2025-2026學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取說課稿3新人教版選修1課題XXX課時1課程基本信息1.課程名稱：高中生物選修1專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取

2.教學(xué)年級和班級：高一年級班

3.授課時間：2025年10月15日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過實驗操作，讓學(xué)生掌握植物芳香油提取的基本原理和方法。

2.增強學(xué)生的生物技術(shù)應(yīng)用意識，理解植物有效成分在生活中的應(yīng)用價值。

3.提升學(xué)生的生物知識遷移能力，將所學(xué)知識應(yīng)用于解決實際問題。

4.培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團隊精神，通過小組合作完成實驗任務(wù)。學(xué)情分析本節(jié)課針對高一年級學(xué)生，他們剛剛步入高中階段，對生物學(xué)的基礎(chǔ)知識已有一定了解，但對植物芳香油的提取這一專題內(nèi)容相對陌生。從知識層面來看，學(xué)生具備一定的實驗操作基礎(chǔ)，能夠進行簡單的生物學(xué)實驗，但對植物有效成分提取的具體方法和原理認識有限。

在能力方面，學(xué)生具備基本的觀察能力和分析能力，能夠通過實驗現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)問題，但解決問題的深度和廣度還不夠。此外，學(xué)生的動手操作能力有待提高，尤其是在植物芳香油提取的實驗過程中，可能會遇到操作不當、實驗失敗等問題。

從素質(zhì)方面來看，學(xué)生在合作意識、團隊精神等方面表現(xiàn)出良好的基礎(chǔ)，但在時間管理和實驗記錄等方面還有待加強。學(xué)生的探究精神和創(chuàng)新意識需要進一步激發(fā)，以適應(yīng)本節(jié)課的學(xué)習(xí)需求。

行為習(xí)慣方面，部分學(xué)生存在依賴心理，對自主學(xué)習(xí)的積極性不高。在實驗過程中，部分學(xué)生可能會出現(xiàn)注意力不集中、操作不規(guī)范等問題，這將對課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定影響。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生擁有《人教版高中生物選修1》教材，以便于課堂講解和課后復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準備植物芳香油提取過程的圖片、視頻等多媒體資料，幫助學(xué)生直觀理解提取原理。

3.實驗器材：提前準備酒精燈、蒸餾裝置、冷凝管、接收瓶等實驗器材，并確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置實驗操作臺，并劃分小組討論區(qū)域，以便于學(xué)生分組合作進行實驗和討論。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師）同學(xué)們，今天我們要一起探索植物芳香油的提取過程。你們在生活中是否見過或使用過含有芳香油的物品，比如香水、精油等？它們都是從哪里來的呢？今天我們就來揭開這個奧秘。

（學(xué)生）我見過香水，聽說它是從花瓣中提取的。

（教師）很好，今天我們就來學(xué)習(xí)植物芳香油的提取方法。首先，請同學(xué)們回顧一下我們之前學(xué)習(xí)的植物細胞結(jié)構(gòu)和組成，這對我們理解芳香油的提取會有幫助。

二、新課講授

1.植物芳香油的來源

（教師）植物芳香油主要存在于植物的精油腺中，這些精油腺通常分布在花瓣、葉片、樹皮等部位。接下來，請同學(xué)們閱讀教材相關(guān)內(nèi)容，了解植物芳香油的化學(xué)組成。

