植物抑菌消炎功效研究與終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)摘要：本文通過(guò)對(duì)近年來(lái)的植物抑菌消炎相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行閱讀與整理，較為詳細(xì)地綜述了大蒜，金銀花，蘆薈,茶葉的抑菌作用，并介紹幾種植物的抑菌效果對(duì)比以及一些添加具有抑菌作用的植物提取物的產(chǎn)品，為天然植物抑菌消炎類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。關(guān)鍵詞：大蒜；蘆薈；金銀花；茶葉；天然抑菌劑StudiesontheAnti-bacterialandAnti-inflammatoryEffectsofPlantsandDevelopmentofEndProductsAbstract:Inthispaper,therelevantliteratureonplantantibacterialandanti-inflammatoryinrecentyearswasreadandcollated.Theanti-bacterialeffectsofgarlic,honeysucklealoeandteawerereviewedindetail.Toprovidethebasisforthedevelopmentofnaturalplantbacteriostaticandanti-inflammatoryproducts,thecomparisonofthebacteriostaticeffectofseveralplantsandtheproductsaddedwithplantextractswithbacteriostaticeffectwereintroduced.Keywords:garlic;aloe;honeysuckle;tea;naturalbacteriostaticagent當(dāng)今，由細(xì)菌引起的疾病很多，目前治療方法還是停留在大量地使用化學(xué)抑菌劑。有些病原菌引起的病，若是長(zhǎng)時(shí)間使用化學(xué)抑菌劑會(huì)帶來(lái)一些副作用，例如病原菌可能會(huì)產(chǎn)生耐藥性，對(duì)身體機(jī)能還可能會(huì)造成危害，會(huì)破壞環(huán)境，有時(shí)使用這些藥劑帶來(lái)的副作用比它抑制病原菌作用的影響還要大。大自然中某些植物的成分有抑菌作用，對(duì)于一些疾病可以當(dāng)做藥物進(jìn)行治療，中藥具有逆轉(zhuǎn)細(xì)菌耐藥性機(jī)制，有損傷細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、清除質(zhì)粒、降低β-內(nèi)酰胺酶活、抑制耐藥菌抗生物主動(dòng)外排泵和提高機(jī)體免疫力等功效[1]，并且利用植物治療不會(huì)產(chǎn)生各種副作用，同時(shí)抑菌效果并不比化學(xué)抑菌劑差，可以說(shuō)植物是抑菌的巨型寶庫(kù)，現(xiàn)已被制成天然抑菌劑應(yīng)用在醫(yī)療、食品、化妝品領(lǐng)域中。目前越來(lái)越多的人研究與植物相關(guān)的抑菌劑產(chǎn)品，逐漸地面向市場(chǎng)。本文以植物的抑菌作用及其相關(guān)產(chǎn)品為題，對(duì)大蒜，金銀花，蘆薈，茶葉這幾種植物的抑菌作用進(jìn)行比較詳細(xì)介紹。1大蒜大蒜屬于百合目百合科蔥屬，具有抑菌、抗癌、驅(qū)蟲(chóng)、促進(jìn)消化、健腦等功效[2]。大蒜里不同成分的抑菌效果不盡相同，大蒜油，大蒜素，大蒜多糖都有一定的抑菌作用，大蒜油是具揮發(fā)性的有機(jī)硫化物。里面含有大蒜素是其有效成分，有抗細(xì)菌和作用，大蒜素含硫有機(jī)物硫代酸己二烯沙[3]。大蒜素是大蒜里主要的抑菌物質(zhì)，效果較其他成分最顯著[4]。1.1抑菌作用大蒜的抑菌作用在很早之前就已經(jīng)被世人所知道，有很多相關(guān)的報(bào)道。有學(xué)者研究大蒜對(duì)不同菌種的抑菌效果，劉娟等[5]探究了大蒜汁對(duì)銅綠假單胞菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的抑菌效果，觀察到對(duì)最后一種菌種產(chǎn)生的抑菌作用最好。