一年級食品衛(wèi)生安全教育課件目錄01食品衛(wèi)生安全是什么？了解基本概念02為什么要注意食品衛(wèi)生？認(rèn)識重要性03食品安全的基本知識掌握核心要點(diǎn)04如何選購安全食品？學(xué)會辨別方法05健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)養(yǎng)成好習(xí)慣06食品中毒的預(yù)防保護(hù)自己安全07校園食品安全管理了解學(xué)校措施總結(jié)與互動問答什么是食品衛(wèi)生安全？干凈無害食品衛(wèi)生安全指食品干凈、無害，不含有細(xì)菌、病毒或有害物質(zhì)健康成長保證我們吃的東西安全健康，身體才會棒棒的，才能快樂地學(xué)習(xí)和玩耍食品安全就像一把保護(hù)傘，守護(hù)著我們的健康。只有吃安全的食物，我們才能茁壯成長，變得更聰明、更強(qiáng)壯！為什么要注意食品衛(wèi)生？避免生病不干凈的食物會讓我們肚子疼、拉肚子、嘔吐，甚至發(fā)燒，影響上學(xué)和玩耍保護(hù)健康食品安全保護(hù)我們的健康和成長，讓我們每天都充滿活力和能量家人放心注意食品衛(wèi)生，爸爸媽媽和老師都會為我們感到驕傲和放心食品安全的基本知識1選擇新鮮食物食物要新鮮，不吃變質(zhì)、發(fā)霉或有異味的東西。新鮮的食物顏色鮮艷，聞起來香香的2飯前洗手吃飯前一定要用肥皂或洗手液認(rèn)真洗手，把手上的細(xì)菌都洗掉，保持手的干凈衛(wèi)生3警惕陌生食物不吃陌生人給的食物，也不隨便吃路邊攤的東西，保護(hù)自己的安全小提示：記住這三個(gè)基本原則，就能避免大部分食品安全問題哦！飯前洗手，健康每一天洗手是最簡單卻最有效的衛(wèi)生習(xí)慣。用肥皂搓搓小手，沖沖干凈，細(xì)菌就跑光光啦！如何選購安全食品？查看日期看包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，過期食品絕對不能吃認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志選擇有綠色食品標(biāo)志或QS質(zhì)量安全標(biāo)志的產(chǎn)品，這些是安全的證明避免三無產(chǎn)品不買沒有廠名、廠址和生產(chǎn)日期的"三無"產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很危險(xiǎn)選購食品就像做偵探游戲，我們要仔細(xì)觀察包裝上的信息，找到安全的線索。爸爸媽媽去超市時(shí)，你也可以幫忙檢查哦！認(rèn)識食品包裝上的標(biāo)志綠色食品標(biāo)志圓形圖案，上方是太陽，下方是葉片。代表安全、健康、無污染的優(yōu)質(zhì)食品QS質(zhì)量安全標(biāo)志QS是"質(zhì)量安全"的縮寫，有這個(gè)標(biāo)志說明食品經(jīng)過國家質(zhì)量檢驗(yàn)，可以放心食用防偽標(biāo)識幫助我們辨別食品的真?zhèn)?，防止買到假冒偽劣產(chǎn)品，保護(hù)我們的健康這些標(biāo)志就像食品的"身份證"，告訴我們這個(gè)食品是安全可靠的。記住這些標(biāo)志，就能輕松選到好食品！