B66

DB1302

唐山市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1302/T370—2013

綠色果品磨盤柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2013-11-15發(fā)布2013-12-15實(shí)施

唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB1302/T370—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：唐山市林業(yè)局、遵化市林業(yè)局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：曹淑云、孫文耕、溫桂華、任淑艷、張艷麗、朱愛蘋、崔鳳敏、謝恒陽、宋穎、

宋曉楠。

I

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綠色果品磨盤柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色果品磨盤柿生產(chǎn)的苗木、建園、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治和

果實(shí)采收等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于AA級(jí)綠色果品磨盤柿的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

3苗木

苗木品種選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗旱、較抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)的鮮食品種磨盤柿，磨盤柿品種特性見附錄A。

選擇一級(jí)苗栽植。

4建園

4.1園地選擇

空氣、灌溉水、土壤質(zhì)量符合NY/T391的要求。園地年平均氣溫9℃～23℃，絕對最低溫度≥–20℃，

土壤質(zhì)地為砂壤土或粘質(zhì)壤土，pH值5～8，地下水位1m以下。

4.2栽植

4.2.1栽植時(shí)期

春栽：土壤解凍后，一般在3月下旬～4月上中旬。秋栽：柿樹落葉后至土壤封凍前。

4.2.2栽植密度

山地3m～4m×4m～5m，平地4m～5m×5m～6m，也可計(jì)劃密植，郁閉后間伐。

4.2.3栽植技術(shù)

4.2.3.1栽前整地

按照規(guī)劃好的株行距挖深80cm、長寬各100cm的定植穴，表土和底土分開放置，回填時(shí)，先將表土混

入25kg～30kg腐熟的農(nóng)家肥，填入穴中，再填入底土，灌水沉實(shí)。

4.2.3.2苗木準(zhǔn)備

遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)拿缒?，用清水浸?4h后再栽植，剪除根蘗、折傷枝和枯死枝。

