幼兒園大班食品安全教育第一章食品安全關(guān)系到我們的健康為什么食品安全這么重要？食品安全就像是我們身體的保護(hù)盾。不安全的食物會讓我們生病，肚子疼、拉肚子，甚至需要去醫(yī)院。只有吃安全健康的食物，我們的身體才能快樂成長，才有力氣玩耍、學(xué)習(xí)和做自己喜歡的事情。不安全的食物會讓身體不舒服肚子疼吃了不干凈的食物會讓肚子疼得很難受發(fā)燒生病變質(zhì)的食物含有細(xì)菌，會讓我們發(fā)燒需要看醫(yī)生食品安全事故的真實故事真實案例在某個城市，有一群小朋友因為吃了街邊小攤上不干凈的食物，導(dǎo)致20多名小朋友同時肚子疼，被送到了醫(yī)院。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，這些食物已經(jīng)變質(zhì)了，含有很多有害的細(xì)菌。從故事中我們學(xué)到什么？不能隨便吃街邊小攤的食物要選擇干凈衛(wèi)生的地方買食物變質(zhì)的食物非常危險保護(hù)自己從了解食品安全開始真實的案例讓我們明白，食品安全不是小事情，我們每個人都要學(xué)會保護(hù)自己，做一個聰明的小朋友！第二章認(rèn)識食品包裝上的秘密食品包裝上藏著很多秘密，讓我們一起來解開這些秘密吧！食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期生產(chǎn)日期告訴我們食物是什么時候做出來的，就像我們的生日一樣。生產(chǎn)日期越近的食物越新鮮！保質(zhì)期告訴我們食物能安全保存多久。就像玩具說明書告訴我們怎么玩一樣，保質(zhì)期告訴我們什么時候必須吃完。如何計算是否過期？生產(chǎn)日期+保質(zhì)期=最晚食用日期比如：2024年1月1日生產(chǎn)的牛奶，保質(zhì)期30天，那么在1月31日之前都可以喝。過了這個日期就不能喝了哦！如何看食品包裝上的安全標(biāo)志？食品包裝上有很多小標(biāo)志，它們都是食品安全的"身份證"，告訴我們這些食物是安全的、可以放心吃的。1QS質(zhì)量安全標(biāo)志QS是"質(zhì)量安全"的縮寫，有這個藍(lán)色標(biāo)志的食品，說明經(jīng)過了國家檢查，質(zhì)量有保證。就像我們在學(xué)校得到的小紅花一樣，是表揚和認(rèn)可！2綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志是一個綠色的太陽，代表這些食品在生長過程中沒有使用太多化學(xué)物質(zhì)，更加天然健康。3有機食品標(biāo)志有機食品是最天然的食品，就像大自然媽媽親手種植的一樣，沒有使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，對我們的身體特別好。認(rèn)識這些標(biāo)志，選擇安全食品QS標(biāo)志藍(lán)色質(zhì)量安全認(rèn)證，是食品的"通行證"綠色食品綠色太陽圖案，代表環(huán)保健康有機認(rèn)證最高級別的安全標(biāo)準(zhǔn)第三章怎樣選擇安全的食品？學(xué)會選擇安全的食品，是保護(hù)自己的重要本領(lǐng)！購買食品時要注意什么？01檢查包裝是否完整食品包裝就像食物的衣服，如果衣服破了，食物就容易被細(xì)菌污染。要選擇包裝完整、沒有破損、沒有漏氣的食品。02查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期一定要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要買已經(jīng)過期或者快要過期的食品。新鮮的食物才是最安全的！03觀察食品的外觀和顏色食品的顏色應(yīng)該是正常的，如果發(fā)現(xiàn)變色、發(fā)霉或者有奇怪的味道，就不能買。04選擇正規(guī)商店購買在大超市或正規(guī)商店買食品更安全，因為這些地方的食品都經(jīng)過了嚴(yán)格檢查。