi)需求開(kāi)始轉(zhuǎn)向?qū)Α爱a(chǎn)品品質(zhì)、健康”的追求，鹵制品行業(yè)企業(yè)通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高市場(chǎng)占有率，形成企業(yè)的規(guī)模生產(chǎn)效應(yīng)，力圖滿足消費(fèi)者多元、多變的消費(fèi)需求，休閑鹵制品行業(yè)有著較大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?.1.2行業(yè)特點(diǎn)（1）市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛休閑鹵制品作為新型的休閑食品，其市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，根據(jù)Z食品有限公司官方公布的《招股說(shuō)明書(shū)》中顯示，休閑鹵制品行業(yè)的復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)17.6%，按照此增長(zhǎng)速度推算，預(yù)計(jì)其市場(chǎng)規(guī)模能達(dá)到約為1201億元，休閑鹵制品行業(yè)的市場(chǎng)前景巨大，其市場(chǎng)規(guī)模的發(fā)展勢(shì)頭良好，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α＃?）品牌成為購(gòu)買(mǎi)要素新經(jīng)濟(jì)條件下，消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品品牌的知名度和影響力。品牌意味著該企業(yè)的生產(chǎn)具備一定規(guī)模，有良好的用戶口碑，產(chǎn)品品質(zhì)值得信賴。鹵制品的衛(wèi)生、健康問(wèn)題在品牌影響力下得到保證，人們對(duì)于品牌的認(rèn)可度較高。在休閑鹵制品行業(yè)中，品牌企業(yè)相較于非品牌企業(yè)來(lái)說(shuō)，正逐漸趕超非品牌企業(yè)的營(yíng)收價(jià)值，且其發(fā)展勢(shì)頭迅猛，根據(jù)弗若斯特沙利文咨詢資料顯示，預(yù)計(jì)休閑鹵制品品牌企業(yè)的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到28.9%，遠(yuǎn)高于非品牌企業(yè)的6.3%年復(fù)合增長(zhǎng)率。因而在休閑鹵制品行業(yè)中，品牌對(duì)于企業(yè)建立自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)具有重要影響力。（3）市場(chǎng)集中度較低休閑鹵制品行業(yè)的集中度較低，市場(chǎng)較為分散，行業(yè)巨頭Z公司、絕味鴨脖、煌上煌、紫燕百味雞、久久丫品牌市場(chǎng)占有率之和僅為21%，尚未及鹵制品行業(yè)總市場(chǎng)份額的一半。市場(chǎng)上存在大量以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主的中小型手工作坊，位于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等區(qū)域，規(guī)模小、數(shù)量多，多以居民集聚區(qū)為主要覆蓋點(diǎn)，致使即使是龍頭企業(yè)，也僅占有7%的市場(chǎng)份額。隨著品牌意識(shí)的增強(qiáng)，休閑鹵制品行業(yè)的市場(chǎng)集中度會(huì)逐步強(qiáng)化。Z食品有限公司的宏觀環(huán)境分析3.2.1政治法律環(huán)境（P）政治法律環(huán)境的分析涵蓋兩個(gè)方面，一方面是企業(yè)在生存發(fā)展時(shí)所處的政治環(huán)境，包括企業(yè)市場(chǎng)所處地域的政治制度、方針政策以及政治氛圍；以及企業(yè)向國(guó)際市場(chǎng)延伸時(shí)，所面臨的國(guó)際政治局勢(shì)以及國(guó)家與國(guó)家間的關(guān)系。另一方面是指企業(yè)市場(chǎng)發(fā)展所面臨的法律規(guī)范，是政府制定出規(guī)范企業(yè)行為，保護(hù)消費(fèi)者利益的“行為準(zhǔn)則”。這些宏觀層面上的政策，會(huì)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及其可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生無(wú)法預(yù)估的影響。政治基礎(chǔ)決定上層建筑，政治基礎(chǔ)作為整個(gè)企業(yè)生態(tài)商業(yè)圈購(gòu)置的根基，其穩(wěn)定與否，對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展、企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、國(guó)民的幸福生活，起到舉足輕重的作用。3.2.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境(E)宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。