餐飲店節(jié)假日促銷活動策劃書一、活動背景節(jié)假日作為餐飲消費的黃金周期，消費者聚餐需求集中釋放，同時也是各餐飲品牌競爭的關(guān)鍵節(jié)點。當(dāng)前餐飲市場競爭激烈，同質(zhì)化促銷手段較多，如何通過差異化、體驗感強的促銷活動，在節(jié)假日期間有效吸引客流、提升營業(yè)額、強化品牌粘性，成為本次活動策劃的核心出發(fā)點。本方案結(jié)合節(jié)假日文化內(nèi)涵，打造兼具節(jié)日氛圍與實用優(yōu)惠的促銷體系，助力門店在節(jié)假日實現(xiàn)業(yè)績突破與品牌傳播的雙重目標(biāo)。二、活動目標(biāo)1.業(yè)績增長：活動期間門店營業(yè)額較同期提升30%以上，客流量增長40%，會員消費占比提升至60%；2.用戶運營：新增會員數(shù)量突破500人，老會員復(fù)購率提升20%，收集有效顧客反饋100條以上；3.品牌傳播：通過活動話題在本地社交媒體曝光量達(dá)5萬+，門店線上團(tuán)購/外賣訂單占比提升15%。三、活動主題【節(jié)日名稱】××餐廳·[核心賣點]——[情感共鳴+優(yōu)惠主張]（示例：“中秋團(tuán)圓宴·家的味道——XX餐廳滿贈+DIY月餅享溫情”/“國慶舌尖旅行·5折嘗遍川湘粵——XX餐廳地域美食節(jié)”）四、活動時間與地點時間：[節(jié)假日具體日期，如2024年10月1日-10月7日（國慶）]，每日10:00-22:00；地點：XX餐廳門店（XX市XX路XX號）+線上外賣平臺（美團(tuán)、餓了么）同步參與。五、活動內(nèi)容設(shè)計（一）「節(jié)日主題套餐」——精準(zhǔn)滿足場景需求1.家庭歡聚套餐（3-4人餐）內(nèi)容：招牌紅燒肉+清蒸鱸魚+時蔬雙拼+菌菇湯+手工面點，原價298元，節(jié)日價198元；權(quán)益：贈送“節(jié)日限定果盤”1份（每日前50單），加贈家庭合影打印服務(wù)（免費拍攝+5寸照片）。2.情侶浪漫套餐（2人餐）內(nèi)容：香煎牛排+意式肉醬面+沙拉+甜品+氣泡酒，原價168元，節(jié)日價128元；權(quán)益：贈送“定制情侶杯”1對（刻字需提前1天預(yù)約），享餐后“星空露臺”打卡體驗（限指定門店）。3.單人工作餐（外賣專屬）內(nèi)容：鹵肉飯/咖喱雞飯+例湯+小菜，原價38元，節(jié)日價25.8元；權(quán)益：下單備注“節(jié)日加油”，隨機贈送“迷你零食包”（每日限200單）。（二）「互動體驗活動」——提升參與感與傳播性1.節(jié)日DIY工坊（線下門店）形式：每日14:00-16:00開放“月餅DIY”（中秋）/“國旗手繪”（國慶）體驗區(qū)，顧客消費滿150元即可免費參與（材料包限30份/日）；傳播：參與者帶話題#XX餐廳節(jié)日DIY#發(fā)抖音/朋友圈，可兌換“50元無門檻券”（限下次使用）。2.幸運大抽獎（全渠道參與）規(guī)則：消費滿200元（堂食/外賣）可參與抽獎，100%中獎；獎品：一等獎（1名/日）：全年免費霸王餐（每月1次，限2人）；二等獎（5名/日）：5折優(yōu)惠券；三等獎（50名/日）：特色小吃兌換券；參與獎：節(jié)日主題貼紙。（三）「會員專屬福利」——強化用戶粘性1.積分加倍計劃：活動期間會員消費1元=3積分，積分可兌換“菜品/優(yōu)惠券/DIY材料包”；2.老會員召回：向3個月未到店會員發(fā)送“專屬回歸券”（滿150減50），到店核銷額外贈送“招牌小吃”1份；3.新會員特權(quán)：注冊會員即送“20元無門檻券”+“節(jié)日限定電子會員卡”（含專屬折扣）。（四）「線上線下聯(lián)動」——拓寬獲客渠道1.