4.2.3.3栽植方法

在整理好并灌水沉實(shí)的穴上，挖30cm見方的小穴，先澆水10kg～15kg，將苗木根系浸入泥漿中，上

下活動(dòng)，使根系舒展，埋土至與地面相平，輕踏一次，再覆一層浮土，使苗木原土印與地面相平。

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4.2.3.4栽后管理

栽后做樹盤，灌透水。每株覆蓋1m2薄膜，四周用土壓住，外高內(nèi)低呈漏斗形，便于雨水滲入。按照

整形要求及時(shí)定干，定干高度50cm～120cm。加強(qiáng)土肥水管理及病蟲害防治。

5土壤管理

5.1刨樹盤、除草

每年的春、夏、秋三季進(jìn)行刨樹盤、除草，深度15cm～20cm，松土保墑。

5.2深翻擴(kuò)穴

春季萌芽前和果實(shí)采收前后逐年擴(kuò)大樹盤，深翻熟化土壤至全園。結(jié)合深翻施入有機(jī)肥。

5.3覆蓋

包括覆地膜和覆草。覆地膜在春季干旱、風(fēng)大的3～4月份進(jìn)行，可進(jìn)行行間覆地膜或單株樹盤覆地

膜；覆草全年均可進(jìn)行，覆蓋物使用作物秸稈、稻草及田間雜草等，覆蓋厚度10cm～15cm，上面零星壓土，

3年～4年后，結(jié)合秋施基肥深埋入土中。

5.4間作

建園初期選擇不影響柿樹生長、有利于提高地力、與柿樹沒有相同病蟲害的淺根性矮桿作物，如花生、

大豆等。間作物要與幼樹主干距離1m以上，隨著樹冠擴(kuò)大逐漸縮小間作范圍。

5.5生草

采用行間生草法，可選擇自然生草或人工生草。自然生草選擇適合本地生長，不影響柿樹生長的自然

草；人工生草可選用紫花苜蓿、白三葉等牧草。每年刈割3～5次，將割下的草覆蓋在樹盤內(nèi)，結(jié)合耕翻

埋入土中。

6施肥管理

6.1施肥原則

肥料使用準(zhǔn)則和允許使用的肥料種類按NY/T394執(zhí)行。

6.2施肥方法和數(shù)量

6.2.1基肥

秋季采果前后結(jié)合深翻施入腐熟的有機(jī)肥。采用環(huán)狀、放射狀溝施或全園撒施。幼樹和初果期樹年施

入量為每公頃3萬kg～3.5萬kg；盛果期樹年施入量為每公頃6萬kg～7.5萬kg。

6.2.2追肥

分兩次進(jìn)行。第一次在新梢停長后、花期前進(jìn)行，一般在5月中旬；第二次在生理落果后果實(shí)膨大期

進(jìn)行，一般在7月中旬。采用放射狀溝施或多點(diǎn)穴施，深度30cm～40cm，覆土后澆水。幼樹和初果期樹年

施入量為每公頃需N160kg、P2O5130kg、K2O140kg；盛果期年施入量為每公頃需N300kg、P2O5150kg、K2O300kg。

6.2.3葉面噴肥

在新梢開始生長后進(jìn)行，全生長季噴肥3～4次。在花期及生理落果期噴1:1～2的沼液稀釋液；在果

實(shí)著色期前后，噴3%～10%的草木灰浸出液。噴肥時(shí)間在上午10時(shí)以前或下午4時(shí)以后。

7水分管理

7.1灌水次數(shù)

萌芽前澆一次水，開花前、果實(shí)膨大期結(jié)合施肥各澆一次水，上凍前灌一次封凍水。

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7.2灌水方法

采用溝灌、畦灌，有條件的可用滴灌或噴灌。

7.3穴貯肥水

干旱山區(qū)可進(jìn)行穴貯肥水。在樹盤的外圍挖深、寬各30cm～40cm的穴坑4個(gè)～8個(gè)，穴坑放入鍘碎的

秸桿或雜草，上面蓋土，中間豎草把，草把低于地平面，整個(gè)穴呈凹形，將配好的肥液灌入穴中，穴上覆

膜，能有效地解決干旱地區(qū)柿樹對肥水的需求。

7.4排水

設(shè)置排水系統(tǒng)，雨季注意排水防澇。

8花果管理

8.1花期環(huán)剝

盛花期在柿樹主干、主枝上環(huán)剝，寬度在0.5cm以下，剝后用塑料膜包扎。

8.2疏蕾

開花前10d～15d疏除花蕾。先疏除弱結(jié)果枝上的花蕾，再將畸形花蕾和遲花除掉，保留生長健壯的

結(jié)果母枝上的花蕾。母枝下部的結(jié)果枝，每枝留1個(gè)發(fā)育好的大花蕾，上部的結(jié)果枝留2個(gè)～3個(gè)花蕾。

幼樹將主、側(cè)枝上的花蕾全部疏除。

8.3疏果

6月中旬生理落果以后至7月上中旬進(jìn)行疏果。疏除畸形果、病蟲果、果頂向上易受日灼的果、處于

光照不良位置的果以及聚集在一起的果。葉果比控制在20～25：1，盛果期樹每公頃留果12萬個(gè)～14萬

個(gè)左右。

9整形修剪

9.1樹形

樹形可選用疏散分層形、變則主干形和自由紡錘形。

9.2修剪

9.2.1修剪時(shí)期和方法

冬季、夏季進(jìn)行修剪。冬季修剪自秋季落葉至早春萌芽進(jìn)行，主要方法有短截、回縮、疏除、緩放等；

夏季修剪在生長季節(jié)進(jìn)行，主要方法有摘心、抹芽、拉枝、扭梢等。

9.2.2各發(fā)育時(shí)期修剪

9.2.2.1幼樹期

以整形為主。根據(jù)所選樹形，采用刻芽、拉枝、短截、摘心等方法，促進(jìn)發(fā)枝、培養(yǎng)骨架、擴(kuò)大樹冠；

對冠內(nèi)發(fā)育枝少疏多截，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

9.2.2.2盛果期

以穩(wěn)定樹勢，通風(fēng)透光，培養(yǎng)內(nèi)膛結(jié)果枝組，延長盛果期年限為重點(diǎn)。逐年回縮主、側(cè)枝延長頭；疏