食品安全標(biāo)志示意綠色食品標(biāo)志圓形綠色圖案象征生命與環(huán)保代表優(yōu)質(zhì)安全食品QS質(zhì)量安全標(biāo)志藍(lán)色質(zhì)量標(biāo)志通過國家認(rèn)證保證產(chǎn)品質(zhì)量健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)按時(shí)吃飯三餐要按時(shí)吃，早餐7-8點(diǎn)，午餐12點(diǎn)，晚餐6-7點(diǎn)，讓腸胃有規(guī)律地工作營養(yǎng)均衡多吃蔬菜水果，肉類、蛋類、奶類都要吃，不挑食不偏食，營養(yǎng)才全面少吃垃圾食品少吃油炸食品和含糖零食，這些食物不僅不健康，還會影響正常發(fā)育注意衛(wèi)生飯前便后都要洗手，用餐時(shí)不說笑打鬧，細(xì)嚼慢咽對消化好合理搭配三餐早餐吃好早餐要吃飽吃好，提供一整天的能量?？梢猿耘Ｄ?、雞蛋、面包、粥等營養(yǎng)豐富的食物午餐營養(yǎng)午餐要營養(yǎng)豐富，幫助身體成長發(fā)育。米飯、肉類、蔬菜都要有，補(bǔ)充體力繼續(xù)學(xué)習(xí)晚餐清淡晚餐要清淡易消化，不要吃太飽。多吃蔬菜，少吃油膩食物，幫助晚上睡得香一日三餐就像給身體加油，早餐是啟動能量，午餐是補(bǔ)充動力，晚餐是溫和休息。每一餐都很重要哦！零食選擇與攝入控制健康零食推薦??新鮮水果蘋果、香蕉、橙子等，富含維生素和纖維??堅(jiān)果類核桃、杏仁等，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪??酸奶補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌，幫助消化吸收要少吃的零食??糖果：容易蛀牙，糖分過高??薯片：油炸食品，含鹽量高??碳酸飲料：影響鈣吸收??膨化食品：添加劑多，營養(yǎng)少控制攝入：零食不能代替正餐，每天零食攝入不超過總能量的10%食品中毒的預(yù)防拒絕變質(zhì)食物不吃變質(zhì)、發(fā)霉的食物，這些食物里有很多有害細(xì)菌和毒素，會讓我們生病確保食物熟透食物要煮熟煮透才能吃，特別是肉類、蛋類和海鮮，生的食物含有細(xì)菌和寄生蟲注意飲水衛(wèi)生不喝生水和不干凈的水，要喝煮開的水或者瓶裝礦泉水，保護(hù)腸胃健康預(yù)防食品中毒，關(guān)鍵是把好"入口關(guān)"。記?。嚎匆豢?、聞一聞、想一想，不確定的食物不要吃！常見食物中毒癥狀肚子疼腹部感到疼痛、絞痛或不舒服，這是最常見的癥狀惡心嘔吐感覺想吐，甚至吐出食物或胃液，身體在排出有害物質(zhì)拉肚子頻繁上廁所，大便稀薄，這是腸道在清理毒素發(fā)燒頭暈體溫升高，頭暈乏力，說明身體在對抗感染重要提醒：出現(xiàn)這些癥狀要立即告訴老師或家長，不要自己忍著，及時(shí)處理很重要！食品中毒應(yīng)急處理立即停止進(jìn)食一旦感覺不舒服，馬上停止吃可疑的食物，避免癥狀加重及時(shí)告知大人第一時(shí)間告訴老師、家長或身邊的成年人，說清楚吃了什么、什么時(shí)候吃的盡快就醫(yī)治療在大人陪同下盡快去醫(yī)院，醫(yī)生會進(jìn)行專業(yè)檢查和治療保留可疑食物如果可能，保留剩余食物和包裝，幫助醫(yī)生判斷原因緊急電話：記住急救電話120，遇到緊急情況可以撥打求助校園食品安全管理1環(huán)境衛(wèi)生管理食堂環(huán)境要干凈整潔，地面無雜物，墻壁明亮，通風(fēng)良好，定期消毒清潔2餐具消毒制度所有餐具要經(jīng)過清洗、消毒、保潔三個(gè)步驟，避免細(xì)菌傳播，保證每個(gè)同學(xué)用到干凈的餐具3工作人員管理食堂工作人員要持有健康證，定期體檢，穿戴整潔的工作服和帽子，確保食品制作過程安全4食材來源追溯學(xué)校食堂的食材都來自正規(guī)渠道，有檢驗(yàn)合格證明，確保源頭安全自帶食品的安全注意1密封保存食品要用密封盒或保鮮袋裝好，避免灰塵、細(xì)菌污染，保持新鮮2檢查日期不吃過期或變質(zhì)的自帶食品，每天檢查食物是否新鮮3適量攜帶帶適量的食物，吃不完的不要留到第二天，避免變質(zhì)從家里帶食物到學(xué)校，就像給食物穿上"保護(hù)衣"，讓它們保持干凈新鮮。