內(nèi)蒙古阜豐生物科技有限公司招聘筆試歷年難易錯(cuò)考點(diǎn)試卷帶答案解析（第1套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)通常作為碳源被廣泛用于工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基中？A．硝酸鈉

B．磷酸二氫鉀

C．葡萄糖

D．硫酸鎂2、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，依據(jù)分子大小進(jìn)行分離的常用方法是？A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．疏水相互作用層析3、下列關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是？A．酶具有高度的催化效率

B．酶的活性可受調(diào)節(jié)

C．酶在反應(yīng)中被大量消耗

D．酶具有高度的專(zhuān)一性4、在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，防止微生物污染最關(guān)鍵的措施是？A．定期更換培養(yǎng)基

B．使用抗生素

C．無(wú)菌操作技術(shù)

D．低溫保存細(xì)胞5、在分光光度法測(cè)定溶液吸光度時(shí)，應(yīng)遵循的基本定律是？A．亨利定律

B．朗伯-比爾定律

C．阿倫尼烏斯定律

D．道爾頓分壓定律6、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)最常作為碳源用于促進(jìn)菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物的合成？

A．硫酸銨

B．磷酸二氫鉀

C．葡萄糖

D．氯化鈉7、在蛋白質(zhì)純化工藝中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的常用技術(shù)是？

A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．疏水相互作用層析8、下列哪種氨基酸是人體必需氨基酸，必須通過(guò)食物攝取？

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．賴(lài)氨酸

D．天冬氨酸9、在酶促反應(yīng)中，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的作用特點(diǎn)是？

A．降低Vmax，不影響Km

B．提高Vmax，降低Km

C．不影響Vmax，增大Km

D．降低Vmax，增大Km10、下列哪項(xiàng)技術(shù)可用于檢測(cè)DNA序列中的特定片段？

A．SDS

B．WesternBlot

C．PCR

D．ELISA11、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)通常作為氮源用于菌體生長(zhǎng)？

A．葡萄糖

B．淀粉

C．尿素

D．纖維素12、下列關(guān)于酶的敘述中，錯(cuò)誤的是哪一項(xiàng)？

A．酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

B．酶在催化反應(yīng)后結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變

C．高溫會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞而失活

D．所有酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)13、在蛋白質(zhì)分離純化過(guò)程中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的技術(shù)是：

A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．電泳14、下列哪種氨基酸是人體必需氨基酸？

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．賴(lài)氨酸

D．天冬氨酸15、在DNA復(fù)制過(guò)程中，負(fù)責(zé)解開(kāi)雙螺旋結(jié)構(gòu)的酶是：

A．DNA聚合酶

B．RNA聚合酶

C．解旋酶

D．連接酶16、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)通常作為氮源用于菌體生長(zhǎng)？

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．玉米漿

D．淀粉17、下列哪種酶能夠催化淀粉水解為麥芽糖？

A．纖維素酶

B．蛋白酶

C．淀粉酶

D．脂肪酶18、在蛋白質(zhì)提取過(guò)程中，常用于沉淀蛋白質(zhì)的試劑是？

A．生理鹽水

B．乙醇

C．葡萄糖溶液

D．稀鹽酸19、下列關(guān)于pH對(duì)酶活性影響的描述，正確的是？

A．所有酶的最適pH均為7.0

B．高溫與pH對(duì)酶的影響機(jī)制相同

C．pH通過(guò)影響酶的空間結(jié)構(gòu)和電荷狀態(tài)調(diào)節(jié)活性

D．pH改變不影響底物與酶的結(jié)合20、在工業(yè)發(fā)酵中，連續(xù)培養(yǎng)相較于分批培養(yǎng)的主要優(yōu)勢(shì)是？

A．操作更簡(jiǎn)單

B．防止染菌概率更低

C．可維持菌體在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期

D．培養(yǎng)周期更長(zhǎng)21、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)最常作為碳源用于工業(yè)生產(chǎn)中的微生物培養(yǎng)基配制？A.硝酸銨B.磷酸二氫鉀C.葡萄糖D.硫酸鎂22、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的方法是？A.離子交換層析B.親和層析C.凝膠過(guò)濾層析D.疏水相互作用層析23、下列哪種酶在DNA復(fù)制過(guò)程中負(fù)責(zé)解開(kāi)雙螺旋結(jié)構(gòu)？A.DNA聚合酶B.RNA聚合酶C.解旋酶D.連接酶24、在生物反應(yīng)器操作中，連續(xù)培養(yǎng)與分批培養(yǎng)的主要區(qū)別在于？A.是否使用通氣攪拌B.是否持續(xù)添加培養(yǎng)基和排出產(chǎn)物C.是否控制pH值D.是否監(jiān)測(cè)溫度25、酶促反應(yīng)速率受底物濃度影響，當(dāng)反應(yīng)速率達(dá)到最大速率一半時(shí)，對(duì)應(yīng)的底物濃度稱(chēng)為？A.最適濃度B.酶活性中心濃度C.Km值D.Vmax26、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)通常作為氮源用于菌體生長(zhǎng)？

A．葡萄糖

B．淀粉

C．硫酸銨

D．植物油27、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的方法是？

A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．疏水相互作用層析28、下列關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是？

A．酶能顯著降低反應(yīng)活化能

B．酶在反應(yīng)中被消耗

C．酶具有高度專(zhuān)一性

D．酶活性受溫度和pH影響29、在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，防止微生物污染最常用的抗生素是？