謝宗波等[6]研究了大蒜油的抑菌效果，發(fā)現(xiàn)對(duì)木霉和根霉的效果也很好。吳楠等[7]則是對(duì)精油進(jìn)行探究，表明對(duì)枯草芽孢桿菌、大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌、表皮葡萄球菌、白色念珠菌和黑曲霉都起著抑菌作用，特別是后三者。周延峰等[8]觀察大蒜素不同濃度的抑菌作用，結(jié)果表明不同濃度的抑菌效果不同，對(duì)不同的病原菌的效果也不同。如果濃度25%作用于假單胞菌，效果非常好，可以說(shuō)完全可以抑制住，而用50%作用于大腸埃希氏菌和金黃色葡萄球菌，同樣也是可以抑制住。趙璇[9]對(duì)大蒜水提的條件開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，對(duì)比不同條件下的抑菌效果，優(yōu)化溫度、pH、提取時(shí)間條件，在不同條件下觀察抑菌圈的大小來(lái)對(duì)工藝進(jìn)行優(yōu)化，最后發(fā)現(xiàn)最優(yōu)的提取環(huán)境為pH6，溫度40℃，時(shí)間40min，此時(shí)的抑菌圈很大，抑菌效果最明顯，提取工藝為一些生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。而王婉[10]則是研究大蒜水提取液的濃度和溫度的抑菌作用，通過(guò)對(duì)不同菌種的抑菌圈來(lái)分析這兩種因素的不同條件下的抑菌效果。結(jié)果表明，大蒜水提取液的濃度可以影響到抑菌作用，濃度越大抑菌效果越明顯。若是濃度為6.3%以上對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸埃希菌、枯草芽孢桿菌都起作用，對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌作用最大，對(duì)大腸埃希菌的效果在這四種菌中的效果最小，但是對(duì)其同樣起著抑菌作用。而對(duì)于溫度正好相反，隨著溫度的上升，抑菌效果逐漸減弱，達(dá)到80℃及以上時(shí)，只對(duì)金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌起著較強(qiáng)抑菌作用。雒江菡等[11]也同樣研究了溫度此因素，結(jié)果表明，加熱提取會(huì)使抑菌效果降低。1.2市場(chǎng)產(chǎn)品舉例及功效簡(jiǎn)介大蒜在飼料、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、食品領(lǐng)域都有應(yīng)用，可制成飼料添加和天然防腐劑。在飼料中添加大蒜及大蒜素可以防止霉變、防治動(dòng)物疾病和提高動(dòng)物的攝食率，大蒜在動(dòng)物體內(nèi)不會(huì)積累，不產(chǎn)生耐藥性[12]，濟(jì)南天天香有限公司大蒜素產(chǎn)品具有增加食欲，提高動(dòng)物成活率的功效。在農(nóng)業(yè)方面大蒜還可以作為農(nóng)藥的原料，山東省德州祥龍生化有限公司的乙蒜素爛秧病殺菌劑可防治爛秧病。濰坊奧豐病毒防治有限公司大蒜油可用于防治細(xì)菌性穿孔病。肉類運(yùn)輸要進(jìn)行冷卻貯藏，但同時(shí)有可能會(huì)使嗜冷菌生長(zhǎng)，利用大蒜提取物進(jìn)行冷卻肉保鮮處理有抑菌效果，對(duì)肉的外觀有一定的控制作用[13]。在食品方面，大蒜也很受歡迎，比如丹陽(yáng)市天地融合食品有限公司的親嘴蒜產(chǎn)品是傳統(tǒng)的糖醋大蒜，具有殺滅癌細(xì)胞，激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗癌能力。在醫(yī)療方面，大蒜也有應(yīng)用，新疆華世丹藥業(yè)有限公司大蒜素軟膠囊用于深部真菌和細(xì)菌感染，如肺部及消化道霉菌感染、白色念珠球菌菌血癥、急慢性菌痢、急慢性腸炎、百日咳等。東莞紫旻生物科技有限公司紫旻液”的大蒜提取物口服液對(duì)人體血液中膽固醇，甘油三脂的含量偏高有輔助減低作用的一種純植物萃取液，能有效清析血液，飲用后使人神清氣爽，免疫力增強(qiáng)，精力充沛。2金銀花金銀花的主要藥用成分有三萜皂苷，揮發(fā)油，黃酮類，微量元素等其他部分[14]。在這些成分當(dāng)中酚酸類成分抑菌作用較好[15]。