ICS65.020.30

CCSB34

DB3201

南京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3201/Ｔ1027—2020

肉鴨發(fā)酵床+網(wǎng)床養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

2020-12-01發(fā)布2020-12-05實(shí)施

南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3201/Ｔ1027—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：南京市畜牧家禽科學(xué)研究所。

本文件主要起草人：何宗亮、匡偉、伍冠鎖、郗正林、姚遠(yuǎn)、王秀、羅奕秋、屈曉。

本文件于2020年11月26日首次發(fā)布。1

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肉鴨發(fā)酵床+網(wǎng)床養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了肉鴨發(fā)酵床+網(wǎng)床養(yǎng)殖技術(shù)的鴨舍要求、發(fā)酵床制作、發(fā)酵床維護(hù)、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生

防疫、廢棄物處理及生產(chǎn)管理記錄等技術(shù)和管理要求。

本文件適用于肉鴨發(fā)酵床+網(wǎng)床養(yǎng)殖。

2規(guī)范性引用文件1

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文

件。

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T32148家禽健康養(yǎng)殖規(guī)范0

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY/T5038無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范

NY5263無公害食品肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則2

3術(shù)語與定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。3

3.1

發(fā)酵床+網(wǎng)床養(yǎng)殖

將肉鴨飼養(yǎng)在離地90cm～B150cm高度的網(wǎng)床上，網(wǎng)床下是以稻殼、鋸末等為主要原料，且與發(fā)酵菌

混勻后鋪設(shè)的發(fā)酵床，降解糞污的一種肉鴨飼養(yǎng)方式，俗稱上網(wǎng)下床養(yǎng)殖。

4一般要求

4.1場(chǎng)址選擇D和場(chǎng)區(qū)布局應(yīng)符合NY/T5038的規(guī)定。

4.2具備動(dòng)物防疫條件合格證，并在畜牧獸醫(yī)行政主管部門備案登記，取得畜禽標(biāo)識(shí)代碼，建立養(yǎng)殖

檔案。

5鴨舍要求

5.1建設(shè)要求

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5.1.1鴨舍墻體堅(jiān)固，內(nèi)墻壁表面平整光滑，墻面不易脫落，耐磨損，耐腐蝕，不含有毒有害物質(zhì)。

舍內(nèi)建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)利于通風(fēng)換氣，并配有防鼠、防蟲及防鳥設(shè)施設(shè)備。

5.1.2鴨舍通常規(guī)格為長(zhǎng)90m、寬12m，內(nèi)部網(wǎng)床采用整體式或分離式，分離式網(wǎng)床采用兩列網(wǎng)床設(shè)

置，每列寬5.5m，每列長(zhǎng)85m，鴨舍兩頭各空出2.5m寬度，兩列之間設(shè)置1m寬的人員通道，便于飼

養(yǎng)人員操作管理。

5.1.3鴨舍兩側(cè)設(shè)置窗戶，高度一般離地面90cm～120cm，開窗面積為鴨舍面積的15%～20%，利于

鴨舍內(nèi)的采光和通風(fēng)換氣。

5.2設(shè)施要求

5.2.1網(wǎng)床通常高度不低于90cm，一般采用無毒的聚丙烯或聚乙烯塑料制作，漏糞板規(guī)格為

100cm×50cm×4cm，網(wǎng)格尺寸規(guī)格為1.6cm×1.6cm，采用插接方式固定，單片承重300kg以上。

5.2.2網(wǎng)床上配置自動(dòng)喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)和光照系統(tǒng)，每50只～60只肉鴨配置料筒1個(gè)1，每4只～

5只肉鴨配置飲水乳頭1個(gè)，飲水系統(tǒng)為節(jié)水型飲水器，且配置飲污分流設(shè)施，光照強(qiáng)度為5lux～15lux。

5.2.3網(wǎng)床下鋪設(shè)發(fā)酵床墊料，采用地上式發(fā)酵床，床體硬質(zhì)化，防止?jié)B透；墊料上方安裝自動(dòng)翻耙

機(jī)，可前后移動(dòng)自動(dòng)翻耙發(fā)酵床墊料。0

5.3衛(wèi)生要求

5.3.1鴨場(chǎng)周邊環(huán)境、鴨舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的規(guī)定。

5.3.2墊料要求無腐爛、霉變，不含有毒有害物質(zhì)。2

6發(fā)酵床制作

6.1墊料原料選擇3

要求透氣性好、吸水性能強(qiáng)，一般采用稻殼和原木屑混合形式制作發(fā)酵床墊料，稻殼和原木屑配比

為2:1～1:1，墊料厚度40cm～50cm。

6.2濕度控制

發(fā)酵床墊料含水率保持在40%B～60%。

6.3溫度控制

將發(fā)酵菌均勻撒在發(fā)酵床墊料上，用自動(dòng)翻耙機(jī)將發(fā)酵床墊料與菌種混合均勻，翻耙深度不低于

30cm，墊料發(fā)酵D3d～5d后，待發(fā)酵床表面10cm以下的發(fā)酵層溫度達(dá)25℃～35℃，即可投入使用。

7發(fā)酵床維護(hù)

