DB53T568.72014高原特色農(nóng)產(chǎn)品滇南小耳豬第7部分商品豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程1范圍本部分規(guī)定了滇南小耳豬商品豬養(yǎng)殖的術(shù)語和定義、養(yǎng)殖環(huán)境要求、種豬選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防控、屠宰前管理及記錄與檔案管理等技術(shù)要求。本部分適用于云南省滇南地區(qū)小耳豬商品豬的規(guī)?；B(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)及養(yǎng)殖戶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T17824.1規(guī)模豬場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T17824.2規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB/T17824.3規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T5033無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1滇南小耳豬Diannansmallearpig產(chǎn)于云南省滇南地區(qū)，具有體型小、耳小直立、被毛黑色、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)的地方豬品種。3.5飼養(yǎng)密度feedingdensity單位面積內(nèi)飼養(yǎng)的生豬數(shù)量，通常以每平方米飼養(yǎng)頭數(shù)表示。3.6全進(jìn)全出制allinalloutsystem同一豬舍內(nèi)的豬只同期轉(zhuǎn)入、同期轉(zhuǎn)出的飼養(yǎng)管理制度。4養(yǎng)殖環(huán)境要求4.1選址與布局4.1.2養(yǎng)殖場應(yīng)合理規(guī)劃布局，分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。各區(qū)之間應(yīng)有明確的界限和有效的隔4.3.4豬舍內(nèi)應(yīng)保持適宜的氣流速度，冬季不應(yīng)超過0.2m/s，夏季可適當(dāng)提高至0.5~1.0m/s，以利于散熱和有害氣體排出。4.4飼養(yǎng)密度4.4.1保育豬飼養(yǎng)密度不應(yīng)超過0.4m2/頭，育肥豬飼養(yǎng)密度不應(yīng)低于0.8m2/頭，最高不應(yīng)超過1.2m2/頭。4.4.2每欄飼養(yǎng)數(shù)量應(yīng)根據(jù)豬舍面積和豬只大小合理確定，保育豬每欄不宜超過20頭，育肥豬每欄不宜超過15頭。5種豬選擇5.1種源要求5.1.1應(yīng)從具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的滇南小耳豬種豬場引進(jìn)種豬，并附有種豬合格證明、系譜檔案和檢疫合格證明。5.1.2引進(jìn)的種豬應(yīng)符合滇南小耳豬品種特征，體型勻稱，結(jié)構(gòu)緊湊，耳小直立，被毛黑色有光澤，四肢健壯，無遺傳缺陷。5.2種豬選擇標(biāo)準(zhǔn)5.2.3種豬應(yīng)健康無病，精神活潑，食欲正常，呼吸平穩(wěn)，體溫正常，無皮膚病和寄生蟲感染。6飼養(yǎng)管理6.1飼料與營養(yǎng)6.1.1飼料應(yīng)符合GB13078和NY5032的規(guī)定，禁止使用發(fā)霉變質(zhì)、受污染的飼料原料。6.1.2應(yīng)根據(jù)滇南小耳豬不同生長階段的營養(yǎng)需求配制日糧。保育期粗蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于18%，育肥期粗蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于14%。6.1.3飼料中可適量添加當(dāng)?shù)靥厣暳腺Y源，如紅薯、芭蕉芋等，但添加量不應(yīng)超過日糧總量的20%。6.2飼喂管理6.2.1應(yīng)采用定時(shí)定量飼喂方式，保育豬每天飼喂3~4次，育肥豬每天飼喂2~3次。6.2.2飼喂量應(yīng)根據(jù)豬只體重、生長階段和氣候條件適當(dāng)調(diào)整，保證豬只采食充分但不剩料。6.2.3飲水應(yīng)符合NY5027的規(guī)定，保證清潔、充足，水溫適宜，冬季水溫不應(yīng)低于15℃。6.3日常管理6.3.1應(yīng)實(shí)行全進(jìn)全出制飼養(yǎng)管理制度，每批豬出欄后，豬舍應(yīng)徹底清洗消毒，空置7~14天后再進(jìn)下一批豬。6.3.2每天應(yīng)定時(shí)觀察豬群的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理并記錄。6.3.3應(yīng)保持豬舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理糞便，定期消毒，滅鼠滅蠅，控制有害生物。7疫病防控7.1預(yù)防接種7.1.1應(yīng)按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病防控要求，制定科學(xué)的免疫程序。7.1.2應(yīng)對(duì)豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病等重大動(dòng)物疫病進(jìn)行強(qiáng)制免疫，免疫密度應(yīng)達(dá)到100%。7.1.3免疫接種應(yīng)由具有資質(zhì)的獸醫(yī)人員操作，并做好免疫記錄。7.2寄生蟲防治7.2.1應(yīng)定期進(jìn)行驅(qū)蟲，保育豬在轉(zhuǎn)入育肥舍前驅(qū)蟲1次，育肥豬每2~3個(gè)月驅(qū)蟲1次。7.2.2驅(qū)蟲藥物應(yīng)選擇高效、低毒、廣譜的驅(qū)蟲藥，并嚴(yán)格按照使用說明使用。7.3疫病監(jiān)測與報(bào)告7.3.1應(yīng)建立疫病監(jiān)測制度，定期對(duì)豬群進(jìn)行健康檢查和疫病監(jiān)測。7.3.2發(fā)現(xiàn)疑似重大動(dòng)物疫情時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取隔離、消毒等控制措施。7.4獸藥使用7.4.1獸藥使用應(yīng)符合NY5030的規(guī)定，禁止使用違禁藥物和未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物。7.4.2應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，出欄前應(yīng)停止用藥，確保豬肉產(chǎn)品無藥物殘留。7.4.3應(yīng)建立獸藥使用記錄，記錄內(nèi)容包括用藥時(shí)間、藥物名稱、劑量、使用方法等。8屠宰前管理8.1停食管理8.1.1商品豬出欄前應(yīng)停食12~24小時(shí)，但應(yīng)保證充足飲水。8.1.2停食期間應(yīng)減少豬只活動(dòng)，避免應(yīng)激反應(yīng)。8.2運(yùn)輸管理8.2.1運(yùn)輸車輛應(yīng)清潔、消毒，通風(fēng)良好，地面鋪有防滑墊料。8.2.2運(yùn)輸密度應(yīng)適宜，夏季應(yīng)適當(dāng)降低密度，避免擁擠和高溫應(yīng)激。8.2.3運(yùn)輸過程中應(yīng)避免急剎車、急轉(zhuǎn)彎等劇烈操作，減少豬只應(yīng)激。8.3屠宰前檢疫8.3.1商品豬在屠宰前應(yīng)進(jìn)行臨床健康檢查，確認(rèn)健康無病后方可屠宰。8.3.2對(duì)檢出疑似疫病的豬只，應(yīng)隔離觀察，并按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。9記錄與檔案管理9.1生產(chǎn)記錄9.1.1應(yīng)建立完整的生產(chǎn)記錄，包括豬只來源、品種、出生日期、轉(zhuǎn)群記錄、飼料消耗、生長性能等。9.1.2生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，并妥善保存，保存期限不少于2年。9.2疫病防控記錄9.2.1應(yīng)建立疫病防控記錄，包括免疫記錄、驅(qū)蟲記錄、用藥記錄、疫病監(jiān)測記錄等。9.2.2疫病防控記錄應(yīng)詳細(xì)記錄時(shí)間、操作內(nèi)容、操作人員等信息，保存期限不少于3年。9.3