外賣專屬活動：滿減：滿88減15、滿128減30，疊加平臺紅包；贈品：訂單備注“節(jié)日快樂”，隨機贈送“定制口罩”或“便攜餐具”（限前1000單）。2.直播探店引流：時間：活動首日18:00-20:00，邀請本地美食博主直播“節(jié)日套餐試吃+DIY體驗”；六、宣傳推廣策略（一）線上宣傳1.社交媒體矩陣：微信：公眾號推文《XX餐廳節(jié)日攻略：省錢吃好+免費DIY，這個假期別錯過！》，嵌入“會員注冊+團(tuán)購”入口；小紅書：達(dá)人探店筆記（5篇，素人筆記20篇），關(guān)鍵詞“XX餐廳節(jié)日聚餐優(yōu)惠”。2.外賣平臺運營：優(yōu)化店鋪首頁：設(shè)置“節(jié)日活動專區(qū)”，突出套餐、滿減、贈品；競價推廣：活動期間提升“節(jié)日聚餐”“家庭套餐”等關(guān)鍵詞出價，增加曝光。（二）線下宣傳1.門店氛圍營造：裝飾：懸掛節(jié)日主題燈籠、拉花，擺放主題打卡墻（如“中秋玉兔合影區(qū)”“國慶國旗墻”）；物料：門口擺放活動展架，餐桌放置“活動細(xì)則卡”，收銀臺張貼“抽獎規(guī)則”。2.線下拓客：商圈派單：在周邊商場、寫字樓發(fā)放“活動傳單+5元無門檻券”（預(yù)算1000元，印5000份）；異業(yè)合作：與影院、KTV合作，憑電影票根/KTV小票到店享“滿200減30”（互推海報）。（三）會員觸達(dá)短信/公眾號推送：向會員發(fā)送“活動預(yù)告+專屬券”，內(nèi)容突出“限時、專屬、福利感”（如“老會員專屬：國慶回來吃飯啦！滿150減50券已到賬，還有DIY活動等你玩~”）。七、預(yù)算規(guī)劃（單位：元）項目明細(xì)金額占比------------------------------------------------------宣傳費用線上推廣（Dou+、達(dá)人）+線下傳單、展架350035%贈品/獎品果盤、餐具、DIY材料包、抽獎獎品等400040%折扣讓利套餐折扣、滿減、券類優(yōu)惠預(yù)估200020%活動道具打卡墻裝飾、抽獎箱、拍攝設(shè)備等5005%**總計**—**____****100%**八、執(zhí)行計劃（一）人員分工活動籌備組（活動前7天）：完成方案定稿、宣傳物料設(shè)計制作、會員券配置、外賣平臺活動上架；現(xiàn)場執(zhí)行組（活動期間）：服務(wù)員培訓(xùn)（活動規(guī)則、話術(shù)）、DIY區(qū)管理、抽獎核銷、直播協(xié)助；后勤保障組：物資采購（贈品、食材）、設(shè)備維護(hù)（收銀系統(tǒng)、直播設(shè)備）、應(yīng)急處理（客流高峰、投訴響應(yīng)）。（二）時間節(jié)點活動前7天：宣傳物料定稿，會員系統(tǒng)配置完成；活動前3天：門店裝飾布置完畢，員工培訓(xùn)完成；活動期間：每日10:00前完成物料補給，18:00前統(tǒng)計當(dāng)日數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客流、券核銷率）；活動后2天：完成顧客反饋收集，啟動復(fù)盤會議。九、效果評估1.業(yè)績維度：對比活動前后7天的營業(yè)額、客流量、客單價、會員消費占比，評估增長幅度；2.用戶維度：統(tǒng)計新增會員數(shù)、老會員復(fù)購率、券核銷率、外賣訂單占比；3.傳播維度：監(jiān)測社交媒體話題曝光量、直播觀看人數(shù)、團(tuán)購/外賣訂單來源；4.成本維度：計算“投入產(chǎn)出比（ROI）”，分析各活動環(huán)節(jié)的成本有效性（如贈品成本