除內(nèi)膛交叉、重疊、病蟲和枯死枝；對內(nèi)膛結(jié)果枝組去弱留強(qiáng)，適當(dāng)短截；對發(fā)育過旺的結(jié)果母枝，適當(dāng)

短截或回縮；結(jié)果后的果枝，在其1/3處短截，培養(yǎng)預(yù)備枝。

9.2.2.3衰老期

以回縮、復(fù)壯、更新為重點(diǎn)。對后部光禿的大枝回縮到有新生小枝或徒長枝處，對于彎曲下垂的大枝

逐年回縮；對內(nèi)膛發(fā)生的更新枝疏密留稀，去弱留強(qiáng)；保留內(nèi)膛徒長枝，通過摘心、短截培養(yǎng)成新的骨干

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枝。

10病蟲害防治

10.1防治原則

遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡物理防治、生物防治，并加強(qiáng)柿園病

蟲的測報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，將各類病蟲害損失控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下。

以上方法不能有效控制病蟲害時(shí)，按照NY/T393規(guī)定的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則進(jìn)行防治。

10.2植物檢疫

加強(qiáng)植物檢疫。防止帶病蟲的苗木、接穗或砧木的傳入或傳出；用種子繁殖砧木，建立無病母本園或

母本樹等；發(fā)現(xiàn)帶有檢疫病蟲害的植株，立即燒毀或深埋。

10.3農(nóng)業(yè)防治

10.3.1加強(qiáng)栽培管理

增施有機(jī)肥、改良土壤、合理修剪、合理施肥和排灌，使樹體健壯，提高樹體抗病蟲能力。

10.3.2翻土、清園

及時(shí)清園，剪除病蟲枝，撿拾落果、落葉，帶出園外銷毀；結(jié)合施有機(jī)肥耕翻樹盤土壤，破壞害蟲生

存場所。

10.3.3生草和間作

通過柿園生草和間作，為有益生物提供隱蔽場所，并為其提供食物來源。

10.4物理防治

10.4.1誘殺

春末夏初樹下堆放土塊、柴草，誘集柿毛蟲幼蟲，白天扒開消滅；8月下旬樹干、主枝基部綁草把，

誘集柿蒂蟲老熟幼蟲入住越冬，冬季解下燒毀；4～10月每公頃設(shè)置1個(gè)黑光燈誘殺柿斑葉蟬成蟲、柿毛

蟲雄蛾和大蓑蛾雄蛾等趨光性害蟲；柿園懸掛摻有殺蟲劑的香味食物或糖醋液誘殺枯葉夜蛾成蟲、金龜子

等趨味性害蟲。

10.4.2人工捕殺

對于發(fā)生較輕，且蟲體較大、易于辨認(rèn)或有假死性的害蟲如天牛、大蓑蛾、金龜子等，采用人工捕捉、

摘除蟲繭、震落捕殺等方法；對吐絲下垂的柿星尺蠖老熟幼蟲秋末進(jìn)行摘除。

10.5生物防治

10.5.1以天敵治蟲

用黑緣紅瓢蟲防治柿綿蚧、角蠟蚧、桑白蚧；用紅環(huán)瓢蟲和暗紅瓢蟲防治草履蚧；用柿綿蚧跳小蜂和

龜蠟蚧跳小蜂防治柿綿蚧和龜蠟蚧；用草蛉和長盾寄生蜂防治日本蠟蚧；用食蟲鳥類捕食害蟲。

10.5.2應(yīng)用礦物源農(nóng)藥

用石硫合劑、波爾多液防治柿炭疽?。挥貌柖嘁悍乐问两前卟?、柿圓斑??；用石硫合劑、波爾多液

防治柿白粉病。

10.5.3利用生物源農(nóng)藥

用蘇云金桿菌防治柿蒂蟲、木橑尺蠖和日本蠟蚧；用殺螟桿菌防治柿星尺蠖；在柿園內(nèi)放置性引誘劑

