R·八年級生物學上冊第四章細菌和真菌第三節(jié)真菌蘑菇香菇木耳銀耳一、各種各樣的真菌在日常生活中，我們常常看到的真菌有霉菌、香菇、牛肝菌、木耳、銀耳等。真菌中也有一些個頭小得多的多細胞的個體（如青霉），還有單細胞的個體（如酵母菌）。想一想，真菌具有什么樣的結構呢？二、真菌的結構閱讀課本P76實驗：觀察酵母菌和霉菌，回答下列問題。1.酵母菌的細胞結構有什么特點？2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？結構細胞核細胞壁酵母菌是橢圓形的單細胞個體。細胞膜細胞質液泡營養(yǎng)方式：異養(yǎng)和酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核。真菌和動植物都屬于真核生物。青霉細胞結構：有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，但是沒有葉綠體。青霉的菌絲在營養(yǎng)物質表面向上生長的，叫直立菌絲。深入到營養(yǎng)物質內部的，叫營養(yǎng)菌絲。蘑菇的菌體也是由菌絲構成的，地下部分是纖細的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機物；地上部分叫子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。三、真菌的生殖在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。真菌可以通過產生大量的孢子來繁殖后代。真菌的主要特征：（1）細胞內有真正的細胞核。（2）能夠產生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體。（3）體內沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)?？偨Y制作孢子印種類項目細菌真菌細胞結構___細胞，_____成形細胞核__________細胞，____成形細胞核繁殖方式_______繁殖_______繁殖營養(yǎng)方式比較細菌和真菌單沒有單細胞或多有分裂孢子大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)）利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)）

1.

各種各樣的真菌(1)真菌少數(shù)是

單細胞的，如酵母菌；大多是多細胞真菌，如

霉

、

蘑菇等。(2)在日常生活中，真菌中的

霉菌使食品發(fā)霉。(3)真菌不都是有害的，有些霉菌可以用來制作

豆豉、

腐乳

、

醬油等食品。(4)能夠食用的真菌有香菇、

銀耳、木耳等。單青霉

蘑菇霉菌豆豉腐乳

醬油銀耳2.

真菌的結構(1)酵母菌細胞有

細胞核，還有

細胞壁、

細胞膜、

質

、

液泡等。(2)青霉的菌體是由許多細胞連接起來的

菌絲構成的，菌絲有

直

立菌絲和

營養(yǎng)菌絲兩種類型。(3)蘑菇的菌體也是由

菌絲構成的，地上部分叫

子實體，由

菌柄和傘狀的

菌蓋組成。(4)真菌細胞內沒有

葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。(5)酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細胞都有細胞核，屬于

真核

生物。細胞核細胞壁細胞膜細胞質

液泡菌絲直

立菌絲營養(yǎng)菌絲菌絲子實體菌柄菌蓋葉綠體真核3.

真菌的生殖真菌通過產生大量的

孢子來繁殖后代。孢子

知識點1各種各樣的真菌

1.

下列組合中屬于真菌的是(

A

)A.

靈芝、香菇、酵母菌、木耳B.

霉菌、酵母菌、肺炎雙球菌、猴頭菌C.

側耳、木耳、霉菌、枯草桿菌D.

醋酸桿菌、銀耳、肺炎雙球菌A123456789101112

知識點2真菌的結構

2.

河南賈湖遺址發(fā)現(xiàn)距今約9

000年前的釀酒痕跡，說明中國古人很早

就開始使用酵母菌。關于酵母菌的敘述，錯誤的是(

A

)A.

酵母菌是原核生物，細胞中沒有成形的細胞核B.

酵母菌能通過出芽生殖產生后代C.

酵母菌是單細胞真菌D.

酵母菌細胞有細胞壁和液泡A1234567891011123.

“地溝油”嚴重危害人體健康，其中含有的黃曲

霉素是一種強烈致癌物質。黃曲霉可以產生該物質，下列有關黃曲霉的

說法正確的是(

C

)A.

具有葉綠體B.

無成形的細胞核C.

由菌絲組成D.

沒有細胞壁C1234567891011124.

(江蘇宿遷中考)生物社團的同學利用周末參觀了當?shù)氐氖秤镁?/p>

種植場，參觀后，同學們針對蘑菇展開了激烈討論，下列說法不正確的

是(

C

)A.

蘑菇是一類大型的真菌B.

蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.

蘑菇都可以食用D.

蘑菇能產生孢子進行繁殖C1234567891011125.

(教材第77頁內容改編)原核生物和真核生物的本質區(qū)別是(

C

)A.

有無遺傳物質B.

細胞形態(tài)不同C.

有無成形的細胞核D.

細胞功能不同C123456789101112

知識點3真菌的生殖

6.

“小雞燉蘑菇”是一道美味佳肴，其中蘑菇的生殖方式是(

C

)A.

出芽生殖B.

分裂生殖C.

孢子生殖D.

種子生殖7.

捶打發(fā)霉物體時，常有粉塵飛揚，這種粉塵的主要成分是(

B

)A.

物體上的灰塵B.

霉菌的孢子C.

霉菌的種子D.

細菌的芽孢CB123456789101112

8.

如圖為馬糞包，學名馬勃，是一種蘑菇。看它樣子圓滾滾的讓人不

禁想踩上一腳，但它可是會爆炸的，并且還會噴出深褐色的“煙霧”！

下列關于馬勃的說法正確的是(

D

)A.

馬勃是一種真菌，細胞中沒有細胞核B.

馬勃是一種細菌，屬于原核生物C.

馬勃是一種植物，它噴出來的“煙霧”實質上是它的種子D.

馬勃噴出的“煙霧”實質上是它的孢子，在適宜條件下能發(fā)育成新個體D1234567891011129.

如圖陰影部分代表的共同特征是(

B

)A.

進行孢子生殖B.

細胞內沒有葉綠體C.

能產生抗生素D.

具有成形的細胞核B12345678910111210.

(河南安陽縣期中)蘑菇是大型多細胞真菌，如圖是一種蘑菇的

形態(tài)示意圖。下列敘述錯誤的是(

D

)A.

①和③由地上菌絲緊密結合形成B.

[④]地下菌絲具有吸收營養(yǎng)物質的功能C.

在[②]菌褶處產生孢子，進行孢子繁殖D.

蘑菇都具有很高的食用、藥用價值D12345678910111211.

(廣東中山校級期中)某興趣小組用同一種培養(yǎng)液接種酵母菌和

乳酸菌，并置于溫暖處靜置培養(yǎng)一段時間，結果如圖所示。造成這種結

果的原因最可能是培養(yǎng)液中缺少(

B

)BA.

水B.

氧氣C.

有機物D.

無機鹽123456789101112

12.

夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛。根據(jù)所學知識，分

析并回答下列問題。(1)放久的饅頭上長出的“白毛”或“黑毛”屬于霉菌，它們來自空氣

中飄來的

孢子。在發(fā)霉的饅頭上，肉眼看見的是

霉菌菌落。(2)霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？八年級某班第一小組的同

學以烘干后的饅頭片為實驗材料，探究霉菌生活的環(huán)境，共設計了A、

B、C三組實驗，實驗設計與實驗結果如下表。孢子霉菌菌落123456789101112實驗組溫度情況濕度情況四天后饅頭

片的情況A室溫約22℃饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤霉變B冰箱冷藏室約3℃饅頭片外鋪上濕布，每日在布上噴少量水，保持布的濕潤無明顯變化

C室溫約22℃放入裝有干燥劑的紙盒中無明顯變化

①若要探究說明在潮濕的環(huán)境中食品不易保存，他們可以選擇

A與C

兩組進行