第1篇一、預(yù)案概述1.編制目的為提高餐飲行業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，保障顧客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本預(yù)案。2.適用范圍本預(yù)案適用于本餐飲企業(yè)所有門(mén)店及分支機(jī)構(gòu)，包括但不限于火災(zāi)、自然災(zāi)害、食品安全事故、公共衛(wèi)生事件、設(shè)備故障等突發(fā)事件。3.預(yù)案依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立餐飲企業(yè)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。（1）指揮長(zhǎng)：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)全面指揮應(yīng)急工作。（2）副指揮長(zhǎng)：分管安全生產(chǎn)、人力資源、財(cái)務(wù)等部門(mén)的負(fù)責(zé)人，協(xié)助指揮長(zhǎng)開(kāi)展工作。（3）成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人及相關(guān)部門(mén)人員。2.應(yīng)急小組根據(jù)突發(fā)事件類(lèi)型，設(shè)立以下應(yīng)急小組：（1）火災(zāi)應(yīng)急小組組長(zhǎng)：安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人成員：消防員、保安、員工代表等職責(zé)：負(fù)責(zé)火災(zāi)的撲救、人員疏散、物資轉(zhuǎn)移等工作。（2）自然災(zāi)害應(yīng)急小組組長(zhǎng)：安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人成員：工程部、采購(gòu)部、員工代表等職責(zé)：負(fù)責(zé)自然災(zāi)害的防范、應(yīng)對(duì)和恢復(fù)重建工作。（3）食品安全事故應(yīng)急小組組長(zhǎng)：食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人成員：質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)、采購(gòu)部、員工代表等職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故的調(diào)查、處理和整改工作。（4）公共衛(wèi)生事件應(yīng)急小組組長(zhǎng)：人力資源管理部門(mén)負(fù)責(zé)人成員：醫(yī)務(wù)室、安全管理部門(mén)、員工代表等職責(zé)：負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生事件的防控、救治和隔離工作。（5）設(shè)備故障應(yīng)急小組組長(zhǎng)：工程管理部門(mén)負(fù)責(zé)人成員：設(shè)備維修人員、工程部、采購(gòu)部等職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)備故障的搶修和恢復(fù)工作。三、預(yù)警與報(bào)告1.預(yù)警（1）預(yù)警信息來(lái)源：政府相關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、媒體等。（2）預(yù)警信息發(fā)布：通過(guò)企業(yè)內(nèi)部通訊系統(tǒng)、廣播、公告等形式及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。2.報(bào)告（1）報(bào)告內(nèi)容：突發(fā)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、影響范圍、傷亡情況等。（2）報(bào)告途徑：電話(huà)、短信、電子郵件等形式。四、應(yīng)急處置1.火災(zāi)應(yīng)急處置（1）初期火災(zāi)撲救：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即啟動(dòng)滅火器、消防栓等設(shè)備進(jìn)行初期撲救。（2）人員疏散：組織員工和顧客有序疏散至安全區(qū)域。（3）物資轉(zhuǎn)移：將易燃易爆物品轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域。2.自然災(zāi)害應(yīng)急處置（1）防范措施：加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備檢查，做好防洪、防風(fēng)、防震等措施。（2）應(yīng)對(duì)措施：根據(jù)災(zāi)害類(lèi)型，采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，如斷電、斷水、斷路等。3.食品安全事故應(yīng)急處置（1）現(xiàn)場(chǎng)控制：立即停止供應(yīng)涉事食品，封存相關(guān)食品及原料。（2）調(diào)查處理：對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，追究相關(guān)責(zé)任。（3）信息發(fā)布：及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和顧客通報(bào)事故情況。4.公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置（1）隔離措施：對(duì)疑似病例進(jìn)行隔離觀察。（2）救治措施：組織醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行救治。（3）信息發(fā)布：及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和顧客通報(bào)疫情情況。5.設(shè)備故障應(yīng)急處置（1）現(xiàn)場(chǎng)搶修：立即組織維修人員進(jìn)行搶修。（2）臨時(shí)替代：如無(wú)法立即修復(fù)，采取臨時(shí)替代措施。五、恢復(fù)與重建1.恢復(fù)工作（1）恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)：確保設(shè)施設(shè)備、人員、物資等恢復(fù)正常。（2）恢復(fù)顧客信心：通過(guò)媒體、宣傳等方式，恢復(fù)顧客信心。2.建設(shè)工作（1）完善應(yīng)急預(yù)案：根據(jù)實(shí)際情況，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。（2）加強(qiáng)培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)。（3）設(shè)施設(shè)備升級(jí)：對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造。六、附則1.預(yù)案修訂本預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，修訂后的預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.預(yù)案解釋本預(yù)案由餐飲企業(yè)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。3.預(yù)案實(shí)施本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。---注：以上模板僅供參考，具體內(nèi)容需根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。第2篇一、總則1.目的：為保障餐飲企業(yè)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。2.適用范圍：適用于本餐飲企業(yè)所有門(mén)店及分支機(jī)構(gòu)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能發(fā)生的各類(lèi)突發(fā)事件。3.工作原則：-預(yù)防為主，常備不懈：建立健全預(yù)防機(jī)制，加強(qiáng)日常安全管理，提高員工安全意識(shí)。-統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：成立應(yīng)急指揮部，明確各級(jí)職責(zé)，確保應(yīng)急工作有序進(jìn)行。-快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)：一旦發(fā)生突發(fā)事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施。-以人為本，安全第一：在應(yīng)急處理過(guò)程中，始終把保障人員生命安全放在首位。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部：-指揮長(zhǎng)：由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面指揮應(yīng)急工作。-副指揮長(zhǎng)：由企業(yè)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助指揮長(zhǎng)開(kāi)展工作。-成員：由企業(yè)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干組成。2.應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作組：-現(xiàn)場(chǎng)處置組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置，包括人員疏散、傷員救治等。-醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)傷員救治和醫(yī)療物資保障。-通訊保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)和信息報(bào)送。-后勤保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、設(shè)備保障及現(xiàn)場(chǎng)清理。