飯店產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢(shì)

飯店產(chǎn)業(yè)鏈圖

----------房地產(chǎn)開建筑和工

電送!------發(fā)程照務(wù)

旅游飯店業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)的核心組成部分，具有綜合價(jià)值高、就業(yè)吸納能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度

大的特點(diǎn)。從飯店產(chǎn)業(yè)鏈角度分析，有大批飯店用品供應(yīng)商、服務(wù)供應(yīng)商、飯店分銷商等相關(guān)

企業(yè)支撐飯店企業(yè)日常運(yùn)營，飯店業(yè)發(fā)展對(duì)與之相關(guān)聯(lián)的建筑房產(chǎn)、交通、餐飲、娛樂、商貿(mào)、

金融、展會(huì)、工藝美術(shù)以及其他的許多行業(yè)都能起到直接或間接的帶動(dòng)作用。

隨著整個(gè)飯店產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈分工越來越細(xì)化，為飯店運(yùn)營和投資服務(wù)的供應(yīng)商發(fā)展迅速，在

市場(chǎng)上活躍著一批布草、電子產(chǎn)品、家具、裝飾品等供應(yīng)商支持飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而且飯店供

應(yīng)商在逐漸細(xì)分化，飯店所需的電話、電視、保險(xiǎn)箱、洗衣機(jī)、洗滌用品、節(jié)能降耗產(chǎn)品、安

全保障產(chǎn)品等都有專門的供應(yīng)商在進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。近年來在北京、上海、廣州、杭州、揚(yáng)州

等地興起一批飯店用品一站式采購平臺(tái)，這里聚集著上千家飯店用品供應(yīng)商，產(chǎn)品類型非常

齊全。深圳雁盟飯店文化產(chǎn)業(yè)園作為一個(gè)飯店用品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，更是兼具飯店用品創(chuàng)意、研發(fā)、

設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體，帶動(dòng)了一大批飯店用品相關(guān)企業(yè)的蓬勃發(fā)展。

在飯店服務(wù)供應(yīng)商領(lǐng)域，與飯店相關(guān)的衍生業(yè)態(tài)成為新品牌的快速成長領(lǐng)域。在飯店在線分銷

商領(lǐng)域，除了已經(jīng)取得市場(chǎng)一定市場(chǎng)地位的攜程、藝龍、去哪兒，淘寶旅游、騰訊旅游、百度

旅游、同程、中航信旅游、到到網(wǎng)、酷訊、電信運(yùn)營商114、無線運(yùn)營商中國移動(dòng)以及基于3G

移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的酒店咨詢與預(yù)訂平臺(tái)等一批后起之秀也都成長迅速。未來隨著3G技術(shù)和數(shù)字電視

的廣泛運(yùn)用以及網(wǎng)絡(luò)銀行和手機(jī)銀行等支付手段為廣大民眾所接受，飯店預(yù)訂渠道將更為多

元叱、便捷化，預(yù)定成本更為低廉，競爭也將更為激烈,此外，飯店咨詢公司、飯店媒體、飯

店設(shè)計(jì)公司（如建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、軟件設(shè)計(jì)）等也都依托于飯店產(chǎn)業(yè)和飯店集團(tuán)迅速發(fā)展c

一、飯店咨詢行業(yè)

美國咨詢管理工程師協(xié)會(huì)（ACME）對(duì)管理咨詢的定義是：“管理咨詢是由訓(xùn)練有素和

經(jīng)驗(yàn)豐富的人員所提供的一種專業(yè)服務(wù)，幫助管理者辨識(shí)和解決社會(huì)中各類旭位的管理

和作業(yè)問題，對(duì)這些問題提供和推薦切實(shí)可行的解決方案并在必要時(shí)幫助其實(shí)施，這一

專業(yè)服務(wù)聚焦于改進(jìn)這些單位的管理、作業(yè)和績效飯店咨詢行業(yè)專門從事針對(duì)飯店業(yè)

的管理咨詢工作。

飯店咨詢公司服務(wù)內(nèi)容

1.項(xiàng)目類型

新建或改建酒店（商務(wù)酒店，會(huì)議酒店，旅游度假酒店，休閑度假酒店，溫泉度假酒店，娛

樂康體酒店，精品客房酒店，有限服務(wù)連鎖酒店）

新建或改建酒店（商務(wù)酒店，會(huì)議酒店，旅游度假酒店，休閑度假酒店，溫泉度假酒店，娛

樂康體酒店，精品客房酒店，有限服務(wù)連鎖酒店）

資產(chǎn)銷售酒店（產(chǎn)權(quán)酒店，私人酒店，分時(shí)度假酒店，公寓式酒店）

戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目（集團(tuán)酒店板塊發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，綜合地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)戰(zhàn)略咨詢，城市新區(qū)酒店項(xiàng)

目開發(fā)戰(zhàn)略咨詢）

酒店+地產(chǎn)項(xiàng)目

融資招商項(xiàng)目（建設(shè)融資，資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓，租賃承包）

2.服務(wù)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位及分析、酒店定位及功能規(guī)劃、可行性研究、經(jīng)營模式定

（以深圳位及分析、經(jīng)營管理策略策劃、經(jīng)營業(yè)績預(yù)測(cè)及財(cái)務(wù)分析，投資回報(bào)分析，風(fēng)

合縱酒店險(xiǎn)分析及防范措施

管理顧問

有限公司

為例）

酒店投資

顧問

酒店功能定義、酒店布局規(guī)劃、酒店建筑設(shè)計(jì)要求及設(shè)計(jì)概念、酒店園林設(shè)計(jì)

酒店設(shè)計(jì)要求及設(shè)計(jì)概念、酒店室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)要求及設(shè)計(jì)概念、酒店設(shè)備系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求

顧問及設(shè)計(jì)概念、酒店VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求及設(shè)計(jì)概念、酒店評(píng)星設(shè)計(jì)要求、酒店投資

概算、酒店設(shè)計(jì)管埋

建設(shè)計(jì)劃編排及進(jìn)程管理、設(shè)計(jì)方案調(diào)整及實(shí)施監(jiān)管、設(shè)備選型及采購顧問、

泗店建設(shè)

節(jié)能方案設(shè)計(jì)及優(yōu)化、工程現(xiàn)場(chǎng)管理、工程質(zhì)量監(jiān)管和驗(yàn)收把關(guān)、工程檔案建

顧問

立及管理

酒店投資回報(bào)分析、建設(shè)期現(xiàn)金流分析、建設(shè)期資金使用計(jì)?劃、酒店開業(yè)前融

酒店融資

資方案設(shè)計(jì)、優(yōu)惠政策利用及避稅方案設(shè)計(jì)、酒店開業(yè)后融資及資產(chǎn)退出方案

顧問

設(shè)計(jì)

酒店開業(yè)籌備及開業(yè)活動(dòng)策劃、酒店管理系統(tǒng)建立及優(yōu)化、酒店服務(wù)規(guī)范建立

酒店經(jīng)營及優(yōu)化、酒店人力資源系統(tǒng)建立及優(yōu)化、酒店?duì)I銷系統(tǒng)建立及優(yōu)化、酒店評(píng)星

