ICS01.040.65

CCSB20

4117

駐馬店市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4117/T310—2021

花生生物毒素控制技術(shù)規(guī)程

2021-04-20發(fā)布2021-05-20實(shí)施

駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4117/T310—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。

本文件由駐馬店市油料作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本文件起草單位：正陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，正陽縣花生研究所，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，正陽縣農(nóng)業(yè)綜合行

政執(zhí)法大隊(duì)。

本文件主要起草人：席興軍，朱朝彬，余輝，孟玲玲，張乃文，郭明磊。

I

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花生生物毒素控制技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了花生田間生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸、初加工過程中真菌毒素控制的技術(shù)及要求。

本文件適用于花生田間生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸、初加工過程中黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭

曲霉毒素A等真菌毒素的控制。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB5009.96食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中赭曲霉毒素A的測定

GB5009.111食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T3106花生黃曲霉毒素檢測抽樣技術(shù)規(guī)程

NY/T2308花生黃曲霉毒素污染控制技術(shù)規(guī)程

NY/T502花生收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量

NY/T2545植物性農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素現(xiàn)場篩查技術(shù)規(guī)程

DB41/T1926高油酸花生四級種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T997.13農(nóng)作物四級種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第13部分：花生

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4田間生產(chǎn)

4.1地塊選擇

選擇肥力中等以上、排灌方便的地塊，且種植田塊附近及灌溉水上游無污染源，提倡輪作。

4.2播種

4.2.1品種選擇

選擇抗病、抗蟲、抗逆性強(qiáng)、抗旱耐澇的優(yōu)良花生品種。高油酸花生品種種子質(zhì)量符合DB41/T1926

要求，常規(guī)花生品種種子質(zhì)量符合DB41/T997.13要求。

1

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異地調(diào)種應(yīng)檢測確認(rèn)不帶有黃曲霉強(qiáng)產(chǎn)毒菌株。

4.2.2種子處理

播種前7d～8d曬果1d～2d。曬種后剝殼，剔除霉變、破碎、發(fā)芽及發(fā)育不完全的種子，選用大

小均勻一致，籽粒飽滿、完整無損傷的籽粒作種子。

種子精選后，選擇適宜的殺蟲劑、殺菌劑進(jìn)行拌種或包衣，可使用黃曲霉生防菌浸種，藥劑使用

應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。

4.2.3播期

普通花生品種在地溫（地表下5cm）穩(wěn)定在15℃以上進(jìn)行播種，高油酸花生品種在地溫（地表下

5cm）穩(wěn)定在18℃以上進(jìn)行播種，一般可在4月20日以后播種。

4.2.4種植方式

宜采用起壟種植，壟寬70cm～80cm，每壟兩行，播深3cm～5cm，春播宜采用地膜覆蓋，地膜應(yīng)符

合GB13735的要求。

4.2.5播種密度

春播0.9萬穴/667m2～1.0萬穴/667m2，夏播1.1萬穴/667m2～1.3萬穴/667m2,每穴兩粒。

4.3施肥

基肥可施用花生專用肥40kg/667m2左右，追肥可施用尿素10kg/667m2左右。

生防菌可與底肥拌施，控制土壤中產(chǎn)毒真菌數(shù)量。

4.4除草

播種后3～5天內(nèi)噴施芽前除草劑除草，除草效果不好時(shí)，可在花生出苗后、雜草3～5葉前使用

芽后除草劑再次除草。藥劑使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。

4.5排灌

花生生長期遇旱應(yīng)及時(shí)灌溉，遇澇應(yīng)及時(shí)排水。特別是后期（收獲前一個(gè)月）遇到干旱時(shí)更應(yīng)注

意及時(shí)灌溉，灌溉用水應(yīng)符合GB5084的要求。灌水時(shí)間一般應(yīng)在上午10點(diǎn)前和下午17：00之后，避

免高溫灌水。

4.6主要病蟲害防治

防治措施應(yīng)以預(yù)防為主，并采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治等綜合防治措施進(jìn)行。

具體方法見附錄A。

4.7收獲

花生成熟（植株中、下部葉片脫落，上部1/3葉片變黃，莢果飽果率超過80%。）后應(yīng)及時(shí)收獲，

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但應(yīng)避免在雨天進(jìn)行收獲。提倡機(jī)械收獲，收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NY/T502要求，并盡量降低其

花生收獲時(shí)的破損率，控制在5%以內(nèi)最宜。

4.8干燥

花生收獲后應(yīng)及時(shí)干燥。

分段式收獲的花生一般在田間自然干燥3～5天，摘果后在曬場自然晾曬或烘干至水分10%以下。

聯(lián)合收獲機(jī)收獲的花生應(yīng)在5～7天內(nèi)晾曬至水分10%以下，或烘干至水分10%以下。晾曬期間避免堆放、

淋雨。

5儲藏

5.1儲藏前準(zhǔn)備

5.1.1將花生果中的爛果、秕果、霉果及雜質(zhì)剔除，入庫前進(jìn)行黃曲霉毒素抽樣檢測，檢測方法參考

NY/T3106。

5.1.2選擇清潔干燥，具有通風(fēng)降溫措施和防蟲、防鼠能力的倉庫儲藏，或在平整、無積水、封蓋嚴(yán)