A．鏈霉素

B．青霉素

C．慶大霉素

D．卡那霉素30、下列哪種分析方法可用于測(cè)定溶液中蛋白質(zhì)濃度？

A．紫外可見(jiàn)分光光度法

B．原子吸收光譜法

C．氣相色譜法

D．電導(dǎo)率法二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，影響產(chǎn)物生成速率的主要因素包括哪些？A.菌種的代謝活性B.培養(yǎng)基的pH值C.發(fā)酵罐的材質(zhì)顏色D.溶解氧濃度E.溫度控制32、下列關(guān)于蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)的描述，正確的是哪些？A.離子交換層析依據(jù)蛋白質(zhì)電荷差異分離B.透析利用分子大小差異去除小分子雜質(zhì)C.SDS可用于測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)D.凝膠過(guò)濾層析中，大分子先被洗脫E.鹽析會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活33、在工業(yè)廢水處理中，常用于降解有機(jī)污染物的生物處理方法包括哪些？A.活性污泥法B.厭氧消化法C.紫外線消毒法D.生物膜法E.反滲透法34、以下關(guān)于酶催化特性的描述，哪些是正確的？A.酶能降低反應(yīng)的活化能B.酶在反應(yīng)中被消耗C.酶具有高度的底物特異性D.酶的活性受抑制劑影響E.酶只能在中性pH下工作35、在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，為防止污染常采取的措施有哪些？A.使用超凈工作臺(tái)操作B.添加抗生素于培養(yǎng)基C.定期高壓滅菌培養(yǎng)器皿D.在開(kāi)放環(huán)境中傳代細(xì)胞E.操作前后酒精消毒手部36、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，影響產(chǎn)物產(chǎn)量的關(guān)鍵因素有哪些？A.發(fā)酵溫度B.培養(yǎng)基pH值C.溶解氧濃度D.接種量大小37、下列關(guān)于蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)的描述，正確的是哪些？A.離子交換層析依據(jù)蛋白質(zhì)電荷差異進(jìn)行分離B.SDS可用于測(cè)定蛋白質(zhì)分子量C.鹽析法能引起蛋白質(zhì)變性失活D.凝膠過(guò)濾層析利用分子大小差異分離蛋白質(zhì)38、在工業(yè)生產(chǎn)中，下列哪些措施有助于提高酶的穩(wěn)定性？A.添加金屬離子作為輔助因子B.采用固定化技術(shù)C.提高反應(yīng)體系溫度至80℃D.調(diào)節(jié)緩沖液pH至酶最適范圍39、下列關(guān)于氨基酸代謝的說(shuō)法中，正確的是哪些？A.轉(zhuǎn)氨作用是氨基酸脫氨基的主要方式之一B.谷氨酸脫氫酶催化氧化脫氨生成α-酮戊二酸C.所有氨基酸均可直接進(jìn)入三羧酸循環(huán)D.氨的毒性可通過(guò)尿素循環(huán)解除40、在生物反應(yīng)器操作中，連續(xù)培養(yǎng)相比分批培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)包括哪些？A.提高設(shè)備利用率B.維持細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期C.產(chǎn)物濃度始終高于分批培養(yǎng)D.有利于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制41、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，影響產(chǎn)物生成速率的關(guān)鍵因素包括哪些？A.菌種的生長(zhǎng)階段B.培養(yǎng)基的pH值C.溶解氧濃度D.發(fā)酵罐的材質(zhì)顏色42、下列關(guān)于蛋白質(zhì)變性的描述，正確的是哪些？A.變性后蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)保持不變B.變性會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性喪失C.高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿可引起變性D.變性過(guò)程不可逆43、在工業(yè)廢水處理中，常用的生物處理方法包括哪些？A.活性污泥法B.生物膜法C.厭氧消化法D.離心分離法44、下列哪些操作有助于提高酶催化反應(yīng)的效率？A.調(diào)節(jié)至最適pHB.增加酶濃度C.添加重金屬離子D.控制反應(yīng)溫度在最適范圍45、在氨基酸代謝中，脫氨基作用的主要方式包括哪些？A.氧化脫氨基B.轉(zhuǎn)氨基C.聯(lián)合脫氨基D.水解脫氨基三、判斷題判斷下列說(shuō)法是否正確（共10題）46、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，溫度的升高會(huì)持續(xù)促進(jìn)菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物的積累。A.正確B.錯(cuò)誤47、蛋白質(zhì)的變性過(guò)程通常伴隨著肽鍵的斷裂，導(dǎo)致其一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞。A.正確B.錯(cuò)誤48、在標(biāo)準(zhǔn)條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加呈線性增長(zhǎng)。A.正確B.錯(cuò)誤49、在工業(yè)廢水處理中，活性污泥法主要依賴(lài)厭氧微生物降解有機(jī)污染物。A.正確B.錯(cuò)誤50、基因突變?nèi)舭l(fā)生在密碼子的第三位堿基，通常不會(huì)改變所編碼的氨基酸。A.正確B.錯(cuò)誤51、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，溫度的升高通常會(huì)持續(xù)提高酶的催化活性，從而加快產(chǎn)物生成速率。A.正確B.錯(cuò)誤52、在蛋白質(zhì)分離純化中，鹽析法是通過(guò)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)沉淀的。A.正確B.錯(cuò)誤53、在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，pH值為7的溶液一定是中性溶液。A.正確B.錯(cuò)誤54、在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，使用抗生素可以有效防止所有類(lèi)型的污染。A.正確B.錯(cuò)誤55、高效液相色譜（HPLC）中，流動(dòng)相的極性越大，非極性溶質(zhì)的保留時(shí)間通常越短。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】C【解析】葡萄糖是微生物生長(zhǎng)和代謝最常用的碳源之一，因其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易被細(xì)胞吸收利用，廣泛應(yīng)用于氨基酸、抗生素等發(fā)酵生產(chǎn)中。硝酸鈉提供氮源，磷酸二氫鉀和硫酸鎂主要提供無(wú)機(jī)鹽及微量元素，不作為主要碳源使用。因此在工業(yè)發(fā)酵中，葡萄糖是最常見(jiàn)且高效的碳源選擇。2.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）利用多孔凝膠顆粒，小分子進(jìn)入孔內(nèi)路徑長(zhǎng)、遷移慢，大分子被排阻在外、先流出，從而實(shí)現(xiàn)按分子大小分離。離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析利用特異性結(jié)合，疏水相互作用層析基于表面疏水性，均不以分子大小為主要分離原理，故正確答案為C。3.【參考答案】C【解析】酶是生物催化劑，具有高效性、專(zhuān)一性、作用條件溫和及可調(diào)節(jié)性等特點(diǎn)。其核心特征是在反應(yīng)中不被消耗，僅加快反應(yīng)速率，可重復(fù)使用。選項(xiàng)C說(shuō)“酶在反應(yīng)中被大量消耗”違背了催化劑的基本性質(zhì)，因此錯(cuò)誤。其他選項(xiàng)均為酶的正確特性，故答案為C。4.【參考答案】C【解析】無(wú)菌操作技術(shù)是細(xì)胞培養(yǎng)中最根本、最關(guān)鍵的防污染手段，包括在超凈臺(tái)操作、器械滅菌、環(huán)境消毒等。雖然抗生素可抑制部分污染，但不能替代無(wú)菌操作，且可能掩蓋低水平污染；更換培養(yǎng)基和低溫保存不能阻止污染發(fā)生。只有嚴(yán)格無(wú)菌操作才能從根本上保障培養(yǎng)體系的純凈，因此C為正確答案。5.【參考答案】B【解析】朗伯-比爾定律指出：在一定波長(zhǎng)下，溶液的吸光度與溶液濃度和光程長(zhǎng)度成正比，是分光光度法定量分析的基礎(chǔ)。亨利定律描述氣體溶解度，阿倫尼烏斯定律涉及反應(yīng)速率與溫度關(guān)系，道爾頓分壓定律適用于混合氣體。只有朗伯-比爾定律與吸光度測(cè)定直接相關(guān)，故答案為B。6.【參考答案】C【解析】葡萄糖是微生物發(fā)酵中最常用的碳源，因其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易被菌體吸收利用，能有效支持菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物合成。硫酸銨為氮源，磷酸二氫鉀主要提供磷元素和調(diào)節(jié)pH，氯化鈉雖參與滲透壓調(diào)節(jié)，但不作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。因此，C選項(xiàng)正確。7.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，小分子進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部而滯留時(shí)間長(zhǎng)，大分子則快速流出。離子交換層析基于電荷差異，親和層析利用特異性結(jié)合，疏水相互作用層析依賴(lài)疏水性。因此，C選項(xiàng)符合題意。8.