管理顧問方案設(shè)計(jì)及實(shí)施、本地干部及員工培訓(xùn)、國際品牌酒店管理公司引進(jìn)及談判、

優(yōu)秀品牌餐飲娛樂公司引進(jìn)、長期酒店業(yè)主顧問

產(chǎn)權(quán)酒店產(chǎn)權(quán)酒店開發(fā)環(huán)境調(diào)查、產(chǎn)權(quán)酒店銷售市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)權(quán)酒店模式可行性研究、

策劃及操產(chǎn)權(quán)酒店操作方案策劃、產(chǎn)權(quán)酒店銷售代理、產(chǎn)權(quán)酒店剩余資產(chǎn)退出方案策劃

作顧問

旅游房地旅游房地產(chǎn)項(xiàng)目資源分析及整合、旅游房地產(chǎn)項(xiàng)目規(guī)劃方案策劃、旅游房地產(chǎn)

產(chǎn)策劃顧項(xiàng)目銷售方案策劃、旅游房地產(chǎn)項(xiàng)目投資回報(bào)分析

問

溫泉度假市場(chǎng)調(diào)查、功能規(guī)劃、溫泉設(shè)計(jì)主題策劃、溫泉布局規(guī)劃、溫泉建筑景觀裝飾

村策劃顧設(shè)計(jì)指導(dǎo)及優(yōu)化、溫泉設(shè)備系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)及優(yōu)化、建設(shè)期溫泉技術(shù)顧問、溫泉

問經(jīng)營管理策略策劃、溫泉市場(chǎng)營銷策略策劃

國內(nèi)外有限服務(wù)連鎖酒店發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查分析、有限服務(wù)連鎖酒店發(fā)

有限服務(wù)

展戰(zhàn)略規(guī)劃、有限服務(wù)連鎖酒店投資可行性研究、有限服務(wù)連鎖酒店項(xiàng)目操作

連鎖酒店

方案策劃、有限服務(wù)連鎖酒店旗艦店設(shè)計(jì)指導(dǎo)、有限服務(wù)連鎖酒店融資方案策

策劃及操

劃及戰(zhàn)略投資者推薦、溫泉設(shè)備系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)及優(yōu)化、有限服務(wù)連鎖酒店合作

作顧問

經(jīng)營

大型企業(yè)大型企業(yè)集團(tuán)酒店板塊發(fā)展戰(zhàn)略咨詢、大型企業(yè)集團(tuán)酒店資產(chǎn)運(yùn)營戰(zhàn)略咨詢、

酒店板塊大型房地產(chǎn)公司城市中心綜合地產(chǎn)項(xiàng)目酒店部分開發(fā)戰(zhàn)略咨詢、大型房地產(chǎn)公

發(fā)展戰(zhàn)略司城市郊區(qū)綜合地產(chǎn)項(xiàng)目酒店部分開發(fā)戰(zhàn)略咨詢、大型房地產(chǎn)公司景區(qū)旅游房

規(guī)劃顧問地產(chǎn)開發(fā)戰(zhàn)略咨詢

綜合地塊綜合地產(chǎn)開發(fā)戰(zhàn)略及可行性研究、綜合地產(chǎn)項(xiàng)目資源分析及整合、綜合地產(chǎn)項(xiàng)

開發(fā)戰(zhàn)略目開發(fā)戰(zhàn)略策劃、綜合地產(chǎn)項(xiàng)目產(chǎn)品定位規(guī)劃、綜合地產(chǎn)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查及

及可行性可行性論證、綜合地產(chǎn)項(xiàng)目銷售方案策劃、綜合地產(chǎn)項(xiàng)目投資回報(bào)分析及財(cái)務(wù)

研究可行性論證

飯店咨詢行業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)

一、有實(shí)力的本土企業(yè)出現(xiàn)

目前，酒店咨詢公司作為在開發(fā)商和管理公司之外發(fā)揮作用的第三方一經(jīng)成為趨勢(shì)和共識(shí)，其作用

已經(jīng)取得開發(fā)商和管理公司的共同認(rèn)可。在進(jìn)入中國市場(chǎng)的國際咨詢公司中，華盛國際（HVS）是全球最

大的酒店咨詢和投資服務(wù)公司，已為全球各大業(yè)主、開發(fā)商、投資者、金融機(jī)構(gòu)以及政府機(jī)構(gòu)分布在全球

60個(gè)國家的超過15,000間酒店及度假村提供戰(zhàn)略咨詢、評(píng)估和投資俏售服務(wù)。浩華管理顧問集團(tuán)公司

（HorwathHTL）是全球最大的專業(yè)酒店顧問公司浩華國際（總部位于紐約）的成員之一，在亞太區(qū)專門從事

酒店及旅游業(yè)的管理顧問服務(wù)。此外，像華美酒店顧問有限公司等一批有實(shí)力的中國本土酒店咨詢公司正

在崛起。

深圳市華美酒店管理顧問有限公司于2001年成立（前身為華美在線），是酒店及相關(guān)地產(chǎn)領(lǐng)域的專

業(yè)咨詢顧問公司。經(jīng)過十余年的積累和發(fā)展，華美顧問已經(jīng)在顧問團(tuán)隊(duì)、專業(yè)技術(shù)、項(xiàng)目管理、案例積累、

產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌形象和市場(chǎng)覆蓋等方面建立了國內(nèi)領(lǐng)先的競爭優(yōu)勢(shì)。2011年華美全年簽約項(xiàng)目數(shù)量達(dá)115

個(gè)，創(chuàng)歷史新高。

二、咨詢與管理分離

咨詢公司是社會(huì)專業(yè)化分工的必然產(chǎn)物，顧問和管理的分離是現(xiàn)代化咨詢公司發(fā)展的

必然趨勢(shì)。1886年，世界上第一個(gè)管理咨詢公司ArthurD.Little成立。20世紀(jì)70年代下半

期，美國管理咨詢業(yè)提供的咨詢服務(wù)就已經(jīng)包含11個(gè)大類，共計(jì)115個(gè)小類。華美從2003

年起成為中國第一家只做顧問不做管理的專業(yè)酒店顧問公司，為酒店開發(fā)商提供咨詢、策劃

和操作指導(dǎo)服務(wù).業(yè)務(wù)重點(diǎn)向酒店前期可行性研究及酒店策劃傾斜，逐步從酒店管理公司向

酒店咨詢公司轉(zhuǎn)變。咨詢與管理分離是整個(gè)酒店咨詢行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。

三、從經(jīng)驗(yàn)型顧問向知設(shè)型顧問發(fā)展

從全球酒店咨詢行業(yè)看，華盛國際（HVS）和浩華管理顧問公司（HTL）都重視基礎(chǔ)研究和專

業(yè)米告，以此引領(lǐng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。從本土企業(yè)看，華美公司早期主要依靠其創(chuàng)始人和核心領(lǐng)軍人

物豐富的經(jīng)驗(yàn)，之后逐漸進(jìn)行從經(jīng)驗(yàn)型顧問向知識(shí)型顧問的轉(zhuǎn)型。目前，酒店咨詢行業(yè)的從業(yè)

