<）8、人們?cè)贛茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù),能開拓了視野.W

茶藝卿（高級(jí)）婀斷題大全（一）冶了情操.凈化了心靈.

＜。力||?W【答案】正確

題號(hào)總分閱卷入<）9.新加坡人視景色為不吉利.紅色為禁忌色.

【答案】播誤

分也

100100<）10.茶藝人員在恃機(jī)接待時(shí).要善于觀系取客,恰到好處的見機(jī)行事?促使對(duì)方下

決心消費(fèi)。

得分

【答案】正確

■凡*:埴.mm或書寫字跡不湎的若卷,膨響評(píng)卷結(jié)果的，選任由必生自負(fù).（）H.斗茶是始于唐朝而痛于宋朝.

■lTO??l#in找丁送兔性用植皮摞除.以防R面破長?，［用正確的刪博:和住【答案】正確

改符號(hào)進(jìn)行憔改t不準(zhǔn)修改界題卜上的監(jiān)號(hào)，否則符案無效.

<）12.花茶茶藝中.一三才化百甘苑關(guān)”指的是潤茶.

■（試結(jié)或俏才發(fā)出后.號(hào)”:雙立即停筆.待監(jiān)4員收務(wù)松門無正.根依檢考s指令依次退出考場.

【答案】指誤

一、判斷題（每小翹2.5分，共100分）

<）13,雙羽認(rèn)為只要汲取清潔的活水井中的水來沏茶，同樣能取得好效果，

<>1，在一定時(shí)間內(nèi)舉行,照覽結(jié)束后即行拆除,如“廣州出口商從交易會(huì)”“吃、

穿、用商用展處會(huì)”等?闕于定期展銷會(huì).【答案】正確

（）14,高麗王朝時(shí)期,受中國茶文化發(fā)展的影響，幃國的飲茶之風(fēng)已遍及全國.

【答案】精誤

<>2,茶藝人員在待機(jī)接待時(shí),要注意嚴(yán)格遵守有關(guān)的禮儀規(guī)范，一是咕立到位，_【答案】正確

是善于觀察.三是適時(shí)推介.<）15、茶N中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢.與茶M的老嫩有關(guān),但與加工方法無

關(guān).

【答案］錯(cuò)誤

<>3、在茶祈中加入Img/L以上的鉛時(shí),味程有毒.【答案】錯(cuò)誤

<）16、埃及人喜也喝濃厚醉澗的紅茶，喜歡在茶湯中加而糖.

［答案］正確

（'>I.展覽公無需進(jìn)行經(jīng)龍計(jì)劃、預(yù)算,只要合理把控，合理安排就可以.【答案】正確

（）1人茄茗環(huán)境非人們?cè)谄凡钑r(shí)所處的室內(nèi)環(huán)境.

【答案】錯(cuò)誤

<>5.茶之爽演的行景音樂一般選用純白樂.健康杼情的流行曲也可以選用.【答案】特援

<）18.店長好日下班前應(yīng)獨(dú)自清理營業(yè)場地'對(duì)所有的電耦設(shè)備、電源、門窗、房間

【答案】正確進(jìn)行認(rèn)口檢衣.

<>6,軟水4」含有其它溶質(zhì)少.茶葉中有效成分的溶肝度就高,口味較濃.因此.以

軟水泡茶，湯色明亮，在味俱佳.【答案】錯(cuò)誤

<）19.茶鑄葉片的葉綠有修齒.

【答案】正確

（）7、里茶.宜采用透氣的料紙.竹新、竹楸、陶*、紫砂排等包裝.也可選用譚璇［答案］正確

密封包裝.（）20.蒸搐水萃取的茶湯沉淀雖少.但滋味不甘醇.

【答案】錯(cuò)誤【答案】指誤

<>2k泡電用PH(ft小于7以及茅批城地施區(qū)的地表水為好.【答案】正確

<)36、根據(jù)舌頭各部分味花對(duì)不同味感感受能力不同，鮮味最易感受的部位是隹舌

【答案】情誤心.

<>22、拌花茶是在茶葉中拌些干花，使茶葉的品偵發(fā)生變化，增色提杏.

【答案】正確

【答案】錯(cuò)誤<)37、品飲花茶中的門品,即品味.品飲時(shí).讓茶湯在n中梢停留,啥受齒煩留杏.

