中秋月餅我會(huì)做（教案）-2024-2025學(xué)年三年級上冊勞動(dòng)人民版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容教材：勞動(dòng)人民版《勞動(dòng)技能》三年級上冊

內(nèi)容：本節(jié)課將教授學(xué)生如何制作中秋月餅。內(nèi)容包括了解月餅的起源和種類，學(xué)習(xí)月餅的制作步驟，包括和面、包餡、成形、烘烤等。通過實(shí)際操作，讓學(xué)生掌握制作月餅的基本技能，體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日文化的魅力。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，提升學(xué)生對中國傳統(tǒng)節(jié)日的文化認(rèn)同感。通過月餅制作過程，增強(qiáng)學(xué)生的勞動(dòng)意識，培養(yǎng)細(xì)致觀察和合作交流的能力，同時(shí)激發(fā)學(xué)生對中華傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。學(xué)情分析三年級學(xué)生正處于動(dòng)手能力和創(chuàng)造力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。在知識方面，學(xué)生對中秋節(jié)有一定的了解，但對月餅的制作過程了解有限。學(xué)生的動(dòng)手操作能力逐漸增強(qiáng)，但細(xì)節(jié)處理和耐心程度有待提高。在能力方面，學(xué)生的觀察能力和思維能力開始形成，合作交流能力也在逐漸提高。然而，部分學(xué)生可能因?yàn)榧彝キh(huán)境或個(gè)人興趣的原因，對勞動(dòng)課程的學(xué)習(xí)參與度不高。

從行為習(xí)慣來看，學(xué)生在課堂上通常能夠遵守紀(jì)律，但個(gè)別學(xué)生在勞動(dòng)過程中可能會(huì)表現(xiàn)出急躁、注意力不集中等問題。這些行為習(xí)慣對課程學(xué)習(xí)有一定的影響，可能導(dǎo)致學(xué)生無法完全掌握制作月餅的技巧。

在課程學(xué)習(xí)方面，學(xué)生對傳統(tǒng)節(jié)日文化有濃厚興趣，但可能缺乏實(shí)踐操作的經(jīng)驗(yàn)。因此，本節(jié)課需要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，通過引導(dǎo)和鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)生的參與熱情，同時(shí)注重培養(yǎng)他們的耐心和細(xì)致觀察的習(xí)慣，確保學(xué)生能夠在實(shí)踐中學(xué)習(xí)并掌握制作月餅的技能。教學(xué)資源-軟硬件資源：多功能教室、烹飪設(shè)備（烤箱、面粉、糖、月餅?zāi)＞叩龋㈦娔X（用于展示教學(xué)視頻和圖片）

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，用于上傳教學(xué)資料和在線答疑

-信息化資源：中秋節(jié)相關(guān)的教學(xué)視頻、月餅制作步驟的圖片和文字說明

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、分組合作、示范教學(xué)、實(shí)踐操作教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師播放中秋節(jié)相關(guān)的歌曲或視頻，營造節(jié)日氛圍。

2.提問：“同學(xué)們，你們知道中秋節(jié)有哪些習(xí)俗嗎？”

3.學(xué)生回答后，教師總結(jié)：“中秋節(jié)有賞月、吃月餅等習(xí)俗，今天我們就來學(xué)習(xí)如何制作美味的月餅。”

二、講授新課（15分鐘）

1.教師講解月餅的起源和種類，介紹月餅的制作過程。

2.學(xué)生跟隨教師一起學(xué)習(xí)月餅制作步驟：和面、包餡、成形、烘烤。

3.教師示范和面、包餡、成形等步驟，學(xué)生觀察并記錄。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.學(xué)生分組，每組準(zhǔn)備材料，開始動(dòng)手制作月餅。

2.教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在制作過程中遇到的問題。

3.學(xué)生分享制作經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：“同學(xué)們，制作月餅需要注意哪些細(xì)節(jié)？”

2.學(xué)生回答后，教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)的重要性。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問：“你們認(rèn)為制作月餅有哪些好處？”

2.學(xué)生回答后，教師總結(jié)：“制作月餅可以鍛煉我們的動(dòng)手能力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，還能傳承我國傳統(tǒng)文化?！?/p>

3.教師提問：“在制作月餅的過程中，你們遇到了哪些困難？又是如何解決的？”

4.學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)，教師總結(jié)并鼓勵(lì)學(xué)生面對困難要勇于嘗試。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.教師提問：“同學(xué)們，你們知道月餅的種類有哪些？”

2.學(xué)生回答后，教師介紹不同種類的月餅及其特點(diǎn)。

3.教師提問：“你們認(rèn)為如何讓月餅更加美味？”

4.學(xué)生討論并分享自己的觀點(diǎn)，教師總結(jié)并鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意。