人員學(xué)歷水平逐步提升，廣泛吸納本土精英以及具備國際視野的海歸人才，加強(qiáng)酒店咨詢行

業(yè)的知識(shí)含量。

四、組織形式將會(huì)更加適應(yīng)咨詢公司的特點(diǎn)

二、酒店咨詢公司組織形式將會(huì)向合伙人和合伙人公司發(fā)展。合伙人

是指投資組成合伙企業(yè)，參與合伙經(jīng)營的組織和個(gè)人，是合伙企

業(yè)的主體。合伙人通常是指以其資產(chǎn)進(jìn)行合伙投資，參與合伙經(jīng)

營，依協(xié)議享受權(quán)利，承擔(dān)義務(wù)，并對(duì)企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限（或有限）

責(zé)任的自然人或法人。我國實(shí)行合伙人的企業(yè)以會(huì)計(jì)事務(wù)所、律

師事務(wù)所和咨詢公司為主。為更好的適應(yīng)咨詢公司的特點(diǎn)，酒店

咨詢公司的組織形式也將會(huì)向合伙人和合伙人公司發(fā)展。

三、飯店投資機(jī)構(gòu)

根據(jù)《2012年第四季度全國星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)》的

數(shù)據(jù)，我國共有11706家星級(jí)飯店，具體見下表。未

統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的酒店數(shù)量也占據(jù)很大規(guī)模。根據(jù)世界旅

游組織預(yù)測(cè)，到2015年，中國將成為全球第?大旅

游接待國和第四大客源國，入境過夜以及出境旅游飯店數(shù)量

人數(shù)都將達(dá)到1億人次。市場(chǎng)同時(shí)預(yù)測(cè)，未來一段時(shí)

間，中國平均8%至10%的GDP年增速將帶動(dòng)酒店客

房數(shù)年均增長12%。

星級(jí)

一星級(jí)151

二星級(jí)3155

三星級(jí)5545

四星級(jí)2201

五星級(jí)654

地產(chǎn)集團(tuán)紛紛投資高星級(jí)酒店

中國金茂（集團(tuán)）有限公司（以下簡稱金茂集團(tuán)）成立于1995年6月，2009年1月公司

進(jìn)行了股權(quán)轉(zhuǎn)變，正式成為香港上市企'也一方興地產(chǎn)（中國）有限公司的成員企業(yè)。金茂集團(tuán)

作為方興地產(chǎn)的項(xiàng)目運(yùn)營中心主要從事高檔商業(yè)不動(dòng)產(chǎn)的持有、運(yùn)營，致力于在精選地段運(yùn)營

地標(biāo)性和精品特色的高級(jí)酒店、寫字樓和商業(yè)項(xiàng)目。金茂集團(tuán)在我國一線城市及著名旅游風(fēng)景

區(qū)經(jīng)營豪華優(yōu)質(zhì)酒店。截至2cli年底，金茂集團(tuán)旗下共擁有5家豪華5星級(jí)酒店，客房數(shù)量達(dá)

2500間，均位于城市精選區(qū)域及旅游勝地。

大連萬達(dá)集團(tuán)創(chuàng)立于1988年，形成了商業(yè)地產(chǎn)、高級(jí)酒店、文化旅游、連鎖百貨四大產(chǎn)業(yè)。萬達(dá)酒店

建設(shè)有限公司成立于2007年，是中國五星級(jí)酒店投資規(guī)模最大的企業(yè)，能獨(dú)立完成五星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)、建

造、裝飾、機(jī)電等全部工程，目前已開業(yè)38家五星和超五星級(jí)酒店。計(jì)劃到2015年開業(yè)80家五星和超五

星級(jí)酒店，營業(yè)面積超過300萬平方米，屆時(shí)將成為全球最大的五星級(jí)酒店業(yè)主，成為我國旅游業(yè)社會(huì)投資

大潮中的領(lǐng)軍品牌。

專業(yè)酒店投資管理公司

奧賽國際酒店投資管理.(上海)公司是中國首家具有海外酒店投資管理基金(RETTS)背

景和經(jīng)驗(yàn)的國際酒店投資管理公司，公司依托其合作伙伴一美國富頓發(fā)展集團(tuán)(F&T

InternationalGroup)和美國奧賽控股(OZHolding)雄厚的資金實(shí)力、海外融資能力，在中

國開發(fā)和收購各類酒店物業(yè)(旅游星級(jí)酒店、服務(wù)式公寓、度假村、經(jīng)濟(jì)型酒店等)°奧賽國

際嚴(yán)格執(zhí)行國際投資管理基金(RE1TS)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所開發(fā)、收購和管理的酒店物業(yè)實(shí)施專業(yè)

的資產(chǎn)管理，保證酒店物業(yè)良好的經(jīng)營效益和物業(yè)增值，并借助其海外合作伙伴強(qiáng)大的資本

運(yùn)做能力，將所管理的酒店物業(yè)推向全球資本市場(chǎng)，保證投資者利益最大化。

PE機(jī)構(gòu)重新掀起投資酒店行業(yè)高潮

2012年,PE機(jī)構(gòu)重新掀起投資酒店行業(yè)高潮。據(jù)ChinaVenture投中集團(tuán)統(tǒng)計(jì)：2012年,

國內(nèi)共有5家酒店獲得融資，累計(jì)融資規(guī)模達(dá)2.88億美元，在近10年酒店行業(yè)融資規(guī)模中位

列第二，僅次于2007年的3.11億美元。在本輪風(fēng)投潮中，各大PE轉(zhuǎn)向中檔酒店。獲得融資

的桔子酒店、玖玖旅館等，均是定位于中檔酒店的特色品牌。

2012年7月5日，凱雷集團(tuán)對(duì)外宣布稱，己正式投資“桔子酒店”所屬的酒店集團(tuán)

MandarinHotelHoldingsL:mited,并且凱雷以49%的股權(quán)取得該公司的控股權(quán),本次投資

是凱雷集團(tuán)繼2007年投資開元酒店后，在中國酒店行業(yè)所進(jìn)行的第二個(gè)投資項(xiàng)目。而桔子泗

店此前就曾完成兩次融資。2006年獲得DT基金以及天使投資人融資，涉資3000萬美元。2008

年10月，DT基金進(jìn)行追加投資，同時(shí)引入中信國際資產(chǎn)管理公司，涉資2000萬美元。

中國酒店投資的特殊現(xiàn)狀

一、非經(jīng)濟(jì)性動(dòng)因的投資

中國社科院旅游研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)主任魏小安曾指出：“用一般的經(jīng)濟(jì)規(guī)律無法解釋中

國的酒店投資現(xiàn)象?！敝袊频晖顿Y熱的現(xiàn)狀是在三大背景下產(chǎn)生的，城市化、工業(yè)化和國際

化。而酒店投資具有三種不同的動(dòng)機(jī)，非經(jīng)濟(jì)性動(dòng)因一一在政府“主導(dǎo)”或引導(dǎo)下，為改善投

資環(huán)境、提升城市形象而進(jìn)行的酒店投資；半經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)，一些大型企業(yè)建接待基地，通過地產(chǎn)