金銀花的藥理作用主要有抑菌、抗炎解熱作用、抗病毒、降血脂血糖、護(hù)肝、抗氧化等作用。金銀花性味甘寒，入肺經(jīng)、心經(jīng)和胃經(jīng)，其甘寒清熱卻不傷胃；疏散熱風(fēng)，產(chǎn)生清熱解毒效果，對(duì)于身熱、發(fā)斑、咽喉腫痛等可以起著緩解作用[16]。有文獻(xiàn)報(bào)道金銀花葉含有大量的綠原素，黃酮等多酚類物質(zhì)，此類物質(zhì)的抗菌，抗氧化作用較好，尤其是抑菌作用大于花[17]。綠原酸是一類苯丙素類化合物，具有很多功效，例如降血脂，降血壓，抗病毒，抑菌等，在體外起著消炎作用[18-19]。2.1抑菌作用金銀花不同的生長(zhǎng)階段抑菌作用也不盡相同，付俊等[20]利用金銀花水提液來(lái)研究不同花期金銀花的抑菌作用，通過(guò)藥敏試紙來(lái)確定對(duì)菌種的抑菌作用，發(fā)現(xiàn)當(dāng)金銀花在二白期時(shí)對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、巴氏桿菌起抑菌的效果。陳會(huì)良等[21]探究不同產(chǎn)地金銀花抑菌作用，使用乙醇回流法得到提取液，采用藥紙片K-B法了解對(duì)菌種的抑菌效果，最后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地在湖南的金銀花的抑菌活性最高，可以對(duì)大腸埃希氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌起作用，產(chǎn)地在河北的金銀花效果最差。許欽坤等[22]探究在體外金銀花提取物對(duì)病原菌抑菌作用,利用牛津杯法對(duì)大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌及沙門(mén)氏菌進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，最后發(fā)現(xiàn)對(duì)這4種細(xì)菌都產(chǎn)生抑制的效果，在這四種菌中沙門(mén)氏菌較為敏感,抑菌圈直徑為18.1mm。對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抑菌作用最好MIC值均為31.2mg/mL,沙門(mén)氏菌的抑菌次之,MIC值為125mg/mL,對(duì)銅綠假單胞菌抑菌作用最差,MIC值為250mg/mL.任敏等[23]研究封丘金銀花不同部位的抑菌效果，先用乙醇提取，然后通過(guò)石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取獲得不同器官的溶劑，采用濾紙片法探究金銀花不同部位的抑菌作用，最后發(fā)現(xiàn)花的抑菌效果最好，葉的抑菌效果次之，莖也有一定的抑菌作用；各個(gè)部位對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、枯草芽孢桿菌和蠟樣芽孢桿菌的抑菌程度不同，對(duì)金黃色葡萄球菌的作用最大，對(duì)蠟樣芽孢桿菌的作用最??；在對(duì)葉的萃取探究抑菌效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，正丁醇相作用最大。2.2市場(chǎng)產(chǎn)品舉例及功效簡(jiǎn)介在現(xiàn)代口腔問(wèn)題被越來(lái)越多的人關(guān)注著，漱口水可以清新口氣，清除異味，開(kāi)發(fā)出新型有效的漱口水對(duì)人們的口腔問(wèn)題起著積極作用，能有效地緩解口腔問(wèn)題。而金銀花可以作為漱口水的原料，例如江蘇奇力康皮膚藥業(yè)有限公司的金銀花漱口水產(chǎn)品有抗菌、牙齦護(hù)理的作用。目前化妝品行業(yè)越來(lái)越追求天然無(wú)刺激，抑菌抗衰老，減少皺紋，抗氧化。利用天然成分代替化工原料，解決化妝品使用后的副作用過(guò)敏等問(wèn)題，化妝品中要有一定的防腐作用，傳統(tǒng)上在里面添加大量的防腐劑，這樣對(duì)皮膚造成刺激，存在著安全問(wèn)題。而金銀花在化妝品中起著抑菌作用，起到防腐劑的作用，減少防腐劑帶來(lái)的危害，使化妝品更安全，更溫和。崔鳳玲等[24]探究金銀花在化妝品中的抑菌作用，以護(hù)膚乳為研究材料，討論了金銀花提取物用量的影響，及分別與戊二醇、PE9010、傳統(tǒng)防腐劑羥苯甲酯的復(fù)配的抑菌作用。