員工食堂菜品滿意度調(diào)查報告一、調(diào)查背景與目的為切實優(yōu)化員工用餐體驗、提升食堂服務質(zhì)量，助力公司后勤保障體系升級，[公司名稱]于2024年X月X日—X月X日開展員工食堂菜品滿意度調(diào)查。本次調(diào)查聚焦菜品質(zhì)量、價格性價比、服務效率、就餐環(huán)境四大維度，通過多渠道采集員工反饋，為食堂運營優(yōu)化提供精準依據(jù)。二、調(diào)查方法與樣本說明本次調(diào)查采用“線上問卷+線下訪談”結合的方式，覆蓋公司各部門、各層級員工：線上問卷：共發(fā)放問卷260份，回收有效問卷245份（有效回收率94.2%），問卷內(nèi)容涵蓋菜品口味、種類、價格、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等12項核心指標。線下訪談：選取早、中、晚餐高峰時段，隨機訪談60名員工（含基層、管理崗及不同工齡群體），重點挖掘個性化需求與潛在問題。三、調(diào)查結果分析（一）菜品質(zhì)量：口味適配性待提升，種類豐富度不足1.口味滿意度：整體滿意度為75%。其中，30%的員工反饋“菜品口味偏咸/淡”，25%的員工希望“增加地域特色菜品”（如南方員工期待辣菜比例提升，北方員工希望增設燉菜、面食窗口）。2.種類豐富度：滿意度為68%。40%的員工認為“菜品重復率高”（如一周內(nèi)午餐重復菜品達3次以上），35%的員工希望“增加小吃、湯品、素食等細分品類”。3.食材新鮮度：滿意度為82%，但仍有15%的員工反饋“偶爾遇到蔬菜蔫軟、肉類口感不佳”的情況，集中在晚餐時段的剩余菜品中。（二）價格與性價比：特色菜品定價偏高價格滿意度為78%，其中：22%的員工認為“特色菜品（如小炒、鹵味）價格高于周邊餐飲”；30%的員工反饋“套餐性價比一般，配菜分量與價格不匹配”。（三）服務與環(huán)境：高峰效率低，衛(wèi)生細節(jié)待優(yōu)化1.服務效率：打餐速度滿意度為70%，40%的員工反映“午餐高峰（12:00—12:30）排隊超過15分鐘”，主要因打餐窗口少、員工操作不熟練導致。服務態(tài)度滿意度為85%，但“高峰期員工溝通耐心不足”的反饋占比12%。2.就餐環(huán)境：衛(wèi)生滿意度為80%，但“餐桌清理不及時（用餐后10分鐘內(nèi)未清理）”的情況占比40%，部分區(qū)域存在“地面油漬、垃圾殘留”問題。環(huán)境舒適度滿意度為78%，員工建議“增加綠植、優(yōu)化燈光亮度、增設充電插座”的占比25%。四、主要問題總結結合調(diào)查結果，食堂運營核心問題可歸納為三點：1.菜品供給短板：種類更新慢、重復率高，口味未能充分覆蓋多元地域需求，食材新鮮度管控存在漏洞。2.服務效率瓶頸：高峰時段打餐流程低效，窗口配置不足，服務質(zhì)量隨客流增加下滑。3.環(huán)境細節(jié)缺失：衛(wèi)生清理及時性不足，就餐區(qū)域的舒適度（如設施、氛圍）需進一步優(yōu)化。五、優(yōu)化建議與實施路徑（一）菜品優(yōu)化：豐富品類，精準適配口味菜單動態(tài)更新：組建“菜品優(yōu)化小組”（含行政、工會、員工代表），每月更新10%的菜品（如夏季推出涼面、綠豆湯，冬季增設砂鍋、燉菜）；每季度開展“菜品盲測”，邀請員工現(xiàn)場品鑒新菜，根據(jù)反饋調(diào)整口味。地域特色專區(qū)：增設“川湘窗口”“粵式燉湯”等細分檔口，每周三/五推出“地域主題日”（如“東北餃子日”“陜西面食日”），覆蓋多元口味需求。食材全流程管控：建立“供應商評分機制”，每周抽查食材新鮮度并公示結果；設置“新鮮度反饋二維碼”，員工可拍照反饋問題，食堂2小時內(nèi)響應整改。（二）服務升級：效率優(yōu)先，強化體驗感高峰時段攻堅：午餐高峰（11:45—12:30）增設2個臨時打餐窗口，培訓員工“快速配餐+預包裝主食”技巧；推行“錯峰用餐提醒”（如技術崗11:50、管理崗12:10分批就餐）。服務標準化建設：每季度開展“服務禮儀+應急處理”培訓，設置“服務之星”月度評選（獎勵績效加分）；在打餐區(qū)增設“意見箱+滿意度掃碼評價”，實時收集服務反饋。（三）環(huán)境改善：細節(jié)賦能，提升舒適度衛(wèi)生精細化管理：制定《食堂衛(wèi)生標準》，要求“餐桌用餐后5分鐘內(nèi)清理、地面每小時巡查清潔”；每周開展“衛(wèi)生評比”，將結果與食堂承包方考核掛鉤。環(huán)境氛圍優(yōu)化：就餐區(qū)增設綠植、充電插座，更換暖光燈具；在墻面張貼“員工美食打卡墻”“健康飲食小貼士”，提升用餐氛圍感。六、總結與展望本次調(diào)查全面梳理了食堂運營的優(yōu)勢與不足，后續(xù)將以“員工體驗”為核心，推動菜品、服務、環(huán)境的系統(tǒng)