【參考答案】C【解析】人體無(wú)法自行合成必需氨基酸，需從外界攝取。賴(lài)氨酸是9種必需氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)合成和鈣吸收。谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸為非必需氨基酸，可由體內(nèi)合成。因此，C選項(xiàng)正確。9.【參考答案】C【解析】競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)，增加底物濃度可減輕抑制作用。其特征是最大反應(yīng)速率Vmax不變，但達(dá)到一半Vmax所需的底物濃度（Km）增大。因此，C選項(xiàng)正確描述了該機(jī)制。10.【參考答案】C【解析】PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）可在體外擴(kuò)增特定DNA片段，用于檢測(cè)目標(biāo)序列的存在。SDS和WesternBlot用于蛋白質(zhì)分離與檢測(cè)，ELISA用于抗原或抗體檢測(cè)。因此，C選項(xiàng)是唯一針對(duì)DNA檢測(cè)的技術(shù)。11.【參考答案】C【解析】在發(fā)酵工業(yè)中，微生物需要碳源和氮源來(lái)合成細(xì)胞物質(zhì)。葡萄糖、淀粉和纖維素主要提供碳源，而尿素含有豐富的氮元素，可被某些微生物分解利用，作為合成氨基酸和蛋白質(zhì)的氮源。尤其在氨基酸（如谷氨酸）發(fā)酵生產(chǎn)中，尿素常作為補(bǔ)充氮源調(diào)節(jié)pH和營(yíng)養(yǎng)平衡。因此，正確答案為C。12.【參考答案】D【解析】酶是生物催化劑，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，但少數(shù)具有催化功能的RNA也被稱(chēng)為核酶。因此“所有酶都是蛋白質(zhì)”說(shuō)法錯(cuò)誤。酶通過(guò)降低活化能提高反應(yīng)速率，自身在反應(yīng)中不被消耗，結(jié)構(gòu)可恢復(fù)；高溫則會(huì)破壞其空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致失活。故D項(xiàng)表述錯(cuò)誤，為正確答案。13.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，小分子進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部而滯留時(shí)間長(zhǎng)，大分子則快速通過(guò)。離子交換層析基于電荷差異，親和層析依賴(lài)特異性結(jié)合，電泳雖可分離蛋白質(zhì)但主要用于分析。因此，利用分子大小差異的典型技術(shù)是凝膠過(guò)濾層析，答案為C。14.【參考答案】C【解析】人體必需氨基酸指不能自身合成、必須從食物中攝取的氨基酸，共8種（成人）：賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等可在體內(nèi)合成，屬于非必需氨基酸。因此，只有賴(lài)氨酸是必需氨基酸，答案為C。15.【參考答案】C【解析】DNA復(fù)制時(shí)，解旋酶（Helicase）負(fù)責(zé)斷裂氫鍵，將雙螺旋DNA解鏈為兩條單鏈，形成復(fù)制叉。DNA聚合酶催化核苷酸聚合，RNA聚合酶參與轉(zhuǎn)錄，連接酶連接DNA片段。因此，解開(kāi)雙螺旋的關(guān)鍵酶是解旋酶，答案為C。16.【參考答案】C【解析】在工業(yè)發(fā)酵中，氮源主要用于合成菌體蛋白質(zhì)和核酸。葡萄糖、蔗糖和淀粉均為碳源，提供能量和碳骨架。玉米漿是玉米深加工的副產(chǎn)品，富含氨基酸、多肽、維生素和無(wú)機(jī)鹽，是良好的有機(jī)氮源，廣泛應(yīng)用于氨基酸、抗生素等發(fā)酵生產(chǎn)中。因此，正確答案為C。17.【參考答案】C【解析】淀粉是由葡萄糖組成的多糖，其水解需特定的淀粉酶催化。α-淀粉酶可隨機(jī)切斷淀粉內(nèi)部的α-1,4-糖苷鍵，生成糊精和麥芽糖；β-淀粉酶則從非還原端切下麥芽糖單位。纖維素酶分解纖維素，蛋白酶分解蛋白質(zhì)，脂肪酶分解脂肪，均不作用于淀粉。因此，催化淀粉水解為麥芽糖的是淀粉酶，答案為C。18.【參考答案】B【解析】乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑可破壞蛋白質(zhì)的水化膜，降低溶解度，從而實(shí)現(xiàn)沉淀。高濃度乙醇常用于蛋白質(zhì)的分級(jí)沉淀和脫水。生理鹽水維持滲透壓，不引起沉淀；葡萄糖溶液為營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)沉淀作用；稀鹽酸可能引起變性，但非常規(guī)沉淀劑。因此，正確答案為B。19.【參考答案】C【解析】酶的最適pH因種類(lèi)而異，如胃蛋白酶為1.5~2.0，胰蛋白酶約8.0。pH通過(guò)改變酶分子活性中心的電荷分布及空間構(gòu)象，影響酶與底物結(jié)合及催化效率。極端pH可致酶變性失活，與高溫機(jī)制不同。底物的電離狀態(tài)也受pH影響，進(jìn)而影響結(jié)合。因此，C項(xiàng)正確。20.【參考答案】C【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基和排出代謝產(chǎn)物，使微生物持續(xù)處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)高效、穩(wěn)定的產(chǎn)物合成，適用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。分批培養(yǎng)存在延滯期、衰退期等問(wèn)題，效率較低。雖然連續(xù)培養(yǎng)操作復(fù)雜且染菌風(fēng)險(xiǎn)較高，但其核心優(yōu)勢(shì)是維持高生長(zhǎng)速率，故正確答案為C。21.【參考答案】C【解析】葡萄糖是微生物生長(zhǎng)最易利用的碳源，能快速被細(xì)胞吸收并參與能量代謝和生物合成，在工業(yè)發(fā)酵中廣泛使用。硝酸銨為氮源，磷酸二氫鉀和硫酸鎂主要提供磷和鎂元素，屬于無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，不作為主要碳源。因此，正確答案為C。22.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，大分子先流出，小分子后流出。離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析利用特異性結(jié)合，疏水相互作用層析依賴(lài)疏水性強(qiáng)弱。四種方法中只有凝膠過(guò)濾以分子大小為分離基礎(chǔ)，故正確答案為C。23.【參考答案】C【解析】解旋酶在DNA復(fù)制起始階段催化氫鍵斷裂，使雙鏈DNA解旋成單鏈，為復(fù)制提供模板。DNA聚合酶催化核苷酸聚合，RNA聚合酶參與轉(zhuǎn)錄，連接酶連接DNA片段。因此，負(fù)責(zé)解開(kāi)雙螺旋的是解旋酶，答案為C。24.【參考答案】B【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)持續(xù)流入新鮮培養(yǎng)基和流出培養(yǎng)液，維持細(xì)胞穩(wěn)定生長(zhǎng)狀態(tài)；分批培養(yǎng)是一次性投料，無(wú)中間補(bǔ)料和排液。兩者均可通氣、控溫控pH，關(guān)鍵區(qū)別在于物料的連續(xù)性。因此，正確答案為B。25.【參考答案】C【解析】Km值（米氏常數(shù)）是酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大速率一半時(shí)的底物濃度，反映酶對(duì)底物的親和力。Km越小，親和力越高。Vmax是最大反應(yīng)速率，最適濃度非標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)，活性中心濃度不用于描述動(dòng)力學(xué)參數(shù)。故正確答案為C。26.【參考答案】C【解析】微生物發(fā)酵中，氮源用于合成蛋白質(zhì)、核酸等含氮物質(zhì)。葡萄糖和淀粉屬于碳源，植物油主要提供碳源和能量，而硫酸銨含有銨離子，是常見(jiàn)的無(wú)機(jī)氮源，適用于多種工業(yè)發(fā)酵菌種的培養(yǎng)，故正確答案為C。27.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，大分子先流出，小分子滯留時(shí)間長(zhǎng)。離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析基于特異性結(jié)合，疏水層析依賴(lài)疏水性。因此，利用分子大小分離的是凝膠過(guò)濾層析，答案為C。28.【參考答案】B【解析】酶作為生物催化劑，可降低反應(yīng)活化能，加快反應(yīng)速率，但自身在反應(yīng)前后不被消耗。酶具有高度專(zhuān)一性和催化效率，且其活性受溫度、pH等因素影響。因此“酶在反應(yīng)中被消耗”表述錯(cuò)誤，答案為B。29.【參考答案】C【解析】在工業(yè)細(xì)胞培養(yǎng)中，慶大霉素因其廣譜抗菌性、穩(wěn)定性好且對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞毒性低，被廣泛用于防止細(xì)菌污染。青霉素和鏈霉素雖也使用，但易引起過(guò)敏或耐藥，卡那霉素應(yīng)用范圍較窄。因此最常用的是慶大霉素，答案為C。30.【參考答案】A【解析】蛋白質(zhì)在280nm處有特征吸收峰（因含色氨酸、酪氨酸），可用紫外可見(jiàn)分光光度法測(cè)定濃度。原子吸收用于金屬元素檢測(cè)，氣相色譜適用于揮發(fā)性物質(zhì)，電導(dǎo)率法反映離子濃度。因此正確方法是A。31.【參考答案】A、B、D、E【解析】菌種代謝活性直接影響產(chǎn)物合成效率；pH值影響酶活性和細(xì)胞穩(wěn)定性；溶解氧對(duì)好氧發(fā)酵至關(guān)重要；溫度影響酶促反應(yīng)速率和菌體生長(zhǎng)。而發(fā)酵罐材質(zhì)顏色與生物反應(yīng)無(wú)直接關(guān)聯(lián)，不構(gòu)成影響因素。32.【參考答案】A、B、D【解析】離子交換層析基于電荷差異；透析通過(guò)半透膜分離大小分子；凝膠過(guò)濾中大分子無(wú)法進(jìn)入孔隙而先流出；SDS用于測(cè)定分子量，非等電點(diǎn)；鹽析在適度濃度下可逆沉淀蛋白質(zhì)，一般不變性。