<〉23、水質(zhì)的好壞直接影響到泡茶的效果,當(dāng)PH值大于7時(shí)，茶湯色加深。精神愉悅.

【答案】錯(cuò)送【答案】正確

<)24,在茶席設(shè)計(jì)上,茶席要布局合理.方便操作.JVft藝術(shù)烝.<)38.茶藝館所祝供的茶點(diǎn).必須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)結(jié)合茶藝館自身的特色而各有

不同.

［答案］正確

()25.茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時(shí),要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)?特別要注【答案】正確

意維護(hù)國格和人格,維護(hù)好國索的形望，<>39、西湖龍井茶品陰外形制平光?滑.色澤“粒米色”.

【答案】出施【答案】止確

<>26.蒙古威奶茶的喝料是牛奶.<>40.附茶是持有禮儀以及解渴的生理需求.馳感一飲而盡.

【答案】錯(cuò)誤【答案】正確

<>27.生活型茶藝與伸業(yè)型茶藝?樣對(duì)茶湯的版量要求效高.

［答案］正確

('>28、日本人禁忌綠色，認(rèn)為綠色不古利.

【答案】止確

(>29、商山茶的品質(zhì)特征是條索索結(jié)，色洋烏油潤,香氣高.滋味濃.但不耐沖泡.

【答案】錯(cuò)誤

<>30.文士茶茶藝唐代的代表人物有陸羽、盧仝、唐侑虎等.

【答案】情誤

<>31、4高山流水h，春江花月夜3是錢常用來做茶藝背景音樂的近代名曲.

【答案】錯(cuò)誤

(>32、品僅黃茶時(shí)，可忽略聞香和品味，但應(yīng)以賞景為主。

【答案】錯(cuò)誤

<>33.唐代中期盛行煎茶法,所選用的茶是飲茶.

【答案】情深

<>34、茶藝師在服務(wù)顧客時(shí),應(yīng)將產(chǎn)品的網(wǎng)相如實(shí)相告,誠實(shí)服務(wù).

【答案】E?8

<>35、湯色碧綠、滋味甘砰鮮爽是西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn).

茶藝師（高級(jí)）判斷胭大全（二）【答案】錯(cuò)誤

^iAMKSO???><>9、巴慕斯坦西北高地和一些游牧氏扶*炊喝紅茶。

題號(hào)總分閱卷人【答案］錯(cuò).關(guān)

（）10.茶藝的六要案之潘具美主要選配㈱具關(guān)不用考慮“茶葉沖泡有關(guān)的因素.

分外100100

【答案】播誤

得分（）11、茶藝人員在對(duì)顧客購買時(shí),進(jìn)行推薦時(shí),要注意掌握科學(xué)的方法,協(xié)助挑選、

補(bǔ)充說明等.

■凡”;埴.出班成/寫字跡不流的答&.影響評(píng)卷結(jié)果的.費(fèi)任由考生自負(fù).【答案】正確

■II答方澳需直新作答時(shí),盡免使用植皮擦除,以防卡面被損.個(gè)別錯(cuò)限可用正確的熱附和f￥（）12.茶湯色洋是茶葉中才色物防溶解于水后綜合反啖的結(jié)果.

改符號(hào)進(jìn)行修改i不準(zhǔn)修改答題卡上的睡號(hào),否則笞案無效，

■修試結(jié)束倍力發(fā)出標(biāo).號(hào)'I:加*即停堡?怙隘電員收齊松仃無俁.根據(jù)Xi考員指令依次返出考?場.【答案】正確

<）13.低山茶比誨山茶更耐沖泡.

一、判斷題（每小即2.5分，共100分）

【答案】指誤

<>I,茶葉標(biāo)準(zhǔn)中代碼為DB的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn).

<）14、茶藝師是句個(gè)茶藝館的主體，承擔(dān)了茶藝館的絕大部分工作及職貨.

【答案】錯(cuò)誤

【答案】正確

<>2、當(dāng)茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí),可適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用他們的禮節(jié).禮儀.以表示對(duì)其

（土耳其人帝茶時(shí)，使用一大一小兩把鐵茶壺.

客的尊術(shù)和友好.）15.