最后發(fā)現(xiàn)護(hù)膚品里可以不添加防腐劑也能起到防腐作用，可以利用金銀花提取物與天然戊二醇復(fù)配，同樣的，要想達(dá)到更好的防腐效果，配方中通過(guò)金銀花提取物與傳統(tǒng)防腐劑羥苯甲酯、PE9010聯(lián)用，以減少傳統(tǒng)防腐劑從而達(dá)到更好的防腐作用，使化妝品更安全。也有不少學(xué)者[25]研究金銀花在化妝品中的抑菌效果，結(jié)果表明在化妝品中達(dá)到較好的抑菌作用是聯(lián)用0.25%乙基己基甘油復(fù)配物和0.25金銀花提取物，或是0.5%金銀花提取物也能起到較好的抑菌效果。在市場(chǎng)上有不少添加金銀花的化妝品，浙江蘭樹(shù)化妝品有限公司金銀花化妝品專柜套裝（潔面乳+清顏水套+乳霜+精華液）有修復(fù)修顏補(bǔ)水保濕、清顏功效。在抑菌方面，金銀花還可以作為洗手液的原料，例如江蘇雪豹日化有限公司金銀花洗手液含天然金銀花提取液，清潔呵護(hù)，柔潤(rùn)護(hù)手。3蘆薈蘆薈屬于百合亞門(mén)百合目百合科蘆薈屬。重要分布在非洲南、北部，南美洲的西印度群島。蘆薈大黃素，蘆薈酊是蘆薈主要抑菌成分，具有抗腫瘤活性、抗菌活性和免疫抑制作用，可能與四環(huán)素的作用機(jī)制相似，以抑制肽鏈增長(zhǎng)和影響蛋白質(zhì)合成，達(dá)到抑菌作用[26]。3.1抑菌作用劉志雄等[27]探究了蘆薈汁的抑菌效果和其熱穩(wěn)定性，最后發(fā)現(xiàn)蘆薈外皮汁抑菌作用比凝膠汁要好，同時(shí)蘆薈汁有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性。蘆薈可以用于防治口腔細(xì)菌感染性疾病，特別是牙髓根尖周炎和牙周病。李春等[28]研究了蘆薈對(duì)口腔中病原菌的抑菌作用，初步評(píng)論蘆薈對(duì)口腔細(xì)菌感染性疾病防治的藥用價(jià)值。通過(guò)瓊脂稀釋法，探究蘆薈對(duì)21株口腔臨床常見(jiàn)病原菌模式株、臨床分離株抑菌效果，測(cè)定結(jié)果用最小抑菌濃度（MIC）表示。最后發(fā)現(xiàn)蘆薈對(duì)10株致齲菌的MIC值大于20mg/mL；對(duì)11株牙髓根尖周炎和牙周病病原菌的MIC值為1.25～2mg/mL。與陽(yáng)性對(duì)照組（丁香）對(duì)比有較好的抑菌效果。除了研究體外蘆薈對(duì)口腔中病原菌的抑菌作用，也有不少學(xué)者研究體內(nèi)的，例如PrueksrisakulT等[29]發(fā)現(xiàn)蘆薈凝膠對(duì)口腔內(nèi)乳酸桿菌有抑制作用。Al-MaweriSA等[30]發(fā)現(xiàn)蘆薈對(duì)牙菌斑和牙齦炎癥有治療作用。PatriG等[31]對(duì)齲病患者進(jìn)行無(wú)創(chuàng)傷修復(fù)治療（ART），在去腐后，發(fā)現(xiàn)若用蘆薈對(duì)窩洞進(jìn)行涂抹可以減少窩洞內(nèi)的微生物量，由此得到結(jié)論蘆薈在牙齒治療中可以當(dāng)做窩洞消毒劑。陸俊瑋等[32]研究蘆薈對(duì)切黑魚(yú)片的抑菌作用，用50%和25%濃度提取物涂抹切黑魚(yú)片，低溫保藏10d，定期測(cè)相關(guān)指標(biāo)及感官感受。最后發(fā)現(xiàn)，在感官評(píng)定中，魚(yú)片的硬度、彈性和咀嚼性都比冷藏前有所下降，而粘性都有所上升。處理過(guò)的樣品比對(duì)照組的變化較平穩(wěn)，感官評(píng)定比對(duì)照組高。這三組樣品的水含量在此期間會(huì)下降，水分的減少都差不多，對(duì)照組約下降了11.9%，其它兩組分別約下降了11.8%和11.7%；樣品pH都先降后升，對(duì)照組升至7.16，處理過(guò)的上升至6.79和6.72；而TVB-N則在此期間不斷上升，經(jīng)處理的樣品比對(duì)照組的變化較平穩(wěn)，與對(duì)照組有明顯差異；未經(jīng)處理的TVC值7d達(dá)至6.13CFU·g-1，此數(shù)值超出魚(yú)肉細(xì)菌總數(shù)的國(guó)標(biāo)，而處理過(guò)樣品9d達(dá)6.11CFU·g-1、6.10CFU·g-1，國(guó)標(biāo)上限為6.10CFU·g-1。