記住這些要點，下次和爸爸媽媽去買東西的時候，你也可以幫忙挑選安全的食品了！不吃街邊不干凈的小攤食品為什么不能吃街邊小攤的食品？衛(wèi)生條件差小攤通常在路邊，灰塵多，做食物的人可能沒有洗手，食物容易不干凈食材來源不明不知道食材從哪里來的，可能已經(jīng)不新鮮了容易滋生細(xì)菌在外面放置很久的食物會有很多細(xì)菌記住這句話"路邊小攤雖誘人，安全健康記在心"當(dāng)你想吃路邊的食物時，要告訴爸爸媽媽，讓他們幫你一起選擇安全的食品。第四章良好的飲食習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓我們更加健康強壯！吃飯前要洗手第一步：打開水龍頭用流動的清水沖洗雙手，把手打濕第二步：涂抹洗手液擠適量洗手液在手心，搓出泡泡第三步：認(rèn)真搓洗手心、手背、指縫、指甲都要搓洗干凈，至少搓20秒第四步：沖洗干凈用清水把手上的泡沫全部沖洗掉第五步：擦干雙手用干凈的毛巾或紙巾把手擦干為什么洗手這么重要？我們的手每天會接觸很多東西：玩具、門把手、書本……這些東西上都可能有看不見的細(xì)菌。如果不洗手就吃東西，細(xì)菌就會跑進(jìn)我們的肚子里，讓我們生病。洗手可以洗掉手上的細(xì)菌，保護(hù)我們的身體健康！不挑食，均衡營養(yǎng)為什么要吃各種各樣的食物？我們的身體就像一個需要很多不同零件的機器，每種食物都能提供不同的營養(yǎng)。蔬菜給我們維生素，讓眼睛亮亮的；肉類給我們蛋白質(zhì)，讓肌肉強壯；水果給我們能量，讓我們有力氣玩耍。健康飲食小貼士每天吃5種不同顏色的蔬菜和水果適量吃肉、魚、蛋，補充蛋白質(zhì)多喝水，少喝飲料少吃糖果、薯片等零食按時吃三餐，不暴飲暴食記住：彩虹般的食物，彩虹般的健康！健康好習(xí)慣，快樂每一天飯前洗手洗掉細(xì)菌，保護(hù)健康多吃蔬果補充維生素，身體棒棒少吃零食拒絕垃圾食品，選擇健康第五章食品安全小知識游戲互動通過有趣的游戲，讓我們把學(xué)到的知識用起來！游戲1：找出安全食品和不安全食品小朋友們，下面我們要玩一個找茬游戲！請仔細(xì)觀察這些食品，哪些是安全的，哪些是不安全的呢？?安全食品包裝完整的新鮮牛奶，有清晰的生產(chǎn)日期?不安全發(fā)霉長綠毛的面包，絕對不能吃?安全食品洗干凈的新鮮蔬菜?不安全過期的食品包裝游戲小結(jié)通過這個游戲，我們學(xué)會了用眼睛觀察食品是否安全。記?。喊b完整、日期新鮮、沒有異味、顏色正常的食品才是安全的！游戲2：食品包裝標(biāo)志配對現(xiàn)在我們來玩配對游戲！把正確的食品安全標(biāo)志和它的含義連起來吧！1QS質(zhì)量安全標(biāo)志這是藍(lán)色的標(biāo)志，有"QS"兩個字母和"質(zhì)量安全"四個字。代表食品經(jīng)過了質(zhì)量檢查，可以放心購買。2綠色食品標(biāo)志綠色的太陽圖案，代表環(huán)保、健康、天然的食品。生長過程中少用化學(xué)物質(zhì)。3有機食品標(biāo)志最高級別的安全認(rèn)證，代表完全天然、無污染的食品。4生產(chǎn)日期標(biāo)識告訴我們食品是什么時候生產(chǎn)的，幫助我們判斷新鮮程度。配對成功的獎勵認(rèn)識了這些標(biāo)志，你就是食品安全小專家啦！以后去超市買東西，可以幫爸爸媽媽找到這些標(biāo)志。第六章食品安全自我保護(hù)意識學(xué)會保護(hù)自己，做一個聰明勇敢的小朋友！遇到不認(rèn)識的食物怎么辦？1第一步：停下來看到不認(rèn)識的食物，先不要急著吃，停下來想一想2第二步：觀察看看食物的外觀、顏色、聞聞有沒有奇怪的味道3第三步：詢問問問老師或爸爸媽媽，這個食物是什么，能不能吃4第四步：決定得到大人的許可后再吃，不確定的話就不吃特別提醒不隨便吃陌生人給的食物即使是看起來很好吃的糖果、餅干，如果是陌生人給的，也不能吃。因為我們不知道這些食物從哪里來，是否安全。如果有陌生人給你食物，要禮貌地說"謝謝，不用了"，然后告訴老師或家長。記?。