從世界經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，自2011年以來(lái)，即使面臨局部地區(qū)政局動(dòng)蕩，大宗商品價(jià)格上揚(yáng)，自然環(huán)境導(dǎo)致部分地域經(jīng)濟(jì)受到負(fù)面影響等種種不確定因素，但是其總體層面上，處在持續(xù)復(fù)蘇的趨勢(shì)上。從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的GDP數(shù)據(jù)顯示了近十余年來(lái)，我國(guó)總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度由“高速”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸兴佟保?017年GDP增速達(dá)11%，預(yù)計(jì)到2020年時(shí)，我國(guó)GDP能達(dá)到93萬(wàn)億元。在宏觀經(jīng)濟(jì)條件向好的情況下，我國(guó)居民人均可支配收入于2017年累計(jì)達(dá)2.6萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)7.3%。人均可支配收入的持續(xù)增長(zhǎng)，為食品行業(yè)工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了驅(qū)動(dòng)力。3.2.3社會(huì)環(huán)境(S)人口數(shù)量龐大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截止2016年年末，我國(guó)總?cè)丝跒?3.8億。勞動(dòng)力人口約為10億，約占總?cè)丝诘?2%。這一年齡段的人們受新時(shí)代、新經(jīng)濟(jì)的影響，具備相應(yīng)的消費(fèi)能力，以及隨著其休閑時(shí)間、休閑項(xiàng)目的增多，休閑食品便是該人群中重要的消費(fèi)項(xiàng)目。消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變。進(jìn)入新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們對(duì)于產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)需求關(guān)注點(diǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)移，逐漸注重產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量安全以及內(nèi)心對(duì)產(chǎn)品品牌文化的認(rèn)同度、娛樂(lè)性等方面。這也在倒逼市場(chǎng)供給側(cè)做出相應(yīng)轉(zhuǎn)型變革。休閑食品的消費(fèi)逐漸成為流行趨勢(shì)。3.2.4技術(shù)環(huán)境(T)(1)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展豐富銷(xiāo)售渠道。互聯(lián)網(wǎng)作為一項(xiàng)新科技，在當(dāng)今時(shí)代占據(jù)不可撼動(dòng)的重要地位，人工智能、云計(jì)算等高科技，為各行各業(yè)的發(fā)展提供新的契機(jī)。對(duì)于休閑食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)售渠道不再單一的以門(mén)店為主，隨著網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)終端的普及，中國(guó)網(wǎng)民的規(guī)模已在2017年年末達(dá)到7.7億，網(wǎng)絡(luò)渠道作為更加便利、快捷的方式，在消費(fèi)者群體中日益流行。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2010年至2015年，網(wǎng)絡(luò)渠道的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)24.3%，高出同期實(shí)體店鋪約10個(gè)百分點(diǎn)。隨著科技不斷創(chuàng)新，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)線上線下的消費(fèi)渠道邊界將逐漸模糊，“消費(fèi)者數(shù)據(jù)”將成為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要抓手，各行業(yè)新業(yè)態(tài)將以大數(shù)據(jù)為核心。CBNData12017年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)生態(tài)大數(shù)據(jù)報(bào)告》指出，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)生態(tài)的改革將以技術(shù)作為基礎(chǔ)，在消費(fèi)鏈路的過(guò)程中，將日益彰顯消費(fèi)者的地位。