有不少學(xué)者[33-34]研究蘆薈的抗病毒功效，給艾滋病患者使用蘆薈凝膠，將其當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)添加劑，有一定的治療效果。有學(xué)者[35]發(fā)現(xiàn)，使用蘆薈提取物對(duì)腸道病毒同樣有抑菌效果，此發(fā)現(xiàn)對(duì)應(yīng)用方面有著重要的理論依據(jù)。龍明華等[36]探究了提取蘆薈中活性成分的因素，采用響應(yīng)面法優(yōu)化條件，最后發(fā)現(xiàn)最佳的提取工藝條件為料液比1∶6(g/mL)、溫度為40℃、時(shí)間30min、超聲功率70%。3.2市場(chǎng)產(chǎn)品舉例及功效簡(jiǎn)介蘆薈在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，蘆薈自身可以做成膠狀涂抹在皮膚上，如海南海洋蘆薈生物工程有限公司的蘭家舒緩保濕蘆薈膠產(chǎn)品具有補(bǔ)水保濕，曬后修護(hù)，戰(zhàn)痘淡印，細(xì)致毛孔的功效。在食品領(lǐng)域，保存成為其首先問(wèn)題，在運(yùn)輸過(guò)程中需要對(duì)食品進(jìn)行保鮮，使其存放時(shí)間更久，延長(zhǎng)保質(zhì)期，有學(xué)者[37]研究其作用，通過(guò)濾紙片法、稀釋法,分析其作用于微生物抑制效果，結(jié)果表明，在櫻桃上涂含有蘆薈汁的保鮮液，可以有效地延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一結(jié)論為食品保鮮的應(yīng)用提供理論依據(jù)，在實(shí)際保鮮中可以考慮無(wú)害的蘆薈。在醫(yī)藥方面金銀花也有應(yīng)用，例如廣東億超生物科技有限公司綠森林牌蘆薈軟膠囊具有通便，保健功能。除此之外蘆薈的抑菌作用還可以制備成天然抗菌劑噴在鞋里，抑制鞋內(nèi)的微生物生長(zhǎng)，改善里面的環(huán)境，減少腳部的健康問(wèn)題[38]。在市場(chǎng)上有相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，云南白藥集團(tuán)股份有限公司的鞋襪除臭劑具有去腳汗、去鞋臭、去襪臭、去異味、殺菌抗菌、除臭干爽功效。蘆薈復(fù)合抗菌劑在無(wú)紡布上也有應(yīng)用，且其抑菌效果很好[39]。例如臺(tái)化塑膠（寧波）有限公司天然蘆薈抗菌劑可使用于無(wú)紡紗，對(duì)頭發(fā)、皮膚的保濕功用，具有抗菌效果，并且對(duì)皮膚的衛(wèi)生健康保健很有成效。4茶葉茶葉具有抑菌作用，主要是茶多酚在起主要作用，不同成分的抑菌機(jī)理不同。茶葉含有的茶黃素進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾提高活性從而抑制病原菌，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，降低酶活，抑制菌體生長(zhǎng)。茶葉含有的兒茶素類物質(zhì)，通過(guò)脫氫轉(zhuǎn)羰基與細(xì)菌作用來(lái)抑制其生長(zhǎng)。茶葉中含有的揮發(fā)油也有抑菌作用，通過(guò)改變細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的通透性，還影響其DNA合成，從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)[40]。4.1抑菌作用趙艷琳等[41]探究茶葉提取物的提取工藝和其抑菌作用，采用浸提法、擴(kuò)散法、稀釋法進(jìn)行定性分析。最后發(fā)現(xiàn)茶葉提取物的提取工藝條件為溫度70℃，時(shí)間30min，料液比1:10g/mL，乙醇75%。體積分?jǐn)?shù)2.5%的提取物對(duì)4種供試菌都產(chǎn)生抑制作用，在四周內(nèi)抑制能力可達(dá)95%以上。李蘭英[42]探究6種茶葉對(duì)口腔致病菌的抑菌作用，發(fā)現(xiàn)較高濃度（24mg/mL）的各種茶葉和濃度12mg/mL的茉莉花茶，綠茶，烏龍茶，紅茶水浸液都對(duì)變鏈菌產(chǎn)生抑制作用，而且6mg/mL綠茶水浸液就對(duì)變鏈菌產(chǎn)生抑制作用；濃度為12mg/mL的綠茶和紅茶水浸液可以抑制具核梭桿菌；濃度為4mg/mL的綠茶和茉莉花茶水浸液可以抑制牙齦卟啉單胞菌；高濃度48mg/mL的普通綠茶水浸液可以抑制具核梭桿菌、中間普氏菌、牙齦卟啉單胞菌、變形鏈球菌。