-宣傳報(bào)道組：負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。-善后處理組：負(fù)責(zé)事故調(diào)查、責(zé)任追究和善后處理。三、預(yù)警與預(yù)防1.預(yù)警信息收集：建立預(yù)警信息收集網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)掌握各類(lèi)可能引發(fā)突發(fā)事件的預(yù)警信息。2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：定期對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)防措施。3.安全培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。4.應(yīng)急預(yù)案演練：定期組織應(yīng)急預(yù)案演練，檢驗(yàn)預(yù)案的有效性和可操作性。四、應(yīng)急處置1.信息報(bào)告：-發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。-確保信息準(zhǔn)確、及時(shí)、完整。2.現(xiàn)場(chǎng)處置：-現(xiàn)場(chǎng)處置組迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行人員疏散、傷員救治等。-采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事態(tài)擴(kuò)大。3.醫(yī)療救護(hù)：-醫(yī)療救護(hù)組立即對(duì)傷員進(jìn)行救治，必要時(shí)送往醫(yī)院。-確保傷員得到及時(shí)、有效的救治。4.通訊保障：-通訊保障組確保應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)暢通。-及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告事故情況。5.后勤保障：-后勤保障組提供應(yīng)急物資、設(shè)備保障。-確保應(yīng)急工作順利進(jìn)行。6.宣傳報(bào)道：-宣傳報(bào)道組及時(shí)發(fā)布事故信息，引導(dǎo)輿論。-及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。五、善后處理1.事故調(diào)查：成立事故調(diào)查組，對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任。2.責(zé)任追究：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。3.善后處理：-對(duì)傷亡人員及其家屬進(jìn)行安撫和慰問(wèn)。-對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和恢復(fù)。六、附則1.本預(yù)案由企業(yè)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。七、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容1.火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案-火災(zāi)報(bào)警：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即撥打火警電話(huà)報(bào)警。-人員疏散：迅速組織人員疏散，確保人員安全。-火源控制：使用滅火器、消防栓等滅火設(shè)備進(jìn)行滅火。-通訊保障：確保通訊聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)報(bào)告火情。2.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案-食品中毒：發(fā)現(xiàn)食品中毒事件時(shí)，立即停止供應(yīng)相關(guān)食品。-人員救治：對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，必要時(shí)送往醫(yī)院。-調(diào)查處理：對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，查明責(zé)任。3.自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案-地震：發(fā)現(xiàn)地震時(shí)，立即組織人員疏散，確保人員安全。-洪水：發(fā)現(xiàn)洪水時(shí)，立即組織人員轉(zhuǎn)移，確保人員安全。-風(fēng)災(zāi)：發(fā)現(xiàn)風(fēng)災(zāi)時(shí)，立即組織人員轉(zhuǎn)移，確保人員安全。4.公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案-疫情：發(fā)現(xiàn)疫情時(shí)，立即采取隔離、消毒等措施，防止疫情擴(kuò)散。-傳染?。喊l(fā)現(xiàn)傳染病時(shí)，立即采取隔離、治療等措施，防止疫情擴(kuò)散。5.恐怖襲擊應(yīng)急預(yù)案-恐怖襲擊：發(fā)現(xiàn)恐怖襲擊時(shí)，立即組織人員疏散，確保人員安全。-通訊保障：確保通訊聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)報(bào)告襲擊情況。6.其他突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案-根據(jù)突發(fā)事件的具體情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。八、應(yīng)急預(yù)案演練1.演練目的：檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性和可操作性，提高員工應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容：-火災(zāi)事故演練-食品安全事故演練-自然災(zāi)害演練-公共衛(wèi)生事件演練-恐怖襲擊演練-其他突發(fā)事件演練3.演練組織：-成立演練指揮部，負(fù)責(zé)演練的組織和指揮。-制定演練方案，明確演練內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人員等。-組織參演人員參加演練。4.演練評(píng)估：-對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。-對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改，完善應(yīng)急預(yù)案。九、應(yīng)急預(yù)案修訂1.修訂原則：根據(jù)實(shí)際情況和應(yīng)急演練結(jié)果，及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。2.修訂程序：-由應(yīng)急指揮部提出修訂意見(jiàn)。-經(jīng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，進(jìn)行修訂。-修訂后的預(yù)案經(jīng)批準(zhǔn)后，正式發(fā)布實(shí)施。十、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)1.培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)全體員工。2.培訓(xùn)內(nèi)容：-應(yīng)急預(yù)案的基本知識(shí)-應(yīng)急處置的基本技能-應(yīng)急演練的注意事項(xiàng)3.培訓(xùn)方式：-課堂教學(xué)-實(shí)操演練-網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)十一、應(yīng)急預(yù)案實(shí)施1.應(yīng)急指揮部：負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的全面指揮和協(xié)調(diào)。2.應(yīng)急工作組：負(fù)責(zé)具體應(yīng)急工作的實(shí)施。3.員工：按照應(yīng)急預(yù)案的要求，積極參與應(yīng)急處置工作。十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)1.總結(jié)內(nèi)容：-應(yīng)急預(yù)案實(shí)施情況-應(yīng)急處置效果-經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)2.總結(jié)報(bào)告：將總結(jié)報(bào)告報(bào)送企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄十四、應(yīng)急預(yù)案修訂記錄1.修訂日期2.修訂內(nèi)容3.修訂原因4.修訂人十五、應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄1.實(shí)施日期2.實(shí)施內(nèi)容3.實(shí)施效果4.實(shí)施人十六、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄1.培訓(xùn)日期2.培訓(xùn)內(nèi)容3.培訓(xùn)對(duì)象4.培訓(xùn)方式5.培訓(xùn)效果十七、應(yīng)急預(yù)案演練記錄1.演練日期2.演練內(nèi)容3.演練地點(diǎn)4.參演人員5.