(2)生產(chǎn)技術(shù)提高企業(yè)生產(chǎn)效率。在食品工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，高新技術(shù)的發(fā)展，突破企業(yè)生產(chǎn)管理中的瓶頸，為企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供了髙效的系統(tǒng)管理。尤其在食品行業(yè)中，冷鏈物流和先進(jìn)的包裝技術(shù)對(duì)提高食品的新鮮程度、口感、品質(zhì)、衛(wèi)生健康等大有裨益；現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線的引進(jìn)、生產(chǎn)質(zhì)量控制系統(tǒng)等有助于提升企業(yè)生產(chǎn)效率，通過(guò)規(guī)范化地操作和業(yè)務(wù)流程，減少人為不可控因素，保證食品安全，穩(wěn)定食品質(zhì)量。此外，生產(chǎn)技術(shù)的變革發(fā)展，長(zhǎng)期以來(lái)，有利于降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以對(duì)沖原材料上漲等不定因素帶來(lái)的負(fù)面影響。Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略現(xiàn)狀分析內(nèi)部環(huán)境①品牌成長(zhǎng)歷程。縱觀Z食品有限公司發(fā)展歷程來(lái)看，其成長(zhǎng)路徑十分清晰，先易后難，先區(qū)域后全國(guó)。2012-2014年在重慶、成都等西南市場(chǎng)，驗(yàn)證市場(chǎng)模型，優(yōu)化產(chǎn)品體系，為接下來(lái)的攻堅(jiān)戰(zhàn)打好基礎(chǔ)；2015-2017年進(jìn)入武漢、合肥、鄭州等競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，啃下這塊硬骨頭；2017-2018年則等到之前所用的模式成熟之后，將這種經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的模式在全國(guó)范圍內(nèi)鋪開(kāi)，進(jìn)入50%以上的城市區(qū)縣。②營(yíng)銷(xiāo)能力。先是有著精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，其次出色的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)有著優(yōu)秀的寫(xiě)文案功底，通過(guò)用直達(dá)內(nèi)心的文案表達(dá)，通過(guò)講故事的方式，讓品牌回歸簡(jiǎn)單，用品牌真誠(chéng)跟消費(fèi)者溝通，字字灼心。整個(gè)團(tuán)隊(duì)有著敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，懂得變通，將有品牌植入各種熱播劇中，將白酒與娛樂(lè)社交聯(lián)系起來(lái)，使消費(fèi)者在特定場(chǎng)景總能夠想起Z食品有限公司來(lái)，更是借助互聯(lián)網(wǎng)用情懷、強(qiáng)大的號(hào)召力，引起消費(fèi)者共鳴，使購(gòu)買(mǎi)者的認(rèn)同感提升。③經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和問(wèn)題。在營(yíng)銷(xiāo)方面來(lái)看，Z食品有限公司是非常成功的，其知名度是非常高的，但是就其市場(chǎng)占有率來(lái)看卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及茅臺(tái)、五糧液等傳統(tǒng)白酒，在2017年整個(gè)白酒行業(yè)銷(xiāo)售量高達(dá)六七千億元，而Z食品有限公司才只占到其中五個(gè)億左右，這些耳熟能詳?shù)木祁愐琅f是壓在Z食品有限公司頭上的幾座大山。并且就其Z食品有限公司融資情況來(lái)看，其總共已知的大型融資有三次，分別是2014年A輪融資數(shù)千萬(wàn)人民幣，2015年A+輪融資2771.2萬(wàn)人民幣，還有一次是2017年未經(jīng)披露的B輪融資，融資次數(shù)和金額都較少，而Z食品有限公司投資規(guī)模確實(shí)非常之大，有點(diǎn)入不敷出的狀態(tài)。SWOT分析（1）優(yōu)勢(shì)：首先，精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位。高端市場(chǎng)有國(guó)家品牌茅臺(tái)、瀘州老窖、紅花郎酒等占據(jù)市場(chǎng)，靠的是底蘊(yùn)和文化，中端、次高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，靠的是性價(jià)比和口感，而低端市場(chǎng)容量大。