33.【參考答案】A、B、D【解析】活性污泥法和生物膜法利用微生物降解有機(jī)物；厭氧消化在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物并產(chǎn)沼氣；紫外線消毒用于殺菌，不降解有機(jī)物；反滲透為物理膜分離技術(shù)，非生物降解過(guò)程，故不屬于生物處理法。34.【參考答案】A、C、D【解析】酶通過(guò)降低活化能加速反應(yīng)，但自身不被消耗；具有高度特異性；其活性可被競(jìng)爭(zhēng)性或非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑調(diào)節(jié)；酶的最適pH因種類(lèi)而異，如胃蛋白酶在酸性環(huán)境活性高，并非僅限中性。35.【參考答案】A、B、C、E【解析】超凈臺(tái)提供無(wú)菌環(huán)境；抗生素可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；高壓滅菌確保器皿無(wú)菌；手部消毒減少污染源；而開(kāi)放環(huán)境易引入微生物，嚴(yán)禁用于細(xì)胞操作，故D錯(cuò)誤。36.【參考答案】A、B、C、D【解析】發(fā)酵過(guò)程中，溫度影響酶活性和菌體生長(zhǎng)速率，過(guò)高或過(guò)低均會(huì)抑制代謝；pH值影響細(xì)胞膜穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)吸收，需維持適宜范圍；溶解氧濃度對(duì)好氧發(fā)酵至關(guān)重要，影響呼吸鏈效率；接種量過(guò)小導(dǎo)致延滯期延長(zhǎng)，過(guò)大則易引起代謝副產(chǎn)物積累。四個(gè)因素均直接影響菌體生長(zhǎng)與目標(biāo)產(chǎn)物合成效率，故全選正確。37.【參考答案】A、B、D【解析】離子交換層析根據(jù)蛋白質(zhì)表面電荷不同實(shí)現(xiàn)分離；SDS使蛋白質(zhì)帶負(fù)電并線性化，遷移率僅與分子量相關(guān)，可用于測(cè)定分子量；凝膠過(guò)濾層析中，大分子先流出，小分子后流出，基于分子大小分離；鹽析是通過(guò)高濃度鹽析出蛋白質(zhì)，不破壞空間結(jié)構(gòu)，屬于可逆沉淀，不變性，故C錯(cuò)誤。38.【參考答案】A、B、D【解析】某些金屬離子（如Mg2?、Zn2?）可作為酶的激活劑或穩(wěn)定劑；固定化酶可增強(qiáng)對(duì)溫度、pH的耐受性，便于回收利用；維持最適pH能防止酶結(jié)構(gòu)破壞；但大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，80℃高溫易導(dǎo)致變性失活，故C錯(cuò)誤。因此A、B、D為正確措施。39.【參考答案】A、B、D【解析】轉(zhuǎn)氨作用將氨基轉(zhuǎn)移至α-酮酸，是氨基酸代謝的重要途徑；谷氨酸在谷氨酸脫氫酶作用下脫氨生成α-酮戊二酸和氨；尿素循環(huán)在肝臟中將有毒氨轉(zhuǎn)化為尿素排出；但并非所有氨基酸碳骨架都能直接進(jìn)入TCA循環(huán)，需先轉(zhuǎn)化為中間產(chǎn)物，故C錯(cuò)誤。A、B、D正確。40.【參考答案】A、B、D【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷補(bǔ)料和排料，使細(xì)胞長(zhǎng)期處于對(duì)數(shù)期，代謝穩(wěn)定，設(shè)備利用率高；易于實(shí)現(xiàn)過(guò)程自動(dòng)化與穩(wěn)態(tài)控制；但因持續(xù)稀釋?zhuān)a(chǎn)物積累受限，其濃度通常低于分批或流加分批培養(yǎng)，故C錯(cuò)誤。A、B、D為正確優(yōu)勢(shì)。41.【參考答案】A、B、C【解析】菌種處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期時(shí)代謝旺盛，產(chǎn)物合成效率高；pH值影響酶活性和營(yíng)養(yǎng)吸收，需維持適宜范圍；溶解氧濃度直接影響好氧菌的呼吸與代謝。而發(fā)酵罐的材質(zhì)顏色對(duì)發(fā)酵過(guò)程無(wú)直接影響，故D錯(cuò)誤。此題考查發(fā)酵工藝核心控制參數(shù)。42.【參考答案】A、B、C【解析】蛋白質(zhì)變性是指空間結(jié)構(gòu)被破壞，但肽鍵未斷裂，一級(jí)結(jié)構(gòu)不變；活性依賴(lài)空間構(gòu)象，故變性后失活；高溫、極端pH是常見(jiàn)變性因素。部分變性可逆（如核糖核酸酶），故D表述絕對(duì)化，錯(cuò)誤。本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。43.【參考答案】A、B、C【解析】活性污泥法利用懸浮微生物降解有機(jī)物；生物膜法通過(guò)附著微生物處理污水；厭氧消化法在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)甲烷。離心分離屬于物理處理，不涉及生物作用，故D錯(cuò)誤。本題考察環(huán)保工程中生物處理技術(shù)應(yīng)用。44.【參考答案】A、B、D【解析】酶在最適pH和溫度下活性最高；增加酶濃度可加快反應(yīng)速率；但重金屬離子多為酶抑制劑，會(huì)破壞酶結(jié)構(gòu)，降低活性。本題考查酶促反應(yīng)影響因素，強(qiáng)調(diào)優(yōu)化條件與避免抑制劑。45.【參考答案】A、B、C【解析】氧化脫氨基（如谷氨酸脫氫酶催化）、轉(zhuǎn)氨基（氨基轉(zhuǎn)移）及二者結(jié)合的聯(lián)合脫氨基是體內(nèi)主要脫氨方式；水解脫氨基并非主要途徑，生理意義小。本題考查氨基酸分解代謝的核心機(jī)制，需掌握生化基本路徑。46.【參考答案】B【解析】溫度對(duì)微生物發(fā)酵具有雙重影響。每種菌株都有最適生長(zhǎng)溫度范圍，超過(guò)該范圍會(huì)導(dǎo)致酶活性下降甚至蛋白質(zhì)變性，抑制菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成。過(guò)高溫度可導(dǎo)致菌體失活，反而降低產(chǎn)物積累效率。因此，并非溫度越高越有利于發(fā)酵過(guò)程。47.【參考答案】B【解析】蛋白質(zhì)變性是指其空間結(jié)構(gòu)（如二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)）被破壞，而一級(jí)結(jié)構(gòu)中的肽鍵并未斷裂。變性因素如高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等主要影響氫鍵、二硫鍵等次級(jí)鍵，不破壞氨基酸序列。因此，變性不等于水解，一級(jí)結(jié)構(gòu)仍可保持完整。48.【參考答案】B【解析】根據(jù)米氏動(dòng)力學(xué)，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加先快速上升，隨后趨于飽和，符合雙曲線關(guān)系。當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)近似線性，但達(dá)到Vmax后不再增加。因此整體并非線性關(guān)系，該說(shuō)法以偏概全，錯(cuò)誤。49.【參考答案】B【解析】活性污泥法以好氧微生物為主，通過(guò)曝氣提供氧氣，促使微生物將有機(jī)物氧化分解為CO?和H?O。厭氧過(guò)程多用于污泥消化階段，而非主要降解環(huán)節(jié)。因此該法核心為好氧生物處理，原說(shuō)法錯(cuò)誤。50.【參考答案】A【解析】由于遺傳密碼具有簡(jiǎn)并性，多個(gè)密碼子可編碼同一氨基酸，差異常出現(xiàn)在第三位堿基（擺動(dòng)位置）。因此該位置突變常為同義突變，不改變氨基酸序列，對(duì)蛋白質(zhì)功能影響較小。此現(xiàn)象在分子生物學(xué)中廣泛存在。51.【參考答案】B【解析】酶活性隨溫度升高呈現(xiàn)先升后降的趨勢(shì)。在最適溫度前，升溫可提高反應(yīng)速率；超過(guò)最適溫度后，酶蛋白會(huì)發(fā)生變性，活性迅速下降。發(fā)酵過(guò)程中需將溫度控制在微生物生長(zhǎng)和代謝的最適范圍，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致菌體失活，反而降低產(chǎn)物產(chǎn)量。因此，并非溫度越高越有利于發(fā)酵，題干說(shuō)法錯(cuò)誤。52.【參考答案】B【解析】鹽析法是通過(guò)加入高濃度中性鹽（如硫酸銨）降低蛋白質(zhì)的溶解度，使其沉淀，但并不破壞其空間結(jié)構(gòu)和生物活性。該過(guò)程主要是中和蛋白質(zhì)表面電荷、破壞水化膜，屬于可逆沉淀。與變性沉淀（如加熱、強(qiáng)酸強(qiáng)堿）不同，鹽析后蛋白質(zhì)可通過(guò)透析或稀釋重新溶解并恢復(fù)功能，因此題干說(shuō)法錯(cuò)誤。53.【參考答案】A【解析】在25℃標(biāo)準(zhǔn)條件下，水的離子積Kw=1×10?1?，此時(shí)[H?]=[OH?]=1×10??mol/L，對(duì)應(yīng)pH=7為中性。雖然溫度變化會(huì)影響Kw值（如100℃時(shí)中性pH約為6.14），但題干明確“標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)”通常指25℃、1atm，因此pH=7為中性。該說(shuō)法在限定條件下正確，故答案為正確。54.【參考答案】B【解析】抗生素只能抑制或殺滅特定細(xì)菌，對(duì)真菌、支原體、病毒等污染效果有限，尤其支原體污染常難以被常規(guī)抗生素清除。長(zhǎng)期使用抗生素還可能掩蓋低水平污染，導(dǎo)致細(xì)胞適應(yīng)性下降或產(chǎn)生耐藥菌株。最有效的防污染措施是規(guī)范無(wú)菌操作和保持潔凈環(huán)境。因此，抗生素不能防止所有污染，題干說(shuō)法錯(cuò)誤。55.【參考答案】A【解析】在反相HPLC中，固定相為非極性（如C18），流動(dòng)相為極性溶劑（如甲醇-水）。非極性溶質(zhì)與固定相作用強(qiáng)，保留時(shí)間長(zhǎng)；當(dāng)流動(dòng)相極性增強(qiáng)時(shí)，其洗脫能力增強(qiáng)，溶質(zhì)更易被洗脫，保留時(shí)間縮短。因此，流動(dòng)相極性增大，非極性組分保留時(shí)間減少，題干說(shuō)法正確。

