餐飲行業(yè)外賣運(yùn)營(yíng)專員崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.外賣平臺(tái)中商家的基礎(chǔ)信息包括店鋪名稱、地址和______。（答案：聯(lián)系方式）2.常見的外賣促銷活動(dòng)有滿減、贈(zèng)品和______。（答案：折扣菜）3.外賣菜品圖片尺寸一般要求______。（答案：正方形）4.外賣店鋪評(píng)分低于______會(huì)影響排名。（答案：4.5分）5.影響外賣下單轉(zhuǎn)化率的因素有菜品價(jià)格、評(píng)價(jià)和______。（答案：菜品圖片）6.外賣平臺(tái)中設(shè)置的起送價(jià)一般要考慮成本和______。（答案：利潤(rùn)）7.優(yōu)化外賣店鋪排名的關(guān)鍵指標(biāo)有銷量、______等。（答案：評(píng)分）8.外賣菜品描述應(yīng)突出菜品特點(diǎn)和______。（答案：食材優(yōu)勢(shì)）9.外賣平臺(tái)的流量入口有搜索頁、______等。（答案：推薦頁）10.外賣運(yùn)營(yíng)需關(guān)注的數(shù)據(jù)指標(biāo)有訂單量、______等。（答案：客單價(jià)）二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪個(gè)因素對(duì)店鋪曝光量影響最大？（）A.店鋪名稱B.菜品數(shù)量C.店鋪評(píng)分D.配送距離（答案：C）2.外賣菜品定價(jià)時(shí)，首先要考慮的是（）A.市場(chǎng)價(jià)格B.成本C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格D.平臺(tái)抽成（答案：B）3.提高店鋪銷量最有效的方法是（）A.更換菜品B.提高起送價(jià)C.優(yōu)化菜品圖片D.加大促銷力度（答案：D）4.外賣平臺(tái)中，以下哪種活動(dòng)最能吸引新顧客？（）A.老帶新優(yōu)惠B.新用戶專享優(yōu)惠C.會(huì)員專享優(yōu)惠D.天天特價(jià)（答案：B）5.店鋪評(píng)分主要由以下哪項(xiàng)決定？（）A.菜品口味B.包裝質(zhì)量C.配送速度D.以上都是（答案：D）6.外賣運(yùn)營(yíng)中，分析數(shù)據(jù)的主要目的是（）A.了解顧客喜好B.提高店鋪排名C.優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略D.增加訂單量（答案：C）7.外賣菜品圖片背景最好選擇（）A.鮮艷顏色B.白色C.黑色D.與菜品顏色相近（答案：B）8.外賣店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)置應(yīng)（）A.越長(zhǎng)越好B.根據(jù)顧客需求C.與堂食一致D.隨意設(shè)置（答案：B）9.以下哪種外賣配送方式成本最高？（）A.商家自配送B.平臺(tái)專送C.眾包配送D.都一樣（答案：B）10.提升顧客復(fù)購率的關(guān)鍵是（）A.贈(zèng)送小禮品B.定期推出新菜品C.良好的顧客體驗(yàn)D.降低價(jià)格（答案：C）三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.外賣店鋪運(yùn)營(yíng)中，需要優(yōu)化的頁面元素有（）A.店鋪招牌B.菜品圖片C.店鋪公告D.評(píng)價(jià)區(qū)（答案：ABCD）2.影響外賣配送速度的因素有（）A.商家出餐速度B.配送員數(shù)量C.交通狀況D.訂單距離（答案：ABCD）3.外賣平臺(tái)常用的推廣方式有（）A.競(jìng)價(jià)排名B.廣告投放C.參加平臺(tái)活動(dòng)D.發(fā)傳單（答案：ABC）4.設(shè)計(jì)外賣菜品包裝時(shí)，要考慮（）A.保溫性能B.環(huán)保性C.美觀度D.成本（答案：ABCD）5.提升外賣店鋪流量的方法有（）A.優(yōu)化店鋪關(guān)鍵詞B.提高店鋪評(píng)分C.增加菜品數(shù)量D.開展促銷活動(dòng)（答案：ABD）6.外賣運(yùn)營(yíng)中需要關(guān)注的顧客反饋內(nèi)容包括（）A.菜品口味B.包裝質(zhì)量C.配送速度D.客服態(tài)度（答案：ABCD）7.制定外賣菜品價(jià)格時(shí)要考慮的因素有（）A.成本B.市場(chǎng)需求C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格D.平臺(tái)規(guī)則（答案：ABCD）8.外賣店鋪可以設(shè)置的活動(dòng)類型有（）A.滿減活動(dòng)B.折扣活動(dòng)C.贈(zèng)品活動(dòng)D.第二份半價(jià)（答案：ABCD）9.優(yōu)化外賣菜品描述可以從哪些方面入手（）A.菜品口味B.