【答案】錯(cuò)諛

【答案】正確

<）16、道函.是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間各種關(guān)系的行為媒慈準(zhǔn)則.

<>3,曾通代品足滿足，人們基本飲食濡1SS安全無需認(rèn)在保障.

【答案】錯(cuò)諛

【答案】正確

<>17、調(diào)飲紅茶時(shí)可根據(jù)自己的喜好的意添加調(diào)料.

<>4、店長除「遵守公司各項(xiàng)規(guī)定?執(zhí)行上級(jí)指示?完成主管經(jīng)理下達(dá)任務(wù)外,還要

負(fù)貴店里各項(xiàng)展以制度的制定和具體實(shí)雁，【答案】指誤

”黃片-“皇牙色一是特級(jí)黃山毛修區(qū)別其他毛修的主要品質(zhì)特征，

【答案】正確<>18.K

（沖泡手法不是茶藝技能暴小耍的技法，

>5,【答案】正確

（）19.茶葉保存?zhèn)勺⒁馑值目刂疲?dāng)其水分含量超過5例,我會(huì)加速茶葉的變

【答案】錯(cuò)誤

煩.

<>6,唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”,也稱文人“四段閑事”.

【答案】正確

【答案】正確

<）20,溫澗泡,即“洗茶”,使茶葉更加干凈.

（〉7、根據(jù)展覽會(huì)的主延和目的應(yīng)儕計(jì)參觀者的類型和人數(shù),以便蛤參展商提供展覽

決策的存種資料.【答案】鉗誤

<）21.世代詩人杜牧在4麴茶山3—詩中初道；“山實(shí)東南秀.茶和瑞草魁”.此說

【答案】正確

明茶之美.

（）8、茶葉與茶具的搭闈很重要.這是泡好茶的一大要案.故有“落為茶之母”Z

說。【答案】正確

<)22.凸來西亞人桀忌抬色,在茶具使用中要注意顏色選擇.【答案】錯(cuò)誤

<)35、茶的滋味美中的“鮮一指品茶人的心理感受到舒透、美妙、有活力，

【答案】錯(cuò)誤

<>23、茶藝服務(wù)人員也可采用伸手禮來迎接印度或尼泊爾宓客.【答案】錯(cuò)誤

<)36.波珪人飲燈茶的方式和俄羅斯人一百足一樣.都是用俄式茶釵“沙瑪瓦特”。

【答案】錯(cuò)誤

<>24,在宮廷茶2中,煮茶之前若沒有炙茶，則不易于將餅茶潴成末，這樣敢出的茶【答案】恬識(shí)

是不存的.<)37.誣㈤喜歡吃核桃?在品茗布置茶點(diǎn)時(shí)可選擇.

【答案】正確【答案】錯(cuò)誤

(>25、占品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無也無亂對(duì)營養(yǎng)無要求，具有相應(yīng)的色、杏、

<)38.我國茶文伙根笛資源干芯，有便像族的紅:翻油茶、油鹽茶；侯族的慚米香茶、

味等感"性狀.竹的茶?偏族的煨茶,苦茶；布用旗的奶茶等.

【答案］鏘誤【答案】歸說

<)26.展覽會(huì)選擇場地加不應(yīng)選擇交通擁擠?無停車場所的地方.<)39.展覽會(huì)理能的工作人m應(yīng)懂得展覽項(xiàng)口的專業(yè)知識(shí).能給觀眾提供專業(yè)咨詢服

務(wù)等.

【答案】11：確

(>27.茶叫沖泡后隨著時(shí)間的延長，茶湯顏色由丁?內(nèi)含物枝的進(jìn)一步輒化而加深色【答案】正施

澤.()40、茶氨酸具自飲游安神、抑制癌細(xì)胞.降血壓等作用.

【答案】正確【答案】歸設(shè)

<>28、展鎧會(huì)的特點(diǎn)：克觀、形象、生動(dòng),能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果.

【答案】正確

<>29、茶藝人凡要注意抓住主動(dòng)接近,顧客的最佳時(shí)機(jī),如限客長時(shí)間凝視某一商乩細(xì)

看時(shí).

【答案】正確

<>30.茶銳酸可"與茶多酚和咖啡做的絡(luò)合物結(jié)合具彳MA沖安神的效果.

