ZJTSS浙江省茶葉學(xué)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)浙江省茶葉學(xué)會發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江婺洲茶業(yè)有限公司、浙江藝福堂茶業(yè)有限公司、浙江安吉玉爾茶文化有限公司。本文件主要起草人：黃偉紅、應(yīng)偉杰、李曉軍、高晴、湯丹、黃皓、王志剛。1柚子花茶本文件規(guī)定了柚子花茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類與等級、原料要求、產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于柚子花茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8311茶碎茶和粉末含量的測定GB/T13738.1紅茶第1部分：紅碎茶GB/T13738.2紅茶第2部分：工夫紅茶GB/T13738.3紅茶第3部分：小種紅茶GB/T14456.2綠茶第2部分：大葉種綠茶GB/T14456.3綠茶第3部分：中小葉種綠茶GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T21726黃茶GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30357.2烏龍茶第2部分：鐵觀音2GB/T30357.3烏龍茶第3部分：黃金桂GB/T30357.4烏龍茶第4部分：水仙GB/T30357.5烏龍茶第5部分：肉桂GB/T30357.6烏龍茶第6部分：單叢GB/T30357.7烏龍茶第7部分：佛手GB/T30357.9烏龍茶第9部分：白芽奇蘭GB/T30375茶葉貯存DBS35/010食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柚子花JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令[2023]第70號關(guān)于修改<食品標(biāo)識管理規(guī)定>的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2009】第123號3術(shù)語和定義GB/T14487、DBS35/010界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。柚子花flowerofpomelo柚子花茶pomeloflowertea以綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶等為茶坯，用柚子花窨制、干燥等工藝加工而成的，具有柚子花香氣特征的花茶產(chǎn)品。4產(chǎn)品分類與等級4.1產(chǎn)品分類根據(jù)茶坯不同，分為綠茶類柚子花茶、紅茶類柚子花茶、黃茶類柚子花茶、白茶類柚子花茶、烏龍茶類柚子花茶等。4.2產(chǎn)品等級根據(jù)茶坯等級分級。35.1柚子花應(yīng)新鮮、清潔，且無非柚花類夾雜物。5.2茶坯應(yīng)符合相應(yīng)的GB/T13738.1、GB/T13738.2、GB/T13738.3、GB/T14456.2、GB/T30357.5、GB/T30357.6、GB/T30357.7、GB/T30357.9等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。6產(chǎn)品要求6.1感官品質(zhì)要求各類產(chǎn)品的感官品質(zhì)與相應(yīng)原料茶等級品質(zhì)相當(dāng)，香氣應(yīng)符合表1要求。表1香氣感官品質(zhì)要求香氣特級鮮靈、馥郁、持久，湯中花香顯較鮮靈、較馥郁，湯中有花香尚鮮濃，湯中尚有花香三級6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)水分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤總灰分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，以干物質(zhì)計）≤水浸出物/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥粉末/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤46.3.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.3.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定。6.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7.1感官品質(zhì)按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。7.2理化指標(biāo)7.2.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2總灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。7.2.4粉末按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。7.3.1污染物限量應(yīng)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)按GB2763和GB2763.1的規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)按JJF1070規(guī)定的方法檢驗。8檢驗規(guī)則8.1.1取樣以“批”為單位，在加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。8.1.2取樣應(yīng)按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。每批產(chǎn)品必須經(jīng)本企業(yè)質(zhì)檢部門按本文件規(guī)定的方法檢驗，經(jīng)檢驗合格后，方可出廠。出廠檢驗項目包括感官品質(zhì)、水分、粉末、凈含量。58.3.1型式檢驗的周期為每年一次，如原料或關(guān)鍵加工工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時，或國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗要求時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。8.3.2型式檢驗項目為本文件第6章要求的全部項目。8.4判定規(guī)則8.4.1當(dāng)受檢樣品的所有檢驗項目均符合出廠檢驗要求時，判定該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品，方可出廠。8.4.2當(dāng)受檢樣品的所有檢驗項目均符合型式檢驗要求時，判定該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。產(chǎn)品檢驗不合格，或?qū)z驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新抽取2倍量樣品，對不合格項目進(jìn)行復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存9.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符