專升本生物化學練習題含答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.蛋白質對紫外光的最大吸收峰是由于含有下列哪些氨基酸所引起的?()A、甘氨酸和賴氨酸B、谷氨酸和精氨酸C、色氨酸和酪氨酸D、絲氨酸和胱氨酸E、丙氨酸和蘇氨酸正確答案：C答案解析：蛋白質分子中含有共軛雙鍵的色氨酸、酪氨酸等芳香族氨基酸，它們對紫外光有吸收作用，色氨酸和酪氨酸的最大吸收峰在280nm波長處，所以蛋白質對紫外光的最大吸收峰是由于含有色氨酸和酪氨酸所引起的。2.()丙氨酸一葡萄糖循環(huán)的作用是A、促進氨基酸轉變成糖B、促進非必需氨基酸的合成C、促進氨基酸氧化供能D、促進氨基酸轉變?yōu)橹綞、促進鳥氨酸循環(huán)正確答案：E3.()為充分發(fā)揮蛋白質的互補作用,提倡A、多食雜糧B、攝食精細的食品C、多食蔬菜D、多食動物蛋白質E、食品多樣化正確答案：E答案解析：蛋白質的互補作用是指將不同種類的食物混合食用，使各種食物中的蛋白質所含的必需氨基酸相互配合，取長補短，提高蛋白質的利用率。食品多樣化能保證攝入多種不同的蛋白質來源，更有利于充分發(fā)揮蛋白質的互補作用。而攝食精細食品、單純多食雜糧、蔬菜或動物蛋白質都不能全面涵蓋發(fā)揮蛋白質互補作用所需的多種蛋白質來源，不能充分實現(xiàn)互補效果。4.異檸檬酸脫氫脫羧是下列哪種反應的限速酶()A、糖原分解B、三羧酸循環(huán)C、糖異生D、糖酵解E、糖原合成正確答案：B答案解析：三羧酸循環(huán)中，異檸檬酸脫氫脫羧生成α-酮戊二酸是三羧酸循環(huán)的關鍵步驟之一，該反應的酶是三羧酸循環(huán)的限速酶。糖酵解的限速酶是己糖激酶、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶；糖異生的限速酶是丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖二磷酸酶-1和葡萄糖-6-磷酸酶；糖原合成的關鍵酶是糖原合酶；糖原分解的關鍵酶是糖原磷酸化酶。5.DNA雙螺旋結構特點是()A、堿基朝向螺旋外側B、堿基朝向螺旋內側C、磷酸核糖朝向螺旋外側D、堿基平面與螺旋軸平行E、磷酸核糖朝向螺旋內側正確答案：B6.正確的蛋白質四級結構敘述應該為()A、蛋白質四級結構的穩(wěn)定性由二硫鍵維系B、蛋白質變性時其四級結構不一定受到破壞C、蛋白質亞基間由非共價鍵聚合D、四級結構是蛋白質保持生物活性的必要條件E、蛋白質都有四級結構正確答案：C答案解析：蛋白質四級結構是指蛋白質分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，亞基間由非共價鍵聚合。選項A中四級結構的穩(wěn)定性主要由疏水作用維系而非二硫鍵；選項B蛋白質變性時四級結構通常會受到破壞；選項D有些蛋白質沒有四級結構也能保持生物活性；選項E并不是所有蛋白質都有四級結構。7.糖原分解的限速酶是()A、糖原合成酶B、己糖激酶C、變位酶D、分支酶E、磷酸化酶正確答案：E答案解析：磷酸化酶是糖原分解的限速酶，它催化糖原磷酸解，生成1-磷酸葡萄糖，其活性高低直接影響糖原分解的速度。己糖激酶主要參與糖酵解的第一步反應；分支酶參與糖原合成中分支的形成；變位酶可催化分子內基團的轉移；糖原合成酶是糖原合成的關鍵酶；這些酶均不是糖原分解的限速酶。8.