誘捕木橑尺蠖雄蛾，消滅交尾雄蛾。

綠色磨盤柿主要病蟲害及防治方法見附錄B。

11采收

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11.1適期采收

一般在10月下旬，果實(shí)由綠變黃尚未變紅時(shí)。

11.2采收方法

有折枝法和摘果法兩種：折枝法使用手、夾桿、撓鉤等把柿果和結(jié)果枝一起折下來，再摘下果實(shí)；摘

果法是用手采收。

11.3采收要求

采果時(shí)，按先冠外、后冠內(nèi)，先下層、后上層的順序進(jìn)行。采下的柿果輕拿輕放，及時(shí)剪去果柄，防

止果柄刺傷果實(shí)，影響果實(shí)品質(zhì)。

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附錄A

（資料性附錄）

磨盤柿品種特性

A.1磨盤柿又名蓋柿、盒柿、腰帶柿，是唐山市特色品種，該品種具有以下特點(diǎn)：

A1.1果實(shí)品質(zhì)好。果個(gè)大，平均單果重250g～500g，果皮橙黃色，皮厚而脆，果肉橙黃色，軟后水質(zhì)，

汁多，味甜，無核，耐貯運(yùn)。

A1.2營養(yǎng)豐富，具有保健功能。每百克果實(shí)中含糖17.64g、蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、維生素A450mg、維

生素C30mg，具有潤肺、軟化血管、降血壓等功效。

A1.3栽培性狀良好。對立地條件要求不嚴(yán)，山地、坡地均可栽植。單性結(jié)實(shí)力強(qiáng)，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)萬斤，

適應(yīng)性強(qiáng)，較抗寒，抗旱。

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附錄B

（規(guī)范性附錄）

綠色果品磨盤柿主要病蟲害及防治方法

B.1綠色磨盤柿主要病蟲害及防治方法見表B.1。

表B.1綠色果品磨盤柿主要病蟲害及防治方法

防治

防治時(shí)期使用藥劑生物或物理防治

對象

1.萌芽前1.5°Be石硫合劑1.清園。及時(shí)剪除病枝，摘拾病果，集中燒毀或深埋

柿炭

2.6月上旬2.1:5:400波爾多液2.合理施肥，增強(qiáng)樹勢，防止徒長

疽病

3.7月中旬至8月中旬3.1:3:300波爾多液

間隔15d噴2次1.每年徹底摘除病蒂，燒毀或深埋

柿角

落花后15d～20d1:3～5:300～600波2.杜絕附近栽植君遷子或與君遷子混栽

斑病

爾多液3.加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，科學(xué)修剪，合理排灌，降低果園濕度

柿圓間隔15天噴2次1:3～

柿樹落花后秋末至翌年6月，徹底清除落葉，集中燒毀

斑病5:300～600波爾多液

柿白0.3°Be石硫合劑1:5:400

4月至5月清除落葉，集中燒毀

粉病波爾多液

1.5月中旬、7月中旬1.BT（蘇云金桿菌）

1.6月中下旬、8月中下旬帶蒂摘除病果，深埋

柿蒂2.6月中下旬乳劑500倍液

2.8月中下旬樹干、主枝基部綁草把，冬季解下燒毀

蟲3.8月中下旬2.臭椿葉1份加水3

3.冬季刮除老粗皮，集中燒毀

4.冬季休眠期份過濾使用

1.萌芽前萌芽前5°Be石硫合1.剪除蟲枝，刮除枝干上