項(xiàng)目搭建一個(gè)資源整合平臺(tái)，解決公關(guān)問題，并不以盈利為目的；純經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)，包括追求酒店

地產(chǎn)所帶來的直接價(jià)值、衍生價(jià)值和集群價(jià)值。

改革開放初期，我國高端酒店的建設(shè)就不是以獲取經(jīng)濟(jì)回報(bào)為目的的。我們第一批合資企

業(yè)中的3家合資飯店的建設(shè)，是為了改善國際客源的接待條件，提升我國整理形象?，F(xiàn)在地方

政府往往將高星級(jí)酒店數(shù)量作為考量自身投資環(huán)境優(yōu)劣的一個(gè)重要因素，因此導(dǎo)致大量非經(jīng)

濟(jì)性動(dòng)因投資。

二、地產(chǎn)增值效應(yīng)遠(yuǎn)超經(jīng)營利潤

伴隨著過去十幾年的中國房地產(chǎn)熱，由于地價(jià)不斷上漲，酒店作為不動(dòng)產(chǎn)的價(jià)值不斷上

漲，而且酒店的檔次越高，升值空間就越大。因此即使一個(gè)五星級(jí)酒店開房率達(dá)不到盈虧的平

均線（如60品），從總體投資網(wǎng)報(bào)來講，作為業(yè)主的投資商而依然有利可圖0地產(chǎn)升值的巨大空

間完全可以極大地彌補(bǔ)酒店經(jīng)營方面的損失。對(duì)于很多經(jīng)營不善的酒店而言，地產(chǎn)增值效應(yīng)遠(yuǎn)

超其經(jīng)營利潤。

三、隱形飯店投資

我國的飯店'h存在大量的政府非商業(yè)化投資。目前，統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的全國星級(jí)飯店共1.1

萬多家，但實(shí)際上，大量的各地駐京辦接待機(jī)構(gòu)、國家各部委下轄招待機(jī)構(gòu)、各行業(yè)企業(yè)自辦

飯店等非星級(jí)飯店并不在統(tǒng)計(jì)之列。業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，目前我國住宿機(jī)構(gòu)已超過30萬家，

其中有近95%屬于隱性飯店投資，而國有資本占飯店投資總額的六成。許多由政府投資的飯店

并不完全以盈利為導(dǎo)向，不具有經(jīng)營壓力，而是通過財(cái)政補(bǔ)貼等方式運(yùn)營。這些酒店的經(jīng)營無

法實(shí)現(xiàn)真正的市場(chǎng)化，且存在各自為政，無從監(jiān)管等問題。

中國未來酒店投資趨勢(shì)

一、政府相關(guān)部門鼓勵(lì)中小連鎖酒店發(fā)展

2010年3月，商務(wù)部出價(jià)的《關(guān)丁住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，從平均房價(jià)和入住率

來看，高端連鎖酒店有供大于求的趨勢(shì)；政府鼓勵(lì)發(fā)展中小連鎖酒店，力爭在數(shù)年內(nèi)將經(jīng)濟(jì)型

酒店比重從目前的10%左右提高到20%。2010年12月初，國家旅游局《關(guān)于促進(jìn)旅游飯店業(yè)

持續(xù)健康發(fā)展的意見》也強(qiáng)調(diào)，酒店建設(shè)耍突出區(qū)域特色，鼓勵(lì)差異化經(jīng)營，旅游行政部門要

加強(qiáng)對(duì)中低星級(jí)酒店的支持和指導(dǎo)，避免盲目建設(shè)高星級(jí)、高檔品牌酒店。

二、各大PE轉(zhuǎn)向中檔酒店

自2010年起，酒店行業(yè)投資熱逐漸退卻，投資機(jī)構(gòu)紛紛降低了對(duì)酒店業(yè)利潤的預(yù)期，并

開始大范圍縮減在該行業(yè)的投資。2012年，PE機(jī)構(gòu)重新掀起投資酒店行業(yè)高潮。而在本輪風(fēng)

投潮中，各大PE轉(zhuǎn)向中檔酒店。2012年4月，GawCapitalPartners及資本策略地產(chǎn)所管理

的基金以23.68億元的高價(jià)從領(lǐng)盛投資管理手中奪得香港諾富特酒店的100%股權(quán)，成為香港

11年來最大型的單一酒店物業(yè)成交。6月底，富達(dá)投資、君聯(lián)資本、KTB.摩根凱瑞資本以及建

信資本，向布丁酒店連鎖聯(lián)合投資5000萬美元。7月，桔子酒店引進(jìn)了全球PE巨頭凱雷投資

集團(tuán)的巨額投資。

三、高端、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店積極發(fā)力中檔酒店市場(chǎng)

高端酒店品牌和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，也在積極發(fā)力中檔酒店市場(chǎng)。雅高、

洲際、戴斯等外資品牌以及開元酒店、首旅集團(tuán)等國內(nèi)高檔酒店均看

準(zhǔn)中檔市場(chǎng)。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也紛紛轉(zhuǎn)移市場(chǎng)，加快中檔酒店的布局。

其中，漢庭的全季酒店已落戶11個(gè)城市，共開設(shè)27家門店，星程酒店

也已經(jīng)發(fā)展至110家，如家旗下的和頤酒店和莫泰168則分別在全國

擁有4家和316家門店。2012年5月，漢庭收編星程，對(duì)公司的發(fā)展

做出調(diào)整，大力發(fā)展中檔酒店品牌。7天也正式進(jìn)入中高端酒店市場(chǎng),

推出迷你五星級(jí)酒店。

三、飯店設(shè)計(jì)行業(yè)

中國泗店設(shè)計(jì)業(yè)發(fā)展時(shí)間較晚，近年來涌現(xiàn)出大批新銳設(shè)計(jì)師，他們利月現(xiàn)代元素,

將中國酒店設(shè)計(jì)提高到了國際與現(xiàn)代藝術(shù)的多種層面。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師可以通過科學(xué)和藝

術(shù)的結(jié)合賦予建筑空間靈魂與生命，引導(dǎo)和提高人們對(duì)美的認(rèn)識(shí)和追求。酒店設(shè)計(jì)是美

學(xué)思維與品牌定位的理性整合，理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一，并對(duì)酒店建設(shè)及營運(yùn)

成本高低、投資與經(jīng)營成功影響重大。

專業(yè)酒店建筑設(shè)計(jì)公司

美國WATG酒店和度假休閑建筑設(shè)計(jì)集團(tuán)

美國WATG公司已是經(jīng)險(xiǎn)豐富、創(chuàng)意層出不窮的資深設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，被譽(yù)為建筑界的“造夢(mèng)工

廠”。WATG擅長在各種旅游勝地創(chuàng)造出獨(dú)特、自成一格的生態(tài)小環(huán)境，把人造建筑物與自然

風(fēng)景完美融合，營造出奇幻的自然和人文景觀，并充分調(diào)動(dòng)各種感官刺激，帶給游客夢(mèng)境式

的體驗(yàn)。WATG公司并不滿足『僅僅建造酒店，而是要建造太空賓館、海底賓館、海上城市和

飛艇賓館。

昆明官房建筑設(shè)計(jì)有限公司

昆明官房建筑設(shè)計(jì)有限公司成立于1992年12月，公司設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)以房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目、星級(jí)