7.1翻耙頻率

根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整翻耙頻率，一般從雛鴨飼養(yǎng)至第7日齡翻耙一次，8日齡～20日齡每隔

3d～5d翻耙一次，21日齡～30日齡每隔2d～3d翻耙一次，30日齡之后每天翻耙一次，直至肉鴨出欄。

7.2翻耙深度

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采用自動(dòng)翻耙機(jī)翻耙，翻耙深度30cm以上，翻耙全面。

7.3溫度控制

發(fā)酵床適宜的溫度控制范圍為15℃～35℃。發(fā)酵床表面10cm以下的發(fā)酵層溫度不宜低于15℃。

7.4濕度控制

發(fā)酵床適宜的濕度控制范圍為40%～60%。當(dāng)發(fā)酵床墊料濕度超過60%時(shí)，立即用翻耙機(jī)進(jìn)行翻耙，

加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)換氣，降低發(fā)酵床墊料濕度；當(dāng)發(fā)酵床墊料濕度低于20%時(shí)，應(yīng)配合適量發(fā)酵菌適當(dāng)噴霧

灑水，保持適宜水分含量。

7.5墊料維護(hù)

飼養(yǎng)一批肉鴨結(jié)束后，及時(shí)翻耙發(fā)酵床墊料，于鴨舍消毒完畢后適量補(bǔ)充發(fā)酵菌，發(fā)酵床厚度降解

低于30cm時(shí)應(yīng)及時(shí)加入新的發(fā)酵床墊料。如發(fā)酵床墊料使用2年后，通過補(bǔ)充發(fā)酵菌無法滿足發(fā)酵床墊

料要求，或發(fā)酵層溫度低于20℃時(shí)，或墊料吸水性嚴(yán)重下降，或墊料重金屬超標(biāo)時(shí)應(yīng)更換墊料，重新制1

作發(fā)酵床。

7.6墊料使用年限

一般情況下，發(fā)酵床墊料可使用2年～3年。0

8飼養(yǎng)管理

8.1飼養(yǎng)要求2

應(yīng)符合GB/T32148規(guī)定。

8.2溫度和濕度

1日齡育雛溫度保持32℃～34℃，2日齡～37日齡育雛溫度28℃～30℃，8日齡～14日齡育雛溫度

25℃～28℃，14日齡后保持舍內(nèi)溫度18℃～25℃，相對(duì)濕度保持60%～75%。

8.3飼養(yǎng)密度

1周齡飼養(yǎng)密度25只/m2～30B只/m2，2周齡10只/m2～15只/m2，3周齡以后6只/m2～8只/m2。

8.4光照

1日齡～3日齡光照時(shí)間24h，4日齡～7日齡光照時(shí)間23h，8日齡～14日齡光照時(shí)間18h，15日齡～21

日齡光照時(shí)間16h，22日齡～35日齡光照時(shí)間12h，光照強(qiáng)度5lux～15lux。

8.5衛(wèi)生防疫D

按NY5263要求執(zhí)行。采用噴霧、熏蒸、紫外線等方法對(duì)鴨舍、設(shè)備及場(chǎng)地環(huán)境進(jìn)行消毒，每周消

毒1次～2次；每批鴨出欄后應(yīng)對(duì)鴨場(chǎng)和所有設(shè)施進(jìn)行清掃、清洗和消毒；鴨場(chǎng)門口設(shè)消毒池和消毒間，

進(jìn)出車輛和人員經(jīng)過消毒池，消毒池內(nèi)消毒藥每周更換一次。

8.6其他

實(shí)行全進(jìn)全出制度，每棟鴨舍飼養(yǎng)同一日齡批次肉鴨，發(fā)酵床內(nèi)不應(yīng)使用化學(xué)藥品。

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9廢棄物處理

廢棄物處理應(yīng)符合GB18596的規(guī)定，病死鴨處理應(yīng)符合《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》

的規(guī)定，糞便處理應(yīng)符合NY/T1168的規(guī)定，更換的發(fā)酵床墊料應(yīng)作為有機(jī)肥。

10生產(chǎn)管理記錄

做好生產(chǎn)報(bào)表和記錄，計(jì)算每批次的存欄數(shù)、成活率、死亡率等生產(chǎn)指標(biāo)，建立生產(chǎn)管理檔案，并

保存2年以上。

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