煙草評吸師復(fù)測能力考核試卷含答案煙草評吸師復(fù)測能力考核試卷含答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在檢驗煙草評吸師學(xué)員對煙草評吸知識的掌握程度和實際操作能力，確保其具備獨立進行煙草品質(zhì)評價的專業(yè)素養(yǎng)。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.煙草評吸師在進行煙支觀察時，首先應(yīng)關(guān)注的是（）。

A.煙支長度

B.煙支圓度

C.煙支顏色

D.煙支重量

2.下列哪種煙草品種屬于烤煙類型？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

3.煙草評吸的基本步驟不包括（）。

A.觀察煙支

B.點燃煙支

C.聞香

D.品嘗

4.下列哪項不是煙草評吸時可能出現(xiàn)的口感？（）

A.濃厚

B.干燥

C.潤滑

D.澀口

5.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)先吸入（）。

A.口腔

B.喉嚨

C.胃部

D.肺部

6.下列哪項不是煙草評吸時可能出現(xiàn)的香氣？（）

A.麥香

B.麻香

C.果香

D.煙焦油香

7.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，主要關(guān)注（）。

A.煙支燃燒速度

B.煙支燃燒長度

C.煙支燃燒穩(wěn)定性

D.煙支燃燒殘留

8.下列哪種煙草加工工藝屬于加香工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉加香

D.煙葉混合

9.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)注意避免（）。

A.品嘗前喝飲料

B.品嘗中咀嚼食物

C.品嘗后漱口

D.品嘗時保持安靜

10.下列哪種煙草品種屬于晾曬煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

11.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注（）。

A.口感強度

B.口感長度

C.口感復(fù)雜性

D.口感一致性

12.下列哪種煙草加工工藝屬于混合工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉混合

D.煙葉加香

13.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)避免（）。

A.品嘗前吸煙

B.品嘗中說話

C.品嘗后喝水

D.品嘗時觀察

14.下列哪種煙草品種屬于混合煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

15.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)關(guān)注（）。

A.香氣濃度

B.香氣持久性

C.香氣獨特性

D.香氣一致性

16.下列哪種煙草加工工藝屬于發(fā)酵工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉加香

D.煙葉混合

17.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)注意（）。

A.品嘗前空腹

B.品嘗中飲酒

C.品嘗后休息

D.品嘗時吸煙

18.下列哪種煙草品種屬于發(fā)酵煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

19.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注（）。

A.口感強度

B.口感長度

C.口感復(fù)雜性

D.口感一致性

20.下列哪種煙草加工工藝屬于加香工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉加香

D.煙葉混合

21.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)避免（）。

A.品嘗前喝飲料

B.品嘗中咀嚼食物

C.品嘗后漱口

D.品嘗時保持安靜

22.下列哪種煙草品種屬于晾曬煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

23.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注（）。

A.口感強度

B.口感長度

C.口感復(fù)雜性

D.口感一致性

24.下列哪種煙草加工工藝屬于混合工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉混合

D.煙葉加香

25.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)避免（）。

A.品嘗前吸煙

B.品嘗中說話

C.品嘗后喝水

D.品嘗時觀察

26.下列哪種煙草品種屬于混合煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

27.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)關(guān)注（）。

A.香氣濃度

B.香氣持久性

C.香氣獨特性

D.香氣一致性

28.下列哪種煙草加工工藝屬于發(fā)酵工藝？（）

A.煙葉發(fā)酵

B.煙葉干燥

C.煙葉加香

D.煙葉混合

29.煙草評吸師在品嘗時，應(yīng)注意（）。

A.品嘗前空腹

B.品嘗中飲酒

C.品嘗后休息

D.品嘗時吸煙

30.下列哪種煙草品種屬于發(fā)酵煙葉？（）

A.雪茄煙葉

B.軟性煙葉

C.煙斗煙葉

D.煙草原葉

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些因素是重要的？（）

A.煙支外觀

B.煙葉品種

C.煙草香氣

D.煙草口感

E.煙草燃燒性

2.下列哪些是煙草評吸的基本步驟？（）

A.觀察煙支

B.點燃煙支

C.聞香

D.品嘗

E.評估

3.煙草評吸時，以下哪些感官是用來評價煙草的？（）

A.視覺

B.嗅覺

C.味覺

D.聽覺

E.觸覺

4.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)避免哪些行為？（）

A.品嘗前吸煙

B.品嘗中咀嚼食物

C.品嘗后漱口

D.品嘗時保持安靜

E.品嘗時觀察煙支

5.以下哪些是煙草加工的常見工藝？（）

A.發(fā)酵

B.干燥

C.加香

D.混合

E.晾曬

6.煙草評吸師在評價煙草的口感時，以下哪些是重要的考量因素？（）

A.口感強度

B.口感長度

C.口感復(fù)雜性

D.口感一致性

E.口感后味

7.以下哪些是煙草評吸師在評價煙草香氣時需要注意的？（）