酒店項(xiàng)目為主，特別對(duì)星級(jí)酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)有較為深厚的研究。公司自1996年開始設(shè)計(jì)云南省

第一個(gè)五星級(jí)酒店（麗江官房大酒店）至今，已設(shè)計(jì)了包括紅河官房大酒店、麗江滇西明珠花

園酒店、嘎灑喜來登五星酒店、大理悅榕莊五星酒店等酒店精品設(shè)計(jì)項(xiàng)目。目前，官房設(shè)計(jì)與

LEED認(rèn)證的美國戴維斯建筑事務(wù)所（DAVIS）作為長期合作伙伴，并與美國生特瑞公司組建了

奕柯（上海）建筑設(shè)計(jì)有限公司，成為亞太酒店設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，被中外酒店論壇（IHFO）

授予“十大品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)（單位）”，被亞洲酒店論壇授予“2012年度亞洲最佳酒店設(shè)計(jì)機(jī)

構(gòu)”，正向國際酒店設(shè)計(jì)市場(chǎng)邁進(jìn)。

專業(yè)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)公司

室內(nèi)設(shè)計(jì)是建筑項(xiàng)目中極其重要的一部分，室內(nèi)設(shè)計(jì)的所有元素應(yīng)與建筑的整個(gè)設(shè)

計(jì)相融。室內(nèi)設(shè)計(jì)公司在全方位考慮業(yè)主的要求、酒店運(yùn)營商的標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)?shù)氐娜宋?、?/p>

理、文化等因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)行各因素整合，制定設(shè)計(jì)方案，創(chuàng)造出極具藝術(shù)性又滿足

運(yùn)營商要求的設(shè)計(jì)。

HBA（HirschBednerAssociates）酒店設(shè)計(jì)

1964年，HBA開創(chuàng)了當(dāng)時(shí)充滿革命色彩的酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)服務(wù)，突破當(dāng)時(shí)的審美觀念

和準(zhǔn)則。現(xiàn)在HBA在酒店設(shè)計(jì)類世界排名第一，在白金及超白金奢華酒店以及度假村等

室內(nèi)設(shè)計(jì)領(lǐng)域在全球享有盛譽(yù)，成立至今作品遍及80個(gè)國家或地區(qū)，共完成超過1000

個(gè)國內(nèi)國際著名酒店項(xiàng)目。其設(shè)計(jì)概念由以功能為主發(fā)展到藝術(shù)主義設(shè)計(jì)，發(fā)揮無限創(chuàng)

意，例如金茂深圳JW萬豪酒店，HBA汲取中國傳統(tǒng)庭院中廣為使用的“層層廷伸、移步

易景”理念的精髓，并采用大膽而當(dāng)代的手法對(duì)傳統(tǒng)元素進(jìn)行演繹。設(shè)計(jì)師摒棄了常見

的寬敞酒店大堂和奢華的吊燈。酒店采用大量的流暢線條和幾何對(duì)稱，極具視覺沖擊力，

營造出“空間里的空間”。最終完成的酒店內(nèi)部設(shè)計(jì)，為客人提供了能夠獨(dú)享優(yōu)雅私密、

現(xiàn)代舒適的靈動(dòng)空間。

蘇州金螳螂建筑裝飾股份有限公司2012年11月19日晚公告披露，該公司擬出資8000

萬美元在新加坡設(shè)立全資子公司，并由新加坡子公司以7500萬美元收購美國HBA公司70%的

股雙。該公司擬將新加坡子公司打造成金螳螂未來引進(jìn)國際高端設(shè)計(jì)人才，和開拓裝飾設(shè)計(jì)與

施工國際市場(chǎng)的綜合性平臺(tái)。金螳螂稱收購HBA控股權(quán)后，公司可以充分利用HBA和眾多國際

著名泗店管理集團(tuán)的良好合作關(guān)系，充分發(fā)揮設(shè)計(jì)龍頭作用，將公司的整體設(shè)計(jì)水平由國內(nèi)

頂級(jí)推升到國際頂級(jí)，進(jìn)一步提升和鞏固公司在高端酒店設(shè)計(jì)、裝飾施工上的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

設(shè)計(jì)界的新趨勢(shì)一設(shè)計(jì)飯店

設(shè)計(jì)飯店，也稱為“設(shè)計(jì)師飯店”，由設(shè)計(jì)師經(jīng)由飯店的建筑外觀與室內(nèi)設(shè)計(jì)來充

分發(fā)揮藝術(shù)靈感，將實(shí)用主義與時(shí)尚主義、想象主義完美結(jié)合。設(shè)計(jì)師“跨界”大流行，

工業(yè)設(shè)計(jì)師、服裝設(shè)計(jì)師、建筑設(shè)計(jì)師，用新的眼光來賦予飯店新的詮釋。從另一種角

度來突破飯店的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)風(fēng)格，更多的解構(gòu)生活、解構(gòu)時(shí)尚、解構(gòu)人類非常規(guī)性的居住

體臉需求。高科技在飯店產(chǎn)品中得到進(jìn)一步運(yùn)用，光、影、聲效果的整合，給客人在視

覺、聽覺、乃至嗅覺上帶來巨大沖擊。設(shè)計(jì)語言“混搭”，東西古今、天南海北多種藝

術(shù)與文化語言的碰撞?！胺佃睔w真”生態(tài)理念，講求回歸自然本性，與地球更貼近、與生

活更貼近C

杭州富春山居度假村

富陽富春山居度假村位于杭州山水秀麗的富陽市富春江畔，包括富春別墅，度假酒店及

SPA,高爾夫球場(chǎng)，富春閣和上海T8餐廳，以中國歷史文化為元素，用西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)觀念呈

現(xiàn)出中國建筑藝術(shù)的精美風(fēng)格。

上海壹號(hào)碼頭

PIERONEHOTEL（上海堂號(hào)碼頭精品酒店）位于上海中心區(qū)的宜昌路，是百年保護(hù)建筑，其

前身為老上海的納維亞啤酒廠，是匈牙利建筑大師班達(dá)克的作品。PIERONE酒店擁有不同情趣、

風(fēng)格的客房，現(xiàn)代簡約基調(diào)，藝術(shù)天花、大面積落地窗、情趣光影廊道、大膽的衛(wèi)浴設(shè)計(jì)，極

具現(xiàn)代裝修風(fēng)格和藝術(shù)氛圍。

北京頤和安繆酒店

北京頤和安級(jí)酒店地處頤和園東門，猶如一座世外桃源毗鄰著這座北京標(biāo)志性的皇家園

林。酒店設(shè)計(jì)由一系列院舍結(jié)集而成，當(dāng)中有些更是逾過百年歷史的建筑。頤和安韁的客舍及

套房汲取了傳統(tǒng)中國建筑的美學(xué)特征，及頤和園一脈相承的庭院風(fēng)格，為整座酒店帶來經(jīng)典

高貴的氣氛。

中國酒店設(shè)計(jì)的幾大變化

隨著酒店設(shè)計(jì)的多元化和地域化,我國酒店設(shè)計(jì)得到了長足發(fā)展。有些酒店設(shè)計(jì)帶

有明顯的實(shí)驗(yàn)性和強(qiáng)烈的風(fēng)格，很多專業(yè)的酒店設(shè)計(jì)公司也在探索酒店設(shè)計(jì)的突破。在