記得用專門的飯盒，不要用塑料袋直接裝哦！食品安全小知識問答?食品變質(zhì)有哪些表現(xiàn)？顏色改變、發(fā)霉長毛、有異味、質(zhì)地變軟或變硬、包裝鼓脹等都是變質(zhì)的信號?為什么飯前要洗手？我們的手每天接觸很多東西，上面有很多看不見的細(xì)菌。洗手可以把細(xì)菌洗掉，防止細(xì)菌隨食物進(jìn)入身體?如何辨別安全食品？看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志和綠色食品標(biāo)志、檢查包裝是否完整、避免三無產(chǎn)品積極參與，快樂學(xué)習(xí)回答問題不僅能檢驗(yàn)我們學(xué)到了多少知識,還能幫助我們更好地記住食品安全的要點(diǎn)。勇敢舉手,大聲說出你的答案吧!食品安全小故事：小明的教訓(xùn)1放學(xué)回家小明放學(xué)回到家,感覺很餓,看到桌上有零食2忘記洗手小明沒有洗手就拿起零食吃了起來,覺得很好吃3肚子疼痛沒過多久,小明的肚子開始疼,還有點(diǎn)想吐4吸取教訓(xùn)媽媽帶小明去看醫(yī)生,醫(yī)生說是因?yàn)椴幌词?。從此小明記住了飯前一定要洗手小明的?jīng)歷告訴我們:再餓也不能忘記洗手!手上的細(xì)菌雖然看不見,但它們會讓我們生病。養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣,就能避免小明的痛苦經(jīng)歷。食品安全小故事：小紅的選擇超市購物小紅和媽媽去超市買零食,貨架上有各種各樣的食品仔細(xì)檢查小紅記得老師教的知識,認(rèn)真查看每個(gè)食品的包裝,尋找QS標(biāo)志和生產(chǎn)日期明智選擇小紅選擇了有綠色食品標(biāo)志、日期新鮮的優(yōu)質(zhì)零食,媽媽夸獎(jiǎng)她很棒分享知識回到學(xué)校,小紅把選購食品的方法分享給同學(xué)們,大家一起注意食品安全小紅是個(gè)聰明的孩子,她不僅學(xué)會了保護(hù)自己,還幫助其他同學(xué)學(xué)習(xí)食品安全知識。我們也要像小紅一樣,做食品安全的小老師!食品安全小貼士1拒絕陌生食物不吃陌生人給的食物,即使看起來很好吃也要拒絕,因?yàn)槲覀儾恢朗澄锏膩碓词欠癜踩?遠(yuǎn)離路邊攤不吃路邊攤不干凈的食物,這些食物可能沒有經(jīng)過衛(wèi)生檢查,容易引起疾病3正確儲存食物食物要放冰箱冷藏,防止變質(zhì)。熟食和生食要分開存放,避免交叉污染4注意飲食衛(wèi)生不用手直接抓食物吃,使用干凈的餐具,吃水果前要清洗干凈食品安全與健康成長身體強(qiáng)壯安全營養(yǎng)的食品提供成長所需的能量和營養(yǎng)素頭腦聰明健康飲食幫助大腦發(fā)育,學(xué)習(xí)更有效率免疫力強(qiáng)均衡營養(yǎng)增強(qiáng)抵抗力,不容易生病心情愉快身體健康帶來好心情,每天都快樂發(fā)育良好充足營養(yǎng)促進(jìn)骨骼和身體正常發(fā)育食品安全是健康成長的基石。只有吃得安全、吃得營養(yǎng),我們才能像小樹苗一樣茁壯成長,長成參天大樹!家長和老師的角色??