［答案］獷確

(>3k茶藝人仍對(duì)所錨俗的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做到會(huì)便用、會(huì)調(diào)試、會(huì)用裝

等.

【答案】正確

()32、波蘭人飲紅茶時(shí).也喜歡配上整點(diǎn)等甜品.

【答案】正確

<>33.宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅稼，茶具古樸典雅，以“天人合一”、

“茶禪一味”為宗旨.強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶擇道.

【答案】正確

(>34.土耳共人喜歡唱陽茶.

【答案】正確

<)10,茶2人員d待機(jī)接待時(shí)，要善于觀絡(luò)原客，主動(dòng)抓住接近頤客的瓜佳機(jī)會(huì).

【答案】正確

()11.茶葉中維生素c可通過泡飲從茶湯中獲取.

【答案】正確

<)12、茶葉的保存應(yīng)注怠氯氣的控制?茶中脂肪炎物切的取化、雄生素B的秋化等都

和氧氣有關(guān).

■凡”;埴.出班成/寫字跡不流的答&.影響評(píng)卷結(jié)果的.費(fèi)任由考生自負(fù).【答案】錯(cuò)誤

■II答方澳需直新作答時(shí),盡免使用植皮擦除,以防卡面被損.個(gè)別錯(cuò)限可用正確的熱附和f￥<)13.武夷巖當(dāng)中最著名的茶足大紅袍茶.

改符號(hào)進(jìn)行修改i不準(zhǔn)修改答題卡上的睡號(hào),否則笞案無效，

■修試結(jié)束倍力發(fā)出標(biāo).號(hào)'I:加*即停堡?怙隘電員收齊松仃無俁.根據(jù)Xi考員指令依次返出考?場.【答案】正確

<>M.茶點(diǎn)大致可分為干果類、輪果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類.

一、判斷題(每小即2.5分，共100分)

【答案】指誤

<>1.展覽去應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行必要的專業(yè)知識(shí)內(nèi)練,才能保證質(zhì)量和滿足參觀者.

<〉15、所有的龍井茶均可命為西湖龍井.

【答案】正確

【答案】錯(cuò)誤

<>2、倒疆的維吾爾族再歡用詡旗的長頸茶壺烹煮奶茶.

<)16、紅茶調(diào)飲法茶中游茶時(shí)，每個(gè)茶杯須加放茶匙一個(gè)。

【答案】情誤

【答案】正確

<>3、宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶.

<)17.平和白芽君蘭的香氣清高持久.蘭花尋味濃郎.

【答案］錯(cuò)誤

【答案】正確

(>4,品茶史求在“品”字上下功夫，糙飲細(xì)啜，并從茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)逐一卷盤，

.品飲綠茶時(shí).”二開茶”茶湯坡濃,這時(shí)應(yīng)注意引導(dǎo)客人去體會(huì)舌底涌泉、為

融藝術(shù)欣賞與制神享受為一體.<)18

頰留杏、滿口回甘、分心舒暢的妙趣.

【答案】正確

【答案】正確

()5、然是人體必需的微齦元素.在茶葉中含量較高.

()19.所謂溫潤沌.是指第一次沖水后馬上倒掉,然后再?zèng)_泡第一道.

【答案】正確

【答案】正確

(>6.馬來西亞人禁忌紅色，在茶具使用中要注意顏色選抒.

<)20.普花茶主要是利用茶葉中含有的高分了棕樹酸和新烯類化合物具有吸收異味的

r答案】錯(cuò)誤特點(diǎn)而形成的.

<>7,The**Piaoyi"teacupisverypopularinoffice.

【答案】正確

【答案】正確()21、茄飲白山儂葉時(shí).不但可以聞存和品味,還可以費(fèi)景為主.

<)8、根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度劃分.白茶屬于不發(fā)酵茶.

［答案］正確

【答案】情誤(>22.龍井茶藝中.■■春波展旗槍”指的是泡茶.

<)。.中檔紅茶.黃茶.綠茶.白茶的茶坯利你的花條“Hl"195y?100X?的開水沖

【答案】指誤

泡.

<>23.養(yǎng)生型茶藝一定要用花草旅作為沖泡的原料.<)36.開發(fā)茶文化旅游.盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等活動(dòng)巧妙結(jié)合.