不斷的探索和發(fā)展中，我國的泗店設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出了以下幾大變化。

精品化和主題化

精品酒店的設(shè)計(jì)一般定位較高，酒店規(guī)模不

大，但要求精致奢華，特別是擺設(shè)追求杰作和

真跡。如上海首席公館，其室內(nèi)擺設(shè)堪比小型

博物館。主題酒店設(shè)計(jì)則講求個(gè)性十足，甚至

要前衛(wèi)，設(shè)計(jì)要求一般是主題效果大于功能。

上海首席公館酒店是中國首家城市文化遺產(chǎn)古典

酒店，該建筑建于1932年，由法國建筑師拉法爾

設(shè)計(jì)，風(fēng)格中西合璧，憑借其獨(dú)特的歷史遺產(chǎn)，

首席公館酒店抓住了老上海的精髓，上海曾一度

被稱為是“東方巴黎”。泗店的設(shè)計(jì)恰恰反映了

優(yōu)雅經(jīng)典的法國和亞洲建筑與時(shí)代的融合這?特

點(diǎn)。上海首席公館酒店原址為中國最有影響力的

人物杜月笙的公館。有裝飾精致的客房30間，每

一間都有自己單獨(dú)的設(shè)計(jì)和布局。

上海首席公館酒店是中國首家城市文化遺產(chǎn)古典

酒店，該建筑建于1932年，由法國建筑師拉法爾

設(shè)計(jì)，風(fēng)格中西合璧，憑借其獨(dú)特的歷史遺產(chǎn)，

首席公館酒店抓住了老上海的精髓，上海曾一度

被稱為是“東方巴黎”。酒店的設(shè)計(jì)恰恰反映了

優(yōu)雅經(jīng)典的法國和亞洲建筑與時(shí)代的融合這一特

點(diǎn)。上海首席公館酒店原址為中國最有影響力的

人物杜月笙的公館。有裝飾精致的客房30間，每

一間都有自己單獨(dú)的設(shè)計(jì)和布局。

家居化

隨著人民生活水平的提高，人民的消費(fèi)能力大幅提升，已經(jīng)具備了在星級(jí)飯店消費(fèi)的能

力。面對(duì)這種形勢(shì)，飯店裝潢不應(yīng)一味追求奢華鋪張，而是應(yīng)逆向思考追求前衛(wèi)的家居環(huán)境。

家居化的設(shè)計(jì)要求適度張揚(yáng)個(gè)性，運(yùn)用多種形式和手段創(chuàng)造出使客人舒心悅目、獨(dú)具藝術(shù)魅力

和技術(shù)強(qiáng)度的客房新作品。

時(shí)尚化

酒店的目標(biāo)顧客已逐步邁向時(shí)尚化，酒店設(shè)計(jì)更應(yīng)該緊跟時(shí)尚步伐。所謂酒店時(shí)尚化，是

在酒店設(shè)計(jì)中融入現(xiàn)代藝術(shù)的元素，從色彩、線條、材質(zhì)、光線、裝飾品等幾個(gè)方面來凸現(xiàn)設(shè)

計(jì)的前衛(wèi)理念，再加上曲線優(yōu)美的家具、粗石材和大平面玻璃的運(yùn)用，配以簡潔的客房用品和

藝術(shù)綴飾。此外就是混搭風(fēng)的盛行和高科技的巧妙運(yùn)用可為酒店增添不少時(shí)尚氣息。

簡約化、精細(xì)化

簡約化就是要酒店去除各種不必要的繁碎，回歸清麗的風(fēng)格、高雅的氣質(zhì)。精細(xì)化是指酒店

設(shè)計(jì)應(yīng)注重細(xì)節(jié)，走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡

約之美。追尋“返璞歸真”的生態(tài)理念，回歸自然本性，與地球更貼近、與生活更貼近。

四、飯店建筑行業(yè)

酒店的建筑設(shè)計(jì)在連接城市生命，傳達(dá)酒店信息，滿足酒店經(jīng)營和發(fā)展需要等方面具有

重要的意義。對(duì)酒店建筑而言，設(shè)計(jì)滿足了經(jīng)營和發(fā)展需要就是締造了酒店的生命。其中包含

著兩個(gè)要素：（1）構(gòu)建完善的酒店體內(nèi)的所有生命系統(tǒng)，這就規(guī)劃了酒店的整體規(guī)模及流程設(shè)

計(jì)；（2）由內(nèi)至外地布置酒店的每一個(gè)空間、內(nèi)部形態(tài)及外觀，在確保人類健康的前提下盡可

能地塑造出酒店建筑的特色。為人們創(chuàng)造出特殊的氛圍，為酒店贏得更大的利潤。

奢華酒店一極具特色的酒店建筑

奢華酒店自身不僅僅體現(xiàn)酒店的基本功能，更多的是在展示一個(gè)品牌的魅力、提升所在城

市的品味甚至將酒店自身變成一個(gè)地標(biāo)性建筑。

上海柏悅酒店是座精致的摩登中國式住宅酒店，位丁有垂直型綜合城區(qū)之稱的上海環(huán)

球金融中心79至93樓。位于浦東陸家嘴金融中心地帶的上海環(huán)球金融中心樓高101層，高

492米，是世界上最高的大廈之一。

深圳瑞吉酒店坐落于蔡屋圍金融中心內(nèi)，是深圳獨(dú)一無二的城市酒店。這座非凡的建筑高100

層，賓客可在95層的大堂俯瞰深圳壯觀迷人的城市全景。

天津瑞吉金融街酒店坐落于天津市和平區(qū)的金融中心，外觀由國際知名的S0M公司進(jìn)行

設(shè)計(jì)，這幢由鋼筋水泥與玻璃幕墻構(gòu)成的雄偉摩天大廈位于風(fēng)景如畫的海河南岸，獨(dú)特的中

空立方體設(shè)計(jì)巧妙呼應(yīng)“津門”概念。作為天津全新的地標(biāo)性建筑，是商界名流、風(fēng)尚人物和

見聞廣博的旅行者在天津匯聚的理想之地。

綠色飯店一節(jié)約、環(huán)保、安全、健康

綠色飯店在飯店建設(shè)階段就將節(jié)約、環(huán)保、安全、健康等因素納入建筑與服務(wù)流程的設(shè)計(jì)

之中?！熬G色”在設(shè)計(jì)中表現(xiàn)為飯店建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)和設(shè)施配置等方面應(yīng)以資源的節(jié)約和