某一蛋白質樣品測出含氮量為5g，此樣品的蛋白質大致含量約為()A、16gB、18gC、31.25gD、6025gE、35.5g正確答案：C答案解析：蛋白質中含氮量平均為16%，根據(jù)公式蛋白質含量=含氮量÷16%，已知含氮量為5g，則蛋白質含量=5÷16%=31.25g，所以此樣品的蛋白質大致含量約為>31.25g。9.下列哪種金屬離子是激酶的必需激活劑()A、Na+B、Ca2+C、Mg2+D、Cu2+E、K+正確答案：C答案解析：激酶的必需激活劑是Mg2+，它參與許多激酶催化的反應，對維持激酶的活性構象和催化功能起著重要作用。其他離子如Na+、Ca2+、Cu2+、K+等一般不是激酶的必需激活劑。10.下列血漿脂蛋白密度最低的是()A、CMB、VLDLC、HDLD、LDLE、IDL正確答案：A答案解析：乳糜微粒（CM）是血漿脂蛋白中密度最低的，其主要功能是運輸外源性甘油三酯。極低密度脂蛋白（VLDL）主要運輸內源性甘油三酯；低密度脂蛋白（LDL）主要將膽固醇轉運到外周組織；高密度脂蛋白（HDL）主要參與膽固醇的逆向轉運。中間密度脂蛋白（IDL）是VLDL代謝的中間產(chǎn)物。所以血漿脂蛋白密度最低的是CM。11.下列對酶的敘述，哪一項是正確的()A、所有的蛋白質都是酶B、所有的酶均有輔酶或輔基C、酶的化學本質是蛋白質D、所有的酶對其底物都具有絕對特異性E、酶由活細胞產(chǎn)生，在試管內無催化效能正確答案：C答案解析：酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質，少數(shù)是RNA，所以酶的化學本質是蛋白質，C選項正確。不是所有蛋白質都是酶，A選項錯誤；單純酶沒有輔酶或輔基，B選項錯誤；酶對底物具有特異性，但不是絕對特異性，D選項錯誤；酶在試管內只要條件適宜也具有催化效能，E選項錯誤。12.既是氨基酸脫羧酶的輔酶，又是轉氨酶的輔酶成分的維生素是()A、VitPPB、VitB6C、VitED、VitAE、VitK正確答案：B答案解析：維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，其磷酸酯是氨基酸脫羧酶和轉氨酶的輔酶，在氨基酸代謝中起重要作用。VitPP是煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的組成成分，參與體內物質代謝過程中的氧化還原反應；VitE是一種抗氧化劑，能保護生物膜免受自由基的損傷；VitA具有視黃醇活性，與視覺、上皮組織生長與分化等有關；VitK參與凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成，與血液凝固有關。13.下列有關蛋白質一級結構的敘述，錯誤的是()A、多肽鏈中氨基酸的排列順序B、氨基酸分子間通過去水縮合形成肽鏈C、從N端至C端氨基酸殘基排列順序D、蛋白質一級結構并不包括各原子的空間位置E、通過肽鍵形成的多肽鏈中氨基酸排列順序正確答案：B答案解析：蛋白質一級結構是指多肽鏈中氨基酸的排列順序，從N端至C端氨基酸殘基排列順序，通過肽鍵形成的多肽鏈中氨基酸排列順序，不包括各原子的空間位置。氨基酸分子間通過去水縮合形成肽鍵，這是蛋白質一級結構形成的方式，但不是一級結構本身，一級結構強調的是氨基酸的排列順序。14.下列關于輔助因子的敘述中正確的是()A、都是B族維生素B、都是金屬離子C、一種輔助因子只能和一種酶蛋白結合D、結合酶中的非蛋白部分E、決定酶的專一性正確答案：D答案解析：輔助因子是結合酶中的非蛋白部分，它可以是金屬離子或小分子有機化合物，并非都是B族維生素，也不都是金屬離子，A、B選項錯誤；一種輔助因子可與多種酶蛋白結合，C選項錯誤；酶的專一性由酶蛋白決定，E選項錯誤。