ICS65.020

CCSB05

3715

聊城市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3715/T43—2023

控溫棚黑皮雞樅栽培技術(shù)規(guī)程

2023-10-7發(fā)布2023-11-7實(shí)施

聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3715/T43—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。

本文件起草單位：聊城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、莘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)

村綜合服務(wù)中心、聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：吳懷英、李莉、姜新、劉芳、王澤奇、宋凌云、張靜、徐倩、申銅飛、劉晶、

張素芳、王遠(yuǎn)亮、吳倩倩、杜成志、苑學(xué)亮。

I

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控溫棚黑皮雞樅栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了控溫棚黑皮雞樅栽培的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、病蟲害防治、采收及生產(chǎn)

記錄檔案管理要求。

本文件適用于控溫棚黑皮雞樅的栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

控溫棚temperaturecontrolshed

棚體為兩層不透光膜內(nèi)加10cm巖棉的保溫結(jié)構(gòu)，棚內(nèi)環(huán)境全部由設(shè)備調(diào)控的設(shè)施大棚。

3.2

菌包fungibag

用袋裝的培養(yǎng)基質(zhì)料接入菌種，再經(jīng)過溫控培養(yǎng)做成。

4產(chǎn)地環(huán)境

選擇周圍無污染源、無被污染的地勢(shì)平坦地區(qū)。

5栽培管理

5.1菌種品種選擇

菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定，菌包完全后熟好，菌絲潔白，沒有雜色，成棉毛狀布滿菌袋。

5.2控溫棚的建造與整理

5.2.1控溫棚的建造

棚長(zhǎng)30m、寬7m、高4m，走向不限的控溫棚，棚體為兩層不透光膜內(nèi)加10cm巖棉的保溫結(jié)構(gòu)。

棚內(nèi)層架結(jié)構(gòu)為長(zhǎng)28m，寬1m，四層，層距50cm，層架走向與控溫棚長(zhǎng)一致。層架間留60cm～70cm

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過道。溫度由地源熱泵控制，光照由LED光帶+時(shí)控開關(guān)控制。

5.2.2控溫棚的整理

控溫棚使用前應(yīng)清潔整理，清除雜物、雜草等，做好排水溝。應(yīng)平整土地，以利排灌。整理應(yīng)符合

NY/T2375的相關(guān)要求。

5.3播種

5.3.1空棚鋪土消毒

菇床底部用透氣性好的編織袋鋪底，上面鋪2cm厚的沙土，然后進(jìn)行洗棚消毒，用四個(gè)煤球爐均

勻分布棚中，每個(gè)煤球爐上放置一盛有甲醛5000g、敵敵畏500g的盆進(jìn)行藥物熏蒸，悶棚48h。

5.3.2菌包剝皮消毒

500kg水加50%多菌靈可濕性粉劑500g和75%百菌清可濕性粉劑300g配制成藥液，將脫掉包裝

袋的菌包在藥液中浸泡處理，進(jìn)行表面消毒。

5.3.3擺袋

菌袋采用臥擺法，每平方臥擺36包，脫袋栽培，包間距4cm。

5.3.4覆土及土層水分調(diào)節(jié)

5.3.4.1土質(zhì)選擇

填縫土可用沙土。蓋面土用肥沃、腐殖質(zhì)含量高、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、無污染的粘壤土或草炭土，粘壤土

需在太陽(yáng)下暴曬，然后用粉碎機(jī)粉碎成1cm～2cm顆粒。

5.3.4.2沙土填縫

菌包擺好后用沙土填縫，用花灑噴頭噴水將土沖到包間下，用土填實(shí)填嚴(yán)，形成隔斷。水質(zhì)應(yīng)符合

GB5749規(guī)定。

5.3.4.3水分

大風(fēng)量通風(fēng)，土層達(dá)到：握成團(tuán)，落地散，不沾手，手指輕松插到床底，菌包表面吹干，含水量約

65%。

5.3.4.4覆蓋面土

用粘壤土或草炭土蓋面，土層約2cm厚不露菌包即可。

5.3.4.5調(diào)水

用配制好的帶藥劑的溫水對(duì)土層進(jìn)行調(diào)水，殺菌用50%多菌靈可濕性粉劑500g和75%百菌清可濕

性粉劑200g兌水650kg；殺蟲用5%辛硫磷250g和3.2%阿維菌素400mL兌水650kg。殺菌藥液和殺

蟲藥液交替使用，每平方米用量1kg～1.5kg，分噴3次～4次。

5.3.4.6通風(fēng)

噴水時(shí)，應(yīng)加大通風(fēng)量，新風(fēng)量50%以上，內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)60Hz以上。把覆土層調(diào)到：搓成團(tuán)、捏成

餅、邊緣有裂縫即可。

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5.4轉(zhuǎn)色期管理

5.4.1通風(fēng)

加大通風(fēng)，防治木霉病的發(fā)生，新風(fēng)量不低于50%，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速不低于60Hz，外循環(huán)每30min運(yùn)行

5min，二氧化碳濃度控制在800mg/kg～1300mg/kg，最高不超過1600g/kg；在保證溫、濕度穩(wěn)定的前

提下，加大通風(fēng)，提供充足的氧氣供應(yīng)，宜采用勤吹少吹法，控制風(fēng)閥角度(可手動(dòng)設(shè)置回風(fēng)閥開60%～