結(jié)果表明綠茶抑菌作用在實(shí)驗(yàn)所用茶葉中最好。鄭明等[43]探究三種茶葉對(duì)白色念球菌的抑菌效果，采用稀釋法和計(jì)數(shù)法進(jìn)行觀察，通過(guò)單因素方差法得到檢驗(yàn)水準(zhǔn)為α=0.05。最后發(fā)現(xiàn)2.5mg/mL大紅袍浸泡液，10mg/mL安吉白茶浸泡液都對(duì)菌株產(chǎn)生抑制，其抑菌效果與濃度相關(guān)，而另外一種茶浸泡液對(duì)菌種無(wú)抑制作用。4.2市場(chǎng)產(chǎn)品舉例及功效簡(jiǎn)介茶葉提取物在醫(yī)藥、保健品、食品添加劑和化妝品中都有應(yīng)用。茶葉是目前在護(hù)膚品中使用最廣泛的植物原料，不僅可以抗氧化及抑菌，還可以美白，保濕抗衰老[44]。例如雅詩(shī)蘭黛集團(tuán)Origins悅木之源（品木宣言）品牌白茶系列的產(chǎn)品，這套產(chǎn)品主要功效是防止肌膚過(guò)早氧化，老化，脫水等可見(jiàn)跡象。還有愛(ài)茉莉太平洋集團(tuán)的悅詩(shī)風(fēng)吟綠茶籽精華眼霜產(chǎn)品雙重保濕鎖水，調(diào)節(jié)水油平衡，預(yù)防細(xì)紋。在食品方面諧和實(shí)業(yè)股份有限公司的綠茶香精產(chǎn)品用于風(fēng)味飲料，面包等食品加工獲得不同風(fēng)味與口感。牙膏中添加茶葉提取物具有防齲齒，抑菌消炎，清熱解毒，清新口氣的作用[45]。如佳潔士的綠茶牙膏有茶潔防蛀，清新口氣的功效。劉德林等[46]進(jìn)行研究制備一種以金銀花和茶葉為原料的漱口水，采用正交試驗(yàn)，優(yōu)化產(chǎn)品的配方：金銀花和茶葉混合液7%，乙醇10%，甘油10%，檸檬酸0.05%，薄荷油0.1%，甜菊糖0.05%，食鹽1%，去離子水72.79%，此配方的漱口水可以對(duì)牙齦問(wèn)題有輔助作用，抑菌消炎，清新口氣的功效，為實(shí)踐生產(chǎn)提供理論依據(jù)。在市場(chǎng)有使用綠茶為原料作牙膏，例如美國(guó)嚴(yán)迪藥妝日化牙膏品牌綠茶味含氟漱口水產(chǎn)品有清潔、清新口氣、防蛀固齒的作用。在醫(yī)藥保健方面茶葉也有應(yīng)用，廣州萬(wàn)康保健品有限公司威萊斯牌左旋肉堿綠茶減肥顆粒產(chǎn)品具有減肥的保健功能。再如美國(guó)GNC健安喜綠茶精華兒茶素茶多酚膠囊具有緩解哮喘，鼻炎，預(yù)防呼吸道過(guò)敏，清除霧霾，防衰老，抗病毒的功效。黑龍江北奇神藥業(yè)有限責(zé)任公司丹參保心茶，活血化瘀，由于心血瘀阻型胸痹的輔助治療，可緩解胸悶、心痛、心悸。5展望目前，抑菌作用在食品，飼養(yǎng)，醫(yī)療，日常等領(lǐng)域中受到廣泛關(guān)注，很多產(chǎn)品要求有一定的抑菌作用，口罩、化妝品、天然防腐劑、牙膏、洗手液都通過(guò)添加植物提取物起到天然抑菌的作用。本文介紹了近幾年植物抑菌作用的研究，較為詳細(xì)地了解了大蒜、金銀花、蘆薈，茶葉，及一些近幾年在產(chǎn)品中添加天然抑菌劑的工藝研究。隨著技術(shù)的進(jìn)步，利用中草藥提取物制備抑菌產(chǎn)品不斷地面向市場(chǎng)，不斷地涌現(xiàn)制備工藝并發(fā)展，此類技術(shù)在應(yīng)用中更具有針對(duì)性，利用中草藥提取物不會(huì)產(chǎn)生副作用，對(duì)人體無(wú)害，菌種不產(chǎn)生耐藥性。例如金銀花、仙人掌、黃連等中草藥在當(dāng)今的生產(chǎn)中被越來(lái)越多人關(guān)注，逐漸在治療一些疾病中起著重要作用。這種集無(wú)害，無(wú)副作用，高效與抑菌為一體的天然抑菌劑在應(yīng)用產(chǎn)品中必有廣闊的前景。參考文獻(xiàn)李漢永,李旭成,魏叢師.中藥治療多重耐藥菌的研究進(jìn)展[J].湖北中醫(yī)雜志,2018,40(09):54-58.范鑫,徐曉云,潘思軼,王魯峰.大蒜的功效及加工研究進(jìn)展[J].