【答案】錯(cuò)誤【答案】正確

<>24、沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具,茶葉的投放量是沒有差異的.<>37、品飲烏龍茶時(shí)，充分鈍略茶香的變化,其第四道主要聞茶香的持久性.

【答案】錯(cuò)誤【答案】錯(cuò)誤

<>25、白密茶具因色沛潔白.能反映出茶湯色澤，傳熱、保過性能龍。<)38、職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生,就賦予了一定的社會(huì)費(fèi)住.

【答案】錯(cuò)誤【答案】止:確

<>26.茶色素包括茶黃素'茶紅索、茶褐素等,其藥效作用與茶多酣相似,方陽節(jié)m<)39、不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含strr不同.?殷紅茶多維茶于.憂

脂、抗凝、促纖溶、增強(qiáng)免疫'抗腫揄等作用.明茶妥于劣質(zhì)茶，春茶多于國、秋茶.

【答案】正確【答案】錯(cuò)誤

(>27、在導(dǎo)購、推銷中使政客充分了斛茶2服務(wù)的獨(dú)特也理.這一點(diǎn)往往能使人激發(fā)<〉40、茶2館梃伊的茶點(diǎn)和茶品，無普考慮李。，可以以自己有的產(chǎn)品來推介.

起對(duì)茶葉商品的興建.

【答案】錯(cuò)誤

【答案】11：確

(>28、中爽學(xué)的理論，還應(yīng)注意食物的配伍問SJ.食物的配伍分協(xié)同與頡頑兩方而，

茶藝師燉書所了解,

【答案】正確

<>29.形似瓜子的單片,色澤綠中帶帶(寶綠)是六安瓜片偵特點(diǎn).

【答案】正確

<>30、法住再歡黃色的花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種.

【答案］錯(cuò)誤

(>31、安溪鐵觀音是地名加茶樹的楨物學(xué)名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的晶種和

產(chǎn)地.

［答案］獷確

>32、中國茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖腌信仰.

【答案】正確

(>33、泡茶的水溫應(yīng)以隨充分引發(fā)茶的滋味、香氣,而不破以茶葉西養(yǎng)成分為原則〃

【答案】正確

(>34,最適合用四川長嘴山?jīng)_泡的茶是斷茶、紅茶.

【答案】錯(cuò)誤

<>35、茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制?溫度趣商,茶葉品旗越始于煙慢陳化.

【答案］錯(cuò)誤

茶藝師（高級(jí)）判斷胭大全（四）<>9、當(dāng)新爵的水中含有.高價(jià)氧化鐵O.lmg/L時(shí),茶湯發(fā)暗,滋味變淡.

IO>?.^iAMKSO?W

【答案］指誤

題號(hào)總分閱卷人<>10,高向他,質(zhì)值壓、高血脂患者飲茶時(shí)可順煮飲用、或選杯珈陣世較少的茶葉.

分外100100【答案】正確

（）11.茶藝展示過程中,尤其用視箔黃茶的的湯色之美,力用內(nèi)壁潔白的素在杯，

得分

【答案】正確

<>12、"飲紅茶.重在石茶湯頹色是否紅艷明亮.

■凡”;埴.出班成/寫字跡不流的答&.影響評(píng)卷結(jié)果的.費(fèi)任由考生自負(fù).

■II答方澳需直新作答時(shí),盡免使用植皮擦除,以防卡面被損.個(gè)別錯(cuò)限可用正確的熱附和f￥【答案】錯(cuò)誤

改符號(hào)進(jìn)行修改i不準(zhǔn)修改答題卡上的睡號(hào),否則笞案無效，<>13、茶藝服務(wù)是?種??面對(duì)面”的眼務(wù),茶藝人M與品茶對(duì)象間的語言交流和感情

■修試結(jié)束倍力發(fā)出標(biāo).號(hào)'I:加*即停堡?怙隘電員收齊松仃無俁.根據(jù)Xi考員指令依次返出考?場.反應(yīng)非常直接.

一、判斷題（每小即2.5分，共100分）【答案】播說

<）14.為顧客史起物品時(shí),得體的做法是一氣呵成.若簡單好取,可以由翱客門取.

