1.飲食與健康教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版五年級(jí)上冊-皖教版教學(xué)課題XX課時(shí)1備課時(shí)間2025授課時(shí)間2025設(shè)計(jì)思路本課程設(shè)計(jì)以皖教版五年級(jí)上冊《綜合實(shí)踐活動(dòng)》中的“飲食與健康”為主題，旨在幫助學(xué)生了解均衡飲食的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。課程內(nèi)容緊密聯(lián)系課本，結(jié)合實(shí)際生活，通過游戲、討論、實(shí)踐等形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)，提高生活自理能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析培養(yǎng)學(xué)生健康生活意識(shí)，提高自我管理能力；增強(qiáng)科學(xué)探究精神，學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題；提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，在合作中學(xué)習(xí)交流；培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，形成健康的生活方式。學(xué)情分析五年級(jí)學(xué)生正處于身心發(fā)展的重要階段，他們對(duì)飲食與健康有了一定的認(rèn)識(shí)，但往往缺乏系統(tǒng)性的了解。在知識(shí)層面，學(xué)生對(duì)食物的營養(yǎng)成分、健康飲食原則等有一定了解，但可能存在混淆和錯(cuò)誤觀念。在能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、分析、歸納能力，但在實(shí)踐操作和問題解決上可能存在不足。在素質(zhì)方面，學(xué)生的自我管理能力、合作意識(shí)和責(zé)任感有待提高。行為習(xí)慣上，部分學(xué)生存在挑食、偏食、不吃早餐等不良習(xí)慣，這些習(xí)慣對(duì)健康學(xué)習(xí)生活有負(fù)面影響。針對(duì)這些情況，本課程設(shè)計(jì)旨在通過實(shí)踐活動(dòng)，幫助學(xué)生糾正不良習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活方式和自我管理能力。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《綜合實(shí)踐活動(dòng)》課本，以便查閱相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備健康飲食相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以豐富教學(xué)內(nèi)容。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型、測量工具等，用于進(jìn)行食物營養(yǎng)成分的模擬實(shí)驗(yàn)。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)；在實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)布置實(shí)驗(yàn)器材，確保安全有序。教學(xué)過程基本內(nèi)容1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過提問“你們最喜歡的食物是什么？為什么？”來引發(fā)學(xué)生對(duì)飲食的興趣。

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧上一節(jié)課學(xué)習(xí)的食物營養(yǎng)知識(shí)，如維生素、礦物質(zhì)等。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解健康飲食的重要性，包括營養(yǎng)均衡、合理膳食、飲食習(xí)慣等。

-舉例說明：以日常飲食中的常見食物為例，說明如何做到營養(yǎng)均衡。

-互動(dòng)探究：組織學(xué)生討論如何制定個(gè)人健康飲食計(jì)劃，鼓勵(lì)他們提出自己的觀點(diǎn)和建議。

3.小組活動(dòng)（約15分鐘）

-學(xué)生分組：將學(xué)生分成小組，每組選擇一種常見的食物，如水果、蔬菜、谷物等。

-小組探究：每組學(xué)生通過查閱資料、討論等方式，了解該食物的營養(yǎng)成分和健康益處。

-小組展示：每組派代表向全班同學(xué)介紹他們的食物，并分享如何將其融入日常飲食。

4.實(shí)踐操作（約20分鐘）

-實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備食物模型、測量工具等實(shí)驗(yàn)器材。

-實(shí)驗(yàn)操作：學(xué)生分組進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，測量食物的營養(yǎng)成分，并記錄數(shù)據(jù)。

-數(shù)據(jù)分析：引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，討論如何根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整飲食。

5.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：發(fā)放健康飲食計(jì)劃表，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)制定自己的飲食計(jì)劃。

-教師指導(dǎo)：教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決計(jì)劃中的問題，確保計(jì)劃合理可行。

6.案例分析（約15分鐘）

-展示案例：提供一些學(xué)生常見的不良飲食習(xí)慣案例，如挑食、偏食等。

-案例討論：引導(dǎo)學(xué)生分析案例，討論如何糾正這些不良習(xí)慣，并分享改善建議。

7.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-總結(jié)：教師總結(jié)本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-反思：學(xué)生分享自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和體會(huì)，教師給予點(diǎn)評(píng)和鼓勵(lì)。

8.課后作業(yè)（約5分鐘）

-布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后與家長一起制作一份健康食譜，并記錄一周的飲食情況。

9.教學(xué)評(píng)價(jià)

-學(xué)生反饋：課后收集學(xué)生對(duì)本節(jié)課的反饋，了解教學(xué)效果。

-教學(xué)反思：教師對(duì)本節(jié)課的教學(xué)過程進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為后續(xù)教學(xué)提供改進(jìn)方向。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《營養(yǎng)與健康》：介紹不同食物的營養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的影響。

