餐飲業(yè)店長(zhǎng)崗位績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績(jī)門店月度銷售額達(dá)成率40%100%實(shí)際銷售額達(dá)到目標(biāo)銷售額的100%得滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。客單價(jià)提升率5%實(shí)際客單價(jià)提升5%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。新客增長(zhǎng)率10%實(shí)際新客增長(zhǎng)率達(dá)到10%得滿分，每低2%扣除3分，最高扣除15分。外賣訂單量500實(shí)際外賣訂單量達(dá)到500單得滿分，每少50單扣除4分，最高扣除20分。會(huì)員消費(fèi)占比30%會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到30%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。成本控制食材成本占比25%25%食材成本占比控制在25%得滿分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。人力成本占比20%人力成本占比控制在20%得滿分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。能耗成本控制節(jié)約5%實(shí)際能耗成本節(jié)約5%得滿分，每少節(jié)約1%扣除2分，最高扣除10分。損耗率2%損耗率控制在2%得滿分，每高0.5%扣除2分，最高扣除10分。采購(gòu)成本優(yōu)化3%采購(gòu)成本優(yōu)化3%得滿分，每少優(yōu)化0.5%扣除2分，最高扣除10分。服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評(píng)分20%4.5分顧客滿意度評(píng)分達(dá)到4.5分得滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。服務(wù)投訴率低于1%服務(wù)投訴率低于1%得滿分，每高0.1%扣除2分，最高扣除10分。員工服務(wù)培訓(xùn)完成率100%員工服務(wù)培訓(xùn)完成率達(dá)到100%得滿分，每低5%扣除2分，最高扣除10分。服務(wù)效率平均等待時(shí)間控制在5分鐘內(nèi)平均等待時(shí)間控制在5分鐘內(nèi)得滿分，每超過(guò)1分鐘扣除1分，最高扣除10分。特殊需求響應(yīng)率95%特殊需求響應(yīng)率達(dá)到95%得滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%低于10%員工流失率低于10%得滿分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。員工培訓(xùn)覆蓋率100%員工培訓(xùn)覆蓋率100%得滿分，每低5%扣除2分，最高扣除10分。員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)率80%員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)率達(dá)到80%得滿分，每低2%扣除2分，最高扣除10分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分4.0分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分達(dá)到4.0分得滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。員工違紀(jì)事件數(shù)0員工違紀(jì)事件數(shù)為0得滿分，每發(fā)生1次扣除5分，最高扣除25分。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲業(yè)店長(zhǎng)的綜合表現(xiàn)，包括銷售業(yè)績(jī)、成本控制、服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)隊(duì)管理四個(gè)維度。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際工作情況填寫各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，并按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。最終考核結(jié)果將作為績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升和培訓(xùn)的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：