<>1.潮汕式泡茶以五袍為止，前三池沖出的茶湯濃淡要均勻一致.

【答案】恬饋

【答案】錯(cuò)誤

<）15、茶葉根據(jù)比作方法和茶多的氧化（發(fā)醋）程度的不同,六大類茶茶湯色澤由綠

<>2、根據(jù)交往通道的性質(zhì).可將交往分為單向交往和雙向交往.單向交往指信息的

向黃'黃綠、方樹'紅拗色漸變，

傳遞是單向的，如談話等.

【答案】錨諛

【答案】錯(cuò)誤

<>3.當(dāng)?shù)豬a為8-10P時(shí)，菜樹根系生長開始加強(qiáng).<）16.如果婪堆持和延長茶叫的保歷期,成采用低溫保溫.鼓好能將溫度控制在

0C-5X?.

【答案】正確

【答案】正確

<>4、滿足乘務(wù)對(duì)象的需求是茶藝工作的根本目的.

（）17、安溪鐵觀音外影是條索索結(jié)、肥壯、沉爪，似靖蜓頭,色澤砂綠.鮮潤,紅點(diǎn)

【答案】情誤明.

<>5、新加坡人視紫色、黑色為不吉利.黑白黃為禁忌色.

【答案］小鼬

【答案】正確（）18.新加坡的“肉竹茶”是采用新睇帶獨(dú)肉的抻骨與茶一起煮飲.

（>6.茶的番氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香乂有紅茶的甜靜?

【答案】正確

【答案】正確<〉19、濘尼蔓人K喝茶深受英國統(tǒng)治時(shí)期的防響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。

（>7,冷飲法矩用冷水沖泡茶用或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用

【答案】正確

方法.

<）20.潮油人稱榴茶為“酒茶”.

【答案】錯(cuò)誤

［答案］正確

（>8.審評(píng)紅、綠、寅、白W茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求林高7Min,杯容后150mL碗

（）2k儂展銷會(huì)的展品以實(shí)物為主.朝以現(xiàn)場宣揚(yáng)此解和示范表演.

高58mn.腕容Fftl80ml.

【答案】正確

【答案】錯(cuò)誤

<>22.普洱茶若保存好的情況下,其存放越久越好.【答案】錯(cuò)誤

<>36、加代煎茶氾在用茶制作的過程中需經(jīng)過炙茶、碾茶兩道工序.

［答案］n：確

(>23.以據(jù)好泡茶的燧本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳北艇.

【答案】錯(cuò)誤

<)37.茶葉的沖沌技藝不斷創(chuàng)新,茶具也不斷變化與創(chuàng)新.但應(yīng)根據(jù)茶Jt,茶性的基

【答案】if確加上，進(jìn)行選配-

(>24.茶2師3曲時(shí)應(yīng)從唆客急于了斛之處開始，分清輕或燒急。

【答案】正確

【答案】上班(>38、茶的應(yīng)用過程，可以分為三個(gè)階段：藥用、食用和飲用.

<>25.紅茶的呈味物所構(gòu)成.茶黃索.茶褐索、花有案等.

【答案】正確

【答案】播誤()39.普洱茶品飲之前可以先鑒別牛.茶與熟茶,同干茶香生茶獨(dú)鐘的樹香而熟茶陳

<)26.茶藝服務(wù)人員在產(chǎn)1a展示推梢時(shí),必須主次分明,抓仁重點(diǎn).忌諱推薦無重香.

點(diǎn)。

【答案】正確

【答案】正施()40.貧血思老妝少飲茶，如果是缺鈦性翻出，G好不飲茶.

<>27,印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶.

【答案】正施

【答案】正確

<>28.茶叫用i*根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等線而定.細(xì)嫩的茶川址多.

【答案】情誤

<》29、數(shù)■平衡是指在相同陳列面積中,要保持陳列數(shù)立的一致性:色彩平衡是由于

色彩在視覺反應(yīng)后會(huì)有輕重.

【答案】正確

<)30.的突泉得名“天下第一泉”,相傳是能隆型帶游的突泉時(shí)蜴的的.

［答案］正確

(>3k茶樹的葉片離葉茶處2/3沒有鋸的，這是區(qū)別直假茶葉的標(biāo)志.