70%)，保持環(huán)境穩(wěn)定，防止水分過度蒸發(fā)和溫度波動(dòng)過大。

5.4.2溫度

階梯式升溫到25℃，包溫控制在25℃，保證恒溫轉(zhuǎn)色。根據(jù)氣溫與菌包溫度關(guān)系，設(shè)置氣溫范圍，

盡量使最上層與最下層包溫差控制1.5℃以內(nèi)。

5.5催芽期管理

5.5.1溫度

菌包進(jìn)入催芽期，催芽溫度控制25℃。

5.5.2通風(fēng)

催芽期間空氣應(yīng)清新，可加大通風(fēng)量為60%～70%新風(fēng)量，二氧化碳濃度800mg/kg～1000mg/kg，

最高不超過1600mg/kg。

5.5.3水分

有1/3菇芽（菇蓋形成，菇柄長(zhǎng)為2cm）出土?xí)r，若土層偏干，可用噴霧器補(bǔ)水，達(dá)到搓成團(tuán)，

捏成餅，稍沾手即可。

5.5.4光照

催芽期間少補(bǔ)光，光照時(shí)間長(zhǎng)現(xiàn)芽少。催芽后期，菇芽在土層內(nèi)時(shí)應(yīng)進(jìn)行光照，光照晚，菇發(fā)白。

5.6出菇期管理

5.6.1溫度

黑皮雞樅屬于中高溫菇類，最佳出菇包溫為25℃～26℃，最高不超過27℃。

5.6.2水分

出菇時(shí)，土層含水量標(biāo)準(zhǔn)為：搓成團(tuán)，不粘手，壓成餅，餅邊有裂縫。有少量菇芽出土?xí)r，可適量

噴水提濕，提高產(chǎn)量，出菇期用噴霧器分次補(bǔ)水，多次少噴，每平方米約1kg/次～1.5kg/次。

5.6.3通風(fēng)

適度通風(fēng)，出菇時(shí)，新風(fēng)量達(dá)到20%～30%，外循環(huán)每30min運(yùn)行5min，二氧化碳濃度不低于2600

mg/kg。內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速為50Hz～60Hz。

5.6.4光照

光線不宜過強(qiáng)，以不超過300LX為宜，時(shí)間控制在6h，可結(jié)合采菇補(bǔ)光。

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6病蟲害防治

6.1物理防治

6.1.1選擇健壯菌株，保持菌株生活力，菌株應(yīng)不斷更新。

6.1.2培養(yǎng)、運(yùn)輸過程中不宜高溫。培養(yǎng)包溫，控制在27℃以下；運(yùn)輸包溫，控制在28℃以下，夏

季用恒溫車運(yùn)輸菌包。

6.1.3選用抗病蟲害強(qiáng)的栽培品種；培養(yǎng)料原料及輔料符合NY/T1935要求；培養(yǎng)料應(yīng)存放在干凈、

干燥的場(chǎng)所；培養(yǎng)料經(jīng)高溫堆積發(fā)酵。

6.1.4公共走廊不應(yīng)亂堆雜物，及時(shí)清理污染源。

6.1.5使用無滴棚膜，加大通風(fēng)量，降低濕度。

6.1.6采用誘蟲燈和黃板等誘殺害蟲。

6.1.7菌包應(yīng)選后熟好的菌包，菌絲發(fā)滿袋后，再經(jīng)30d左右22℃～24℃的菌絲后熟培養(yǎng)。

6.2化學(xué)防治

6.2.1藥劑消毒

菇房使用前用甲醛、敵敵畏進(jìn)行熏蒸消毒，菇房?jī)?nèi)走廊定期用5%的漂白粉消毒。

6.2.2木霉防治

木霉（綠霉），可采用1.5%的生石灰或25%多菌靈可濕性粉劑500倍液對(duì)被木霉污染的區(qū)域進(jìn)行噴

施消毒。

6.2.3螨蟲防治

若在發(fā)菌期間發(fā)生螨害，可用25%的噠螨靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。出菇期間的螨蟲危害，

可采用藥劑熏蒸或誘殺，不可直接將藥劑噴灑在子實(shí)體上。黑皮雞樅的覆土材料，可采用暴曬和1.5%

的生石灰消毒，有效殺滅螨蟲。

7采收

7.1采收時(shí)期

在子實(shí)體菌蓋略平展尚未開傘、孢子散發(fā)之前采收，采收前2d停止噴水，保持菇體組織韌性。

7.2采收方法

用拇指與中指捏住菌柄往上旋擰提拔，然后根對(duì)根放入筐內(nèi)再集中削根，用小刀將菌柄基部的假根、

泥土和雜質(zhì)削除，分級(jí)分裝銷售。一般每6h采摘一次采大留小，采摘時(shí)如叢生黑皮雞樅粘連，應(yīng)分離

開來采摘。

8檔案管理

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，對(duì)生產(chǎn)管理、病蟲害防治、采收等環(huán)節(jié)所采取的主要措施詳細(xì)記錄（見附錄A），

發(fā)現(xiàn)問題時(shí)便于追溯。生產(chǎn)檔案應(yīng)保留2年以上。

4

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A

A

附錄A

（資料性）

生產(chǎn)記錄表

生產(chǎn)記錄表應(yīng)按表A.1記錄。

表A.1生產(chǎn)記錄表

生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)人

具體操作記錄

日期生產(chǎn)活動(dòng)內(nèi)容投入品和使用量使用設(shè)備操作人技術(shù)負(fù)責(zé)人