內(nèi)蒙古阜豐生物科技有限公司招聘筆試歷年難易錯(cuò)考點(diǎn)試卷帶答案解析（第2套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)最常作為碳源被廣泛應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基中？

A.纖維素

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.淀粉2、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的常用方法是？

A.離子交換層析

B.親和層析

C.凝膠過(guò)濾層析

D.等電聚焦電泳3、下列哪種酶在DNA復(fù)制過(guò)程中負(fù)責(zé)解開(kāi)雙螺旋結(jié)構(gòu)？

A.DNA聚合酶

B.引物酶

C.解旋酶

D.連接酶4、在發(fā)酵工程中，連續(xù)培養(yǎng)與分批培養(yǎng)相比，其主要優(yōu)勢(shì)在于？

A.操作簡(jiǎn)單，污染風(fēng)險(xiǎn)低

B.可獲得高細(xì)胞密度

C.維持細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)物產(chǎn)率

D.易于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物階段性收獲5、下列關(guān)于高壓蒸汽滅菌法的描述，正確的是？

A.通常在121℃下維持15-20分鐘

B.適用于所有熱敏性物質(zhì)的滅菌

C.主要依靠高溫干熱殺死微生物

D.可有效殺滅所有病毒和朊病毒6、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)通常作為氮源被廣泛應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基中？A.葡萄糖B.淀粉C.硫酸銨D.玉米油7、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的常用方法是？A.離子交換層析B.親和層析C.凝膠過(guò)濾層析D.反相層析8、下列哪種酶常用于DNA重組技術(shù)中實(shí)現(xiàn)DNA片段的連接？A.DNA聚合酶B.限制性?xún)?nèi)切酶C.DNA連接酶D.RNA聚合酶9、在發(fā)酵工程中，連續(xù)培養(yǎng)與分批培養(yǎng)相比，其顯著優(yōu)點(diǎn)是？A.操作簡(jiǎn)單，染菌風(fēng)險(xiǎn)低B.可維持細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期C.產(chǎn)物積累濃度更高D.培養(yǎng)周期更短10、下列關(guān)于酶催化特性的描述，錯(cuò)誤的是？A.酶具有高度的專(zhuān)一性B.酶能顯著降低反應(yīng)活化能C.酶在反應(yīng)中被消耗D.酶的活性受pH和溫度影響11、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)通常作為氮源用于菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物合成？A．葡萄糖

B．淀粉

C．硫酸銨

D．植物油12、在蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中，利用分子大小差異進(jìn)行分離的方法是？A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．疏水相互作用層析13、下列關(guān)于酶催化特性的描述，錯(cuò)誤的是？A．酶具有高度的專(zhuān)一性

B．酶能顯著降低反應(yīng)活化能

C．酶在反應(yīng)中被消耗

D．酶活性受溫度和pH影響14、在工業(yè)發(fā)酵中，連續(xù)培養(yǎng)與分批培養(yǎng)相比，主要優(yōu)勢(shì)在于？A．操作更簡(jiǎn)單

B．染菌風(fēng)險(xiǎn)更低

C．可維持菌體在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期

D．產(chǎn)物積累更多15、下列哪種分析方法可用于測(cè)定溶液中蛋白質(zhì)的濃度？A．紫外分光光度法

B．氣相色譜法

C．原子吸收光譜法

D．折射率測(cè)定法16、在微生物發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種因素最直接影響菌體的比生長(zhǎng)速率？A.培養(yǎng)基中碳源濃度B.發(fā)酵罐攪拌轉(zhuǎn)速C.培養(yǎng)溫度D.溶解氧水平17、在蛋白質(zhì)提取過(guò)程中，使用硫酸銨進(jìn)行鹽析的主要原理是什么？A.改變pH使蛋白質(zhì)變性B.破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C.中和蛋白質(zhì)表面電荷，降低溶解度D.增加溶液離子強(qiáng)度，使蛋白質(zhì)脫水析出18、下列哪種檢測(cè)方法適用于定量測(cè)定發(fā)酵液中葡萄糖的濃度？A.紫外分光光度法B.菲林試劑法C.高效液相色譜法（HPLC）D.平板菌落計(jì)數(shù)法19、在基因工程菌構(gòu)建過(guò)程中，質(zhì)粒作為載體必須具備的最基本元件是？A.啟動(dòng)子、終止子、報(bào)告基因B.復(fù)制起點(diǎn)、篩選標(biāo)記、多克隆位點(diǎn)C.核糖體結(jié)合位點(diǎn)、啟動(dòng)子、抗性基因D.限制性?xún)?nèi)切酶、連接酶、DNA聚合酶20、在發(fā)酵過(guò)程中，泡沫過(guò)多可能引發(fā)多種問(wèn)題，下列哪項(xiàng)是最直接有效的物理消泡措施？A.添加聚醚類(lèi)消泡劑B.降低通氣量C.安裝機(jī)械消泡裝置D.調(diào)節(jié)培養(yǎng)基成分21、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)通常作為碳源被廣泛使用？A．硝酸鈉

B．磷酸二氫鉀

C．葡萄糖

D．硫酸鎂22、下列關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是A．酶具有高度的專(zhuān)一性

B．酶能顯著降低反應(yīng)的活化能

C．酶在反應(yīng)中被大量消耗

D．酶的活性受pH和溫度影響23、在蛋白質(zhì)分離純化過(guò)程中，下列哪種方法依據(jù)分子大小進(jìn)行分離？A．離子交換層析

B．親和層析

C．凝膠過(guò)濾層析

D．疏水相互作用層析24、下列哪種氨基酸含有巰基（—SH），對(duì)維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)有重要作用？A．甘氨酸

B．絲氨酸

C．半胱氨酸

D．丙氨酸25、在標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌生長(zhǎng)曲線中，代謝產(chǎn)物積累最多、細(xì)胞開(kāi)始自溶的階段是A．延滯期

B．對(duì)數(shù)期

C．穩(wěn)定期

D．衰亡期26、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，下列哪種物質(zhì)通常作為碳源被廣泛使用？

A.硝酸銨

B.磷酸二氫鉀

C.葡萄糖

D.硫酸鎂27、下列關(guān)于酶活性影響因素的描述，錯(cuò)誤的是：

A.酶的最適pH值通常與其來(lái)源生物的生存環(huán)境相關(guān)

B.高溫可導(dǎo)致酶蛋白變性，從而永久失活

C.所有酶的最適溫度均為37℃

D.重金屬離子可能抑制酶活性28、在分離純化蛋白質(zhì)的過(guò)程中，下列哪種方法主要依據(jù)分子大小進(jìn)行分離？

A.離子交換層析

B.親和層析

C.凝膠過(guò)濾層析

D.等電聚焦電泳29、以下哪種操作可以有效防止發(fā)酵過(guò)程中染菌？

A.提高發(fā)酵液pH至9.0以上

B.發(fā)酵罐使用前進(jìn)行濕熱滅菌

C.增加接種量以抑制雜菌繁殖

D.在開(kāi)放環(huán)境中進(jìn)行接種30、在氨基酸生產(chǎn)中，谷氨酸棒狀桿菌常用于發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，其積累谷氨酸的關(guān)鍵條件是：