演練效果十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄二十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告二十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄二十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告二十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄二十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告二十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄二十六、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告二十七、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄二十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告二十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄三十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告三十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄三十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告三十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄三十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告三十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄三十六、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告三十七、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄三十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告三十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄四十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告四十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄四十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告四十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄四十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告四十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄四十六、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告四十七、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄四十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告四十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄五十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告五十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄五十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告五十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄五十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告五十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄五十六、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告五十七、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄五十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告五十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄六十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告六十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄六十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告六十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄六十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告六十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄六十六、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告六十七、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄六十八、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告六十九、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄七十、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告七十一、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄七十二、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告七十三、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄7.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄8.應(yīng)急預(yù)案演練記錄七十四、應(yīng)急預(yù)案總結(jié)報(bào)告1.總結(jié)內(nèi)容2.總結(jié)報(bào)告七十五、應(yīng)急預(yù)案附件1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)圖2.應(yīng)急預(yù)案職責(zé)分工表3.應(yīng)急預(yù)案演練方案4.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)計(jì)劃5.應(yīng)急預(yù)案修訂記錄6.應(yīng)急預(yù)案實(shí)施記錄第3篇一、預(yù)案概述1.1編制目的為保障餐飲企業(yè)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。1.2適用范圍本預(yù)案適用于餐飲企業(yè)各類(lèi)突發(fā)事件，包括自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生事件和社會(huì)安全事件等。1.3工作原則（1）以人為本，生命至上；（2）預(yù)防為主，常備不懈；（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)；（4）快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)；（5）依法規(guī)范，科學(xué)處置。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1應(yīng)急指揮部成立餐飲企業(yè)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和調(diào)度突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作。2.1.1指揮部組成應(yīng)急指揮部由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。2.1.2指揮部職責(zé)（1）制定和組織實(shí)施應(yīng)急預(yù)案；（2）協(xié)調(diào)各部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急處置工作；（3）組織應(yīng)急演練；（4）向上級(jí)報(bào)告突發(fā)事件情況；（5）總結(jié)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)。2.2分級(jí)響應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件性質(zhì)、嚴(yán)重程度、可控性和影響范圍等因素，將突發(fā)事件分為四個(gè)等級(jí)，即一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。2.3專(zhuān)項(xiàng)工作組根據(jù)突發(fā)事件類(lèi)型，設(shè)立相應(yīng)的專(zhuān)項(xiàng)工作組，負(fù)責(zé)具體事件的應(yīng)急處置工作。2.3.1專(zhuān)項(xiàng)工作組組成專(zhuān)項(xiàng)工作組由相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干組成。2.3.2專(zhuān)項(xiàng)工作組職責(zé)（1）制定專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案；（2）組織開(kāi)展應(yīng)急演練；（3）具體實(shí)施應(yīng)急處置工作；（4）向上級(jí)報(bào)告事件進(jìn)展情況。三、預(yù)防與預(yù)警3.1預(yù)防措施（1）建立健全食品安全管理制度，確保食品質(zhì)量安全；（2）加強(qiáng)員工安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)；（3）定期檢查消防設(shè)施，確保消防設(shè)施完好；（4）加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患；（5）制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練。3.2預(yù)警機(jī)制（1）建立信息