A.香氣濃度

B.香氣持久性

C.香氣獨特性

D.香氣一致性

E.香氣變化

8.煙草評吸師在進行煙支觀察時，以下哪些特征是重要的？（）

A.煙支長度

B.煙支圓度

C.煙支顏色

D.煙支重量

E.煙支濕度

9.以下哪些是煙草評吸師在評價煙草燃燒性時應(yīng)該關(guān)注的？（）

A.煙支燃燒速度

B.煙支燃燒穩(wěn)定性

C.煙支燃燒殘留

D.煙支燃燒溫度

E.煙支燃燒口感

10.煙草評吸師在評價煙草的品質(zhì)時，以下哪些是重要的考量指標(biāo)？（）

A.口感

B.香氣

C.燃燒性

D.外觀

E.成本

11.以下哪些是煙草評吸師在品嘗煙草時應(yīng)該注意的衛(wèi)生問題？（）

A.口腔衛(wèi)生

B.呼吸道衛(wèi)生

C.食品衛(wèi)生

D.環(huán)境衛(wèi)生

E.個人衛(wèi)生

12.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些是可能影響評價結(jié)果的因素？（）

A.個人口味偏好

B.煙草樣品的新鮮度

C.評價時的環(huán)境溫度

D.評價時的環(huán)境濕度

E.評價時的心理狀態(tài)

13.以下哪些是煙草評吸師在評價不同類型的煙草時應(yīng)該注意的？（）

A.煙草品種

B.煙草產(chǎn)地

C.煙草加工工藝

D.煙草口感

E.煙草香氣

14.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些是可能影響評價結(jié)果的主觀因素？（）

A.個人經(jīng)驗

B.個人喜好

C.個人情緒

D.個人生理狀態(tài)

E.個人教育背景

15.以下哪些是煙草評吸師在評價煙草時應(yīng)該考慮的客觀因素？（）

A.煙草品種

B.煙草產(chǎn)地

C.煙草加工工藝

D.煙草品質(zhì)等級

E.煙草包裝設(shè)計

16.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些是可能影響評價結(jié)果的環(huán)境因素？（）

A.溫度

B.濕度

C.光照

D.噪音

E.空氣流動

17.以下哪些是煙草評吸師在評價煙草時應(yīng)該注意的煙草樣品處理方法？（）

A.樣品混合

B.樣品儲存

C.樣品制備

D.樣品標(biāo)記

E.樣品運輸

18.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些是可能影響評價結(jié)果的心理因素？（）

A.注意力集中程度

B.記憶力

C.判斷力

D.情緒狀態(tài)

E.專注力

19.以下哪些是煙草評吸師在評價煙草時應(yīng)該注意的感官疲勞問題？（）

A.視覺疲勞

B.嗅覺疲勞

C.味覺疲勞

D.聽覺疲勞

E.觸覺疲勞

20.煙草評吸師在評價煙草時，以下哪些是可能影響評價結(jié)果的健康因素？（）

A.吸煙者健康狀況

B.吸煙者吸煙習(xí)慣

C.吸煙者對煙草的耐受性

D.吸煙者對煙草的依賴性

E.吸煙者對煙草的喜好程度

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，首先應(yīng)觀察煙支的_________。

2.煙草的香氣類型主要有_________、_________、_________等。

3.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)先吸入_________。

4.煙草評吸的基本步驟包括_________、_________、_________、_________和_________。

5.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，主要關(guān)注_________、_________、_________和_________。

6.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

7.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

8.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)避免_________、_________和_________。

9.煙草評吸師在評價煙草時，應(yīng)考慮_________、_________和_________等因素。

10.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)使用_________進行記錄。

11.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

12.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

13.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

14.煙草評吸師在評價煙草的外觀時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

15.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)保持_________、_________和_________。

16.煙草評吸師在評價煙草時，應(yīng)避免_________、_________和_________等行為。

17.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

18.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

19.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

20.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)使用_________進行記錄。

21.煙草評吸師在評價煙草時，應(yīng)考慮_________、_________和_________等因素。

22.煙草評吸師在評價煙草的外觀時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

23.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)保持_________、_________和_________。

24.煙草評吸師在評價煙草時，應(yīng)避免_________、_________和_________等行為。

25.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________和_________。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.煙草評吸師在品嘗煙草時，可以同時進行多款煙草的品嘗。（）