A.缺乏生物素

B.高濃度氧供應(yīng)

C.添加大量硝酸鹽

D.保持低pH環(huán)境二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，影響產(chǎn)物合成速率的主要因素包括哪些？A.培養(yǎng)基的碳氮比B.發(fā)酵溫度C.溶解氧濃度D.接種量大小32、下列關(guān)于蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)的描述，正確的是哪些？A.離子交換層析依據(jù)蛋白質(zhì)電荷差異進(jìn)行分離B.SDS可用于測(cè)定蛋白質(zhì)分子量C.鹽析法會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆變性D.凝膠過(guò)濾層析利用分子大小進(jìn)行分離33、下列哪些操作有助于提高酶催化反應(yīng)的效率？A.將反應(yīng)溫度調(diào)節(jié)至酶的最適溫度B.添加酶的激活劑C.增加底物濃度至飽和D.使用強(qiáng)酸環(huán)境以加快反應(yīng)速率34、在工業(yè)發(fā)酵中，連續(xù)培養(yǎng)相比分批培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)包括哪些？A.可維持細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期B.提高設(shè)備利用率C.減少染菌風(fēng)險(xiǎn)D.便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制35、下列關(guān)于DNA提取過(guò)程中的操作要點(diǎn)，正確的是哪些？A.使用SDS裂解細(xì)胞膜和核膜B.加入蛋白酶K以降解蛋白質(zhì)C.酚-氯仿抽提可去除脂質(zhì)雜質(zhì)D.75%乙醇洗滌用于去除RNA殘留36、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，影響產(chǎn)物產(chǎn)量的主要環(huán)境因素有哪些？A.溫度B.pH值C.溶解氧濃度D.培養(yǎng)基透明度37、下列哪些屬于典型工業(yè)發(fā)酵過(guò)程中常用的滅菌方法？A.濕熱滅菌B.紫外線照射C.過(guò)濾除菌D.冷凍干燥38、在氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中，下列哪些措施有助于提高產(chǎn)物積累？A.選育高產(chǎn)突變菌株B.控制前體物質(zhì)供應(yīng)C.延長(zhǎng)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期D.及時(shí)移除代謝終產(chǎn)物39、下列關(guān)于生物反應(yīng)器操作模式的描述，哪些是正確的？A.分批發(fā)酵底物一次性加入B.連續(xù)發(fā)酵可維持穩(wěn)態(tài)生產(chǎn)C.補(bǔ)料分批能防止底物抑制D.所有模式均適用于所有菌種40、在蛋白質(zhì)分離純化過(guò)程中，下列哪些技術(shù)基于分子大小差異進(jìn)行分離？A.凝膠過(guò)濾層析B.SDSC.離子交換層析D.超濾41、在微生物發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，影響產(chǎn)物產(chǎn)量的關(guān)鍵因素包括哪些？A.培養(yǎng)基成分B.發(fā)酵溫度C.攪拌速度D.環(huán)境濕度42、下列關(guān)于蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)的描述，正確的是哪些？A.離子交換層析依據(jù)蛋白質(zhì)電荷差異進(jìn)行分離B.SDS可用于測(cè)定蛋白質(zhì)分子量C.鹽析法會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆變性D.透析利用半透膜去除小分子雜質(zhì)43、在生物制藥過(guò)程中，GMP規(guī)范對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求包括哪些方面？A.潔凈區(qū)空氣潔凈度分級(jí)管理B.設(shè)備使用后無(wú)需立即清洗C.人員進(jìn)出需更衣和消毒D.生產(chǎn)記錄必須真實(shí)可追溯44、下列哪些操作有助于提高酶催化反應(yīng)的穩(wěn)定性？A.添加穩(wěn)定劑如甘油或金屬離子B.采用固定化酶技術(shù)C.提高反應(yīng)體系pH至10以上D.低溫保存酶制劑45、在氨基酸發(fā)酵工業(yè)中，常用高產(chǎn)菌株的選育方法包括哪些？A.自然選育B.誘變育種C.基因工程育種D.直接購(gòu)買(mǎi)成品酶三、判斷題判斷下列說(shuō)法是否正確（共10題）46、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，次級(jí)代謝產(chǎn)物通常在菌體生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期大量合成。A.正確B.錯(cuò)誤47、蛋白質(zhì)的變性過(guò)程通常伴隨著肽鍵的斷裂。A.正確B.錯(cuò)誤48、在酶促反應(yīng)中，底物濃度越高，反應(yīng)速率持續(xù)線性增加。A.正確B.錯(cuò)誤49、真核細(xì)胞的DNA復(fù)制發(fā)生在細(xì)胞分裂的中期。A.正確B.錯(cuò)誤50、在生物分離工程中，超濾技術(shù)主要依據(jù)分子大小進(jìn)行分離。A.正確B.錯(cuò)誤51、在微生物發(fā)酵過(guò)程中，連續(xù)培養(yǎng)比分批培養(yǎng)更易于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物的穩(wěn)定產(chǎn)出。A.正確B.錯(cuò)誤52、蛋白質(zhì)的變性過(guò)程通常伴隨著肽鍵的斷裂。A.正確B.錯(cuò)誤53、在酶促反應(yīng)中，底物濃度達(dá)到飽和后，繼續(xù)增加底物濃度不會(huì)提高反應(yīng)速率。A.正確B.錯(cuò)誤54、所有細(xì)菌都具有細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)。A.正確B.錯(cuò)誤55、在工業(yè)發(fā)酵中，通氣攪拌的主要目的是為好氧微生物提供氧氣并促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均勻分布。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】C【解析】葡萄糖是微生物最容易利用的碳源之一，能快速被細(xì)胞吸收并進(jìn)入代謝途徑（如糖酵解），在工業(yè)發(fā)酵中常作為首選碳源。雖然蔗糖和淀粉也可用，但需先分解為葡萄糖才能被利用，存在代謝延遲。纖維素結(jié)構(gòu)復(fù)雜，多數(shù)工業(yè)菌株無(wú)法直接降解。因此，葡萄糖具有高效、穩(wěn)定、適用廣的優(yōu)點(diǎn)，是發(fā)酵工業(yè)中最常用的碳源。2.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，小分子進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部而滯留時(shí)間長(zhǎng)，大分子則快速流出。離子交換層析基于電荷差異，親和層析依賴(lài)特異性結(jié)合，等電聚焦電泳按等電點(diǎn)分離。因此，利用分子大小差異的典型方法是凝膠過(guò)濾層析，廣泛應(yīng)用于蛋白質(zhì)純化流程中。3.【參考答案】C【解析】解旋酶在DNA復(fù)制起始階段沿DNA鏈移動(dòng)，利用ATP水解提供的能量斷裂氫鍵，使雙螺旋解旋為單鏈模板。DNA聚合酶催化核苷酸聚合，引物酶合成RNA引物，連接酶連接岡崎片段。因此，解開(kāi)雙螺旋的關(guān)鍵酶是解旋酶，是復(fù)制叉前進(jìn)的基礎(chǔ)。4.【參考答案】C【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基和排出代謝產(chǎn)物，使微生物持續(xù)處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，代謝活躍，適合長(zhǎng)期穩(wěn)定生產(chǎn)。分批培養(yǎng)存在生長(zhǎng)周期限制，產(chǎn)物合成多在穩(wěn)定期。雖然連續(xù)培養(yǎng)控制復(fù)雜、易污染，但其核心優(yōu)勢(shì)是維持高效代謝狀態(tài)，提升產(chǎn)物生成效率，適用于某些酶或代謝物的工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。5.