白酒一出現(xiàn)，就給大眾一種老氣、沉重的感覺(jué)，而Z食品有限公司憑著敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，繞過(guò)與這些品牌的正面競(jìng)爭(zhēng)，將產(chǎn)品打造成一種年輕化、適合剛開(kāi)始飲酒人的一款產(chǎn)品，年輕人既沒(méi)有老一輩人的文化底蘊(yùn)，又沒(méi)有老酒鬼那般口味刁鉆。Z食品有限公司的定位是年輕人在休閑聚會(huì)下的消費(fèi)，在Z食品有限公司之前，國(guó)內(nèi)這個(gè)定位近乎是空白。其次，準(zhǔn)確把握消費(fèi)者心理。社會(huì)在進(jìn)步，當(dāng)代人壓力越來(lái)越大，于是Z食品有限公司有了表達(dá)瓶系列，表達(dá)瓶系列背后隱藏的是喪文化，是酒文化，是一種情懷。Z食品有限公司可以說(shuō)是最會(huì)把握消費(fèi)者心理，Z食品有限公司的文案始終傳遞的是替用戶表達(dá)，用文案?jìng)鬟f用戶的價(jià)值觀。最后，重慶Z食品有限公司酒業(yè)有著優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。貴州茅臺(tái)和瀘州老窖爭(zhēng)奪第一白酒，紅花郎酒擲出三五億在央視臺(tái)投放廣告，而Z食品有限公司瞄準(zhǔn)了互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，在《好先生》、《從你的全世界路過(guò)》投入內(nèi)嵌式的廣告，餐廳隨處可見(jiàn)的溫馨提示、地鐵廣告牌都有Z食品有限公司身影。Z食品有限公司的文案總能夠觸及消費(fèi)者內(nèi)心。（2）劣勢(shì)①產(chǎn)品質(zhì)量。任何產(chǎn)品從來(lái)都是褒貶不一，白酒雖說(shuō)是百口百味，但是Z食品有限公司品質(zhì)問(wèn)題在后期日益凸顯，Z食品有限公司質(zhì)量問(wèn)題一直是受人詬病的，產(chǎn)品質(zhì)量才是一個(gè)企業(yè)利益的源頭，Z食品有限公司要想有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重。②受眾單一，雖然Z食品有限公司有著精確的市場(chǎng)定位，但是不能否認(rèn)的是Z食品有限公司目標(biāo)顧客群比較單一，他們主要瞄準(zhǔn)的是追求簡(jiǎn)單、輕口味的年輕人。（3）機(jī)會(huì)①白酒市場(chǎng)低迷多時(shí)，終于在2017年有了復(fù)蘇跡象，這對(duì)本文研究的重慶Z食品有限公司酒業(yè)有限公司來(lái)說(shuō)是個(gè)機(jī)遇。由下圖白酒行業(yè)收入圖3.2和白酒行業(yè)利潤(rùn)圖3.3可以印證。②消費(fèi)升級(jí)，當(dāng)前消費(fèi)者注重用戶體驗(yàn)，追求個(gè)性化，而Z食品有限公司能夠替用戶表達(dá)情感，增強(qiáng)用戶體驗(yàn)。（4）威脅①山寨版泛濫。隨著Z食品有限公司的流行，又因?yàn)閆食品有限公司成本低，催生出了一批山寨版、模仿版，如江小百、江中白、汗小白、江小臼等。這些山寨版讓人難以辨認(rèn)，就像分不清康師傅與康帥傅、娃哈哈與哈娃娃。②國(guó)家政策限制。2012年，中央軍委明確指出不得安排宴請(qǐng)、不喝酒等，一定程度上限制了酒業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，最近幾年更是反腐風(fēng)，黨員干部不得大擺酒席，眾所周知白酒是酒席上最常用的酒精類飲品，銷(xiāo)售白酒受到了一定沖擊。Z食品有限公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略保障措施對(duì)z食品有限公司進(jìn)行外部環(huán)境及內(nèi)部資源的系統(tǒng)分析后，對(duì)其可供選擇的主要競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行可行性評(píng)價(jià)分析，以此明確z食品有限公司應(yīng)實(shí)行差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。在實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略具體方案時(shí)，應(yīng)從組織、制度、信息、人力四大方面進(jìn)行具體保障。組織保障企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)企業(yè)運(yùn)行的基礎(chǔ)，也是企業(yè)能否正確有效實(shí)施戰(zhàn)略的基本構(gòu)成。企業(yè)所指定的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略必須與組織結(jié)構(gòu)相契合，才能最大限度發(fā)揮企業(yè)的效用，從而具備較為完善的執(zhí)行力，成為企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略的驅(qū)動(dòng)力。