15.蛋白質分子中,生理條件下,下列那種氨基酸殘基的側鏈間可形成離子鍵:()A、天冬氨酸,谷氨酸B、苯丙氨酸,酪氨酸C、賴氨酸,天冬氨酸D、天冬氨酸,苯丙氨酸E、亮氨酸,精氨酸正確答案：C答案解析：離子鍵是由帶相反電荷的基團之間形成的。賴氨酸是堿性氨基酸，側鏈含有氨基，在生理條件下帶正電荷；天冬氨酸是酸性氨基酸，側鏈含有羧基，在生理條件下帶負電荷，二者側鏈間可形成離子鍵。A選項中天冬氨酸和谷氨酸都是酸性氨基酸；B選項苯丙氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸；D選項天冬氨酸是酸性氨基酸，苯丙氨酸是非極性氨基酸；E選項亮氨酸是非極性氨基酸，精氨酸是堿性氨基酸，但亮氨酸和精氨酸形成離子鍵的可能性不如賴氨酸和天冬氨酸直接。16.不影響酶促反應速度的因素是()A、底物濃度B、pHC、時間D、溫度E、酶濃度正確答案：C答案解析：酶促反應速度受多種因素影響，底物濃度、pH、溫度、酶濃度等都會對其產(chǎn)生作用。而時間本身并不直接影響酶促反應的速度，它只是反應進行過程的一個度量，不是決定反應速度的內在因素。底物濃度會影響反應速度，在一定范圍內，底物濃度增加，反應速度加快；pH會影響酶的活性，從而影響反應速度；溫度對酶促反應速度有顯著影響，有最適溫度；酶濃度也會影響反應速度，在其他條件適宜時，酶濃度增加，反應速度加快。17.血糖主要指血液中所含的()A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、核糖E、甘露糖正確答案：B答案解析：血糖主要指血液中的葡萄糖。血液中的糖份主要是葡萄糖，所以臨床上檢測血糖主要是檢測血液中的葡萄糖含量。果糖、甘露糖、半乳糖、核糖雖然也是糖類，但不是血糖的主要成分。18.某底物脫下的2H氧化時P/O比值約為2.5,應從何處進入呼吸鏈?A、FADB、NAD+C、輔酶QD、CytbE、Cytaa3正確答案：B19.糖在體內的儲存形式是()A、葡萄糖B、糖原C、磷酸丙糖D、核糖E、蔗糖正確答案：B答案解析：糖原是糖在體內的儲存形式。葡萄糖是糖的基本組成單位，可直接供能等；核糖參與核酸合成等；磷酸丙糖是糖代謝過程中的中間產(chǎn)物；蔗糖是植物體內的二糖，不是人體糖的儲存形式。所以糖在體內的儲存形式是糖原。20.核酸中核苷酸之間的連接方式是()A、糖苷鍵B、2'，3'-磷酸二酯鍵C、2'，5'-磷酸二酯鍵D、3'，5'-磷酸二酯鍵E、氫鍵正確答案：D答案解析：核酸中核苷酸之間是通過3'，5'-磷酸二酯鍵相連形成多核苷酸鏈。在核酸分子中，一個核苷酸的3'-羥基與另一個核苷酸的5'-磷酸基團脫水縮合形成磷酸二酯鍵，以此將多個核苷酸連接起來。所以核酸中核苷酸之間的連接方式是3'，5'-磷酸二酯鍵。21.以下()不屬于維生素缺乏的常見原因。A、不合理使用抗生素B、吸收利用降低C、體內分解增多D、維生素需要量相對增高E、食物攝入不足正確答案：C答案解析：維生素缺乏的常見原因包括食物攝入不足、吸收利用降低、維生素需要量相對增高、不合理使用抗生素等。而體內分解增多一般不是維生素缺乏的常見原因。22.在具有四級結構的蛋白質分子中，每個具有三級結構的多肽鏈是()A、肽單位B、亞基C、寡聚體D、輔基E、輔酶正確答案：B答案解析：四級結構是由兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈聚合而成的特定構象，這些多肽鏈稱為亞基。