食材來源C.制作工藝D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（答案：ABCD）10.外賣運(yùn)營(yíng)專員需要具備的能力有（）A.數(shù)據(jù)分析能力B.營(yíng)銷策劃能力C.溝通協(xié)調(diào)能力D.圖片處理能力（答案：ABCD）四、判斷題（每題2分，共20分）1.外賣店鋪評(píng)分只受顧客評(píng)價(jià)影響。（）（答案：×）2.提高菜品價(jià)格一定會(huì)降低銷量。（）（答案：×）3.外賣平臺(tái)的廣告投放越多越好。（）（答案：×）4.菜品圖片的清晰度對(duì)下單轉(zhuǎn)化率影響不大。（）（答案：×）5.自配送一定比平臺(tái)配送更劃算。（）（答案：×）6.經(jīng)常更換菜品能提高店鋪的吸引力。（）（答案：√）7.外賣店鋪公告可以隨意寫，沒有作用。（）（答案：×）8.顧客評(píng)價(jià)中負(fù)面評(píng)價(jià)不用理會(huì)。（）（答案：×）9.參加平臺(tái)活動(dòng)一定能提高店鋪銷量。（）（答案：×）10.外賣運(yùn)營(yíng)不需要關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。（）（答案：×）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述優(yōu)化外賣菜品圖片的要點(diǎn)。答案：要點(diǎn)包括圖片清晰，能讓顧客清楚看到菜品全貌和細(xì)節(jié)；背景簡(jiǎn)潔，白色最佳，突出菜品主體；光線充足，避免陰影；角度合適，展示菜品最美觀一面；圖片風(fēng)格統(tǒng)一，給店鋪頁面營(yíng)造整齊專業(yè)的視覺效果。這樣能有效吸引顧客注意力，提升下單轉(zhuǎn)化率。2.如何提高外賣店鋪的評(píng)分？答案：首先確保菜品質(zhì)量，口味穩(wěn)定、食材新鮮。優(yōu)化包裝，美觀且實(shí)用。提高出餐速度，減少顧客等待時(shí)間。重視顧客評(píng)價(jià)，及時(shí)回復(fù)好評(píng)和差評(píng)，針對(duì)差評(píng)提出解決方案。提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如隨餐送小禮品等。通過這些措施全方位提升顧客體驗(yàn)，進(jìn)而提高店鋪評(píng)分。3.制定外賣滿減活動(dòng)時(shí)需要考慮哪些因素？答案：要考慮成本，保證滿減后仍有利潤(rùn)空間；參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手滿減力度，保持競(jìng)爭(zhēng)力；結(jié)合店鋪定位和目標(biāo)受眾，比如高端店鋪滿減設(shè)置可相對(duì)靈活；分析菜品價(jià)格結(jié)構(gòu)，避免低價(jià)菜滿減后虧損；還要根據(jù)不同時(shí)間段和活動(dòng)目的調(diào)整滿減規(guī)則，達(dá)到吸引顧客、提高銷量的目的。4.說明外賣運(yùn)營(yíng)中數(shù)據(jù)分析的重要性。答案：數(shù)據(jù)分析在外賣運(yùn)營(yíng)中至關(guān)重要。通過分析訂單數(shù)據(jù)，可了解不同菜品的銷量，判斷顧客喜好，以便調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。分析顧客評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，能發(fā)現(xiàn)菜品和服務(wù)的不足，及時(shí)改進(jìn)。研究流量數(shù)據(jù)，可清楚店鋪曝光和進(jìn)店情況，優(yōu)化店鋪排名策略。依據(jù)這些數(shù)據(jù)，運(yùn)營(yíng)專員能制定更精準(zhǔn)有效的運(yùn)營(yíng)策略，提升店鋪整體業(yè)績(jī)。六、討論題（每題5分，共10分）1.假如你負(fù)責(zé)一家新的外賣店鋪運(yùn)營(yíng)，前期會(huì)采取哪些措施來提升店鋪知名度和銷量？答案：前期首先要做好店鋪基礎(chǔ)建設(shè)，設(shè)計(jì)吸引人的店鋪招牌、優(yōu)化菜品圖片和描述。精準(zhǔn)定位菜品，結(jié)合市場(chǎng)需求和周邊顧客喜好。制定合理價(jià)格體系，推出有吸引力的開業(yè)促銷活動(dòng)，如較大力度的滿減、新用戶專享優(yōu)惠等。積極參加平臺(tái)活動(dòng)，提高曝光率。利用社交媒體等渠道進(jìn)行推廣，吸引周邊潛在顧客。做好訂單跟蹤和顧客反饋收集，不斷優(yōu)化服務(wù)和菜品，逐步提升店鋪知名度和銷量。2.在競(jìng)爭(zhēng)激烈的外賣市場(chǎng)中，如何突出店鋪特色，吸引顧客？答案：一方面從菜品入手，打造獨(dú)特的招牌菜，強(qiáng)調(diào)獨(dú)特