DB15T17192019"烏蘭察布馬鈴薯"鮮食薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了"烏蘭察布馬鈴薯"鮮食薯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。適用于內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的，以鮮食為目的的馬鈴薯商品薯。烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，日照充足，土壤肥沃，為馬鈴薯生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。該地區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯具有淀粉含量適中、口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛，已成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和地理標(biāo)志產(chǎn)品。為規(guī)范"烏蘭察布馬鈴薯"鮮食薯的生產(chǎn)、加工和銷售，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合烏蘭察布地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求制定。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了馬鈴薯的外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)、安全指標(biāo)等多個(gè)方面，對(duì)推動(dòng)烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展具有重要意義。本標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語(yǔ)和定義符合GB/T5009.1《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則》和NY/T1062《馬鈴薯等級(jí)規(guī)格》的相關(guān)規(guī)定。其中，"烏蘭察布馬鈴薯"是指在烏蘭察布市行政區(qū)域內(nèi)，按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求種植、收獲和加工的鮮食馬鈴薯；"鮮食薯"是指以直接食用或簡(jiǎn)單烹飪后食用為目的，未經(jīng)加工或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗、分級(jí)、包裝等初級(jí)處理的新鮮馬鈴薯；"商品薯"是指符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求，進(jìn)入市場(chǎng)流通的馬鈴薯產(chǎn)品。烏蘭察布馬鈴薯鮮食薯按其外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)等級(jí)。特級(jí)薯要求薯形規(guī)整，大小均勻，表皮光滑，色澤正常，無(wú)機(jī)械損傷、病蟲害、畸形、發(fā)芽、凍傷、熱傷、青皮等缺陷；薯肉質(zhì)地緊密，淀粉含量適中，口感細(xì)膩，風(fēng)味純正。一級(jí)薯允許有輕微的機(jī)械損傷，但不影響食用品質(zhì)；薯形基本規(guī)整，大小較均勻，允許有輕微的表皮粗糙現(xiàn)象。二級(jí)薯允許有較明顯的機(jī)械損傷，但不影響食用安全；薯形不夠規(guī)整，大小不夠均勻，允許有較明顯的表皮粗糙現(xiàn)象，但無(wú)嚴(yán)重缺陷。本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則包括抽樣方法、檢驗(yàn)分類、判定規(guī)則和復(fù)驗(yàn)規(guī)則。抽樣應(yīng)按照GB/T8855《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》執(zhí)行，每批產(chǎn)品應(yīng)隨機(jī)抽取代表性樣品。檢驗(yàn)分為交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀品質(zhì)、大小、重量和包裝標(biāo)識(shí)；型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部技術(shù)要求。檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格；若有不合格項(xiàng)，允許在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍不合格者，則判定該批產(chǎn)品為不合格。產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存應(yīng)符合相關(guān)要求。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話、凈含量、生產(chǎn)日期或收獲日期、貯存條件、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等信息。包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染，具有足夠的強(qiáng)度和透氣性，能保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中不受損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)，避免與有毒、有害、有異味的物質(zhì)混裝運(yùn)輸。貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔、通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射，溫度控制在4℃左右，相對(duì)濕度控制在85%95%之間，防止發(fā)芽、凍傷和機(jī)械損傷。本標(biāo)準(zhǔn)由烏蘭察布市農(nóng)牧局提出并歸口，由烏蘭察布市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、烏蘭察布市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位共同起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張明、李華、王強(qiáng)、劉芳、趙剛等。本標(biāo)準(zhǔn)自2019年12月1日起實(shí)施，代替DB15/T17192009《烏蘭察布馬鈴薯鮮食薯》。本標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，將有效規(guī)范烏蘭察布馬鈴薯鮮食薯的生產(chǎn)、加工和銷售行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)地方經(jīng)