北京農(nóng)業(yè),2014(12):197-199.StollA,seebackE.Chemicalinvestigationonalliin,thespecificprincipleofgarlic[J].Adv,Enzymol,1951(11):377-400.YuDIP,VILAsM,suDIPK,eta1.Physicalandantibac-terialproper-tiesofalginate-basedediblefilmincorporatedwithgarIicoil[J].FoodResearchInternational,2005,38(04):267-272.劉娟,謝琳,任琪琪,劉苗,袁仕善.大蒜汁的抑菌作用研究[J].湖南師范大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版),2019,16(04):1-3.謝宗波,姜國(guó)芳,黃德娟.大蒜油的提取及抗菌活性研究[J].食品科技,2007,32(08):130-132.吳楠,祖元?jiǎng)?王微.大蒜精油抗菌活性研究[J].食品科學(xué),2008,29(03):103-105.周延峰,蔣欣梅,于廣建.大蒜素提取條件的優(yōu)化及其抑菌效果的研究[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2009,40(06):26-29.趙璇.大蒜水提物抑菌作用的研究[J].中國(guó)調(diào)味品,2019,44(11):198-200.王婉,章歡,冷玉林,劉云,申躍武,蔡曉明.不同溫度處理后大蒜水提取液的抑菌效果研究\o"WFMetrics"[J].中國(guó)調(diào)味品,2019,44(04):434-436.雒江菡,于瑞洪,王巍.大蒜水提物抑菌作用的研究[J].化學(xué)工程師,2017,31(03):75-78.王興禮,魏毅清.大蒜及大蒜素在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用[J].漁業(yè)致富指南,2011(23):62-63.陳洪生,刁靜靜,楊健.大蒜提取物對(duì)冷卻肉抑菌保鮮作用的研究進(jìn)展[J].肉類研究,2009,(04):39-42.MAHB00BT,AZLANAM,TANTC,etal.Anti-encystmentandamoebicidalactivityofLonicerajaponicaThunb.anditsmajorconstituentChlorogenicacidinvitro[J].AsianPacificJournalofTropicalMedicine,2016,9(09):866-871.SatoY,ItagakiS,KurokawaT,etal.Invitroandinvivoantioxidantpropertiesofchlorogenicacidandcaffeicacid[J].IntJPharm,2011,403(1-2):136-138.ShangXiaofei,PanHu,LiMaoxing,etal.LonicerajaponicaThunb:Ethnopharmacology,phytochemistryandpharmacologyofanimportanttraditionalChinesemedicine[J].JournalofEthnopharmacology,2011,138(01):1-21.OnNuriSeo,Gon-SupKim,eta1.DeterminationofpolyphenolcomponentsofLonicerajaponicaThunb.usingliquidchromatography-tandemmassspectrometry:contributiontotheoverallantioxidantactivity[J].FoodChemistry,2012,134(01):572-577.DogasakiC,ShindoT,FuruhataK,etal.IdentificationofchemicalstructureofantibacterialcomponentsagainstLegionellapneumophilainacoffeebeverage[J].YakugakuZasshi,2002,122(07):87-94.FedericaPellati,StefaniaBenvenuti.AnalysisofphenoliccompoundsandradicalscavengingactivityofEchinaceaspp.[J].PharmaceuticalandBiomedicalAnalysis,2004,35(02):289-301.