所以在具有四級結構的蛋白質分子中，每個具有三級結構的多肽鏈是亞基。23.下列哪一種氨基酸是亞氨基酸？()A、酪氨酸B、蘇氨酸C、精氨酸D、甘氨酸E、脯氨酸正確答案：E答案解析：脯氨酸的α-碳原子上連接的是亞氨基而不是氨基，所以脯氨酸是亞氨基酸。甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、蘇氨酸都不具有亞氨基結構。24.()臨床上對高血氨病人禁止用堿性肥皂水灌腸是為了A、減少腸道氨的生成B、減少腸道對氨的吸收C、防止堿中毒D、防止肝功能進一步惡化E、防止腎功能進一步惡化正確答案：B答案解析：當腸道pH值較高時，氨的吸收增加。堿性肥皂水灌腸會使腸道pH值升高，從而增加氨的吸收，加重高血氨癥狀。因此臨床上對高血氨病人禁止用堿性肥皂水灌腸是為了減少腸道對氨的吸收。25.子18個碳原子的軟脂酸徹底氧化凈獲得()分子ATP。A、108B、106C、120D、122E、124正確答案：C26.脂酰輔酶A在肝臟β氧化的酶促反應順序是()A、脫氫、再脫氫、加水、硫解B、硫解、脫氫、加水、再脫氫C、脫氫、加水、再脫氫、硫解D、脫氫、脫水、再脫氫、硫解E、加水、脫氫、硫解、再脫氫正確答案：C答案解析：β-氧化的酶促反應順序為脫氫、加水、再脫氫、硫解。首先脂酰輔酶A在脂酰CoA脫氫酶的催化下，從α、β碳原子各脫去一個氫原子，生成反Δ2烯脂酰CoA；然后反Δ2烯脂酰CoA在烯酰CoA水化酶的催化下，加水生成L(+)-β-羥脂酰CoA；接著L(+)-β-羥脂酰CoA在β-羥脂酰CoA脫氫酶的催化下，脫氫生成β-酮脂酰CoA；最后β-酮脂酰CoA在硫解酶的催化下，使碳鏈在β位斷裂，生成1分子乙酰CoA和少2個碳原子的脂酰CoA。27.()胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意義是A、促進蛋白酶的分泌B、保護自身組織C、有利于酶的自身催化D、抑制蛋白酶的分泌E、保證蛋白質在一定時間內發(fā)揮消化作用正確答案：B答案解析：胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在，可避免酶在胰腺內提前激活，對胰腺組織自身消化，從而起到保護自身組織的作用。28.LDL的主要作用是()A、轉運外源性甘油三酯B、轉運內源性甘油三酯C、轉運膽固醇由肝至肝外組織D、轉運膽固醇由肝外至肝內E、轉運游離脂肪酸至肝內正確答案：C答案解析：LDL即低密度脂蛋白，其主要作用是轉運膽固醇由肝至肝外組織。VLDL主要轉運內源性甘油三酯；CM主要轉運外源性甘油三酯。轉運膽固醇由肝外至肝內的是HDL；轉運游離脂肪酸至肝內的不是LDL的功能。29.抗脂解激素是指()A、胰島素B、甲狀腺素C、胰高血糖素D、促腎上腺皮質激素E、腎上腺素正確答案：A答案解析：抗脂解激素主要是胰島素，胰島素能抑制脂肪動員，使脂肪分解減少。胰高血糖素、腎上腺素、促腎上腺皮質激素等均為脂解激素，可促進脂肪分解。甲狀腺素對脂肪代謝也有一定影響，但不是抗脂解激素。30.變性蛋白質特征表述有誤的是()A、分子結構松散B、生物活性未喪失C、溶解度降低D、粘度增加E、易為蛋白酶所水解正確答案：B答案解析：變性蛋白質的溶解度降低，粘度增加，分子結構松散，易被蛋白酶水解，而生物活性通常會喪失。31.