科學(xué)教科版3、米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計(jì)及反思講授人課時(shí)序號(hào)課題內(nèi)容教學(xué)時(shí)間課程基本信息1.課程名稱(chēng)：科學(xué)教科版3年級(jí)“米飯、淀粉和碘酒的變化”

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：3年級(jí)2班

3.授課時(shí)間：2022年3月15日上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.觀(guān)察與實(shí)驗(yàn)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)米飯和碘酒變化的觀(guān)察能力，提高實(shí)驗(yàn)操作技能。

2.思辨與推理：引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行推理，形成科學(xué)思維。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的興趣，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)接觸過(guò)簡(jiǎn)單的物質(zhì)變化和化學(xué)反應(yīng)的概念，對(duì)觀(guān)察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有一定的基礎(chǔ)。但關(guān)于淀粉和碘酒反應(yīng)的具體原理和實(shí)驗(yàn)操作可能缺乏深入了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

本節(jié)課的學(xué)生對(duì)自然科學(xué)和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)普遍持有較高的興趣。他們具備一定的動(dòng)手能力和觀(guān)察能力，但可能存在操作細(xì)節(jié)上的忽視。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生傾向于通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生可能更習(xí)慣于理論學(xué)習(xí)和邏輯推理。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在進(jìn)行米飯和碘酒變化的實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生可能會(huì)遇到操作不當(dāng)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不明顯的問(wèn)題。此外，對(duì)于實(shí)驗(yàn)原理的理解，部分學(xué)生可能因?yàn)槿狈ι罱?jīng)驗(yàn)而對(duì)淀粉和碘酒的反應(yīng)原理感到困惑。因此，需要教師提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持，確保學(xué)生能夠順利完成實(shí)驗(yàn)并理解相關(guān)科學(xué)概念。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《科學(xué)教科版》3年級(jí)上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備米飯、碘酒、白醋等實(shí)驗(yàn)材料，以及相關(guān)的圖片和視頻，用于輔助學(xué)生理解淀粉和碘酒的變化。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)、試管、滴管、顯微鏡等實(shí)驗(yàn)器材，確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生有足夠的空間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

1.老師角色：以親切的語(yǔ)氣提問(wèn)學(xué)生。

老師說(shuō)：“同學(xué)們，你們?cè)谌粘Ｉ钪杏袥](méi)有注意到有些食物在特定條件下會(huì)發(fā)生變化呢？比如，米飯?jiān)谥笫旌罂诟泻托螤顣?huì)有所不同。今天，我們就來(lái)探索一下米飯、淀粉和碘酒之間的奇妙變化?！?/p>

2.學(xué)生角色：積極思考并回答。

學(xué)生1：“老師，米飯煮熟后會(huì)膨脹，變得軟糯?！?/p>

學(xué)生2：“是的，而且有時(shí)候米飯還會(huì)粘在一起?！?/p>

3.老師總結(jié)并引出課題。

老師說(shuō)：“非常好，同學(xué)們的觀(guān)察很仔細(xì)。今天我們要學(xué)習(xí)的課題就是‘米飯、淀粉和碘酒的變化’?！?/p>

二、新課講授

1.老師角色：展示實(shí)驗(yàn)材料，講解實(shí)驗(yàn)原理。

老師說(shuō)：“同學(xué)們，我們先來(lái)了解一下淀粉和碘酒的反應(yīng)原理。淀粉是一種多糖，碘酒中的碘單質(zhì)可以與淀粉形成藍(lán)色復(fù)合物。當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r(shí)，它們會(huì)發(fā)生顏色變化。”

2.學(xué)生角色：認(rèn)真聆聽(tīng)，記錄實(shí)驗(yàn)步驟。

學(xué)生們記錄下實(shí)驗(yàn)步驟：取少量米飯，加入碘酒，觀(guān)察顏色變化。

3.老師角色：指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

老師說(shuō)：“現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作。在操作過(guò)程中，注意觀(guān)察米飯的顏色變化，并思考這背后的原因?！?/p>

4.學(xué)生角色：分組合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

學(xué)生們分組合作，按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，觀(guān)察米飯?jiān)诘饩谱饔孟碌念伾兓?/p>

5.老師角色：巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問(wèn)。

老師在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，觀(guān)察學(xué)生的操作，解答他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中遇到的問(wèn)題。

6.學(xué)生角色：分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生們分組分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論米飯?jiān)诘饩谱饔孟碌念伾兓?/p>

7.老師角色：總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生分析原因。

老師說(shuō)：“同學(xué)們，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)米飯?jiān)诘饩频淖饔孟聲?huì)變成藍(lán)色。這是因?yàn)榈矸叟c碘酒發(fā)生了反應(yīng)，形成了藍(lán)色的復(fù)合物。這說(shuō)明淀粉是一種可以與碘酒發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)?！?/p>

三、鞏固練習(xí)

1.老師角色：提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。

老師說(shuō)：“同學(xué)們，現(xiàn)在請(qǐng)回答我?guī)讉€(gè)問(wèn)題：什么是淀粉？淀粉與碘酒反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象？”

2.學(xué)生角色：積極回答問(wèn)題，展示所學(xué)知識(shí)。

學(xué)生1：“淀粉是一種多糖。”

學(xué)生2：“淀粉與碘酒反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生藍(lán)色復(fù)合物。”

3.老師角色：進(jìn)一步拓展知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行拓展練習(xí)。