生態(tài)環(huán)境的保護(hù)為前提，充分考慮技術(shù)和材料的安全性能與健康性能。當(dāng)今世界，酒店建筑已

進(jìn)入環(huán)境建筑學(xué)時(shí)代，從設(shè)計(jì)開始到提供產(chǎn)品的全過程所涉及到的環(huán)境行為都必須符合環(huán)保

要求。

湛江君豪酒店項(xiàng)目的建設(shè)單位為湛江市君豪酒店有限公司，設(shè)計(jì)單位為深圳市中建西南

院設(shè)計(jì)顧問有限公司，綠色建筑技術(shù)咨詢單位為廣東省建筑科學(xué)研究院。通過科學(xué)的整體設(shè)計(jì),

集成綠化配置、自然通風(fēng)、自然采光、低能耗圍護(hù)結(jié)構(gòu)、太陽能利用、雨水和中水利用、智能

化控制管理、建筑材料節(jié)約與優(yōu)化利用等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)節(jié)地、節(jié)能、節(jié)材、節(jié)水和環(huán)境保護(hù)的綠

色建筑目標(biāo)。君豪酒店項(xiàng)目以綠色建筑綜合技術(shù)為出發(fā)點(diǎn)，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照國家綠

色建筑二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和運(yùn)營，體現(xiàn)綠色平衡理念，通過科學(xué)的整體設(shè)計(jì)，綠色施

工控制，綠色運(yùn)營管理，實(shí)現(xiàn)我國綠色建筑示范工程所倡導(dǎo)的節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材及環(huán)境

保手等要點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合項(xiàng)目自身特色，突顯項(xiàng)目“節(jié)能減排”、“資源低消耗”、“健康舒適的建

筑環(huán)境”三方面的示范效果。項(xiàng)目的建成充分體現(xiàn)綠色建筑理念、地方特色，具有較強(qiáng)的代表

性，同時(shí)又能融合各項(xiàng)先進(jìn)的綠色和環(huán)保科技及成果。

智能建筑一智能化系統(tǒng)

美國智能建筑學(xué)會(huì)對(duì)智能建筑的定義是：通過將建筑物的結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)、服務(wù)和管理四項(xiàng)基

本要求以及他們的內(nèi)在關(guān)系進(jìn)行優(yōu)化，來提供一種投資合理，具有高效、舒適和便利環(huán)境的建

筑物。而智能酒店建筑則是在智能建筑的基礎(chǔ)上，融合酒店自身的要求和特點(diǎn)，打造充分體現(xiàn)

智能化系統(tǒng)的泗店建筑。

2011年，微軟聯(lián)手諾富特酒店打造未來智能建筑。雅高集團(tuán)旗下諾富特品牌打破傳統(tǒng)觀

念，推出了一款全新客房。此房間對(duì)空間利用進(jìn)行了重新定義，并加入了許多尖端科技和服務(wù)

設(shè)施。酒店房間內(nèi)整合了微軟公司的Xbox（微軟游戲機(jī)）360控制臺(tái)，以及配套的旋轉(zhuǎn)Kinoct

感應(yīng)器，這套設(shè)備可根據(jù)客人的手勢(shì)和語音對(duì)游戲和其他娛樂項(xiàng)目進(jìn)行控制。

“紫荊山莊”位于深圳市，是以教學(xué)、培訓(xùn)、研究為主的超五星酒店式培訓(xùn)基地，“紫荊山

莊〃同時(shí)肩負(fù)日常辦公、會(huì)議接待、后方基地、靠前指揮、數(shù)據(jù)中心等職能。其智能化建設(shè)

為目前國內(nèi)一流建筑，具有一定的前瞻性，充分考慮了技術(shù)升級(jí)、功能擴(kuò)展的需要。該酒店

主要智能化系統(tǒng)有：媒體會(huì)議與培訓(xùn)、安全防范系統(tǒng)、公共廣播及火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)、酒店客房

智能管理、智能樓宇設(shè)備監(jiān)控、智能建筑系統(tǒng)集成等。

五、飯店用品行業(yè)

酒店（飯店）用品行業(yè)是一個(gè)非常廣泛的行業(yè)（包括餐飲行業(yè)），它的產(chǎn)品基本覆蓋了人們?nèi)?/p>

常生活中衣、食、住、行等各個(gè)領(lǐng)域。從產(chǎn)業(yè)鏈的上下游來看，酒店用品行業(yè)處于酒店（飯店）、

餐飲住宿行業(yè)的上游。因此，酒店、住宿餐飲行業(yè)的發(fā)展直接影響中國酒店用品行業(yè)的發(fā)展與

前景。

飯店用品行業(yè)產(chǎn)品分類

i般酒店（飯店）用品分為以下十類：酒店餐具類、泗店清潔設(shè)備類、酒店餐飲設(shè)備

類、酒店大堂類、酒店客房用品類、酒店家具類、酒店專用電器類、酒店及餐飲智能類、酒店

服飾類、酒店配套類。如表。

表酒店用品的分類及代表產(chǎn)品

序號(hào)類別代表產(chǎn)品

1酒店餐具系類陶瓷餐具、骨質(zhì)瓷餐具、鍍金（銀）餐具、不銹鋼餐具等

2酒店清潔設(shè)備類各種清潔機(jī)械、洗衣房設(shè)備、整燙設(shè)備、清潔劑、空氣清潔擠

3酒店餐飲設(shè)備類廚房炊事機(jī)械、洗碗機(jī)、金屬制品、自助餐飲設(shè)備

4酒店大堂類酒水車、行李車、雨傘架、自動(dòng)

5酒店客房用品類客房一次性用品、床上用品

6酒店家具類宴會(huì)家具、餐廳家具、客房家具

7酒店專用電器類專用彩電、冰箱、賓館飲水系統(tǒng)、大屏幕顯示屏

8酒店及餐飲智能類收銀系統(tǒng)、酒店智能化管理系統(tǒng)、電子防盜系列、磁卡門鎖

9酒店服飾類酒店制服、禮服、職業(yè)裝

10泗店配套類旋轉(zhuǎn)門、感應(yīng)門、草坪燈、停車庫系統(tǒng)、旗桿、室外休閑用品

飯店用品行業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)

1、涉及的行業(yè)多，品種繁雜

2、酒店用品行業(yè)產(chǎn)品廣泛，產(chǎn)品種類多，包括餐具、餐飲、清潔用品、客房用品、服飾、

家具、專用電器、智能產(chǎn)品及其它酒店配套產(chǎn)品。在酒店用品中既有家具、餐飲設(shè)備

等耐用消費(fèi)品，又有牙膏、牙刷、一次性消費(fèi)品。并且其中的某類產(chǎn)品又可以獨(dú)立作

為一個(gè)行業(yè)。

3、消費(fèi)需求層次多樣化

4、近年來，隨著我國星級(jí)酒店及經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店的大量涌現(xiàn)，酒店用品的需求層次呈現(xiàn)