壞血病是由于缺乏哪種維生素導致的()A、維生素PPB、維生素B2C、維生素B6D、維生素CE、維生素E正確答案：D答案解析：壞血病是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病，長期攝入不足或腹瀉、嘔吐等情況導致維生素C缺乏時，可引起壞血病。維生素PP缺乏會導致癩皮病等；維生素B2缺乏可引起口腔生殖綜合征等；維生素B6缺乏可出現(xiàn)多種癥狀；維生素E缺乏可能會影響生殖功能等。32.下列()不是核酸變性的結果A、空間結構被破壞B、理化性質改變C、生物學功能改變D、雙鏈解開成單鏈E、磷酸二酯鍵斷裂正確答案：E答案解析：核酸變性是指核酸雙螺旋區(qū)的氫鍵斷裂，變成單鏈的無規(guī)則線團，從而使核酸的空間結構被破壞，理化性質改變，生物學功能喪失或改變，但不涉及磷酸二酯鍵的斷裂。所以答案是[E]。33.1分子含18個碳原子的飽和脂酸經(jīng)β-氧化分解，可生成的乙酰輔酶A數(shù)是()個。A、7B、6C、8D、9E、10正確答案：D答案解析：1分子含18個碳原子的飽和脂酸經(jīng)β-氧化分解，生成的乙酰輔酶A數(shù)為：18÷2=9（個），但β-氧化的最終產(chǎn)物是乙酰輔酶A和比原來少兩個碳原子的脂酰輔酶A，所以最終生成的乙酰輔酶A數(shù)大于9個。34.脂肪酸徹底氧化的產(chǎn)物是()A、H2O和CO2B、ATP、H2O和CO2C、乙酰CoAD、乙酰CoA、FADH2、NADHE、脂酰輔酶A正確答案：B答案解析：脂肪酸徹底氧化經(jīng)過β-氧化等過程，最終生成二氧化碳、水，并產(chǎn)生大量ATP。首先脂肪酸活化生成脂酰輔酶A，然后經(jīng)過β-氧化生成乙酰CoA、FADH2、NADH，乙酰CoA進入三羧酸循環(huán)徹底氧化生成二氧化碳和水，同時產(chǎn)生ATP。整個過程最終產(chǎn)物是ATP、H2O和CO2。35.DNA與RNA分子的堿基組成不完全相同，其中DNA所沒有的堿基是()A、腺嘌呤B、鳥嘌呤C、胞嘧啶D、尿嘧啶E、胸腺嘧啶正確答案：D答案解析：DNA分子的堿基組成為腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）；RNA分子的堿基組成為腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）。所以DNA所沒有的堿基是尿嘧啶（U）。36.成熟紅細胞不能進行有氧氧化的原因是()A、無過氧氧化物酶體B、無細胞核C、高爾基復合體D、無微粒體E、無線粒體正確答案：E答案解析：成熟紅細胞沒有線粒體，缺乏有氧氧化所需的關鍵場所和相關酶系，所以不能進行有氧氧化。而細胞核、微粒體、過氧氧化物酶體、高爾基復合體等與有氧氧化并無直接關聯(lián)。37.下列哪種輔酶中不含核苷酸()A、FADB、FMNC、FH4D、NADP+E、COA正確答案：C38.()氨基酸分解產(chǎn)生的NH3在體內主要的儲存形式是：A、尿素B、天冬氨酸C、谷氨酰胺D、氨基甲酰磷酸E、腺苷酸正確答案：C答案解析：谷氨酰胺是氨基酸分解產(chǎn)生的NH?在體內主要的儲存形式。氨在血液中主要以丙氨酸和谷氨酰胺的形式運輸，其中谷氨酰胺是氨的主要運輸形式和儲存形式。谷氨酰胺由谷氨酸和氨在谷氨酰胺合成酶催化下合成，它可以轉運氨到肝、腎等組織進一步代謝。尿素是氨在肝臟代謝的終產(chǎn)物；天冬氨酸參與嘌呤、嘧啶等物質合成代謝等；氨基甲酰磷酸是尿素合成的中間產(chǎn)物；腺苷酸與氨的