-《兒童飲食指南》：針對(duì)兒童特點(diǎn)，提供科學(xué)的飲食建議和營養(yǎng)食譜。

-《健康生活小常識(shí)》：涵蓋日常生活中的健康飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等方面的知識(shí)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以閱讀上述拓展閱讀材料，深入了解食物的營養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性。

-組織學(xué)生進(jìn)行家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全問題，了解食品添加劑、農(nóng)藥殘留等對(duì)健康的影響。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加社區(qū)健康活動(dòng)，如營養(yǎng)知識(shí)講座、健康飲食推廣等，提高自己的健康素養(yǎng)。

-學(xué)生可以嘗試自己制作健康食譜，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出既美味又營養(yǎng)的菜品。

-鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組合作，共同完成一項(xiàng)關(guān)于健康飲食的調(diào)研報(bào)告，如“校園食堂營養(yǎng)分析”等。

-學(xué)生可以制作健康飲食宣傳海報(bào)，向同學(xué)和老師宣傳健康飲食的重要性。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國內(nèi)外健康飲食的最新動(dòng)態(tài)，如低碳飲食、地中海飲食等，了解不同飲食文化的特點(diǎn)。

-學(xué)生可以嘗試記錄自己的飲食日記，了解自己的飲食習(xí)慣，并根據(jù)需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問環(huán)節(jié)：通過提問，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的掌握程度，了解他們的理解深度。

-觀察學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的參與情況，包括小組討論、實(shí)驗(yàn)操作等，評(píng)估他們的合作能力和實(shí)踐操作能力。

-小組展示評(píng)價(jià)：對(duì)學(xué)生的小組展示進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括內(nèi)容的準(zhǔn)確性、表達(dá)清晰度、團(tuán)隊(duì)合作等方面。

-實(shí)驗(yàn)操作評(píng)價(jià)：在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完整性。

-反饋與調(diào)整：根據(jù)課堂評(píng)價(jià)結(jié)果，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保每個(gè)學(xué)生都能跟上教學(xué)進(jìn)度。

-互動(dòng)評(píng)價(jià)：通過課堂互動(dòng)，評(píng)估學(xué)生的溝通能力和對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。

-課堂測試：定期進(jìn)行小測驗(yàn)，檢測學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的記憶和理解情況。

-學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)，提高他們的自我反思和批判性思維能力。課后作業(yè)1.設(shè)計(jì)一份個(gè)人一周健康飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并說明選擇這些食物的原因。

作業(yè)示例：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、水果

-午餐：米飯、魚、綠葉蔬菜、豆腐

-晚餐：面條、瘦肉、胡蘿卜、黃瓜

-加餐：堅(jiān)果、酸奶

2.分析以下食物的營養(yǎng)成分，并說明它們對(duì)健康的好處：

-雞蛋

-紅薯

-芝麻

-柑橘類水果

作業(yè)示例：

-雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素D和維生素B12，有助于身體發(fā)育和免疫系統(tǒng)。

-紅薯：富含膳食纖維、維生素A和C，有助于消化和增強(qiáng)免疫力。

-芝麻：含有豐富的鈣、鐵、維生素E，有助于骨骼健康和抗氧化。

-柑橘類水果：富含維生素C，有助于提高免疫力，預(yù)防感冒。

3.列舉三種常見的健康飲食習(xí)慣，并解釋為什么這些習(xí)慣對(duì)健康有益。

作業(yè)示例：

-多吃蔬菜和水果：提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

-適量飲水：保持身體水分平衡，促進(jìn)新陳代謝。

-定時(shí)定量：避免暴飲暴食，維持血糖穩(wěn)定。

4.設(shè)計(jì)一個(gè)健康飲食宣傳海報(bào)，主題為“均衡飲食，健康生活”，并說明你在海報(bào)中想要傳達(dá)的信息。

作業(yè)示例：

-海報(bào)信息：通過圖片和文字展示不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性。

5.模擬一個(gè)家庭聚餐場景，為家庭成員設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的菜單，并解釋每個(gè)菜品的營養(yǎng)貢獻(xiàn)。

作業(yè)示例：

-菜單：

-主食：糙米飯

-肉類：清蒸魚

-蔬菜：炒西蘭花、胡蘿卜絲

-湯品：番茄蛋花湯

-甜品：水果沙拉

-營養(yǎng)貢獻(xiàn)：糙米飯?zhí)峁┨妓衔铮逭趑~提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，西蘭花和胡蘿卜提供維生素和礦物質(zhì)，番茄蛋花湯提供水分和營養(yǎng)，水果沙拉提供維生素和膳食纖維。板書設(shè)計(jì)①飲食與健康概述

-健康飲食的定義

-均衡營養(yǎng)的重