老師說(shuō)：“除了淀粉，還有哪些物質(zhì)可以與碘酒發(fā)生反應(yīng)？請(qǐng)同學(xué)們課后進(jìn)行拓展研究?！?/p>

四、課堂小結(jié)

1.老師角色：總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。

老師說(shuō)：“今天我們學(xué)習(xí)了‘米飯、淀粉和碘酒的變化’，了解了淀粉與碘酒反應(yīng)的現(xiàn)象。希望同學(xué)們通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，能夠提高觀(guān)察能力和實(shí)驗(yàn)操作技能?！?/p>

2.學(xué)生角色：回顧所學(xué)知識(shí)，反思自己的學(xué)習(xí)。

學(xué)生們回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程。

五、課后作業(yè)

1.老師角色：布置課后作業(yè)，要求學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

老師說(shuō)：“同學(xué)們，今天的課后作業(yè)是：觀(guān)察家庭中常見(jiàn)的食物，找出哪些食物可以與碘酒發(fā)生反應(yīng)，并記錄下來(lái)?！?/p>

2.學(xué)生角色：認(rèn)真完成課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

學(xué)生們按照老師的要求，完成課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果在學(xué)習(xí)“米飯、淀粉和碘酒的變化”這一課后，學(xué)生們?cè)谝韵聨讉€(gè)方面取得了顯著的學(xué)習(xí)效果：

1.觀(guān)察能力的提升：

學(xué)生們通過(guò)親自參與實(shí)驗(yàn)，觀(guān)察米飯?jiān)诘饩谱饔孟碌念伾兓?，提高了?duì)細(xì)微現(xiàn)象的觀(guān)察能力。他們學(xué)會(huì)了如何仔細(xì)觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并能夠準(zhǔn)確描述所觀(guān)察到的變化。

2.實(shí)驗(yàn)操作技能的掌握：

在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了如何正確使用實(shí)驗(yàn)器材，還掌握了實(shí)驗(yàn)操作的步驟和注意事項(xiàng)。他們能夠獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)，并在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)了細(xì)致、耐心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

3.科學(xué)探究能力的培養(yǎng)：

通過(guò)對(duì)米飯和碘酒變化的探究，學(xué)生們學(xué)會(huì)了提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、收集數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。他們能夠運(yùn)用科學(xué)方法來(lái)解釋自然現(xiàn)象，提高了科學(xué)探究的能力。

4.知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用：

學(xué)生們對(duì)淀粉和碘酒反應(yīng)的原理有了深入的理解，能夠解釋為什么米飯?jiān)诘饩浦袝?huì)變藍(lán)。這種知識(shí)的應(yīng)用不僅限于實(shí)驗(yàn)，還可以擴(kuò)展到日常生活中對(duì)食物成分的識(shí)別。

5.邏輯思維能力的增強(qiáng)：

在分析和討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，學(xué)生們需要運(yùn)用邏輯思維來(lái)推理和判斷。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，他們的邏輯思維能力得到了鍛煉和提升。

6.學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)：

實(shí)驗(yàn)課激發(fā)了學(xué)生們對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，他們對(duì)于通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探索科學(xué)現(xiàn)象感到興奮和好奇。這種興趣將有助于他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)中保持積極的態(tài)度。

7.團(tuán)隊(duì)合作能力的提高：

在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生們需要分組合作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。這有助于他們學(xué)會(huì)如何與他人溝通、協(xié)調(diào)和合作，提高了團(tuán)隊(duì)合作能力。

8.自我反思能力的培養(yǎng)：

學(xué)生們?cè)谕瓿蓪?shí)驗(yàn)后，需要對(duì)自己的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行反思，思考如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)或操作。這種自我反思能力的培養(yǎng)對(duì)于他們未來(lái)的學(xué)習(xí)和生活都是有益的。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《生活中的化學(xué)》一書(shū)，其中包含關(guān)于食物中淀粉檢測(cè)的實(shí)例和實(shí)驗(yàn)方法。

-視頻資源：在線(xiàn)科學(xué)頻道中關(guān)于淀粉檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)視頻，展示不同食物中淀粉的檢測(cè)過(guò)程。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間閱讀相關(guān)材料，了解淀粉在日常生活中的應(yīng)用，以及如何通過(guò)化學(xué)方法檢測(cè)食物中的淀粉。

-觀(guān)看實(shí)驗(yàn)視頻，學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)操作步驟，并嘗試在家庭環(huán)境中進(jìn)行簡(jiǎn)單的淀粉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

-教師可推薦以下閱讀材料：

-《生活中的化學(xué)》中關(guān)于“淀粉的奧秘”章節(jié)，幫助學(xué)生了解淀粉的化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用。

-《化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)》中關(guān)于“淀粉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)”的部分，提供實(shí)驗(yàn)操作的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)。

-學(xué)生在觀(guān)看視頻或閱讀材料后，可以記錄下自己的發(fā)現(xiàn)和疑問(wèn)，并在下一節(jié)課上與同學(xué)們分享或向教師請(qǐng)教。

-鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)方案，嘗試檢測(cè)不同食物中的淀粉含量，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-通過(guò)這些拓展活動(dòng)，學(xué)生不僅能夠加深對(duì)淀粉和碘酒反應(yīng)的理解，還能夠提高自主學(xué)習(xí)和解決問(wèn)題的能力。板書(shū)設(shè)計(jì)①米飯、淀粉和碘酒的變化

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