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文檔簡介

汝州整改飯店通知書尊敬的各飯店經(jīng)營單位：為進一步加強汝州市餐飲行業(yè)管理，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障消費者飲食安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，近期將對全市飯店進行全面檢查與整改。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：檢查范圍汝州市轄區(qū)內(nèi)所有飯店，包括各類中餐廳、西餐廳、小吃店、快餐店等。檢查內(nèi)容及標準1.食品安全食品原材料采購應(yīng)索證索票，建立進貨臺賬，確保來源合法、質(zhì)量安全。食品加工過程要符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染。餐飲具應(yīng)嚴格清洗、消毒，保證清潔衛(wèi)生。2.環(huán)境衛(wèi)生飯店內(nèi)外環(huán)境整潔，無垃圾堆積、污水橫流現(xiàn)象。餐廳內(nèi)桌椅擺放整齊，地面、墻面、天花板干凈無污漬。廚房通風良好，排煙、排水系統(tǒng)正常運行。3.人員健康管理從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，定期進行健康檢查。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。4.經(jīng)營資質(zhì)飯店應(yīng)取得有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，并在顯著位置懸掛。整改要求1.各飯店經(jīng)營單位需對照上述檢查內(nèi)容及標準，認真開展自查自糾，對發(fā)現(xiàn)的問題立即進行整改。2.在規(guī)定時間內(nèi)完成整改的飯店，將接受復(fù)查。復(fù)查合格的，可繼續(xù)正常經(jīng)營；復(fù)查仍不合格的，將依法依規(guī)予以處理。檢查時間安排本次檢查自[通知發(fā)布日期]起開始，具體檢查時間將提前與各飯店經(jīng)營單位溝通確定，請各單位保持電話暢通，積極配合檢查工作。聯(lián)系方式如對本通知有任何疑問，請聯(lián)系汝州市[具體負責部門名稱]，聯(lián)系人：[聯(lián)系人姓名]，聯(lián)系電話：[聯(lián)系電話]。請各飯店經(jīng)營單位高度重視此次整改工作，切實履行主體責任

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