七、總結(jié)與評價(jià)（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)制作月餅的步驟和注意事項(xiàng)。

2.學(xué)生分享自己的制作成果，教師給予評價(jià)和鼓勵(lì)。

3.教師布置課后作業(yè)：“回家后，和家人一起制作月餅，分享你們的制作過程。”

教學(xué)時(shí)間：45分鐘教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-中秋節(jié)的歷史起源與傳說故事，如嫦娥奔月、吳剛伐桂等。

-不同地區(qū)的特色月餅，如京式月餅、蘇式月餅、廣式月餅等。

-月餅的制作工藝，包括手工制作和機(jī)械生產(chǎn)的區(qū)別。

-月餅的寓意和象征，如團(tuán)圓、豐收等。

-與中秋節(jié)相關(guān)的詩詞、歌曲、繪畫等藝術(shù)作品。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生通過圖書館、書籍或家長協(xié)助，收集有關(guān)中秋節(jié)的歷史資料，了解不同地區(qū)月餅的特點(diǎn)。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，探討月餅的寓意和象征，以及中秋節(jié)的文化意義。

-讓學(xué)生嘗試搜索或制作與中秋節(jié)相關(guān)的手工藝品，如燈籠、剪紙等，增強(qiáng)動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。

-建議學(xué)生在家庭中參與月餅的制作，了解家庭傳統(tǒng)，同時(shí)教授長輩新的制作方法。

-安排一次參觀當(dāng)?shù)氐脑嘛炛谱鞴S或傳統(tǒng)手工作坊，讓學(xué)生親身體驗(yàn)月餅的制作過程。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如視頻教程，讓學(xué)生觀看月餅制作的詳細(xì)步驟，提高學(xué)習(xí)效果。

-組織學(xué)生創(chuàng)作中秋節(jié)的詩歌或歌曲，通過音樂和文學(xué)的方式加深對節(jié)日的理解。

-在學(xué)校的藝術(shù)課上，讓學(xué)生嘗試用繪畫或雕塑的形式表達(dá)對中秋節(jié)的理解和感受。

-通過角色扮演或故事講述，讓學(xué)生體驗(yàn)中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，增進(jìn)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。教學(xué)反思這節(jié)課下來，我覺得挺有收獲的。孩子們對制作月餅很感興趣，課堂氣氛活躍，參與度很高。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于月餅的制作步驟不太熟悉，我在講解的時(shí)候可能需要更加細(xì)致，確保每個(gè)步驟都讓學(xué)生明白。比如在包餡的時(shí)候，有的學(xué)生可能對餡料的比例把握不好，我可以在之后的教學(xué)中增加一些示范和指導(dǎo)。

其次，課堂上的互動(dòng)環(huán)節(jié)，我覺得還可以更加豐富。比如，可以讓學(xué)生分組討論，看看他們能不能自己總結(jié)出制作月餅的要點(diǎn)。這樣不僅能提高學(xué)生的合作能力，還能加深他們對知識的理解。

再就是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生動(dòng)手能力很強(qiáng)，但有些學(xué)生則顯得有些吃力。這讓我意識到，在今后的教學(xué)中，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供個(gè)性化的指導(dǎo)。

最后，我覺得這次課的教學(xué)效果還是不錯(cuò)的，學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了制作月餅，還對中秋節(jié)有了更深的了解。但是，我也知道，教學(xué)是一個(gè)不斷改進(jìn)的過程，我會(huì)繼續(xù)努力，讓我的課堂更加生動(dòng)有趣，讓學(xué)生們在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長。課后作業(yè)1.**手抄報(bào)制作**：請學(xué)生以“中秋佳節(jié)”為主題，制作一份手抄報(bào)。內(nèi)容可以包括中秋節(jié)的起源、習(xí)俗、月餅的種類以及自己制作的月餅圖片。要求色彩鮮艷，布局合理，字體規(guī)范。

2.**家庭月餅制作體驗(yàn)**：記錄一次與家人一起制作月餅的經(jīng)歷。內(nèi)容包括制作過程、使用的材料和步驟，以及與家人的互動(dòng)和感受。

3.**中秋節(jié)詩詞鑒賞**：選擇一首與中秋節(jié)相關(guān)的詩詞，進(jìn)行鑒賞。寫出詩人的名字、朝代、詩歌內(nèi)容以及你對這首詩的理解和感受。

4.**月餅知識問答**：

-問題是：“月餅的主要原料有哪些？”

-答案：月餅的主要原料包括面粉、糖、油脂、餡料等。

5.**中秋節(jié)習(xí)俗調(diào)查**：調(diào)查你所在地區(qū)的中秋節(jié)習(xí)俗，如賞月、吃月餅、放天燈等，并記錄下來?？梢愿缴舷嚓P(guān)的圖片或視頻。

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