2.煙草評吸的基本步驟中，聞香是評價口感的前一步。（）

3.煙草評吸師在評價煙草的口感時，不需要考慮煙支的重量。（）

4.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，可以不記錄評價結(jié)果。（）

5.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)該只關(guān)注香氣的濃度。（）

6.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)該在口中停留一定時間后再吐出。（）

7.煙草評吸師在評價煙草的外觀時，只需要觀察煙支的顏色即可。（）

8.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，可以不受環(huán)境溫度和濕度的影響。（）

9.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，只需要關(guān)注煙支的燃燒速度。（）

10.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)該先吸入肺部再吐出。（）

11.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)該忽略香氣的存在。（）

12.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，可以使用任何形式的記錄工具。（）

13.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)該關(guān)注香氣的持久性和變化。（）

14.煙草評吸師在品嘗煙草時，應(yīng)該在品嘗前空腹。（）

15.煙草評吸師在評價煙草的外觀時，只需要關(guān)注煙支的長度和圓度。（）

16.煙草評吸師在評價煙草的口感時，應(yīng)該只關(guān)注口感的強度。（）

17.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)該避免品嘗前吸煙或喝酒。（）

18.煙草評吸師在評價煙草的香氣時，應(yīng)該關(guān)注香氣的復(fù)雜性和獨特性。（）

19.煙草評吸師在評價煙草的燃燒性時，應(yīng)該關(guān)注煙支的燃燒穩(wěn)定性和殘留。（）

20.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評價時，應(yīng)該保持評價環(huán)境的清潔和安靜。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請結(jié)合實際，闡述煙草評吸師在復(fù)測過程中可能遇到的問題及其解決方法。

2.論述煙草評吸師在復(fù)測時如何確保評價結(jié)果的準(zhǔn)確性和客觀性。

3.請舉例說明煙草評吸師在復(fù)測過程中如何運用感官分析技巧來提高評價效果。

4.分析煙草評吸師在復(fù)測能力考核中的重要性，以及這對煙草行業(yè)的影響。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某煙草公司新推出一款混合型香煙，公司希望煙草評吸師對其進行品質(zhì)評價。請根據(jù)以下信息，完成煙草評吸報告。

煙支外觀：煙支長度為84mm，圓度為圓形，顏色為金黃色。

煙草香氣：香氣濃郁，具有明顯的果香和花香。

煙草口感：口感柔和，入口順滑，回味悠長。

煙草燃燒性：燃燒穩(wěn)定，燃燒速度適中，燃燒殘留少。

請根據(jù)以上信息，完成以下內(nèi)容：

（1）煙支觀察評價_________。

（2）香氣評價_________。

（3）口感評價_________。

（4）燃燒性評價_________。

2.案例背景：某煙草評吸師在復(fù)測過程中，對一款已經(jīng)評價過的香煙進行了再次品嘗。以下是該評吸師的部分評價記錄：

第一次評價：

煙支外觀：煙支長度為85mm，圓度為圓形，顏色為金黃色。

煙草香氣：香氣濃郁，具有明顯的麥香和木香。

煙草口感：口感醇厚，入口順滑，回味悠長。

煙草燃燒性：燃燒穩(wěn)定，燃燒速度適中，燃燒殘留少。

第二次評價：

煙支外觀：煙支長度為84mm，圓度為圓形，顏色為金黃色。

煙草香氣：香氣略淡，以麥香為主。

煙草口感：口感略帶苦澀，回味較短。

煙草燃燒性：燃燒速度略快，燃燒殘留較多。

請根據(jù)以上信息，分析可能的原因，并給出建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.B

3.D

4.D

5.A

6.D

7.C

8.C

9.B

10.D

11.B

12.C

13.B

14.D

15.A

16.E

17.A

18.B

19.C

20.D

21.A

22.B

23.C

24.D

25.A

二、多選題

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABC

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

三、填空題

1.煙支外觀

2.麥香

3.喉嚨

4.觀察煙支、點燃煙支、聞香、品嘗、評估

5.煙支燃燒速度、煙支燃燒穩(wěn)定性、煙支燃燒殘留、煙支燃燒溫度

6.口感強度、口感長度、口感復(fù)雜性、口感一致性

7.香氣濃度、香氣持久性、香氣獨特性、香氣一致性

8.品嘗前吸煙、品嘗中咀嚼食物、品嘗后漱口

9.煙草品種、煙葉品種、加工工藝

10.記錄工具

11.口感強度、口感長度、口感復(fù)雜性、口感一致性

12.香氣濃度、香氣持久性、香氣獨特性、香氣一致性

13.煙支燃燒速度、煙支燃燒穩(wěn)定性、煙支燃燒殘留、煙支燃燒溫度

14.煙支長度、煙支圓度、煙支顏色、煙支重量

15.環(huán)境溫度、環(huán)境濕度、評價者的生理和心理狀態(tài)

16.品嘗前吸煙、品嘗中咀嚼食物、品嘗后漱口

17.口感強度、口