ICS67.120.30B50DB212016–04–27發(fā)布2016-06-27實(shí)施遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局DB21/T2622—2016DB21/T2622—2016本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)格式符合GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高鷺、董偉峰、龐艷華、鄭秋月、孫瑤、富瑤、王楠。I1出口冷凍水產(chǎn)品人為注水檢測(cè)方法本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高速離心分離法測(cè)定出口冷凍水產(chǎn)品人為注水的檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于魚(yú)、甲殼類、頭足類和脫殼貝類等冷凍水產(chǎn)品中人為注水的測(cè)定。2規(guī)范性文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3原理利用試樣中水分的物理性質(zhì)，采用高速離心分離法，將冷凍水產(chǎn)品非自身所含水分通過(guò)高速離心分離法分離出來(lái)，計(jì)算脫水率從而得出冷凍水產(chǎn)品是否人為注水。4試劑和材料除非另有規(guī)定，本方法中所用水為GB/T6682規(guī)定的三級(jí)水5儀器5.1高速離心分離機(jī)。5.2高速離心分離機(jī)離心管：250mL。5.3高速攪拌器。5.4高速攪拌杯：500mL。5.5電子天平：感量為0.01g。5.6塑料筐或金屬網(wǎng)筐。5.7金屬篩：孔徑為2.8mm。6分析方法6.1樣品的處理將樣品包裝打開(kāi)置于干凈塑料袋中，除去袋中空氣并將袋口扎緊不漏水，在置物筐中用低于25℃流動(dòng)的實(shí)驗(yàn)用水進(jìn)行解凍去冰，水壓需控制在不損傷樣品表皮的程度，待用手觸摸樣品表面沒(méi)有冰塊存2DB21/TXXXXX—XXXX在，將解凍樣品放入脫水用金屬篩，呈20度斜坡放置2分鐘。在解凍過(guò)程中翻轉(zhuǎn)幾次，至水產(chǎn)品冰衣全部去除，個(gè)體之間容易被分開(kāi)即可。6.2測(cè)定將樣品剪成細(xì)小塊狀后放入高速攪拌杯，高速攪拌器轉(zhuǎn)速為20000rpm，攪拌2分鐘，稱取25g勻漿于高速離心分離機(jī)離心管中，轉(zhuǎn)速12000rpm，10℃狀態(tài)下離心分離30分鐘，將離心管中的上清液倒凈，稱重，計(jì)算脫水率。同法平行測(cè)定三份，計(jì)算平均脫水率。7結(jié)果計(jì)算樣品脫水率按公式（1）計(jì)算：X=×100…………（1）式中：X——樣品脫水率，單位為克每百克（g/100gm0——樣品離心前的重量，單位為克（gm——樣品離心后去除水的重量，單位為克（g平行測(cè)定結(jié)果