2025年煙草調(diào)制學(xué)試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.煙草調(diào)制的主要目的是什么？A.提高煙草產(chǎn)量B.改善煙草品質(zhì)C.增加煙草種植面積D.減少煙草病蟲害答案：B2.下列哪種方法不屬于煙草的自然晾曬法？A.晾煙架晾曬B.掛煙晾曬C.室內(nèi)堆晾D.風(fēng)干晾曬答案：C3.煙草調(diào)制過程中，萎凋的主要作用是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.促進(jìn)煙草發(fā)酵答案：A4.煙草調(diào)制過程中，發(fā)酵的主要作用是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.促進(jìn)煙草萎凋答案：B5.下列哪種因素對煙草調(diào)制過程中的溫度影響最大？A.煙草品種B.環(huán)境濕度C.環(huán)境溫度D.煙草密度答案：C6.煙草調(diào)制過程中，濕度控制的主要目的是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.防止煙草霉變答案：D7.下列哪種方法不屬于煙草的機(jī)械調(diào)制法？A.烤煙機(jī)烤制B.晾煙架晾曬C.室內(nèi)堆晾D.風(fēng)干晾曬答案：B8.煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的順序是什么？A.先萎凋后發(fā)酵B.先發(fā)酵后萎凋C.萎凋和發(fā)酵同時進(jìn)行D.萎凋和發(fā)酵沒有順序答案：A9.下列哪種因素對煙草調(diào)制過程中的濕度影響最大？A.煙草品種B.環(huán)境濕度C.環(huán)境溫度D.煙草密度答案：B10.煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制哪個更為重要？A.溫度控制B.濕度控制C.兩者同等重要D.取決于煙草品種答案：C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.煙草調(diào)制的主要方法有哪些？A.自然晾曬法B.機(jī)械調(diào)制法C.室內(nèi)堆晾法D.風(fēng)干晾曬法答案：A,B,C,D2.煙草調(diào)制過程中，哪些因素會影響煙草的品質(zhì)？A.溫度B.濕度C.煙草品種D.調(diào)制方法答案：A,B,C,D3.煙草調(diào)制過程中，萎凋的主要作用是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.促進(jìn)煙草發(fā)酵答案：A,B,C4.煙草調(diào)制過程中，發(fā)酵的主要作用是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.促進(jìn)煙草萎凋答案：B,C5.下列哪些因素對煙草調(diào)制過程中的溫度影響較大？A.煙草品種B.環(huán)境濕度C.環(huán)境溫度D.煙草密度答案：C,D6.煙草調(diào)制過程中，濕度控制的主要目的是什么？A.減少煙草水分B.提高煙草香氣C.增加煙草色澤D.防止煙草霉變答案：D7.下列哪些方法屬于煙草的機(jī)械調(diào)制法？A.烤煙機(jī)烤制B.晾煙架晾曬C.室內(nèi)堆晾D.風(fēng)干晾曬答案：A8.煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的順序有哪些？A.先萎凋后發(fā)酵B.先發(fā)酵后萎凋C.萎凋和發(fā)酵同時進(jìn)行D.萎凋和發(fā)酵沒有順序答案：A,B9.下列哪些因素對煙草調(diào)制過程中的濕度影響較大？A.煙草品種B.環(huán)境濕度C.環(huán)境溫度D.煙草密度答案：B10.煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制有哪些重要性？A.溫度控制B.濕度控制C.兩者同等重要D.取決于煙草品種答案：A,B,C三、判斷題（每題2分，共10題）1.煙草調(diào)制的主要目的是提高煙草產(chǎn)量。答案：錯誤2.晾煙架晾曬屬于煙草的自然晾曬法。答案：正確3.煙草調(diào)制過程中，萎凋的主要作用是減少煙草水分。答案：正確4.煙草調(diào)制過程中，發(fā)酵的主要作用是提高煙草香氣。答案：正確5.環(huán)境溫度對煙草調(diào)制過程中的溫度影響最大。答案：錯誤6.煙草調(diào)制過程中，濕度控制的主要目的是防止煙草霉變。答案：正確7.室內(nèi)堆晾法屬于煙草的機(jī)械調(diào)制法。答案：錯誤8.煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的順序是先萎凋后發(fā)酵。答案：正確9.環(huán)境濕度對煙草調(diào)制過程中的濕度影響最大。答案：正確10.煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制兩者同等重要。答案：正確四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述煙草調(diào)制的主要目的和作用。答案：煙草調(diào)制的主要目的是改善煙草品質(zhì)，使其達(dá)到適宜的燃燒性能和香氣。調(diào)制過程中，通過控制溫度和濕度，使煙草中的水分逐漸減少，同時促進(jìn)煙草的發(fā)酵和陳化，從而提高煙草的香氣、色澤和燃燒性能。2.簡述煙草自然晾曬法和機(jī)械調(diào)制法的區(qū)別。答案：煙草自然晾曬法主要依靠自然條件，通過晾煙架或掛煙等方式，利用自然的風(fēng)和光照進(jìn)行調(diào)制。機(jī)械調(diào)制法則利用機(jī)械設(shè)備，如烤煙機(jī)等，通過控制溫度和濕度進(jìn)行調(diào)制。自然晾曬法成本較低，但受自然條件影響較大；機(jī)械調(diào)制法成本較高，但調(diào)制過程更可控。3.簡述煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制方法。答案：煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制方法主要包括：選擇適宜的調(diào)制場所，通過通風(fēng)、遮陽等措施調(diào)節(jié)環(huán)境溫度和濕度；利用加溫加濕設(shè)備，如暖氣、加濕器等，控制調(diào)制過程中的溫度和濕度；根據(jù)煙草的調(diào)制階段，調(diào)整溫度和濕度的控制策略，如萎凋階段以降低濕度為主，發(fā)酵階段以提高濕度為主。4.簡述煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的作用。答案：萎凋是煙草調(diào)制過程中的第一步，主要作用是減少煙草中的水分，使煙草變軟，便于后續(xù)的調(diào)制。發(fā)酵是煙草調(diào)制過程中的第二步，主要作用是促進(jìn)煙草中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化，提高煙草的香氣和色澤。萎凋和發(fā)酵是煙草調(diào)制過程中不可或缺的兩個步驟，對煙草的品質(zhì)有重要影響。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制對煙草品質(zhì)的影響。答案：煙草調(diào)制過程中，溫度和濕度的控制對煙草品質(zhì)有重要影響。適宜的溫度和濕度可以促進(jìn)煙草的萎凋和發(fā)酵，提高煙草的香氣和色澤，使其達(dá)到適宜的燃燒性能。溫度過高或過低，濕度過大或過小，都會影響煙草的調(diào)制效果，甚至導(dǎo)致煙草霉變或品質(zhì)下降。因此，在煙草調(diào)制過程中，需要根據(jù)煙草的品種和調(diào)制階段，合理控制溫度和濕度，以達(dá)到最佳的調(diào)制效果。2.討論煙草自然晾曬法和機(jī)械調(diào)制法的優(yōu)缺點(diǎn)。答案：煙草自然晾曬法的主要優(yōu)點(diǎn)是成本較低，操作簡單，受自然條件影響較小。但缺點(diǎn)是調(diào)制過程受自然條件影響較大，調(diào)制效果不穩(wěn)定，且受天氣影響較大。機(jī)械調(diào)制法的主要優(yōu)點(diǎn)是調(diào)制過程可控，效果穩(wěn)定，不受天氣影響。但缺點(diǎn)是成本較高，操作復(fù)雜，需要一定的技術(shù)支持。因此，在選擇煙草調(diào)制方法時，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮。3.討論煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的順序?qū)煵萜焚|(zhì)的影響。答案：煙草調(diào)制過程中，萎凋和發(fā)酵的順序?qū)煵萜焚|(zhì)有重要影響。通常情況下，先進(jìn)行萎凋，再進(jìn)行發(fā)酵。萎凋可以減少煙草中的水分，使煙草變軟，便于后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵可以促進(jìn)煙草中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化，提高煙草的香氣和色澤。如果順序顛倒，先進(jìn)行發(fā)酵，再進(jìn)行萎凋，可能會導(dǎo)致煙草中的水分無法有效減少，影響煙草的調(diào)制效果。因此，在煙草調(diào)制過程中，需要嚴(yán)格按照萎凋和發(fā)酵的順序進(jìn)行操作，以達(dá)到最佳的調(diào)制效果。4.討論煙草調(diào)制過程中，如何根據(jù)煙草品種選擇適宜的調(diào)制方法。答案：煙草調(diào)制過程中，根據(jù)煙草品種選擇適宜的調(diào)制方法非常重要。不同品