因而企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的調(diào)整往往也伴隨著企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，二者相輔相成，要及時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，及時(shí)組織結(jié)構(gòu)做出適當(dāng)調(diào)整，優(yōu)化企業(yè)資源的配置與整合，才能為企業(yè)在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中起到先導(dǎo)作用。結(jié)合z食品有限公司經(jīng)營(yíng)規(guī)模以及采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，Z食品有限公司可以將將組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，例如可以通過(guò)建立子母公司運(yùn)行體系，以此擴(kuò)大企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)的接觸層面，及時(shí)接收消費(fèi)者反饋的續(xù)期信息，從而建立扁平化的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)各個(gè)子公司的有效管理，加強(qiáng)對(duì)各業(yè)務(wù)部門(mén)的控制力度，提高公司運(yùn)作效率。Z食品有限公司堅(jiān)持自營(yíng)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)體系的同時(shí)，可以設(shè)立分部，向下分權(quán)，便于企業(yè)分部制管理。并且為其創(chuàng)新市場(chǎng)與產(chǎn)品建立不同區(qū)域、不同市場(chǎng)領(lǐng)域的產(chǎn)品門(mén)店研發(fā)部門(mén)，利用自營(yíng)門(mén)店的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，將新產(chǎn)品的推廣建立宣傳網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)點(diǎn)。同時(shí)，z食品有限公司可以設(shè)立戰(zhàn)略合作小組，針對(duì)公司理念“會(huì)娛樂(lè)、更快樂(lè)”，及時(shí)挖掘新興市場(chǎng)元素，把握新媒體渠道，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研部門(mén)與媒體宣傳部門(mén)的投入與人員配置，從而快速響應(yīng)市場(chǎng)客戶需求。矩陣組織結(jié)構(gòu)可以作為Z食品有限公司的企業(yè)結(jié)構(gòu)選擇之一，這種結(jié)構(gòu)有利于企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)整合，有利于在企業(yè)綜合范圍內(nèi)，各環(huán)節(jié)、各部門(mén)間進(jìn)行資源共享，最大化的克服由于地域帶來(lái)的管理困難，各業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)僅對(duì)具體實(shí)踐項(xiàng)目開(kāi)展計(jì)劃、數(shù)據(jù)整理功能，實(shí)現(xiàn)公司職能統(tǒng)一，分散轉(zhuǎn)移，快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。制度保障企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)完整系統(tǒng)的制度保障，企業(yè)產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，首先要注重制度創(chuàng)新，在營(yíng)造企業(yè)制度環(huán)境創(chuàng)新的氛圍下，才能最大限度地激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新動(dòng)力。在Z食品有限公司轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新、發(fā)展的同時(shí)，需要加強(qiáng)對(duì)制度的完善與修訂工作。包括對(duì)生產(chǎn)的制度建設(shè)、激勵(lì)制度、也包括對(duì)人力資源的制度管理。Z食品有限公司以差異化戰(zhàn)略為主打，則其核心技術(shù)與產(chǎn)權(quán)知識(shí)保護(hù)面臨極大風(fēng)險(xiǎn)，這就需要企業(yè)制定詳細(xì)而縝密的工作規(guī)章制度，減少由于內(nèi)部人力資源流失而造成的核心技術(shù)泄漏的風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)制度。在生產(chǎn)的過(guò)程中，要轉(zhuǎn)向?qū)υ牧蠣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值保護(hù)的側(cè)重點(diǎn)，制定差異化的烹調(diào)制度，嚴(yán)格食品質(zhì)量安全管理，細(xì)化操作流程，在生產(chǎn)工藝上實(shí)現(xiàn)與其他閑鹵制品企業(yè)的差異化。激勵(lì)制度。