【參考答案】A【解析】高壓蒸汽滅菌法利用飽和蒸汽在121℃下維持15-20分鐘，可有效殺滅包括芽孢在內(nèi)的所有微生物，是實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)中最可靠的滅菌方式。但不適用于熱敏性物質(zhì)（如某些酶、抗生素），因其會(huì)失活；該法為濕熱滅菌，非干熱；對(duì)部分朊病毒無(wú)效。因此，A項(xiàng)描述準(zhǔn)確，符合標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范。6.【參考答案】C【解析】在工業(yè)發(fā)酵中，氮源是微生物合成蛋白質(zhì)和核酸的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。硫酸銨是一種無(wú)機(jī)氮源，因其成本低、溶解性好、易被微生物利用，廣泛用于氨基酸、抗生素等發(fā)酵生產(chǎn)中。葡萄糖和淀粉屬于碳源，提供能量和碳骨架；玉米油則常作為消泡劑或碳源補(bǔ)充物，不主要提供氮元素。因此，正確答案為C。7.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，小分子進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部而路徑長(zhǎng)、流出慢，大分子被排阻在外、先流出。離子交換層析基于電荷差異；親和層析利用特異性結(jié)合；反相層析依賴(lài)疏水性。四種方法中，僅凝膠過(guò)濾以分子量為主要分離依據(jù)，適用于蛋白質(zhì)、多糖等生物大分子的純化。故正確答案為C。8.【參考答案】C【解析】DNA連接酶是基因工程中的關(guān)鍵工具酶，能夠催化兩個(gè)DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，實(shí)現(xiàn)DNA的拼接。DNA聚合酶用于DNA復(fù)制中合成新鏈；限制性?xún)?nèi)切酶用于特異性切割DNA，產(chǎn)生黏性或平末端；RNA聚合酶參與轉(zhuǎn)錄過(guò)程。在構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)，必須使用DNA連接酶將目的基因與載體連接，因此正確答案為C。9.【參考答案】B【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷添加新鮮培養(yǎng)基和排出代謝產(chǎn)物，使微生物長(zhǎng)期處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定高效的細(xì)胞生產(chǎn)。而分批培養(yǎng)經(jīng)歷遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期，生產(chǎn)效率較低。雖然連續(xù)培養(yǎng)設(shè)備復(fù)雜、染菌風(fēng)險(xiǎn)高，但其核心優(yōu)勢(shì)在于維持高生長(zhǎng)速率狀態(tài)。產(chǎn)物濃度不一定更高，周期也非更短。因此正確答案為B。10.【參考答案】C【解析】酶是生物催化劑，具有高效性、專(zhuān)一性，通過(guò)降低反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率，且在反應(yīng)前后自身不被消耗，可重復(fù)使用。其活性受溫度、pH、抑制劑等因素影響。選項(xiàng)C錯(cuò)誤地認(rèn)為酶會(huì)被消耗，違背了催化劑的基本性質(zhì)。其他選項(xiàng)均正確描述了酶的特性。因此本題答案為C。11.【參考答案】C【解析】在發(fā)酵工業(yè)中，氮源是微生物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一，用于合成蛋白質(zhì)、核酸等。硫酸銨屬于無(wú)機(jī)氮源，易被微生物吸收利用，廣泛應(yīng)用于氨基酸、抗生素等發(fā)酵過(guò)程；葡萄糖和淀粉為碳源，植物油主要提供碳源和能量，并非主要氮源。因此正確答案為C。12.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）依據(jù)分子大小進(jìn)行分離，大分子先流出，小分子后流出；離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析利用特異性結(jié)合，疏水相互作用層析基于疏水性強(qiáng)弱。本題考查分離原理，只有凝膠過(guò)濾以分子大小為分離依據(jù)，故選C。13.【參考答案】C【解析】酶是生物催化劑，其特點(diǎn)包括高效性、專(zhuān)一性、可調(diào)節(jié)性，且在反應(yīng)中不被消耗，可重復(fù)使用。酶通過(guò)降低反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率，但不改變平衡點(diǎn)。溫度和pH影響酶的空間結(jié)構(gòu)，從而影響活性。因此“酶在反應(yīng)中被消耗”說(shuō)法錯(cuò)誤，正確答案為C。14.【參考答案】C【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基和排出舊培養(yǎng)液，使微生物持續(xù)處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)態(tài)生產(chǎn)，適用于研究和高效率生產(chǎn)；而分批培養(yǎng)經(jīng)歷遲緩、對(duì)數(shù)、穩(wěn)定和衰亡期。雖然連續(xù)培養(yǎng)設(shè)備復(fù)雜、染菌風(fēng)險(xiǎn)高，但其核心優(yōu)勢(shì)是維持高生長(zhǎng)速率，故選C。15.【參考答案】A【解析】蛋白質(zhì)在280nm處有特征吸收峰（因含色氨酸、酪氨酸），可用紫外分光光度法快速測(cè)定濃度。氣相色譜用于揮發(fā)性小分子，原子吸收測(cè)定金屬元素，折射率法常用于糖類(lèi)等非紫外吸收物質(zhì)。本題考查常用生化分析技術(shù)，正確答案為A。16.【參考答案】C【解析】比生長(zhǎng)速率是指單位菌體量在單位時(shí)間內(nèi)的增長(zhǎng)量，受溫度影響顯著。溫度通過(guò)影響酶的活性和細(xì)胞膜流動(dòng)性來(lái)調(diào)控代謝速率。雖然碳源濃度、溶解氧和攪拌速度也重要，但溫度是決定酶促反應(yīng)速率的關(guān)鍵環(huán)境因子，在適宜范圍內(nèi)每升高10℃，反應(yīng)速率約提高1-2倍，超出最適范圍則導(dǎo)致酶失活，因此溫度是最直接影響因素。17.【參考答案】D【解析】硫酸銨鹽析是通過(guò)高濃度中性鹽奪去蛋白質(zhì)分子周?chē)乃瘜?，使其脫水而沉淀。同時(shí)，鹽離子與蛋白質(zhì)爭(zhēng)奪水分子，削弱其溶劑化作用，并非主要靠電荷中和或變性。不同蛋白質(zhì)鹽析所需鹽濃度不同，可實(shí)現(xiàn)分級(jí)沉淀，該過(guò)程可逆，蛋白質(zhì)活性通常得以保留，廣泛用于生物大分子的初步分離。18.【參考答案】C【解析】高效液相色譜法（HPLC）具有高靈敏度、高分辨率和良好的定量準(zhǔn)確性，適用于復(fù)雜樣品中葡萄糖的精確測(cè)定。菲林試劑法雖可測(cè)還原糖，但干擾多、精度低；紫外分光光度法對(duì)葡萄糖無(wú)特異性吸收；平板計(jì)數(shù)法用于微生物數(shù)量測(cè)定。HPLC可結(jié)合示差檢測(cè)器直接定量，是現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)中糖類(lèi)分析的常用標(biāo)準(zhǔn)方法。19.【參考答案】B【解析】質(zhì)粒載體必須含有復(fù)制起點(diǎn)（ori）以保證在宿主細(xì)胞中自主復(fù)制；篩選標(biāo)記（如抗生素抗性基因）用于篩選陽(yáng)性轉(zhuǎn)化子；多克隆位點(diǎn)（MCS）便于外源基因插入。啟動(dòng)子、終止子等雖常存在，但非所有載體必需。選項(xiàng)D中的酶是工具，非質(zhì)粒組成部分。這三要素是構(gòu)建重組質(zhì)粒的基礎(chǔ)，確保基因穩(wěn)定傳代和表達(dá)。20.【參考答案】C【解析】機(jī)械消泡是通過(guò)槳葉或刮板等物理方式打破泡沫，無(wú)需添加化學(xué)物質(zhì)，避免產(chǎn)物污染或抑制菌體生長(zhǎng)，適用于對(duì)消泡劑敏感的發(fā)酵過(guò)程。降低通氣量雖可減少泡沫生成，但可能影響溶氧，抑制菌體代謝。添加消泡劑為化學(xué)方法，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基屬預(yù)防性措施。機(jī)械消泡響應(yīng)快、可控性強(qiáng)，是工業(yè)發(fā)酵中常用的輔助手段。21.