一、選擇題1．細嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（

）A．牙齒咀嚼的緣故B．舌攪拌的緣故C．口腔分泌消化酶的緣故

D．與以上三條都有關(guān)2．消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（

）A．口腔

B.胃

C．小腸

D.大腸3．下列消化液中，不含消化酶的是（

）A.唾液

B.胃液

C.膽汁

D.腸液

ＤＣＣ課前小測14．在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自（

）

①唾液腺

②胃腺

③肝臟

④腸腺

⑤胰腺

A．①②③

B.②④⑤

C.③④⑤

D．①③⑤

5．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（

）

①蛋白質(zhì)

②淀粉

③脂類④無機鹽⑤纖維素

A．①②③

B.①③⑤C.③②①

D．②①③

ＤＢ2二、判斷題1．膽汁是由膽囊分泌的。（

）2．肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。（

）3．小腸是食物最主要的消化場所，大腸是營養(yǎng)物質(zhì)最主要的吸收場所（

）×√×3三、填空題1．肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因為

分泌不足。3．能消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三種有機物的消化液是

4．消化系統(tǒng)是由

和

組成。5．牙齒的咀嚼能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的道理是

膽汁腸液和胰液消化道消化腺增大了食物與消化液接觸面積4

合理營養(yǎng)是全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；平衡時指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比列適當），與身體的需要保持平衡。

合理膳食是指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。一．合理營養(yǎng)5俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。如果不吃早飯就會造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌、出冷汗、甚至?xí)炟?。不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還特別容易產(chǎn)生膽結(jié)石，同時又極易“催人老化”。6婷婷同學(xué)不愛吃蔬菜，她的想法對嗎？不對，蔬菜中含有維生素，其中維生素c含量豐富，不愛吃蔬菜，容易得維生素c缺乏癥，久而久之會影響身體的健康。7

初二1班的小明，身高１.71米,體重102公斤,他常感到渾身無力,學(xué)習(xí)時提不起精神.去醫(yī)院檢查,醫(yī)生診斷為“營養(yǎng)不良”。我們都知道面黃肌瘦是營養(yǎng)不良，而“肥胖”的人為什么也會營養(yǎng)不良呢？那么同學(xué)們，你們對肥胖有什么看法呢？？？8大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點9

專家指出咸食是導(dǎo)致高血壓的重要因素：高脂飲食+不愛運動是導(dǎo)致肥胖的兩大殺手！

為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。101、保證每日三餐，按時進餐（每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%、30%左右）。2、不偏食、不挑食、不暴飲暴食。3、每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物；怎樣才能做到合理營養(yǎng)？11乳類肉類果蔬類谷類油脂類12中國居民膳食指南：

食物多樣，谷類為主，粗細搭配；

（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯類；（多含纖維素、維生素和無機鹽）

常吃奶類，豆類或其制品；（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）適量魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油；（蛋白質(zhì)和脂肪）吃清淡少鹽的膳食。13什么是食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。14怎么辨別什么是安全食品？

一、看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。二、看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。三、看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

15四、看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志。五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。16清水浸泡、沖洗、削皮買肉時一定要看肉是否是檢疫合格的17別大意，不能吃有毒和發(fā)霉的食品?。òl(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等）18廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不會污染食品！19資料分析：收集2-3種食品的包裝盒，帶到教室。仔細閱讀包裝上的文字。討論：1、應(yīng)當關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？營養(yǎng)成分、是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。202、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算。3、購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時，應(yīng)當注意哪些問題？看是否新鮮，看是否有光澤，聞是否有異味。買肉時看是否有檢疫部門的印章。2122

綠色食品：在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標志由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。綠色食品分為A級和AA級兩類。A級：生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)。AA級：在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。23小結(jié)：一、怎樣才能做到合