在優(yōu)化企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)之上，需要對(duì)各子公司及研發(fā)部門(mén)明確激勵(lì)目標(biāo)，與獎(jiǎng)勵(lì)方案等制度，從而最大限度激發(fā)Z食品有限公司下各門(mén)店及研發(fā)創(chuàng)新活力。服務(wù)制度。產(chǎn)品由生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷多個(gè)階段，最后到消費(fèi)者的手中，應(yīng)將服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制度化約束，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化衡量，從而為今后提高服務(wù)質(zhì)量，深化服務(wù)制度改革奠定基礎(chǔ)。信息技術(shù)保障科技不斷進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展升級(jí)，衍生出許多新型的高科技新平臺(tái)。Z食品有限公司應(yīng)充分利用智能化、大數(shù)據(jù)發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)對(duì)旗下的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，需要對(duì)各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，不僅在其生產(chǎn)上，更要在終端消費(fèi)市場(chǎng)上合理運(yùn)用，搜集客戶消費(fèi)信息，把握80后、90后的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，從而實(shí)現(xiàn)Z食品有限公司的高效營(yíng)運(yùn)管理。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，Z食品有限公司采購(gòu)部可以通過(guò)統(tǒng)一的供應(yīng)管理體系，升級(jí)供應(yīng)商管理監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)原材料進(jìn)行監(jiān)督和管理，減少因其他不定因素造成的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。從銷(xiāo)售環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，Z食品有限公司可以引進(jìn)CRM管理系統(tǒng)對(duì)客戶消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集整理，從而了解消費(fèi)者最新的消費(fèi)趨向與動(dòng)態(tài)。人力資源保障Z食品有限公司的員工構(gòu)成主要分布在一線基層門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理人員，得益于其完善的培訓(xùn)機(jī)制和激勵(lì)考評(píng)制度，企業(yè)的員工整體保持較穩(wěn)定的狀態(tài)，員工流失率較低。但是，要實(shí)行差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，對(duì)企業(yè)的員工的素質(zhì)要求提出了較高的要求。首先，z食品有限公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有中層管理者等主要領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍的綜合素質(zhì)提升培訓(xùn)。針對(duì)學(xué)歷層次不高等問(wèn)題，可以鼓勵(lì)其參加學(xué)歷提升培訓(xùn)等提升素質(zhì)。其次，對(duì)于研發(fā)團(tuán)隊(duì)的工作人員，需要全方位進(jìn)行人才吸納，例如國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售工程師、數(shù)據(jù)分析師、電商運(yùn)營(yíng)等。不僅注重對(duì)高端人才的引進(jìn)，可以針對(duì)各區(qū)域“老字號(hào)”特色鹵制品家庭作坊類人才進(jìn)行引進(jìn)，便于今后對(duì)新市場(chǎng)的拓展與新產(chǎn)品口味的研發(fā)。本文提出“以人固本”的人才戰(zhàn)略，將人力資源的職業(yè)能力提升作為基本的工作目標(biāo)，構(gòu)建較為完善、符合Z食品有限公司差異化戰(zhàn)略發(fā)展的人力資源管理體系。近期：人力資源管理體系，第一，將各分店的員工招聘工作尋求專業(yè)的人力資源外包機(jī)構(gòu)實(shí)行專業(yè)外包，滿足連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，保證合格員工的供給，將有效人力資源優(yōu)勢(shì)集中做好內(nèi)部系統(tǒng)的管理改進(jìn)工作；第二，打造區(qū)域培訓(xùn)