【參考答案】C【解析】在微生物發(fā)酵中，碳源是提供微生物生長(zhǎng)所需碳元素的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖是一種易被微生物利用的單糖，能快速參與代謝途徑如糖酵解，促進(jìn)菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成。硝酸鈉為氮源，磷酸二氫鉀和硫酸鎂主要提供磷、鉀、鎂等無(wú)機(jī)離子，屬于無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，不具備碳源功能。因此，葡萄糖是最常見(jiàn)且高效的碳源，廣泛應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)中。22.【參考答案】C【解析】酶是生物催化劑，其核心特性包括高效性、專(zhuān)一性、可調(diào)節(jié)性以及在反應(yīng)中不被消耗。酶通過(guò)降低反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率，但自身在反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)和數(shù)量不變。pH和溫度可影響酶的空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響其活性。選項(xiàng)C錯(cuò)誤地認(rèn)為酶會(huì)被大量消耗，違背了催化劑的基本性質(zhì)，因此為錯(cuò)誤描述。23.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析（又稱(chēng)分子篩層析）利用多孔凝膠顆粒，小分子進(jìn)入孔內(nèi)，路徑長(zhǎng)、流速慢；大分子被排阻在外，快速流出，從而實(shí)現(xiàn)按分子大小分離。離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析依賴(lài)特異性結(jié)合，疏水相互作用層析基于表面疏水性。只有凝膠過(guò)濾層析直接依據(jù)分子大小，故正確答案為C。24.【參考答案】C【解析】半胱氨酸的側(cè)鏈含有巰基（—SH），在氧化條件下可兩兩結(jié)合形成二硫鍵（—S—S—），共價(jià)連接不同肽鏈或同一肽鏈的不同部位，對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。甘氨酸側(cè)鏈為氫原子，絲氨酸含羥基，丙氨酸為甲基，均無(wú)巰基。因此，半胱氨酸是唯一具有該功能的氨基酸。25.【參考答案】D【解析】細(xì)菌生長(zhǎng)曲線分為四個(gè)階段：延滯期適應(yīng)環(huán)境，對(duì)數(shù)期快速分裂，穩(wěn)定期繁殖與死亡平衡，次級(jí)代謝產(chǎn)物積累達(dá)高峰。衰亡期因營(yíng)養(yǎng)耗盡、毒性產(chǎn)物積累，細(xì)胞死亡率超過(guò)繁殖率，出現(xiàn)自溶現(xiàn)象，部分胞內(nèi)產(chǎn)物釋放。雖然穩(wěn)定期產(chǎn)物較多，但細(xì)胞自溶主要發(fā)生在衰亡期，故正確答案為D。26.【參考答案】C【解析】在微生物發(fā)酵中，碳源是微生物生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物合成的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖是易被微生物利用的單糖，能快速提供能量和碳骨架，廣泛用于工業(yè)發(fā)酵過(guò)程。而硝酸銨、磷酸二氫鉀和硫酸鎂分別主要提供氮源和無(wú)機(jī)鹽元素，不屬于碳源。因此，正確答案為C。27.【參考答案】C【解析】酶的最適溫度因來(lái)源不同而異，如嗜熱菌的酶最適溫度可達(dá)70℃以上，并非所有酶均為37℃。酶活性受pH、溫度、抑制劑等影響，pH與來(lái)源環(huán)境相關(guān)，高溫使酶變性，重金屬可破壞酶結(jié)構(gòu)。選項(xiàng)C以偏概全，故錯(cuò)誤，為正確答案。28.【參考答案】C【解析】凝膠過(guò)濾層析利用多孔凝膠顆粒，小分子進(jìn)入孔內(nèi)滯留時(shí)間長(zhǎng)，大分子先流出，實(shí)現(xiàn)按分子大小分離。離子交換層析依據(jù)電荷差異，親和層析依據(jù)特異性結(jié)合，等電聚焦依據(jù)等電點(diǎn)。因此，僅凝膠過(guò)濾以分子大小為分離基礎(chǔ)，答案為C。29.【參考答案】B【解析】濕熱滅菌（如高壓蒸汽滅菌）能有效殺滅微生物，是發(fā)酵罐滅菌的常用方法。提高pH可能影響目標(biāo)菌生長(zhǎng)，非通用防染菌手段；增加接種量雖可競(jìng)爭(zhēng)抑制，但不能替代滅菌；開(kāi)放接種極易染菌。因此，最有效且可靠的方法是B。30.【參考答案】A【解析】谷氨酸棒狀桿菌在生物素缺陷條件下，細(xì)胞膜通透性增加，有利于谷氨酸向胞外分泌并積累。這是工業(yè)生產(chǎn)谷氨酸的關(guān)鍵調(diào)控手段。充足氧氣和適宜pH也有助于發(fā)酵，但生物素缺乏是誘發(fā)谷氨酸大量積累的核心因素，故答案為A。31.【參考答案】A、B、C、D【解析】微生物發(fā)酵產(chǎn)物的合成受多種環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)因素影響。碳氮比影響菌體生長(zhǎng)與代謝方向，過(guò)高或過(guò)低均會(huì)抑制目標(biāo)產(chǎn)物生成；溫度影響酶活性與代謝速率，需控制在最適范圍；溶解氧濃度對(duì)好氧發(fā)酵至關(guān)重要，直接影響能量代謝；接種量過(guò)小導(dǎo)致延滯期延長(zhǎng)，過(guò)大可能引起代謝副產(chǎn)物積累。因此，四項(xiàng)均為關(guān)鍵控制參數(shù)。32.【參考答案】A、B、D【解析】離子交換層析利用蛋白質(zhì)表面電荷差異，在不同pH下與介質(zhì)結(jié)合能力不同實(shí)現(xiàn)分離；SDS使蛋白質(zhì)帶負(fù)電并線性化，遷移率僅與分子量相關(guān)，可用于測(cè)定分子量；凝膠過(guò)濾層析為分子篩原理，大分子先流出；鹽析在高鹽濃度下使蛋白質(zhì)沉淀，但不破壞空間結(jié)構(gòu)，屬于可逆過(guò)程，故C錯(cuò)誤。33.【參考答案】A、B、C【解析】酶的最適溫度下活性最高，提高反應(yīng)速率；激活劑可增強(qiáng)酶活性；增加底物濃度可提高反應(yīng)速率，直至達(dá)到Vmax；但強(qiáng)酸環(huán)境易使酶蛋白變性失活，破壞其空間結(jié)構(gòu)，反而降低或喪失活性，故D錯(cuò)誤。因此，A、B、C為正確措施。34.【參考答案】A、B、D【解析】連續(xù)培養(yǎng)通過(guò)不斷補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基和排出代謝產(chǎn)物，使微生物持續(xù)處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，提高生產(chǎn)效率；設(shè)備可長(zhǎng)期運(yùn)行，利用率高；過(guò)程穩(wěn)定，適合自動(dòng)化控制。但因系統(tǒng)開(kāi)放，染菌風(fēng)險(xiǎn)高于封閉式分批培養(yǎng)，故C錯(cuò)誤。35.【參考答案】A、B、C【解析】SDS為陰離子表面活性劑，可破壞膜結(jié)構(gòu)釋放DNA；蛋白酶K能降解組蛋白等雜質(zhì)蛋白；酚-氯仿抽提使蛋白質(zhì)變性，分離DNA與蛋白質(zhì)，并去除脂溶性雜質(zhì)；75%乙醇用于洗滌DNA沉淀，去除鹽分，而非RNA，RNA需用RNase去除，故D錯(cuò)誤。36.【參考答案】A、B、C【解析】溫度影響酶活性和細(xì)胞代謝速率，過(guò)高或過(guò)低均會(huì)抑制微生物生長(zhǎng)；pH值影響細(xì)胞膜穩(wěn)定性和酶活性，不同菌種有其最適pH范圍；溶解氧濃度對(duì)好氧發(fā)酵至關(guān)重要，如氨基酸、抗生素生產(chǎn)需充足氧供應(yīng)；培養(yǎng)基透明度并非直接影響因素，主要與原料成分和預(yù)處理有關(guān)，不直接決定產(chǎn)物產(chǎn)量。37.【參考答案】A、B、C【解析】濕熱滅菌（如高壓蒸汽滅菌）是最有效、最常用的滅菌方式，適用于培養(yǎng)基和設(shè)備；紫外線照射用于空氣和物體表面滅菌，常用于接種室消毒；過(guò)濾除菌適用于熱敏性液體（如血清、空氣）的除菌；冷凍干燥是保藏菌種的方法，不具備滅菌功能，不能殺滅所有微生物。38.【參考答案】A、B、D【解析】選育代謝調(diào)控解除的高產(chǎn)菌株是提高產(chǎn)量的核心；前體物質(zhì)是合成氨基酸的基礎(chǔ)，適量補(bǔ)充可促進(jìn)合成；延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期并不等于延長(zhǎng)產(chǎn)物合