付俊,張露,李天然,李鵬飛,宮利宏,彭濤.不同花期的金銀花體外抑菌效果比較[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志,2019,38(01):57-59.陳會(huì)良,張瑩,陳文娥.不同產(chǎn)地金銀花抑菌效果的比較研究[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào),2015,29(04):67-69.許欽坤,趙翠燕.金銀花提取物對(duì)4種病原菌的體外抑菌效果研究[J].韶關(guān)學(xué)院學(xué)報(bào),2019,40(12):58-60.任敏,金振銳,徐小博,藺芳.金銀花不同器官提取物抑菌作用研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2019,25(09):41-42.崔鳳玲,陳岱宜,陳漫麗,李莉,陳潔華.金銀花提取物在護(hù)膚品中抑菌作用的研究[J].香料香精化妝品,2017(03):54-58.梁蕓,南蓬.金銀花提取物在乳液化妝品中的抑菌活性及應(yīng)用[J].廣東化工,2016,43(23):1-4.HabeebF,ShakirE,BradburyF,etal.Screeningmethodsusedtodeterminetheanti-microbialpropertiesofAloeverainnergel[J].Methods,2007,42(04):315-320.劉志雄,王利軍,楊亞珍,白雪,李仁杰.蘆薈抑菌作用的研究[J].上海工程技術(shù)大學(xué)學(xué)報(bào),2007(03):219-221.李春,劉娟,張石楠,李玥曉,胡耀燕,李艷紅.蘆薈對(duì)口腔臨床常見(jiàn)病原菌的體外抑菌活性[J].昆明醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2020,41(03):77-81.PrueksrisakulT,ChantarangsuS,ThunyakitpisalP.EffectofdailydrinkingofAloeveragelextractonplasmatotalantioxidantcapacityandoralpathogenicbacteriainhealthyvolunteer:ashort-termstudy[J].JComplementIntegrMed,2015,12(04):159-164.Al-MaweriSA,NassaniMZ,etal.Efficacyofaloeveramouthwashversuschlorhexidineonplaqueandgingivitis:Asystematicreview[J].IntJDentHygiene，2019,4(01):1-8.PatriG,SahuA.RoleofHerbalAgents-Teatreeoilandaloeveraascavitydisinfectantadjunctsinminimallyinvasivedentistry-aninvivocomparativestudy[J].JournalofClinicalandDiagnosticResearch,2017,11(07):5-9.陸俊瑋,朱嚴(yán)華,黃菊,鄧尚貴,羅紅宇,謝超.蘆薈提取物對(duì)冷藏黑魚(yú)片的保鮮作用[J].浙江海洋大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2019,38(01):36-43.Al-MaweriSA,NassaniMZ,Alaizari,etal.Efficacyofaloeveramouthwashversuschlorhexidineonplaqueandgingivitis:Asystematicreview[J].IntJDentHygiene,2019,4(01):1-8.DziewulskaD,StenzelT,SmialekM,etal.Anevaluationoftheimpactofaloeveraandlicoriceextractsonthecourseofexperimentalpigeonparamyxovirustype1infectioninpigeons[J].PoultSci,2018,97(02):470-476.WajidHussain,KashifSyedH