匯報(bào)人：匯報(bào)時(shí)間：衡水酒店安全管理實(shí)務(wù)-010203040506消防安全責(zé)任與組織管理酒店安全設(shè)施與器材管理日常安全管理酒店客房安全及個(gè)人安全保護(hù)食品安全與衛(wèi)生管理應(yīng)急預(yù)案與演練目錄1PART1.消防安全責(zé)任與組織管理消防安全責(zé)任與組織管理1消防安全責(zé)任制度：酒店須建立逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各級(jí)崗位責(zé)任人及職責(zé)。主要負(fù)責(zé)人為消防安全第一責(zé)任人，全面統(tǒng)籌管理工作2消防安全管理人設(shè)置：由消防安全責(zé)任人指定專人負(fù)責(zé)日常管理，包括制度制定、防火巡查、隱患整改、培訓(xùn)演練等3承包租賃責(zé)任劃分：產(chǎn)權(quán)單位需確保建筑符合消防要求，合同中需明確各方消防安全責(zé)任4專職管理人員配置：客房數(shù)超過(guò)50間的酒店需設(shè)立消防歸口管理部門，配備專職或兼職消防管理人員2PART2.酒店安全設(shè)施與器材管理酒店安全設(shè)施與器材管理安全設(shè)施建設(shè)消防器材配置安全通道與逃生出口安全避難區(qū)域建設(shè)酒店內(nèi)所有消防設(shè)施和器材需符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)包括滅火器、消防栓、消防水帶、消防報(bào)警系統(tǒng)等，應(yīng)設(shè)置在明顯且易于取用的位置酒店內(nèi)的安全通道、出口等標(biāo)識(shí)要清晰明確，定期進(jìn)行清理和維護(hù)，保持暢通無(wú)阻在有條件的部位，設(shè)置緊急避難區(qū)域或避難通道3PART3.日常安全管理日常安全管理對(duì)廚房、電氣線路等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力對(duì)廚房、電氣線路等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患對(duì)易燃易爆等危險(xiǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保其使用和儲(chǔ)存安全4PART4.酒店客房安全及個(gè)人安全保護(hù)酒店客房安全及個(gè)人安全保護(hù)確保所有客房門鎖完好無(wú)損，保證住客的隱私安全客房門鎖及隱私保護(hù)提醒客人注意個(gè)人財(cái)物的保管，提供貴重物品寄存服務(wù)個(gè)人財(cái)物保護(hù)對(duì)酒店內(nèi)物品進(jìn)行分類管理，貴重物品應(yīng)有專門存放區(qū)域并做好安全防護(hù)措施物品安全制定緊急疏散預(yù)案，提高住客在遇到危險(xiǎn)時(shí)的自救互救能力緊急疏散與自救互救5PART5.食品安全與衛(wèi)生管理食品安全與衛(wèi)生管理定期對(duì)廚房及餐廳進(jìn)行清潔消毒，確保餐具衛(wèi)生清潔對(duì)每日食品進(jìn)行留樣，以備查驗(yàn)定期對(duì)廚房及餐廳進(jìn)行清潔消毒，確保餐具衛(wèi)生清潔對(duì)廚師及服務(wù)人員進(jìn)行健康證檢查，確保無(wú)傳染病等疾病6PART6.應(yīng)急預(yù)案與演練應(yīng)急預(yù)案與演練根據(jù)酒店可能出現(xiàn)的突發(fā)情況制定相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)、地震等應(yīng)急預(yù)案制定對(duì)每次演練進(jìn)行總結(jié)反饋，不斷完善應(yīng)急預(yù)案總結(jié)反饋定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力演練實(shí)施與當(dāng)?shù)叵馈?/p>