【答案】錯(cuò)設(shè)

(>32,形似瓜子，自然平展,葉線微翹,大小均勻，色渤綠中俯循(寶綠)是黃山E

峰的主要品歷特征.

【答案】情誤

<>33、沖泡調(diào)饃紅茶多采用紫砂交泡法，

【答案】錯(cuò)誤

<>34,“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。

【答案】鑄誤

<>35.宋代發(fā)相始殊形容當(dāng)時(shí)龍鳳團(tuán)茶的形狀之美為“天h小團(tuán)月”.

茶藝師（高級(jí)）判斷胭大全（五）【答案】正確

10>?.^iAMKSO?W<）10.茶葉審評(píng)時(shí),為了保持味覺和嗅覺的靈敏.度,審評(píng)前最好不臨有強(qiáng)烈剌激味覺

的食物.如株蟻等,但可以吸煙.

題號(hào)總分閱卷人

【答案】指誤

分外100100（）11、在引導(dǎo)實(shí)客購茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出色，要主動(dòng)推介，極

力勸說其買下特色茶產(chǎn)品.

得分

【答案】情說

<）12.茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道他?對(duì)茶藝行業(yè)良好道的風(fēng)尚的形成不會(huì)造成任

■凡”;埴.出班成/寫字跡不流的答&.影響評(píng)卷結(jié)果的.費(fèi)任由考生自負(fù).何彰響，

■II答方澳需直新作答時(shí),盡免使用植皮擦除,以防卡面被損.個(gè)別錯(cuò)限可用正確的熱附和f￥

改符號(hào)進(jìn)行修改i不準(zhǔn)修改答題卡上的睡號(hào),否則笞案無效，【答案】指誤

■修試結(jié)束倍力發(fā)出標(biāo).號(hào)'I:加*即停堡?怙隘電員收齊松仃無俁.根據(jù)Xi考員指令依次返出考?場.<）13、茶藝你應(yīng)生學(xué)會(huì)間斷巡視營業(yè)現(xiàn)場,保證隨時(shí)服務(wù)客人.

一、判斷題（每小即2.5分，共100分）【答案】」識(shí)

<>I，祁門紅茶外“綠葉紅像邊.七泡有余否”之美譽(yù).<）14.茶葉沖泡時(shí).投茶fit的多少因人而異.因個(gè)人飲茶習(xí)慣等而定.

【答案】錯(cuò)誤【答案】正確

<>2、中式點(diǎn)心類有包子、粽子、湯圓.豆腐干、茶葉蛋.筍干等.<>15、關(guān)于茶藝館經(jīng)營應(yīng)誠實(shí)信用.產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià).

【答案】正蹄【答案】正確

<>3、禪茶茶藝中的??佛茶一味”指的是品茶.<）16.信陽毛尖型品質(zhì)特征是條索緊直渾WI,兩端略尖，鐐苗挺秀，形似松針，色河

理經(jīng).電總白之.湯包清澈杏黃.

【答案］錯(cuò)誤

（>4.紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了次早茶、午茶、晚茶的【答案】播誤

風(fēng)氣.隨著演變.目前.荷蘭人再愛飲佐以糖、牛乳或檸摞的紅茶.<）17,正山小種紅茶、祁門紅茶均帶有特殊的松煙杏氣，茶湯有一層“金圈”.

【答案】正確【答案】錯(cuò)誤

（）5、英國人禁忌百合花，在茶席插花時(shí)要注京花種選擇.<）18、神帥茶藝謂求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、.最茶，以茶侍道，以茶特

客.以茶修行.即物求道,不離物言道.

【答案】正確

（>6、”三生湯一的主要原料是“生葉（鮮嬤茶葉）、生米、花生”.【答案】情誤

<）19、旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶.

【答案】錯(cuò)誤

（>7,認(rèn)證育達(dá)分為“無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)認(rèn)證等級(jí).［答案］正確

（）20、€里.塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里.塔尼亞的茶葉消耗依很

【答案】正確大.

（）8.職業(yè)道德以道餡準(zhǔn)則、道德情操、道《84&質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的資

任和義務(wù)?！敬鸢浮空_

（）21、在茶文化旅游開發(fā)中,宜建由解渴功能上升到文化層次的高猿茶樓.木房茶屋

1答案】正確