多樣化。高端星級(jí)酒店對(duì)酒店用品的品質(zhì)要求較高，而低端型酒店為了節(jié)省成本一般

選擇較低端的泗店用品。

注重造型及外觀工藝，結(jié)構(gòu)簡單，體積小

如酒店用品中的盤子、刀子、又子、酒杯等餐飲用具結(jié)構(gòu)簡單，體積小，但是很注重造型及外

觀工藝。

飯店用品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

酒店業(yè)和餐飲業(yè)在全國各地的迅速擴(kuò)張，特別是經(jīng)濟(jì)型連鎖泗店在全國各地對(duì)市場(chǎng)份額

的爭奪，將戰(zhàn)線延伸到了國內(nèi)三四線城市，直接帶動(dòng)了中國酒店用品市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)大。目

前我國酒店用品主要還是集中在一次性口常用品、餐廚設(shè)備、酒店裝飾用品、康體用品、餐飲

用品、清潔用品、酒店制服等幾個(gè)方面。其中，餐廚設(shè)備智能化用品受關(guān)注程度最高。有關(guān)統(tǒng)

計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年中國酒店對(duì)酒店用品的采購規(guī)模達(dá)5500億，2010年，全國酒店用品總產(chǎn)

值突破11000億人民幣。

2012年7-9月份酒店行業(yè)熱門產(chǎn)品排行榜

根據(jù)慧聰網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，2012年7-9月份，酒店買家搜索的熱門產(chǎn)品包括餐飲用品、陶

瓷用品、廚房設(shè)備、不銹鋼餐具、酒店布草、大堂用品、客房小電器、一次性用品、家具。其

中餐飲用品、廚房設(shè)備等產(chǎn)品備受矚目（如圖1）,屬于買家熱搜產(chǎn)品。在7-9月份里很多酒

店都在做采購計(jì)劃，做這一年酒店的籌備計(jì)劃等采購工蚱，所以各項(xiàng)產(chǎn)品搜索的荒相對(duì)較多0

圖

產(chǎn)品線內(nèi)部分產(chǎn)品關(guān)注度對(duì)比

慧聰酒店用品餐飲-餐廳類產(chǎn)品關(guān)鍵詞搜

索對(duì)比

■陶瓷

■玻璃餐具

■不銹鋼餐具

■餐廳設(shè)備

■餐廳布草

■其他

在餐廳類關(guān)鍵詞搜索對(duì)比中，可以看出陶瓷、不銹鋼餐具、玻璃餐具占一半以上比重。

其次是餐廳設(shè)備占16%o

慧聰酒店用品行業(yè)-廚房類產(chǎn)品關(guān)鍵詞搜

索對(duì)比

在廚房設(shè)備關(guān)鍵詞搜索對(duì)比中，廚具類占絕大部分比重（44%）,其次是開水器占26%

而制冰機(jī)、油煙機(jī)、洗碗機(jī)、西廚類占少量。

慧聰酒店用品行業(yè)-客房類產(chǎn)品關(guān)鍵詞搜

索對(duì)比

■標(biāo)識(shí)牌■客房電話■一次性用品■客房皮具

■酒店家具■保險(xiǎn)箱■客房小冰箱■床上用品

在廚房設(shè)備關(guān)鍵詞搜索對(duì)比中，酒店家具類占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)（20%）,其次是標(biāo)志牌17%

客房電話13%,一次性用品13%。

各產(chǎn)品線成交走勢(shì)

餐廳用品類產(chǎn)品、廚房用品類產(chǎn)品、客房用品類產(chǎn)品2012年7-9月成交筆數(shù)與2011年同

期相比均明顯增多，呈上升趨勢(shì)。

飯店用品交易市場(chǎng)的交易渠道

目前，從全國飯店用品交易市場(chǎng)的交易渠道及市場(chǎng)形態(tài)來看，主要存在三種飯店用品交易市

場(chǎng)：第一種是，在全國各地形成的專業(yè)酒店批發(fā)市場(chǎng)；第二種是，在全國舉辦的酒店用品行

業(yè)的會(huì)展；第三種是，電子商務(wù)交易B2B市場(chǎng)，其中以阿里巴巴、慧聰?shù)葹槠渲械拇?，?/p>

外也有不少酒店用品生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商家自己建立的一些獨(dú)立的B2B電子商務(wù)交易平臺(tái)也成

為一種趨勢(shì)。

相關(guān)網(wǎng)站簡介

圣托酒店用品網(wǎng)

為全球的酒店提供酒店用品一站式采購，實(shí)現(xiàn)“從廠家到酒店”的購物理想B2c平臺(tái)。圣托

酒店用品網(wǎng)作為中國酒店與餐飲行業(yè)的采購電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)，提供一站式的酒店用品采購

服務(wù)。通過互聯(lián)網(wǎng)，大大的縮小了供應(yīng)商與終端客戶之間的距離，為各酒店用品廠家提供一

個(gè)網(wǎng)絡(luò)超級(jí)商城的銷售渠道，為酒店用品采購工作提供強(qiáng)而有力的支持。

V5酒店用品網(wǎng)

V5網(wǎng)上酒店用品城成立于2011年，是“中國藍(lán)翔”旗下又一大品牌，本著服務(wù)至上，誠信

為本，質(zhì)優(yōu)價(jià)美，信譽(yù)第一的原則，致力于打造全國一流的一站式酒店用品采購基地。

慧聰酒店用品網(wǎng)

它隸屬慧聰集團(tuán)，是國內(nèi)酒店用品行業(yè)的開創(chuàng)者和始終領(lǐng)先的商務(wù)資訊服務(wù)機(jī)構(gòu)，在規(guī)模、

收入、用戶量、服務(wù)方式等方面被公認(rèn)為中國首席商務(wù)資訊服務(wù)商?；勐斁频暧闷肪W(wǎng)在商務(wù)

服務(wù)領(lǐng)域擁有多年的豐富經(jīng)驗(yàn)，目前己經(jīng)將其服務(wù)范圍乎展至全國上百個(gè)城市，在十兒個(gè)城

市湘有分公司。

綠菱酒店用品網(wǎng)

綠菱酒店用品網(wǎng)，致力于讓酒店采購更簡單，引領(lǐng)中國酒店業(yè)低碳環(huán)保生活。首創(chuàng)綠菱EDE

服務(wù)(即“電子商務(wù)(E-commerce)+線下經(jīng)銷商(Dealer)+酒店廚房工程設(shè)計(jì)(Engineering)

〃)，為酒店、餐館、咖啡廳、食堂等餐飲行業(yè)提供線上一站式酒店用品采購及酒店廚房工程

實(shí)際方案。

全球酒店用品網(wǎng)

全球酒店用品網(wǎng)，由杭州最大的酒店用品實(shí)體市場(chǎng)一一大世界酒店用品市場(chǎng)孕育而生，是國

內(nèi)比較有影響力的酒店餐飲用品行業(yè)B2B電子商務(wù)平臺(tái)，酒店用品行業(yè)網(wǎng)上交易平臺(tái)。全球

酒店用品網(wǎng)，以網(wǎng)絡(luò)商鋪輔助專業(yè)市場(chǎng)的形式運(yùn)營，是一個(gè)基于B2B、B2C、以B2B為主的網(wǎng)

絡(luò)運(yùn)營平臺(tái)。

2012年中國酒店用品行業(yè)最受歡迎十大酒