密、垛底墊高并合理鋪墊的堆垛臨時(shí)儲藏。

5.2儲藏方法

5.2.1短期儲存

常溫儲存，溫度宜在20℃以下，濕度70%以下，儲存過程中注意通風(fēng)、防蟲防鼠。

5.2.2長期儲存

保持庫溫0～10℃，濕度70%以下。

5.3儲藏管理

存儲過程中，目視檢查花生果是否發(fā)霉，如有發(fā)霉情況，要分離明顯感染的花生，分離后，進(jìn)行降

溫和通風(fēng)處理，并抽樣檢測分析。有條件場所可以定時(shí)測量儲藏花生果的溫度、產(chǎn)毒菌及其毒素發(fā)生水

平，一旦發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)上升，應(yīng)及時(shí)采取防控措施。

6運(yùn)輸

選用清潔、干燥、無污染的運(yùn)輸工具，運(yùn)輸過程中避免雨淋，做好防雨、防潮措施。

7初加工

7.1收購

原料進(jìn)廠前，進(jìn)行檢測。確?；ㄉ衷?0%以下，霉果率在1%以下，黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的含量應(yīng)符合GB2761的要求，黃曲霉毒素快速檢測方法參照NY/T2545中方法，

3

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赭曲霉毒素A檢測方法使用GB5009.96中第三法，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢測方法使用GB5009.111。

對符合檢測標(biāo)準(zhǔn)的花生進(jìn)行收購。

7.2加工前準(zhǔn)備

加工前進(jìn)行精選，剔除發(fā)霉、發(fā)芽、蟲蝕果及雜質(zhì)，并按果大小進(jìn)行分級。

7.3脫殼

按果大小分級脫殼，脫殼過程中盡量不施水，若施水，脫殼后應(yīng)對籽粒進(jìn)行水分含量檢測，水分含

量不能大于8%，若超過8%必須進(jìn)行烘干處理。

脫殼過程中盡量減少籽仁損傷。

7.4分揀

使用篩選機(jī)和色選機(jī)對花生仁進(jìn)行分選。將發(fā)霉粒、破損粒、萎縮粒分離出來。

7.5加工

對來自不同品種的花生應(yīng)盡量做到分別加工，單品種應(yīng)做到專儲專運(yùn)，對水分含量差異明顯的原料

不得混合加工。

7.6包裝

待花生仁含水量在8%以下，用不透氣包裝袋進(jìn)行包裝，如真空包裝，有條件的企業(yè)（或農(nóng)戶）推

薦采用氣調(diào)包裝。

8檔案管理

花生生產(chǎn)的全過程應(yīng)有檔案記錄。記錄內(nèi)容包括：化肥、農(nóng)藥的購買和檢驗(yàn)檢測記錄、花生生物毒

素含量水平(見附錄B)、化肥與農(nóng)藥的使用情況等。檔案至少應(yīng)保存2年。

4

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

花生主要病蟲害防治方法

花生主要病蟲害防治方法見表A.1。

表A.1花生主要病蟲害防治方法

類型防治對象防治時(shí)期防治藥劑防治方法

初花期每667m2用20%噻菌銅懸浮劑、或56.7%氫氧化銅水分散粒劑

根腐病、莖腐吡蟲啉、多菌300～500倍液、或3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液、或41%乙

發(fā)病初期

病、白絹病靈、咯菌腈蒜素乳油60mL～100mL、或2%氨基寡糖素水劑200mL，對水50kg～

60kg噴霧。噴施1～2次，間隔7d～10d。

多菌靈或每667m2用50%多菌靈可濕性粉劑62.5g加水50kg噴霧或75%百菌清可

葉斑病發(fā)病初期

百菌清濕性粉劑83.3g加水50kg噴霧，每隔15天噴藥1次，共噴2～3次。

每667m2用70%代森錳鋅可濕性粉劑100g加水50kg噴霧或每667m2用

代森錳鋅或百

病害網(wǎng)斑病發(fā)病初期70%百菌清可濕性粉劑62.5g，加水50kg噴霧，每隔15d噴藥1次，共

菌清

噴2～3次。

每667m2用25%吡唑醚菌酯乳油40mL或25%吡唑醚菌酯乳油20mL+70%

吡唑醚菌酯和甲基硫菌靈可濕性粉劑100g兌水50kg，每隔10天噴1次，連噴2～3

果腐病發(fā)病初期

甲基硫菌靈次每667m2用10%高效吡蟲啉可濕性粉劑12.5g加水50kg葉面噴施。

每667m2用40%毒死蜱乳油0.2kg～0.25kg拌土撒施。

每667m2用5%水劑125mL～250mL加水50kg噴霧，7d～10d噴1次，連

病毒病發(fā)病初期菌毒清

噴2～3次。

每667m2用72%異丙草胺乳油100m～200mL或50%乙草胺乳油120m～

蚜蟲為害初期吡蟲啉

200m，兌水50kg噴施土表。

阿維菌素或甲1.8%阿維菌素乳油2000～4000倍液或20%甲氰菊脂乳油1500～2000

蟲害紅蜘蛛發(fā)病初期

氰菊脂倍液，每667m2用藥液40kg，7d～10d噴1次，連噴2～3次。

物理防治：在田間放置黑光燈誘殺成蟲。

蠐螬結(jié)莢期毒死蜱

化學(xué)防治：每667㎡用40%毒死蜱乳油0.2kg～0.25kg拌土撒施。

注：能達(dá)到等同或更優(yōu)防效的綠色環(huán)保制劑可替換上述相應(yīng)藥劑。

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

花生生物毒素監(jiān)控記錄

花生生物毒素含量監(jiān)測記錄見表B.1。

表B.1花生生物毒素含量監(jiān)測記錄

記錄人:

日期數(shù)量黃曲霉毒素含量赭曲霉毒素A脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是否觸發(fā)

是否合格

xx年xx月xx日kgμg/kgμg/kgμg/kg預(yù)警值