家長的責(zé)任食品采購選購安全優(yōu)質(zhì)的食材,檢查日期和標(biāo)識健康烹飪正確加工食物,確保煮熟煮透飲食監(jiān)督監(jiān)督孩子的飲食習(xí)慣,糾正不良行為知識教育教導(dǎo)孩子食品安全知識,培養(yǎng)意識?????老師的職責(zé)課堂教學(xué)定期開展食品安全教育課程行為引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣安全監(jiān)管監(jiān)督學(xué)生在校期間的飲食安全家校溝通與家長保持聯(lián)系,共同關(guān)注孩子健康食品安全教育需要家長和老師共同努力。家庭是第一課堂,學(xué)校是重要陣地,只有家校合作,才能為孩子們構(gòu)建完整的食品安全防護(hù)網(wǎng)。食品安全小實(shí)驗(yàn)（互動）實(shí)驗(yàn)一：觀察保質(zhì)期準(zhǔn)備幾種不同的食品包裝,找出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,計(jì)算還能保存多久,學(xué)會判斷食品是否過期實(shí)驗(yàn)二：識別安全標(biāo)志收集各種食品包裝,尋找并標(biāo)記QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號等安全標(biāo)識,比比誰找得又快又準(zhǔn)互動提示：可以在家里和爸爸媽媽一起做這些小實(shí)驗(yàn),也可以在課堂上和同學(xué)們一起完成。通過實(shí)際操作,我們能更好地記住這些重要知識!食品安全動畫視頻推薦《小豬佩奇之健康飲食》通過可愛的動畫角色,學(xué)習(xí)均衡飲食和食品衛(wèi)生的重要性,適合一年級小朋友觀看《食品安全小衛(wèi)士》教育動畫片,講述如何識別安全食品、預(yù)防食物中毒等實(shí)用知識,生動有趣《洗手歌》動畫通過兒歌和動畫展示正確的洗手步驟,讓孩子們在唱唱跳跳中學(xué)會衛(wèi)生習(xí)慣這些動畫視頻用孩子們喜歡的方式傳遞食品安全知識,寓教于樂。建議在家長陪同下觀看,可以邊看邊討論學(xué)到的內(nèi)容哦!食品安全主題歌??食品安全拍手歌你拍一,我拍一,食品安全要牢記你拍二,我拍二,生產(chǎn)日期看仔細(xì)你拍三,我拍三,飯前洗手好習(xí)慣你拍四,我拍四,變質(zhì)食物不能吃你拍五,我拍五,三無產(chǎn)品要遠(yuǎn)離你拍六,我拍六,營養(yǎng)均衡身體壯你拍七,我拍七,新鮮蔬果多吃吃你拍八,我拍八,垃圾食品要害怕你拍九,我拍九,健康飲食要持久你拍十,我拍十,食品安全要堅(jiān)持這首簡單易學(xué)的兒歌把食品安全的關(guān)鍵知識都編進(jìn)去了。大家可以一邊拍手一邊唱,很快就能記住這些重要的安全知識!課堂小結(jié)1基礎(chǔ)認(rèn)知2選購技巧3飲食習(xí)慣4安全防護(hù)核心知識食品衛(wèi)生安全很重要認(rèn)識安全標(biāo)志預(yù)防食物中毒實(shí)用技能學(xué)會選購和保存食品養(yǎng)成洗手好習(xí)慣識別變質(zhì)食物健康習(xí)慣按時(shí)吃飯營養(yǎng)均衡少吃零食多吃蔬果注意個(gè)人衛(wèi)生通過今天的學(xué)習(xí),我們掌握了食品安全的重要知識。記住這些要點(diǎn),在日常生活中認(rèn)真實(shí)踐,就能保護(hù)自己的健康,快樂成長!互動環(huán)節(jié)??分享時(shí)間你還知道哪些食品安全小知識?快來和大家分享吧!??家庭故事在你家里,爸爸媽媽是怎么保證食品