罕Ｗo(hù)自己，從說"不"開始！食物過敏要注意什么是食物過敏？有些小朋友吃了某些食物后，身體會出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)，比如皮膚長紅疹、肚子疼、呼吸困難等，這就是食物過敏。食物過敏可能很嚴(yán)重，所以我們一定要小心。常見的過敏食物牛奶和奶制品雞蛋花生和堅果海鮮（蝦、蟹、魚）大豆小麥如果你對某種食物過敏要記住自己不能吃什么告訴老師和同學(xué)你的過敏情況吃東西前先確認(rèn)食材不吃不確定成分的食物如果不小心吃了，立刻告訴大人了解自己的身體，避免過敏源，是保護(hù)自己的重要方法！第七章家長和老師的角色食品安全教育需要家長和老師共同參與！家長如何幫助孩子選安全食品？選擇正規(guī)購物渠道在大型超市、正規(guī)商店購買食品，這些地方的食品質(zhì)量更有保障。避免在流動小攤、無證商販處購買食品。仔細(xì)檢查食品信息購買前檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、配料表等信息。教孩子一起看這些標(biāo)簽，培養(yǎng)他們的食品安全意識。日常教育和示范通過日常生活中的實際例子教育孩子。比如一起做飯時講解食材的選擇，吃飯前一起洗手，示范正確的飲食習(xí)慣。營造安全飲食環(huán)境家里的食品要分類儲存，冰箱定期清理，廚房保持清潔衛(wèi)生。讓孩子在安全的環(huán)境中養(yǎng)成好習(xí)慣。家長的言傳身教是最好的食品安全教育。當(dāng)孩子看到家長重視食品安全時，他們也會自然而然地重視起來。老師如何引導(dǎo)食品安全教育？課堂教學(xué)方法1主題活動設(shè)計組織"食品安全周"主題活動，通過多種形式讓孩子參與學(xué)習(xí)2故事情景教學(xué)用生動的故事和情景劇，讓孩子在角色扮演中理解食品安全知識3互動游戲?qū)W習(xí)設(shè)計食品安全小游戲，在玩中學(xué)，寓教于樂4實踐體驗活動組織參觀超市、食堂等場所，讓孩子實地觀察和學(xué)習(xí)日常管理要點每天檢查孩子帶來的零食是否安全午餐時觀察和引導(dǎo)孩子的飲食習(xí)慣及時了解孩子的食物過敏情況與家長保持溝通，共同關(guān)注孩子飲食創(chuàng)設(shè)食品安全主題環(huán)境和展板第八章總結(jié)與承諾讓我們一起回顧學(xué)到的知識，并做出我們的食品安全承諾！食品安全從我做起我會認(rèn)真洗手飯前便后都要用洗手液認(rèn)真洗手，搓夠20秒，把細(xì)菌都洗掉我會選擇安全食物買食品時檢查包裝和日期，不吃過期食物，不吃街邊小攤食品我會均衡飲食多吃蔬菜水果，不挑食，少吃零食和垃圾食品我會分享知識把學(xué)到的食品安全知識告訴家人和朋友，大家一起保護(hù)健康我的食品安全承諾我是食品安全小衛(wèi)士！我承諾：認(rèn)真洗手、選擇安全食物、不挑食、保護(hù)自己和身邊的人。讓我們一起做到，從今天開始，從每一餐開始！讓我們一起做食品安全小衛(wèi)士100%飯前洗手每次吃東西前都要洗手0拒絕不安全食品對過期食品說不5+每天蔬果種類吃彩虹般豐富的食物課后小任務(wù)學(xué)習(xí)了這么多食品安全知識，現(xiàn)在讓我們把知識用起來吧！這里有兩個有趣的小任務(wù)，請小朋友們回家后完成。任務(wù)一：家庭食品大檢查和爸爸媽媽一起檢查家里的食品包裝。找出至少5樣食品，看看它們的：生產(chǎn)日期在哪里？保質(zhì)期是多久？有沒有QS標(biāo)志或綠色食品標(biāo)志？包裝是否完整？把你的發(fā)現(xiàn)記錄下來，明天和小朋友們分享！任務(wù)二：畫出我最愛的安全食品用你的彩色筆畫一張畫，畫出你最喜歡的安全健康食品?？梢援嬍卟恕⑺?、牛奶等等。在畫上寫上這些食物為什么是安全的、健康的。完成的畫可以貼在家里的冰箱上，提醒全家人都要注意食品安全哦！期待看到大家完成的任務(wù)！記住，食品安全知識要在生活中用起來才有意義！謝謝大家！讓我們一起健康快樂成長！