（學(xué)生）閱讀教材后，我知道了植物芳香油主要由萜類化合物組成，這些化合物具有特殊的香味。

2.芳香油提取方法

（教師）那么，如何從植物中提取芳香油呢？教材中介紹了蒸餾法、壓榨法和萃取法三種方法。我們先來探討蒸餾法。

（教師）請同學(xué)們注意，蒸餾法利用水蒸氣將植物材料中的芳香油帶出，然后冷卻收集。這個過程的關(guān)鍵在于控制溫度和壓力。

（學(xué)生）我明白了，蒸餾法的關(guān)鍵是要確保溫度和壓力適宜，以防止芳香油分解。

3.實驗操作演示

（教師）接下來，我將演示如何進行植物芳香油的蒸餾實驗。首先，我們要準備新鮮的植物材料，比如玫瑰花瓣。然后，我們將這些花瓣放入蒸餾裝置中。

（教師）我會調(diào)整溫度和壓力，確保水蒸氣能夠?qū)⒎枷阌蛷幕ò曛袔С?。同學(xué)們要注意觀察，看芳香油是如何被收集的。

4.數(shù)據(jù)分析

（教師）在實驗結(jié)束后，我們需要對收集到的芳香油進行分析。這包括測量芳香油的產(chǎn)量和成分。請同學(xué)們思考，如何進行這些測量？

（學(xué)生）我們可以使用滴定法或氣相色譜法來測量芳香油的產(chǎn)量和成分。

5.總結(jié)方法優(yōu)缺點

（教師）現(xiàn)在，讓我們來總結(jié)一下蒸餾法的優(yōu)缺點。請同學(xué)們列舉出來。

（學(xué)生）蒸餾法優(yōu)點是能夠大量提取芳香油，缺點是可能會破壞芳香油中的其他成分。

三、課堂討論

（教師）那么，除了蒸餾法，還有哪些提取方法呢？我們再來討論一下壓榨法和萃取法。

（教師）請同學(xué)們分小組討論，比較這三種方法的優(yōu)缺點，并思考在實際應(yīng)用中如何選擇合適的方法。

（學(xué)生）我們小組討論后認為，壓榨法適合于油脂含量高的植物，萃取法適合于芳香油含量較低的植物。

四、實踐操作

（教師）為了讓大家更好地理解，現(xiàn)在我們進行一個小規(guī)模的植物芳香油提取實驗。請同學(xué)們按照剛才討論的方法，選擇一種植物材料，進行提取實驗。

（教師）在實驗過程中，我會巡回指導(dǎo)，確保每位同學(xué)都能正確操作。

五、課堂總結(jié)

（教師）通過今天的課程，我們學(xué)習(xí)了植物芳香油的提取方法，包括蒸餾法、壓榨法和萃取法。請同學(xué)們回顧一下，我們是如何通過實驗和討論來掌握這些方法的？

（學(xué)生）我們通過實驗觀察和小組討論，了解了每種方法的原理和操作步驟。

（教師）非常好。最后，請同學(xué)們思考，植物芳香油的提取技術(shù)在生活中的應(yīng)用有哪些？

（學(xué)生）植物芳香油可以用于香水的制作、醫(yī)藥用途、食品添加劑等。

（教師）總結(jié)得很到位。今天的課程就到這里，希望大家課后能夠繼續(xù)探索植物芳香油的奧秘，并嘗試自己進行相關(guān)實驗。下課！教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-植物精油的歷史與應(yīng)用：介紹植物精油的歷史背景，從古至今的用途變化，以及不同植物精油的特點和功效。

-芳香油的化學(xué)成分：深入研究芳香油中的主要化學(xué)成分，如萜類化合物、醇類、酯類等，及其對人體的生理作用。

-植物精油提取技術(shù)的最新發(fā)展：探討現(xiàn)代科技在植物精油提取中的應(yīng)用，如超臨界流體提取、微波輔助提取等。

-植物精油在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用案例：分析植物精油在各個領(lǐng)域的實際應(yīng)用，如食品香精、藥用植物提取、化妝品添加劑等。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)書籍：《植物精油提取技術(shù)》、《天然香料化學(xué)》等，深入了解植物精油提取的原理和技術(shù)。

-觀看紀錄片或在線課程：通過紀錄片《植物的秘密》或在線課程《植物精油制作》等，直觀了解植物精油提取的過程。

-參觀香料博物館或植物種植園：實地參觀香料博物館或植物種植園，了解植物精油提取的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代工藝。

-開展實驗研究：鼓勵學(xué)生進行小規(guī)模的植物精油提取實驗，如利用家庭常見植物制作簡單的精油，并記錄實驗過程和結(jié)果。

-組織討論小組：讓學(xué)生分組討論植物精油在不同領(lǐng)域的應(yīng)用，如如何利用植物精油開發(fā)新型化妝品或食品添加劑。

-參與科研項目：鼓勵學(xué)生參與與植物精油相關(guān)的科研項目，如研究新型提取技術(shù)或開發(fā)新型植物精油產(chǎn)品。

-撰寫研究報告：要求學(xué)生針對某一特定植物精油，撰寫研究報告，包括其提取方法、化學(xué)成分、應(yīng)用領(lǐng)域等。

-制作展示板：讓學(xué)生制作展示板，展示他們所學(xué)的植物精油知識，包括提取方法、化學(xué)成分、應(yīng)用案例等。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

課堂表現(xiàn)是評價學(xué)生參與度和學(xué)習(xí)效果的重要指標。在本節(jié)課中，我將觀察學(xué)生的課堂參與度，包括提問、回答問題、實驗操作等。我會記錄學(xué)生是否能夠積極思考、主動提問，以及是否能夠按照實驗步驟正確操作。通過這些觀察，我可以評估學(xué)生對植物芳香油提取原理和方法的掌握程度。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，我會鼓勵學(xué)生分享他們的觀點和實驗結(jié)果。我會評價他們的討論是否深入，是否能夠提出有見地的問題，以及是否能夠有效地協(xié)作完成實驗報告。通過小組討論成果的展示，我可以了解學(xué)生之間的交流能力和團隊協(xié)作能力。

3.隨堂測試：

為了評估學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的理解和掌握情況，我將在課程結(jié)束時進行隨堂測試。測試將包括選擇題、填空題和簡答題，涵蓋植物芳香油的提取原理、方法、化學(xué)成分和應(yīng)用等方面。通過隨堂測試的成績，我可以了解學(xué)生對知識的掌握程度和存在的問題。

4.實驗操作評價：

在實驗操作環(huán)節(jié)，我會評價學(xué)生的實驗技能，包括操作是否規(guī)范、是否能夠正確使用實驗器材、是否能夠處理實驗中的意外情況等。我會提供具體的反饋，幫助學(xué)生改進實驗操作技巧。

5.教師評價與反饋：

教師評價與反饋是教學(xué)過程中不可或缺的一環(huán)。針對學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果、隨堂測試和實驗操作，我將給出具體的評價和反饋。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，我會給予表揚和鼓勵；對于存在問題的學(xué)生，我會指出具體錯誤并提供改進建議。同時，我會根據(jù)學(xué)生的反饋調(diào)整教學(xué)策略，確保教學(xué)內(nèi)容的適宜性和有效性。通過評價與反饋，我希望能夠幫助學(xué)生更好地理解和掌握植物芳香油的提取知識，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和探究精神。典型例題講解1.例題：某同學(xué)想要從玫瑰花瓣中提取芳香油，他選擇了以下哪種方法？

A.蒸餾法

B.壓榨法

C.萃取法

D.酶解法

答案：A

解析：玫瑰花瓣中含有較多的芳香油，蒸餾法可以有效地將芳香油從花瓣中提取出來，因此選擇A。

2.例題：在蒸餾法提取植物芳香油的過程中，以下哪個因素對提取效果影響最大？

A.溫度

B.時間

C.壓力

D.植物材料

答案：A

解析：溫度是影響蒸餾法提取效果的關(guān)鍵因素，過高或過低的溫度都會影響芳香油的提取效率。

3.例題：以下哪種植物不適合用壓榨法提取芳香油？

A.橄欖

B.茶樹

C.檸檬

D.玫瑰

答案：B

解析：茶樹含有較少的芳香油，且其精油成分較為復(fù)雜，壓榨法可能無法有效提取。

4.例題：萃取法中常用的有機溶劑是？

A.水蒸氣

B.乙醇

C.氯仿

D.氫氧化鈉

答案：B

解析：乙醇是一種常用的有機溶劑，能夠有效地溶解植物芳香油。

5.例題：在植物芳香油提取過程中，如何判斷提取效果的好壞？

A.提取物的顏色

B.提取物的氣味

C.提取物的產(chǎn)量

D.提取物的化學(xué)成分

答案：C

解析：提取物的產(chǎn)量是衡量提取效果好壞的重要指標，產(chǎn)量越高，說明提取效果越好。教學(xué)反思與改進各位同行，教學(xué)是一段不斷探索和成長的過程。在今天的植物芳香油提取課程結(jié)束后，我有一些反思和改進的想法。

首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們在實驗操作中存在一些問題，比如操作不夠熟練，對實驗原理的理解不夠深入。為了解決這個問題，我打算在未來的教學(xué)中增加實驗前的預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生提前了解實驗原理和步驟，這樣可以提高他們的實驗操作能力。

其次，我在課堂上發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于植物芳香油的化學(xué)成分和提取過程缺乏興趣。為了激發(fā)他